Xem Nhiều 5/2023 #️ Cách Làm Gỏi Xoài Tôm Khô, Tôm Tươi Ngon Tuyệt # Top 8 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 5/2023 # Cách Làm Gỏi Xoài Tôm Khô, Tôm Tươi Ngon Tuyệt # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gỏi Xoài Tôm Khô, Tôm Tươi Ngon Tuyệt mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Xoài làm một loại trái có vị chua, thanh, khi còn xanh thì ăn giòn, hơi chua và thường không có nhiều vị ngọt, khi chín phần thịt xoài sẽ chuyển sang màu vàng óng, vị chua nhẹ và ngọt. Xoài là loại trái cây dễ ăn và dễ chế biến theo nhiều cách khác nhau từ những món ngọt như kem xoài, xôi xoài nước dừa… cho đến những món mặn như xoài chấm mắm đường, gỏi xoài, bánh tráng trộn…

Công thức chế biến gỏi xoài cực hấp dẫn ứa nước miếng

1. Gỏi xoài tôm tươi ( Cho 4 người ăn )

– Nguyên liệu cần có:

1 trái xoài lớn hoặc 2 trái xoài nhỏ, giống xoài hợp nhất để làm gỏi là xoài keo hoặc xoài cát còn non. Tuy vậy tùy theo độ chơi của người ăn mà bạn có thể chọn những giống xoài có độ chua thấp hơn, độ chua cao sẽ khá hợp với nước mắm khi kết hợp.

Tôm tươi khoảng 10 con.

1 trái ớt sừng.

4 thìa nước mắm.

1 thìa cafe bột ngọt.

2 thìa đường.

1 củ tỏi.

Tiêu xay.

Lạc rang bóc vỏ.

Rau mùi, ngò.

– Chế biến:

Tôm rửa sạch với muối, luộc sơ cho chín tới và bóc vỏ, tôm chỉ nên luộc chín tới để giữ độ ngọt và tươi.

Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi nhỏ hoặc bào sợi. Nếu bào sợi nhỏ, bạn nên gia giảm nước trộn để tránh gỏi xoài bị nhão.

Pha nước mắm: Giã tỏi hoặc băm nhỏ, ớt cắt nhỏ cho nước mắm, đường, bột ngọt và một chút tiêu vào theo tỉ lệ trên rồi quyện đều. Hỗn hợp nước mắm trộn gỏi xoài không cần thêm chanh vì đã đủ chua, trường hợp quả xoài bạn chọn lại khá ngọt thì nên vắt thêm vài giọt chanh để tạo độ chua thanh.

Rau mùi, ngò rửa sạch, thái nhuyễn, ngò có thể chừa vài cọng để trang trí bên trên.

Lạc rang có thể giã nhuyễn một nửa, nửa còn lại để nguyên để trộn và trang trí.

Trộn hỗn hợp: Cho xoài vào trước rồi đến tôm, cho nước mắm vào trộn đều, bạn nên cho từng chút một để cân đo được lượng nước mắm vừa phải. Đừng nên cho quá nhiều vì lúc sau xoài sẽ trở nên nhão và sũng nước. Sau đó bạn cho thêm lạc giã nhuyễn và một chút lạc nguyên hạt vào, trộn và thêm rau mùi sau cùng, bạn nên hạn chế bóp và trộn rau mùi quá nhiều vì rau sẽ bị nát.

– Trình bày:

Xếp ra đĩa, cho vài cọng ngò lên trên cùng và rắc một chút hạt lạc đã rang, bóc vỏ lên trên cùng.

Bạn nên ăn ngay sau khi trộn vì khi để lau xoài ngấm nước sẽ trở nên nhão, không được ngon và mất thẩm mĩ.

2. Gói xoài tôm khô và gỏi xoài mực khô

Ngoài ra bạn cũng có thể biến đổi một số công thức làm gỏi xoài khác khi thay đổi nguyên liệu như tôm khô hay mực khô… vừa tiện lợi lại cũng khá phù hợp.

– Nguyên liệu:

Nếu làm tôm khô, bạn nên chọn loại tôm khô lớn, ngâm nước cho mềm và trụng trong nước sôi.

Nếu làm mực khô, bạn nướng chín trên bếp than hoặc lửa. Đậo dập rồi xé nhỏ, đập dập mực sẽ mềm và dễ xé hơn. Hoặc bạn cũng có thể mua loại mực một nắng để làm tăng hương vị gỏi xoài.

Các thành phần còn lại như nước mắm và rau vẫn tương tự như cách trộn gỏi xoài tôm tươi như trên.

– Trình bày:

Bày ra đĩa, cho ngỏ và rau mùi tươi lên, xếp vài miếng tôm khô hoặc vài cọng mực khô hoặc mực một nắng xé nhỏ, rắc chút lạc rang và bạn đã có đĩa gỏi xoài tôm khô hoặc gỏi xoài mực hoàn hảo.

3. Gỏi xoài sa tế

Đây là kiểu gỏi xoài đặc sản của vùng Quảng Nam hoặc Đà Nẵng, kiểu gỏi xoài này sẽ không dùng nước mắm và các nguyên liệu thông thường mà thành phần chính thường là nước sốt sa tế đặc trưng.

