Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Giò Chả Ngũ Sắc Hấp Dẫn # Top 11 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Giò Chả Ngũ Sắc Hấp Dẫn # Top 11 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Giò Chả Ngũ Sắc Hấp Dẫn mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 250gr giò sống

– 1 khúc lạp xưởng dài 15cm (có thể dùng lạp xưởng ngắn và nối lại cũng được)

– 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ)

– 2 quả đậu cô ve

– 1/2 củ cà rốt

– 1 trái trứng

– Tiêu hạt rang xay

– 1/2 thìa cafe bột năng

– Vài giọt dầu màu điều

– Lá chuối và dây (dùng để gói).

Bước 2: Bạn ngâm nấm mèo vào nước sôi cho nở, sau đó đem rửa sạch, để ráo và cắt thành những sợi nhỏ.

– Cà rốt cũng rửa sạch và bào sợi.

– Lạp xưởng cho lên bếp luộc chín tới thì vớt ra, để nguội.

– Hơ lá chuối qua lửa 1 chút cho lá có độ dai, một chút gói sẽ không bị rách.

Bước 3: Bạn chia giò sống thành 2 phần, 1 phần để nguyên và phần còn lại thì đem trộn với cà rốt, nấm mèo đã thái sẵn, thêm tiêu và 1 chút gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Lấy màng bọc thực phẩm trải lên mặt bàn, thớt hay mâm rồi cho giò sống chưa trộn vào dàn đêu, cho miếng lòng trắng trứng lên, kế tiếp là giò đã trộn, để lạp xưởng vào giữa, 2 cây đậu cô ve 2 bên rồi cuộn lại. Bạn cột 2 đầu rồi lăn lăn cho giò được tròn đều.

Bước 5: Bạn đặt miếng lòng đỏ trứng lên trên lá chuối, bóc vỏ nilon bọc ở ngoài giò ra rồi đặt lên trên lòng đỏ trứng rồi cuộn lại. Gói như gói bánh tét.

Bước 6: Bắc nồi hấp lên, hấp giò tron khoảng 45 phút là chín. Lúc này chỉ cần để nguội là có thể cắt ra ăn liền.

Giới thiệu dây chuyền làm giò chả CHUYÊN NGHIÊP- HIỆN ĐẠI

Nhằm phục nhu cầu sản xuất giò chả tại các cơ sở làm giò chả chuyên nghiệp, Viễn Đông xin giới thiệu đến khách hàng dây chuyền làm giò chả. Sử dụng dây chuyền chế biến giò chả giúp TĂNG NĂNG SUẤT- GIẢM TỶ LỆ GIÒ CHẢ CHẾT- ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM.

Dây chuyền làm giò chả của Viễn Đông bao gồm:

Máy thái thịt Viễn Đông gồm: máy thái thịt gia đình, máy thái thịt DQ-1, máy thái thịt bò JZ, máy thái thịt thay được lưỡi dao QX250, máy thái thịt năng suất cao DQ-7.

Hiện nay, Viễn Đông cung cấp 2 dòng máy xay thịt làm giò chả chính: máy xay giò chả gia đình và máy xay giò chả công nghiệp:

Lưu ý: Từ máy xay giò 5kg trở đi, bộ lưỡi dao máy xay giò chả gồm 3 lưỡi: lưỡi xay nhuyễn thịt, lưỡi đánh chà bông, lưỡi quyết chả cá → Khách hàng có thể thực hiện xay giò, quết chả cá, đánh chà bông trên 1 máy duy nhất.

Với tủ hấp giò chả, bạn có những lựa chọn sau: tủ hấp giò chả 4 khay, 6 khay, 8 khay, tủ hấp giò chả 10 khay, 12 khay, 24 khay Việt Nam sản xuất

Với nhu cầu hút chân không giò chả thấp (<100kg/ngày), bạn có thể cân nhắc lựa chọn dòng máy hút chân không 1 buồng (DZ260, DZ400, DZ500). Với nhu cầu đóng gói lớn hơn, bạn đừng quên tham khảo dòng máy 2 buồng năng suất cao.

Ngoài bộ thiết bị cơ bản trên, bạn cũng có thể bổ sung thêm dòng máy xay thịt công nghiệp: TC-32, JR-42…

Viễn Đông còn cung cấp thêm các dòng thiết bị làm bánh chất lượng cao như: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu.

Cách Làm Chả Hoa Ngũ Sắc Hấp Dẫn Cho Mâm Cơm Ngày Tết

Tên gọi chả hoa bởi nó có sự kết hợp giữa nhiều màu sắc khác nhau như màu cam của cà rốt, màu nâu của mộc nhỉ, màu vàng của lòng đỏ trứng muối… Chả hoa ngũ sắc có vẻ bề ngoài tròn đầy, màu sắc bắt mắt nên được xem là tượng trưng cho sự sung túc, cầu mong năm mới may mắn, no đủ. Chính vì vậy, chả hoa ngũ sắc rất được ưa chuộng sử dụng trong những ngày đầu năm.

