Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Chè Thái Với 2 Công Thức Làm Ngon Nhất Tại Nhà mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm chè thái sầu riêng
Nguyên liệu làm chè thái sầu riêng cần có:
Nguyên liệu làm chè thái sầu riêng: cơm sầu riêng (2 – 3 múi cỡ vừa), các loại hoa quả tuỳ ý (nhãn, vải, chuối…), sữa đặc (100 ml), sữa tươi (300 ml), đường (100 gram), bột rau câu (5 gram), siro màu hoa quả (tuỳ ý).
Các bước làm chè thái sầu riêng như sau:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
Bột rau câu: Trộn chung với đường sau đó cho vào hoà với 500 ml. Bắc nồi nước này lên bếp rồi khuấy cho tới khi thạch sôi, trong lại thì đổ ra khuôn. Nhỏ phần siro màu vào thạch, khuấy đều nhẹ lên để thạch có màu sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Sầu riêng: xé hoặc thái nhỏ ½ múi sầu riêng. Phần sầu riêng còn lại, bạn cho vào máy xay và xay nhuyễn.
Các loại trái cây khác: bóc vỏ, bỏ hột sau đó xắt lát hoặc thái sợi (tuỳ từng loại theo ý thích của bạn).
Bước 2: Làm chè thái sầu riêng
Khi thạch đã đông, bạn nhấc khuôn thạch ra và xắt thạch thành các miếng vừa ăn. Xắt xong, bạn cho phần thạch này vào trong bát.
Xếp lần lượt các loại hoa quả khác + sầu riêng xay nhuyễn mà bạn đã chuẩn bị. Tiếp theo, bạn bỏ phần sầu riêng xé sợi lên trên, thêm 1 chút sữa đặc có đường rồi cho chừng 50 ml sữa tươi vào cùng. Trộn đều và thưởng thức cùng đá bào.
Cách làm chè thái xanh
Nguyên liệu làm chè thái xanh cần có:
Những thứ bạn cần để làm món chè thái xanh đơn giản hơn so với món chè thái sầu riêng. Bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho phần thạch: bột thạch rau câu dẻo (10 gram), đường kính (250 gram), lá dứa (4 lá)
Nguyên liệu làm phần trà sữa: bột trà xanh (40 gram), trà sữa thái xanh (40 gram), sữa đặc (200 ml), đường trắng (20 gram)
Các bước làm trà thái xanh như sau:
Bước 1: Làm thạch
Lá dứa: Rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ sau đó đem xay nhuyễn. Lọc lấy 1 bát con nước cốt lá dứa rồi bỏ bã.
Bột rau câu: Trộn đều bột rau câu với đường. Đun sôi 2 lít nước lọc sau đó cho phần bột rau câu đã trộn vào khuấy cho tan. Bột tan, bạn đổ phần nước cốt lá dứa vào khuấy cùng cho đến khi thạch trong lại là được.
Đổ thạch ra khuôn. Chờ cho phần thạch này nguội bớt thì bạn hớt bỏ lớp màng để cho thạch trong và mịn hơn sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Làm trà sữa
Pha trà: Cho phần trà và pha với 1,5 lít nước sôi sau đó để trà ngấm trong khoảng 20 phút. Sau thời gian trên, bạn lọc lấy nước trà và bỏ bã. Tiếp tục lọc phần bã với khoảng 500 ml nước nguội sau đó hoà phần nước đã lọc này vào với nước cốt trà trước đó.
Cho toàn bộ phần sữa đặc đã chuẩn bị vào cùng với trà sau đó hoà tan. Tiếp theo, bạn cho nốt phần bột trà xanh vào khuấy cùng. Sau khi hoà xong, phần nước trà sẽ chuyển từ màu xanh đen sang màu xanh cốm.
Sau khi làm xong phần trà sữa và thạch đã đông, lấy thạch ra và xắt thành những miếng nhỏ. Cho phần thạch vào ly sau đó cho phần trà sữa vào, bỏ thêm đá sau đó khuấy đều và thưởng thức.
Cách làm trà sữa thái với sầu riêng và trà sữa thái xanh là hai món trà thái ngon và được yêu thích nhất hiện nay. Nếu đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì bạn sẽ chỉ mất tối đa chừng 30 phút là có thể hoàn thành. Bởi thế, tại sao bạn không tự thưởng cho mình những ly trà hand made nhỉ?
