Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Chả Giò Chay Siêu Thơm Ngon Cho Ngày Rằm mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chả giò: Món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ chay
Tôn giáo được nhiều người theo nhất tại Việt Nam chính là đạo Phật. Do đó, rất nhiều người có thói quen ăn chay trường. Hoặc đơn giản hơn là thưởng thức những bữa ăn chay đơn giản vào ngày rằm hoặc mồng 1 hàng tháng.
Trong mâm cỗ chay, chả giò chính là một món ăn không thể thiếu. Do đó, mọi người đều rất muốn làm chả giò chay trong những ngày này.
Nếu bạn chưa biết làm chả giò chay, hãy tham khảo cách làm đơn giản nhất. Bài viết này sẽ giúp bạn làm được điều đó một cách đơn giản và vô cùng nhanh chóng.
Cách làm chả giò chay siêu thơm ngon ngay tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nấm mèo: 30 gam.
Cà rốt: 300 gam.
Khoai lang: 300 gam.
Tàu hũ non đã chiên sẵn: 1 miếng.
Bánh tráng đậu xanh: 2 cuốn.
Cà chua: 2 trái.
Cải salad: 1 bó.
Nước mắm chay.
Đường.
Muối.
Ngò rí.
Trong trường hợp thích, mọi người có thể trộn thêm đậu xanh hoặc củ sắn. Nó sẽ giúp món ăn này thêm béo, thơm ngon hơn nhiều đấy.
Cách làm chả giò chay đơn giản nhưng thơm ngon nhất tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tàu hũ đã chiên vàng bạn cắt ra thành từng lát mỏng. Sau đó cắt thành từng sợi. Nếu bạn nào thích ăn tàu hũ giai có thể chiên lại một lát trên dầu sôi trước khi thái sợi.
Nấm mèo đem ngâm nở, rửa sạch. Cuối cùng là thái thành từng sợi nhỏ.
Bào khoai lang, cà rốt, khoai môn thành những sợi thật mỏng. Sau đó, bọc tất cả vào trong khăn xô và vắt ráo nước. Việc này sẽ giúp chả giò chay thơm ngon hơn nhiều.
Hành tím đem bóc vỏ, thái nhuyễn. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ như khi dùng để nấu canh.
Bước 2: Xào nhân chả giò chay
Sau khi đã sơ chế, bạn cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong nồi lớn. Cho thêm một chút gia vị. Đeo găng tay nấu ăn lên và đảo đều để hỗn hợp nhân ngấm đều gia vị.
Bật bếp lên làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào phi thơm hành tím.
Cho phần nhân đã trộn vào trong chảo, đảo đều tay.
Khoảng 3 phút đảo nhân thì bạn tắt bếp. Để nguyên hỗn hợp trong chảo một lát cho nguội và gia vị ngấm đều vào trong từng phần của hỗn hợp.
Bước 3: Cách làm chả giò chay: Cuốn
Lấy bịch bánh tráng đậu xanh đã chuẩn bị ra và trải từng tấm lên một mặt phẳng.
Dùng thìa nhỏ múc nhân đặt lên trên mặt bánh tráng. Sau đó cuốn nhẹ, vén 2 mép bánh tráng lại để làm gọn bánh.
Cuốn nhẹ tay, đều tay để cho chả giò đều nhau và đẹp hơn.
Làm lần lượt đến khi hết sạch phân nhân đã chuẩn bị thì dừng lại.
Bạn xếp chả giò đã cuốn lên một mặt phẳng, không để chồng lên nhau. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để chả giò thêm chắc và dễ rán hơn. Đặc biệt, cách làm này cũng giúp chả giò sau khi rán giòn và thơm hơn đấy.
Bước 4: Chuẩn bị nước chấm
Nước chấm dành cho chả giò chay cũng không khác với chả giò thường. Nó vẫn tuân theo tỷ lệ như sau: 1 nước mắm/ 1 đường/ 1 chanh/ 3 nước trắng.
Sau khi pha xong, bạn để nguyên nước chấm trong tô. Cùng với đó hãy nhanh chóng chuẩn bị ớt, tỏi băm nhỏ để cho vào nước chấm khi ăn.