Chả hoa ngũ sắc có màu sắc bắt mắt cuốn hút người ăn từ ánh nhìn đầu tiên (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu làm hoa ngũ sắc

Cách thực hiện chả hoa ngũ sắc

Sơ chế tai heo, da heo

Đầu tiên, bạn cho tai heo, da heo vào trong bát lớn, thêm 4g muối, dùng tay chà xát muối thật đều trên bề mặt da heo, tai heo. Sau đó, bạn hòa 750g cùng với 5g giấm trong nồi nhỏ, cho da heo, tai heo vào rửa qua một lần.

Sau đó, bạn cho tai heo, da heo vào nồi nước luộc trong vòng khoảng 15 – 20 phút. Đây là mẹo cách làm giò trứng đơn giản giúp bạn sơ chế da heo, tai heo sạch đảm bảo không còn mùi tanh. Khi thịt chín, bạn vớt ra ngoài cho vào trong bát nước đá lạnh để giữ được độ giòn. Lần lượt, bạn thái da heo và tai heo thành sợi mỏng.

Thái tai heo và da heo thành sợi nhỏ

Xử lý nấm mèo, cà rốt

Tiếp đó, bạn cho 10g nấm mèo vào ngâm trong bát nước khoảng 15 phút. Khi nấm mèo mềm, bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ. Với cà rốt, bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi tiến hành cắt thành sợi to để sẵn trong đĩa. Cà rốt và nấm mèo đều là những thành phần nguyên liệu tạo màu sắc trong cách làm chả hoa ngũ sắc.

Xào cà rốt và nấm mèo chín mềm để làm chả hoa

Bạn bắc chảo lên bếp có thêm 5g dầu ăn và 1g hành tím băm để phi thơm. Sau đó, bạn cho cà rốt và nấm mèo vào chảo xào chín đều.

Xử lý trứng và trứng muối

Tiếp theo, bạn cho 5 lòng đỏ trứng muối ngâm với 50g rượu trắng ngâm trong khoảng 10 phút. Đây là bước quan trọng không nên bỏ qua trong cách làm giò thủ trứng muối ngon. Sau đó, bạn đập 3 quả trứng gà vào trong bát lớn, cho thêm khoảng 2g muối rồi đánh cho thật đều.

Lúc này, bạn bắc chảo lên bếp thêm khoảng 5g dầu. Khi dầu nóng, bạn cho trứng gà vào chiên thành miếng to và mỏng.

Chiên trứng gà thành miếng lớn và mỏng

Trộn nguyên liệu làm chả

Kế đó, bạn cho 300g giò sống ra bát, cho thêm cà rốt, nấm mèo đã xào, tai heo và da heo đã cắt sợi trộn đều. Cách làm chả hoa ngũ sắc thêm đậm đà là bạn cho thêm 5g hạt nêm, 1g tiêu xay, 5g nước mắm, 5 hành tím băm, trộn đều.

Cho các loại gia vị vào giò sống và trộn đều

Hoàn thành món ăn

Sau đó, bạn trải miếng trứng lên mặt phẳng cho hỗn hợp giò sống lên rồi đến trứng muối, cho thêm một lớp giò sống. Bạn cuộn tròn miếng trứng lại, dùng lá chuối gói thật chặt. Bạn buộc dây lạc để cố định lá chuối, gói thật chặt 2 đầu.

Kế đó, bạn cho chả vào nồi hấp trong vòng khoảng 30 phút, vớt ra ngoài. Cuối cùng, bạn cắt chả hoa thành từng lát vừa ăn trình bày trên đĩa.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Cách Làm Chả Lụa Ngũ Sắc Tại Nhà

3. Địa chỉ cung cấp chả lụa ngũ sắc ngon, sạch

Chả lụa ngũ sắc rất dễ tìm mua trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên chả lụa thì không phải bất cứ nơi đâu cũng đảm bảo được độ ngon, tươi và an toàn.Vì thế nhiều chị em nội trợ rất đau đầu vì việc tìm mua chả lụa. Bởi không phải bất cứ nơi nào cũng cung cấp sản phẩm chất lượng với giá phải chăng.

Vì thế Giò Chả Cô Sa đã mang tới cho tất cả các gia đình tại Thành Phố Hồ Chí Minh cũng như trên cả nước những đòn chả thơm ngon, dai giòn, chuẩn vị Việt.