Cách Làm Nem Nướng Tại Nhà Ngon Nhất Với Công Thức Chuẩn
Nem nướng là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, thường được phục vụ vào các bữa xế chiều và có thể ăn thay cơm. Nhắc đến nem nướng, nhiều người sẽ khó mường tượng vì chúng có rất nhiều loại khác nhau: nem nướng cây sả, nem lụi, nem nướng Ninh Hòa, nem nướng kiểu Thái, nem nướng miền Tây… nhưng đều có điểm chung là thịt heo xay trộn với các gia vị rồi đem nướng, khác nhau một chút ở gia vị và cách làm mà thôi.
Ngoài ra, nem nướng cũng là tên gọi của món nem chua Thanh Hóa sau khi nướng lên, tuy nhiên nem Thanh Hóa là loại nem chua được làm từ thịt sống và bì lên men.
Nem nướng không chỉ có hương vị thơm ngon mà hình thức cũng rất hấp dẫn. Thịt heo được xay nhuyễn rồi trộn với đủ thứ gia vị, sau đó viên tròn rồi xiên thành từng xâu. Khi nướng lên, những xâu nem nóng hổi, thơm lừng với vị ngon ngọt đậm đà, ăn với cơm, bún, bánh cuốn, bánh hỏi, bánh mì hay làm đồ nhậu đều rất ngon. Đặc biệt, với hình dáng xinh xắn, thu hút, nem nướng còn là món ăn yêu thích của các em nhỏ.
Cách làm nem nướng tuy không khó nhưng hơi tốn thời gian một chút, bạn có thể làm vào cuối tuần để thay đổi khẩu vị. Những xâu nem nướng thơm lừng, ngầy ngậy sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn khen mãi không thôi.
Nguyên liệu làm nem nướng
Thịt heo xay: 500g
Bột nem nướng: 3 muỗng canh
Hạt tiêu giã đôi: 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu bột: 1/2 muỗng cà phê
Bột nở: 1 muỗng cà phê
Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
Đường cát trắng: 1 muỗng canh
Nước lạnh: 3 muỗng canh
Nguyên liệu cho nước chấm
Sốt Hoisin Sauce: 2 muỗng
Đậu phộng rang giã nhỏ: 1 muỗng canh
Đường cát trắng: 2 muỗng canh
Ớt băm: 1 muỗng cà phê
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Bơ đậu phộng: 2 muỗng canh
Nước lạnh: 200ml
Các nguyên liệu ăn kèm:
Bún tươi: 1kg
Rau xà lách, các loại rau thơm
Dưa leo: 2 trái
Bánh tráng cuốn: 1 tệp
Đâu phộng rang giã nhỏ: 2 muỗng canh
Hành lá: 1 bó nhỏ
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu
Bạn có thể mua thịt xay ngoài chợ nhưng tốt nhất là nên mua thịt miếng rồi về nhà tự làm. Chọn những miếng thịt tươi ngon, mới mổ, tỉ lệ nạc mỡ hài hòa, nếu nhiều mỡ nem sẽ rất ngán, ít mỡ nem lại bị khô và khi nướng nhanh bị cháy.
Thịt mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi đem xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn.
Sốt Hoisin còn được gọi là sốt hải sản hoặc tương hải sản, là một trong các loại nước chấm hải sản phổ biến ở tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc. Ở Việt Nam cũng có nước sốt như Hoisin nhưng công thức và thành phần khác nhau, đó là tương đen hoặc tương xay. Bạn có thể mua sốt Hoisin tại các siêu thị hoặc đại lý tạp hóa lớn để sử dụng.
Các bước làm nem nướng
Bước 1. Sơ chế rau và các nguyên liệu phụ
Rau thơm, xà lách nhặt gốc, rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước.
Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối, để chung vào rổ rau, khi nào ăn thì cắt miếng mỏng.
Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, vẩy thật ráo nước rồi thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho hành lá thái nhỏ vào đảo qua rồi tắt bếp, múc ra chén để riêng. Như vậy là bạn đã có phần mỡ hành để ăn cùng với nem nướng.
Bước 2. Quết thịt và ướp gia vị
Phần thịt xay bạn cho vào một cái âu, dùng chày giã thêm khoảng 10 phút cho thịt dai, làm như vậy khi ăn nem sẽ ngon hơn.
Giã thịt bằng tay sẽ giúp thịt dai và nem ăn ngon hơn
Cho các gia vị phần làm nem đã chuẩn bị bên trên vào âu, bao gồm: bột nem nướng, hạt tiêu giã đôi, hạt tiêu bột, bột nở, nước mắm và nước lạnh.
Đeo bao tay rồi dùng tay trộn đều để thịt thấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu lại, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 – 3 tiếng để thịt cứng hơn.