Nếu bạn có dịp đi du lịch Miền Trung, hãy mua thêm một lọ sa tế hoặc mắm ruốc đặc trưng của vùng này. Có rất nhiều loại ruốc và sa tế của nhiều hãng khác nhau cho bạn lựa chọn, tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn cho mình loại sate yêu thích nhất.

Nếu không mua được loại sate đặc trưng của miền Trung, bạn có thể tìm mua các loại sate có bán tại các siêu thị, tuy không đặc biệt bằng nhưng nếu biết cách kết hợp, bạn có thể sáng tạo ra một đĩa gỏi cực ngon.

– Pha nước sốt sate: Bạn cho một đến hai muỗng sate cho mỗi quả xoài, nêm chút đường, bột ngọt, nước cốt me và chút nước mắm, trộn đều, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt sừng thái nhỏ.

– Trộn gỏi: Tương tự như gỏi xoài thông thường, bạn có thể thái hoặc bào sợi. Trộn cùng hỗn hợp sate như trên là xong hoặc kết hợp thêm tôm, mực khô…. đều phù hợp. Rắc thêm một chút hành phi trên cùng, vậy là bạn đã có đĩa xoài hoàn hảo.

Một số công thức chế biến gỏi xoài cực dễ làm mà vô cùng hấp dẫn tại nhà, nếu đã đọc đến đây mà cảm giác thèm thuồng của bạn vẫn không thuyên giảm thì hãy ngay lập tức ra chợ mua ngay những nguyên liệu cần có, và làm cho cả gia đình một đĩa gỏi xoài thật thơm ngon, độc đáo.

Cách Làm Gỏi Xoài Tôm Khô Ngon

Mô tả

Mô tả khóa học

* Xoài xanh 2 quả

* Tôm khô 100gr

* Cà rốt 1 củ nhỏ

* Nước mắm, đường, ớt tươi tùy thích

* Ngò rí để trang trí

Cách làm gỏi xoài tôm khô ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế tôm khô

* Tôm khô mua về bạn rửa sạch, ngâm với nước ấm cho nở mềm, vớt ra để ráo nước. Cho chút dầu ăn vào xào tôm cho săn lại. Khi xào tôm bạn nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường vào xào cùng, nếu thấy tôm bị khô quá thì bạn có thể cho thêm chút nước để tôm xào xong ngấm vị mặn ngọt, dẻo dai là đạt yêu cầu.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ

* Xoài xanh bạn có thể mua loại xoài keo vừa chín hanh hanh để có vị chua chua, ngọt ngọt dễ ăn, khi làm gỏi sẽ giòn và không bị quá chua khi dùng. Xoài mua về bạn rửa sạch, gọt sạch vỏ rồi nạo thành sợi hoặc cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Cà rốt sơ chế sạch, nạo sợi như xoài. Trộn đều xoài, cà rốt, tôm khô đã rim mắm đường.

* Cho 270gr đường, 150gr nước mắm ngon, 100gr tương ớt vào tô khuấy đều cho tan đường. Sau khi đường tan hết bạn cho thêm 180gr nước cốt tắc, 3gr muối vào khuấy cùng cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Lưu ý là các loại nước trộn gỏi, nước xốt bạn khuấy theo 1 chiều ( chiều kim đồng hồ) để nước mắm không bị chua.

Bước 4: Trộn gỏi

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Dọn gỏi xoài ra dĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt nữa là xong và thưởng thức cùng bánh đa nướng sẽ càng làm món ăn dậy mùi hơn.

Đối với các món gỏi trộn, nộm thì phần pha chế nước trộn gỏi rất quan trọng, phần nước mắm trộn gỏi này không dễ gì mà bạn có thể tìm thấy trên các công thức hướng dẫn nấu ăn trên mạng. Thay vào đó bạn có thể tham gia vào một khóa học Bếp Gia Đình tại Hướng Nghiệp Á Âu để trang bị cho mình nhiều kiến thức nấu nướng thú vị, cách nêm nếm sao cho dậy lên mùi vị tự nhiên của thức ăn; cách kết hợp các nguyên liệu nấu nướng phù hợp; cách lựa chọn và sử dụng các nguyên liệu an toàn cho sức khỏe của gia đình, cách cắt tỉa rau củ đơn giản để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cách Làm Gỏi Xoài Tôm Khô Chua Ngọt Ngon Chảy Nước Miếng

Gỏi xoài là món ăn vặt phổ biến được các bạn trẻ yêu thích

Sơ chế nguyên liệu

Xoài xanh rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn. Để món gỏi xoài tại nhà chua chua ngọt ngọt đúng vị, bạn nhớ lựa mua loại xoài keo vừa chín tới, phần thịt giòn và không quá chua khi trộn gỏi.

Tôm khô rửa sạch, ngâm với nước nóng trong khoảng 8 – 10 phút cho nở mềm rồi vớt ra để ráo. Tiếp đó, bạn bắc chảo dầu nóng và cho tôm lên xào giòn cùng một chút muối, đường và bột ngọt.