Giò Chả Cô Sa đã có thương hiệu trong rất nhiều năm qua, được các gia đình, nhà hàng, khách sạn, tin tưởng sử dụng. Đặc biệt đây còn là dòng sản phẩm được nhiều người sử dụng làm quà biếu, quà mỗi dịp lễ tết,…

Sản phẩm không sử dụng bất cứ chất hóa học nào. Vì thế khi ăn rất yên tâm, không lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.Hiện nay chả lụa trên thị trường có các mức giá rất khác nhau.

Bạn có thể tìm thấy nhiều mức giá thấp cực sốc. Tuy nhiên bạn nên nhớ giá thành luôn đi với chất lượng. Vì thế hãy khảo sát thị trường để có được một địa chỉ mua hàng chất lượng với giá thành phải chăng.

4. Gía bán Giò Chả Cô Sa

Giò Chả Cô Sa hiện nay có giá mang tính cạnh tranh cao. Nhưng chất lượng chắc chắn không làm bất cứ 1 ai thất vọng. Với nguồn nguyên liệu tin cậy, lâu năm, Giò Chả Cô Sa nhận được một mức giá nguyên liệu rất ưu đãi. Vì thế giá thành sản phẩm được hạ xuống rất nhiều.

Hiện nay chỉ với mức giá từ 130 nghìn đồng /kg Giò Chả Cô Sa bạn sẽ có ngay những đòn chả chắc nịch. Hương vị hơm, ngon, dai giòn, bổ dưỡng trong mỗi bữa cơm gia đình. Vừa đảm bảo sức khỏe cho các thành viên trong gia đình, vừa đảm bảo chi tiêu cho các chị em nội trợ. Đó là điều không phải bất cứ đơn vị cung cấp giò chả nào cũng thực hiện được.

Đặc biệt với chính sách phục vụ chu đáo, tất cả các khách hàng của Giò Chả Cô Sa còn được giao hàng đến tận nơi, kiểm tra sản phẩm trước khi nhận. Đồng thời được thanh toán dưới mọi hình thức ngay tại nhà. Vừa rất tiện ích vừa nhanh chóng.

Giò Chả Cô Sa nhận giao hàng tại tất cả các địa điểm trên cả nước. Với phương châm nhanh chóng – tận tình – chu đáo, Giò Chả Cô Sa cam kết phục vụ tận nơi – thanh toán tận nhà chỉ cần bạn liên hệ đến số điện thoại 0937 820 544 – 0377 899 351 hoặc Email: [email protected] .

Cách Làm Chả Ngũ Sắc Theo Công Thức Mới Nhất Năm 2022

Cách làm chả ngũ sắc tai heo

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến chả giò ngũ sắc

400gr Tai heo sống

200gr Da heo

600gr Giò sống

10 Lòng đỏ trứng gà muối

6 Quả trứng gà

20gr Mộc nhĩ

250gr Cà rốt (2 củ cà rốt)

12gr Hành tím

8gr Bột canh, 10ml Giấm, 20ml Dầu ăn, 100ml Rượu trắng, 10gr Hạt nêm, 2gr Tiêu xay, 10ml Nước mắm

Màng bọc thực phẩm, lá chuối, dây lạc (Có thể sử dụng dây nilong để thay thế)

Sơ chế nguyên liệu làm chả ngủ sắc

Bước đầu tiên rất quan trọng, bạn cần sơ chế và làm sạch các nguyên liệu. Khâu này được cho là rất quan trọng vì quyết định hương vị của món ăn qua cách bạn xử lý tai heo, da heo, nấm mèo như thế nào. Bắt tay ngay thôi nào!

Tai và da heo sau khi mua từ chợ về vẫn còn rất nhiều lông và đặc biệt là sẽ rất hôi và không được trắng. Bạn cần phải xử lý hết các vấn đề này trước khi nguyên liệu được thái nhỏ. Đầu tiên cần dùng muối hạt hoặc muối tinh để làm sạch trước những bã nhờn bám bẩn trên bề mặt da lợn. Điều này cũng giúp giảm bớt mùi hôi đặc biệt là ở tại lợn. Dùng tay chà xát muối trên bề mặt da (LƯU Ý: Chà thật kỹ bề mặt da lợn, đặc biệt là ở tai có rất nhiều kẽ bẩn). Bạn có thể sử dụng thêm chanh để giúp tăng hiệu quả quá trình chà sát giúp tai, da lợn sạch hơn. Sau đó sử dụng 10ml giấm hòa loãng với nước để rửa sạch tai, da heo. Tiếp tục rửa qua nhiều lần nước đến khi hết nhớt.