Bước 3.Tạo hình nem
Sau 2 – 3 tiếng ướp gia vị, bạn lấy thịt ra ngoài để viên tròn. Chuẩn bị khay nướng sạch, lót một lớp giấy bạc lên trên.
Đầu tiên, bạn đổ khoảng 1 muỗng canh dầu ăn ra chén, lấy chút dầu thoa vào lòng bàn tay để viên thịt. Dùng muỗng múc từng chút thịt cho vào lòng bàn tay, viên lại thành từng viên nhỏ bằng quả trứng cút rồi xiên vào cây xiên thịt, cứ 5 viên/cây. Làm xong thì xếp lên khay có lót sẵn giấy bạc. Làm lần lượt cho đến khi hết thịt.
Lưu ý khi viên thịt:
Trong khi viên phải thường xuyên thoa dầu ăn vào lòng bàn tay để chống dính, kể cả có đeo bao tay nilong cũng phải làm như vậy. Viên thịt thành các viên có kích thước bằng nhau.
Ngoài cách viên tròn, bạn có thể vò thịt thành những khối dài như ngoài tiệm rồi đâm cây xiên qua cũng được.
Bước 4. Nướng nem
Bạn có thể nướng nem bằng lò nướng hoặc bếp than cũng được, tuy nhiên nếu nướng bằng bếp than thì nem sẽ có hương vị thơm ngon nhất.
Nướng bằng bếp than:
Bạn chuẩn bị bếp than hoa, đặt từng xâu thịt lên trên vỉ nướng, trong suốt quá trình nướng, bạn thường xuyên lật thịt để đảm bảo nem chín đều các mặt, không bị khô hoặc cháy.
Lưu ý là không nên nướng áp lửa vì có thể khiến nem cháy khét bên ngoài mà lại sống bên trong. Nướng đến khi nem chuyển màu và có mùi thơm hấp dẫn là được.
Nướng bằng lò nướng:
Nếu không tiện nướng bằng bếp than thì nướng nem bằng lò nướng cũng rất ngon! Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 250 độ C, đặt khay thịt vào ngăn giữa lò nướng, nướng trong khoảng 20 – 25 phút cho đến khi nem chuyển qua màu đỏ và hơi cháy cạnh là đã chín.
Lấy nem ra đĩa.
Bước 5. Cách làm tương đậu phộng ăn nem nướng
Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ nước vào nấu sôi. Tiếp đó, bạn cho các gia vị phần nước sốt vào, bao gồm: bơ đậu phộng, sốt Hoisin Sauce và đường. Khuấy đều và nấu sôi với lửa nhỏ trong khoảng 5 – 7 phút, khi thấy nước sốt có độ sánh vừa phải thì nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Đổ nước sốt ra chén, cho đậu phộng rang và ớt băm lên trên.
Bước 6. Trình bày và thưởng thức
Xếp xà lách, rau thơm, bún, dưa leo vào một cái đĩa lớn, xếp nem lên bún, rưới thêm mỡ hành và đậu phộng rang lên trên. Đặt chén nước sốt bên cạnh rồi thưởng thức.
Nem nướng ăn lúc còn nóng là ngon nhất, thịt thơm và có vị ngọt đặc biệt. Ngoài bún, bạn có thể dọn nem ăn với cơm, kết hợp với bánh hỏi, bánh cuốn, bánh mì hoặc làm đồ nhậu. Nem nướng ăn với nước mắm chua ngọt, tương hay nước tương pha tỏi ớt cũng đều rất ngon.
Yêu cầu thành phẩm món nem nướng
Các xâu nem nướng có kích thước đồng đều, nem có màu đỏ hơi xém, mùi thơm hấp dẫn.
Nem có độ kết dính tốt, không bị khô hay bở.
Khi ăn, nem có vị ngon ngọt đậm đà, có chút dai dai của bột nở ăn rất thích, càng ăn càng cảm thấy cuốn theo hương vị này.
>> Cách làm nem lụi nướng sả tại nhà đơn giản mà ngon miễn chê
Cách Làm Bánh Flan Ngon Tại Nhà Với Công Thức Đơn Giản Nhất
Bánh flan hay còn gọi là bánh lăng rất mềm mịn, vị thơm mát, ngọt dịu và đăng đắng của caramen. Cách làm bánh flan cũng rất đơn giản chị em có thể thực hiện được tại nhà.
Bánh flan là một món ăn vặt, món tráng miệng được phụ nữ và đặc biệt là trẻ em rất yêu thích. Bánh flan ngọt dịu, đắng nhẹ, thơm mát và ngậy ngậy rất hấp dẫn, thích hợp ăn vào các mùa, đặc biệt là mùa hè.