Tôm khô ngâm nướng nóng khoảng 10 phút cho mềm

Cà rốt rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi cắt thành các sợi mỏng và chần qua nước sôi trong khoảng 5 phút để tạo độ mềm cho cà rốt.

Ớt tươi rửa sạch, lọc bỏ phần hạt rồi cắt thành các sợi mỏng.

Làm nước sốt trộn gỏi xoài

Phần nước sốt trộn là yếu tố quan trọng, giúp gỏi xoài có hương vị chua ngọt hấp dẫn, không bị gắt. Để làm phần nước sốt ngon, bạn cần lưu ý chỉ nên khuấy nước sốt theo một chiều kim đồng hồ, không để thay đổi chiều khuấy liên tục, sẽ làm nước mắm có bị đắng.

Sốt trộn gỏi là yếu tố quan trọng mà bạn cần lưu ý khi làm gỏi xoài

Cách làm nước sốt trộn gỏi xoài như sau:

Bạn cho 200gr đường vào khuấy đều cùng 100gr nước mắm. Sau khi đường hòa tan hoàn toàn vào nước mắm, bạn thêm khoảng 2 muỗng cà phê tương ớt vào khuấy cùng. Cuối cùng, bạn cho nước cốt tắc (quất) hoặc chanh vào hòa đều là đã hoàn thành xong phần nước sốt trộn gỏi.

Trộn gỏi xoài

Bạn cho xoài ra tô lớn, dùng muỗng xốc đều cùng 2 muỗng nước sốt trộn. Khi xoài đã thấm gia vị, bạn thêm cà rốt, tôm khô và ớt vào trộn cùng. Khi các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau, bạn thêm 1 muỗng nước sốt vào trộn đều tay là đã hoàn thành xong món gỏi xoài chua ngọt tại nhà rồi đấy!

Thưởng thức gỏi xoài tôm khô với bánh đa hoặc bánh phồng tôm đều rất ngon

Tự Làm Gỏi Xoài Tôm Khô Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Cách làm gỏi xoài với các sợi xoài nạo chua chịu cùng với vị tôm khô mặn giòn ăn kèm với các loại rau thơm sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn làm mới bữa ăn cũng như làm cho các bữa cỗ không còn bị ngán. Với món gỏi xoài kèm tôm khô này, bạn thực hiện như sau.

+ Xoài tươi: Chọn những quả xoài chắc, nặng tay với lớp da căng, phần cuống hơi hanh vàng. Bạn không nên chọn những trái xoài quá non bởi nó sẽ rất chua, sợi không mềm; tuy nhiên bạn cũng không nên chọn loại xoài đã chín bởi nó không còn vị giòn và vị chua dịu tự nhiên của xoài nữa. Với một đĩa gỏi xoài trung bình, bạn dùng hai quả xoài cỡ vừa để làm nộm. Căn cứ vào lượng này, bạn có thể điều chỉnh lượng xoài cần thiết để làm gỏi xoài theo nhu cầu cũng như khẩu vị ăn của mọi người.

+ Tôm khô: Chọn loại tôm đanh nhỏ, màu tôm đỏ đều, rắn mình. Bạn không nên chọn loại tôm khô quá to vì sẽ làm món gỏi mất thẩm mỹ cũng như không nên chọn loại tép khô vì ăn sẽ khó cảm nhận được vị. Chuẩn bị 100 gram tôm khô cho một đĩa gỏi xoài.

+ Cà rốt: Cà rốt sẽ dùng để trộn gỏi cùng với xoài xanh, giúp món gỏi được giòn tự nhiên hơn cũng như có được màu sắc bắt mắt hơn. Cà rốt chỉ cần điểm vào món nên bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều. Bạn chuẩn bị ½ củ cà rốt.

+ Gia vị: Phần trên là ba nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị để làm món gỏi xoài tôm khô. Để hoàn thiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị thêm các phần nguyên liệu sau: dấm ăn, ớt tươi, chanh, đường, muối, rau mùi. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một ít lạc rang chà vỏ và giã dập để rắc lên phía trên sau khi hoàn thành món.

Nguyên liệu làm gỏi xoài tôm khô

Cách làm gỏi xoài với tôm khô

Cà rốt bạn cũng thực hiện tương tự như với phần xoài xanh, tức là bạn đem gọt sạch vỏ sau đó nạo sợi. Khi nạo cà rốt xong, bạn cho cà rốt vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi sau đó vẩy cho thật ráo nước và bỏ chung vào cùng với phần xoài xanh đã nạo trước đó.

Cho vào hỗn hợp xoài và cà rốt bào sợi phần tôm khô đã xay. Tiếp đến, bạn trộn đều hỗn hợp rồi cho phần dấm ăn + cốt chanh + mắm + đường vào trộn cho thật đều và nêm cho vừa miệng. Làm xong, bạn cho phần rau mùi + ớt và bóp kỹ cho món gỏi được ngấm rồi rắc phần lạc rang lên trên là có thể thưởng thức được.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gỏi Xoài Tôm Khô, Tôm Tươi Ngon Tuyệt trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!