Ngâm mộc nhĩ với nước nóng hoặc nước lạnh đều được (Thời gian ngâm nước lạnh sẽ lâu hơn) Sau đó rửa sạch với nước lạnh và cắt bỏ gốc. Thái sợi giống với tai lợn sau đó xào cho xăn lại rồi để nguội.

Với cà rốt bỏ vỏ và thái sợ giống với các nguyên liệu trên. Bạn nên sử dụng dụng cụ nạo cà rốt để sợ được đều nhau và rút ngắn thời gian chế biến.

Trứng gà đánh đều với 4gr muối rồi chiên mỏng thành những miếng to để thực hiện quấn chả giò dễ hơn.

Lá chuối rửa sạch để cho ráo nước

Cách làm chả ngũ sắc

Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế gồm: tai heo, da lợn, cà rốt, mộc nghĩ, hành tím đã thái nhỏ vào bát cùng với giò sống, 8g bột canh, 15ml dầu ăn, 10g hạt nêm, 2g tiêu, 10ml vào trộn đều tay.

Sau đó mang chả giò ngũ sắc hấp cách thủy hoặc sử dụng nồi hấp chuyên dụng hấp trong 30′ rồi vớt ra để nguội và ráo nước. Như vậy với những thao tác đơn giản về cách làm chả ngũ sắc bạn đã chế biến được món ăn tuyệt vời cho ngày tết.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả hoa ngũ sắc

500gr thịt xay gồm cả nạc và mỡ

4 quả trứng gà

5 lòng đỏ trứng muối

2 cây lạp xưởng

100gr đậu que, đậu đũa hoặc đậu hà lan

150gr cà rốt (1 củ cà rốt)

10gr mộc nhĩ

4gr Bột canh, 100ml Rượu trắng, 10gr bột khoai tây, 5gr bột nở, 2gr Tiêu xay 10ml Dầu ăn, 10gr Hạt nêm, 10ml Nước mắm.

Lá chuối, mang bọc thực phẩm, dây lạc

Sơ chế nguyên liệu làm chả hoa ngũ sắc truyền thống

Đậu đũa rửa sạch, tước và bỏ 2 đầu. Giữ nguyên độ dài của đỗ. Đối với đậu hà lan thì bóc lấy hạt, rửa sạch để ráo nước.

Cà rốt mang đi rửa sạch bỏ vỏ và thái sợi nhỏ. Hoặc bạn có thể sử dụng nạo để bào cà rốt được đều, không bị nát và tiết kiệm thời gian.

Trứng gà đánh đều với một chút muối và dầu ăn sau đó chiên thành những miếng mỏng để bọc chả giò ngũ sắc.

Mộc nhĩ ngâm với nước nóng (Hoặc nước lạnh nhưng với thời gian lâu hơn) cho nở ra. Rửa sạch với nước, loại bọ rễ và thái sợi giống với cà rốt.

Lá chuối rửa sạch để ráo nước để gói chả ngũ sắc.

Lạp xưởng chẻ thành 2 hoặc 4 thanh dài.

Cách làm chả ngũ sắc truyền thống

Trộn đều hỗn hợp giò sống vừa làm tại nhà với mộc nhĩ, cà rốt, cùng các gia vị gồm 4gr bột canh, 2gr tiêu xay 10ml dầu ăn, 10gr hạt nêm, 10ml nước mắm trộn đều tay để gia vị ngấm đều.

Chả giò hoa ngũ sắc đúng chuẩn

Sau khi bóc lớp vỏ ngoài thì chả giò nguyên vẹn không bị vỡ, nứt và cầm chắc tay. Tiếp đến là thái chả giò ngũ sắc thành những miếng vừa ăn. Điều quan trọng là trứng muối vẫn nguyên vẹn và không bị vỡ. Chả hoa ngũ sắc không có mùi hôi của tai lợn, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Đối với chả giò ngũ sắc tự làm tại nhà bằng hương liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh thực phẩm và không sử dụng chất bảo quản để được trong tủ lạnh ở nhiệt độ trung bình là 1 tuần và 1 tháng đối với nhiệt độ của tủ đông đá.

Khi được tháo lớp vỏ chuối bao quanh chả giò cần phải sử dụng luôn

Nên cắt khoanh để ăn, chế biến. Không nết bóc hết vỏ chuối bên ngoài

Sử dụng màng bọc thực phẩm bảo vệ đầu cắt của chả giò.

Sử dụng hộp kín để đựng chả giò.

Trước khi ăn nên hấp nóng lại hoặc quay lại bằng lò vi sóng để đảm bảo hương vị thơm ngon của chả hoa ngũ sắc.

Đôi với chả giò để ngăn đá sau khi giã đông nên sử dụng hết không nên cất lại vào ngăn đá

Comments

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Giò Chả Ngũ Sắc Hấp Dẫn trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!