Nhưng để làm bánh flan thành công tại nhà thì chị em cần thực hiện với công thức chuẩn. Bếp Eva hướng dẫn chi tiết cách làm bánh flan hay còn gọi là bánh lăng đơn giản nhất ngay sau đây!
Nguyên liệu làm bánh flan ngon
– 6 quả trứng gà
– 250ml sữa tươi
– 1 hộp sữa đặc có đường
– 100g đường
– Vani 2 ống
– Nước lọc
– 1/2 quả chanh
– Khuôn đựng (cốc hoặc hộp)
Cách làm bánh flan cơ bản nhất
– Hòa tan 70g đường với 100ml nước lọc, bắc lên bếp đun từ 5 – 7 phút, đường sôi to thì vắt nửa quả chanh vào đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Tráng hỗn hợp đường mỏng vào từng cốc hoặc khuôn đựng và cất vào ngăn mát tủ lạnh.
– Tách lấy lòng đỏ 4 quả trứng gà, 2 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, cho thêm 30g đường, 2 ống vani vào khuấy nhẹ theo một chiều (không đánh bông trứng) đến khi hòa tan hết đường và trứng là được.
– Đổ sữa tươi vào nồi, đun lửa nhỏ cho tới khi sôi nhỏ, tắt bếp cho sữa đặc vào khuấy đều.
– Cho từ từ sữa vào hỗn hợp trứng, đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo một chiều để trứng và sữa tan đều vào nhau. Khuấy xong lọc qua rây hỗn hợp 1 – 2 lần để hỗn hợp được mịn hoàn toàn.
– Múc hỗn hợp trứng sữa vào từng cốc đã tráng lớp caramen, đổ đầy cốc và đậy nắp hộp lại.
– Xếp các hộp caramen vào sấp lửng và mang hấp cách thủy từ 30 – 40 phút. Hấp dưới lửa nhỏ nhất. Cứ 10 phút lại mở nắp xửng ra một lần để nước không bị đọng trên mặt bánh. Có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp cũng được.
– Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm cắm xuống nếu không dính là đã chín, bắc ra và mở từng nắp hộp để thật nguội rồi cất vào tủ lạnh.
Bánh flan khi làm xong có màu vàng nhạt, mềm mịn, bóng và ăn rất ngậy, ngọt dịu. Lớp caramen bên dưới không bị quá lỏng. Bánh ăn cùng chút đá bào, chút cafe hay nước cốt dừa sẽ rất ngon.
Ngoài cách làm bánh flan cơ bản và đơn giản nhất trên thì còn có những cách làm bánh flan khác rất ngon chị em có thể tham khảo sau đây!
Cách làm bánh flan sữa tươi
1. Nguyên liệu:
– 5 quả trứng gà
– 500ml sữa tươi
– Đường cát 100g
– Nước nguội và ½ quả chanh, 2 ống vani
2. Các bước làm bánh bằng sữa tươi
– Hòa tan 50g đường với 100ml nước, đun với lửa nhỏ cho tới khi sôi, vắt nửa quả chanh vào và đợi khi chuyển màu cánh gián là được. Không khuấy khi nấu. Hỗn hợp chuyển màu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp, tráng 1 lớp mỏng caramen vào từng cốc đựng, cất vào tủ lạnh.
– Tách lấy 5 lòng đỏ trứng gà, cho sữa tươi vào khuấy cho tan hết, không đánh bông trứng.
– Cho 50g đường trắng vào sữa tươi đun trên lửa vừa đến khi sữa ấm thì dừng. Cho sữa ấm vào khuấy với trứng gà đã đánh tan, cho từ từ, vừa đổ vừa khuấy để trứng, sữa quyện vào nhau thành hỗn hợp có màu vàng nhạt.
– Cho vani vào khuấy tan, rây qua 1 – 2 lần để bánh được mịn hoàn toàn.
– Múc từng hỗn hợp vào cốc đã tráng lớp caramen mỏng trước đó rồi mang đi hấp cách thủy từ 30 – 40 phút. Khi hấp 5 – 10 phút mở nắp nồi ra để không bị đọng hơi nước.
Bánh flan sữa tươi thơm, ngọt dịu và màu vàng đẹp mắt, ăn cùng chút đá bào hay trái cây tươi, kem rất ngon.
Cách làm bánh flan phô mai
1. Nguyên liệu:
– 5 quả trứng gà
– Sữa tươi không đường 400ml
– 150ml sữa đặc
– 2 viên phô mai
– 70g đường, 2 ống vani, ½ quả chanh tươi.
2. Các bước làm flan phô mai
– Cho 70g đường với 30 – 40ml nước đun lửa nhỏ (không khuấy). Đun tới khi sôi thì vắt nửa quả chanh rồi lắc đều, tắt bếp, tráng nhanh 1 lớp mỏng vào các hộp đựng.
– Tách 3 lòng đỏ trứng, 2 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, cho thêm vani vào khuấy nhẹ theo một chiều cho tới khi trứng tan đều.
– Phô mai cho vào hấp cách thủy cho tan.
– Cho sữa tươi hòa với sữa đặc và phô mai vào nồi, bắc lên bếp đun lửa nhỏ cho tới khi nóng già, không sôi thì bắc ra. Rây qua để hỗn hợp được mịn.
– Múc hỗn hợp đổ vào từng cốc đã tráng lớp caramen trước đó rồi mang hấp cách thủy từ 30 – 40 phút. Hấp xong để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bánh flan làm bằng phô mai có mùi thơm ngậy , màu vàng đẹp mắt và ăn lạnh cùng với trái cây tươi rất ngon.
Cách Làm Chè Thái Cực Ngon Mát Tại Nhà
– Sầu riêng: 1 múi khoảng 100g
– Sữa tươi không đường: 300ml
Nguyên liệu làm chè Tháị nhà
– Đổ bột rau câu vào bát lớn, cho 50g đường cùng với 400ml nước lạnh vào khuấy đều. Dùng phới đánh thật đều cho đường và bột hòa vào nhau rồi ủ bột trong khoảng 30 phút.
– Cho nồi rau câu lên bếp đun, để lửa vừa, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp rau câu không bị vón cục. Tiếp đó bạn cho vài giọt si rô dâu vào hỗn hợp rau câu để rau câu có màu đỏ nhìn hấp dẫn hơn.
– Đun sôi hỗn hợp trên cho đến khi thấy đường và bột rau câu tan hết thì đổ hỗn hợp ra bát to, để nguội rồi cho vào tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng cho rau câu đông cứng lại.
– Mít tách múi, bỏ phần hạt chỉ lấy phần thịt.
Thịt mít thái thành sợi nhỏ
– Nhãn và vải bóc hết vỏ, dùng dao nhẹ nhàng bỏ hạt ra ngoài, làm cẩn thận để chúng không bị nát.
– Sầu riêng tách lấy múi, bỏ hạt và thái nhỏ
– Thạch dừa đổ ra bát thái thành miếng nhỏ
– Đợi đến khi rau câu đông cứng lại thì bỏ ra khỏi tủ lạnh và thái sợi.
– Mít sau khi bỏ hạt thì bạn cũng thái chỉ thành các sợi nhỏ.
– Cho 30g đường còn lại vào sữa tươi, khuấy đều cho đường tan.
– Nếu dùng sữa tươi có đường để làm chè bạn có thể không cần pha đường hoặc pha ít đường tùy thuộc vào khẩu vị.
– Nếu muốn chè thái làm ra có vị béo thì bạn hãy dùng kem sữa tươi whipping cream để thay cho sữa tươi.
– Tiếp đó bạn cho sầu riêng cho vào máy xay sinh tố, còn chừa lại 1 ít thịt ở bên ngoài sau đó xay nhuyễn với 1 ít đường.
– Tiếp theo bạn cho sầu riêng, thạch dừa, rau câu, nhãn, vải, mít, vào bát to và sữa tươi vào trộn đều và trộn nhẹ tay tránh cho các loại hoa quả không bị nát, sau đó cho vào tủ lạnh trong khoảng từ 3 – 4 tiếng cho mát.
Món chè Thái ngon mát, hấp dẫn
– Đợi cho đến khi chè mát bạn có thể bỏ ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu thưởng thức. Khi ăn bạn chỉ cần múc chè ra bát, cho thêm đá nếu muốn. Tốt nhất bạn nên dùng đá bào để chè được ngon nhất. Nếu các bạn không muốn trộn lẫn các nguyên liệu trước khi ăn chè thì các bạn có thể để riêng. Khi ăn bạn cho đá bào vào trước rồi bày thạch và các loại trái cây lên trên, cuối cùng là sầu riêng đánh nhuyễn. Sau đó trộn đều và thưởng thức thôi.
Cách làm chè Thái cũng không khó lắm phải không các bạn? Với hướng dẫn về cách nấu ngon ở trên hè này bạn đã có thêm một món sở trường để chiêu đãi bạn bè rồi.
Thùy Dung
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Chè Thái Với 2 Công Thức Làm Ngon Nhất Tại Nhà trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!