Bước 5: Bước cuối cùng trong cách làm chả giò chay
Sau khi đã chuẩn bị xong nước chấm, bạn sẽ tiến hành chiên chả giò. Hãy chiên lần lượt cho đến hết chả giò trong chảo dầu sôi. Hãy chiên nhỏ lửa một chút thì chả giò sẽ giòn đều hơn nhiều.
Khi chả giò chín vàng cả hai mặt, mọi người hãy gắp chả giò đã chiên đặt vào giấy thấm dầu. Sau đó, xếp lần lượt chả giò lên đĩa đã trang trí cà chua, rau ngò.
Khi ăn, bạn cho tỏi ớt băm nhỏ vào trong bát nước chấm. Sau đó dọn chả ram ra ăn nóng để đảm bảo món ăn ngon nhất có thể.
Lưu ý quan trọng trong cách làm chả giò chay
Có một số nơi, người tu hành không ăn hành. Do đó, bạn có thể cân nhắc có cho thêm hành vào món ăn này hay không.
Trước khi rán, nhất định phải cho chả giò vào trong tủ lạnh một lát. Nếu không, khi rán chả giò chay sẽ bị vỡ và không còn giòn nữa.
Lời kết
Bật Mí Cách Làm Gỏi Cuốn Chay Siêu Ngon Dành Cho Các Ngày Rằm
Bật mí cách làm gỏi cuốn chay siêu ngon dành cho các ngày rằm
Cho dầu ăn vào chảo, chờ chảo nóng thì cho đậu hũ chiên vào chiên sơ lại rồi gắp ra đĩa. Sau đó cắt sợi dài khoảng 1cm.
Sử dụng lại chảo đó, đổ bớt dầu đi, để lại khoảng 1 muỗng cà phê dầu cho lên bếp đổ cà rốt vào xào sơ đến gần chín thì cho thêm giá đỗ vào xào cùng rồi tắt bếp.
Bánh tráng nhúng nước cho mềm rồi đặt lên mặt phẳng hoặc đĩa lớn. Tiếp theo cho rau thơm và một ít bún tươi vào, cuốn một vòng để giữ rau cố định.
Tiếp theo cho tiếp giá và cà rốt vào, dùng tay gấp 2 mép 2 bên lại để giá và cà rốt không bị rơi ra ngoài, cũng cuốn một lớp như đối với cuốn rau thơm vậy.
Cuối cùng cho đậu hũ chiên và hẹ vào và cuốn lại đến hết mặt bánh tráng. Làm tương tự đến hết số nhân và bánh tráng.
3. Thành phẩm
Món gỏi cuốn chay làm rất đơn giản, bạn có thể làm món này cho bữa sáng hoặc chỉ là ăn xế chiều cho gia đình vào ngày ăn chay cũng hấp dẫn đấy!
Hướng dẫn 3 cách làm món gỏi cuốn chay LẠ MIỆNG cho ngày rằm
Vào những dịp đặc biệt, những ngày lễ, giỗ hoặc những bữa cơm quây quần, chế biến một đĩa gỏi cuốn chay bắt mắt sẽ khiến mâm cơm nhà bạn thêm phần thịnh soạn và đặc sắc! Trong bài viết hôm nay, HITA sẽ gửi tới các bạn 3 cách làm món gỏi cuốn chay nhanh – gọn – lẹ từ những nguyên liệu dễ kiếm.
1. CÁCH LÀM GỎI CUỐN BÌ CHAY
Công đoạn chế biến nhanh gọn, màu sắc hài hòa, hương vị thanh đạm, đó là lý do mmón gỏi cuốn bì chay là một món khai vị luôn được ưu ái trong các mâm cỗ chay hay thực đơn các món ăn chay đãi tiệc
Bánh tráng: 1 gói
Đậu phụ: 3 bìa
Khoai tây: 3 củ
Sắn: 2 củ
Bún tươi: 300 gram
Thính trộn: 1/2 bát
Rau sống: xà lách, rau thơm
Tỏi, ớt, chanh
Gia vị: nước mắm chay, đường, nước tương.
Thực hiện làm gỏi cuốn bì chay
Sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ thái thanh rồi chiên vàng đều các mặt; Sắn gọt vỏ, thái sợi rồi rửa sạch, luộc sơ qua với chút muối, sau đó đem chiên vàng.
Khoai tây gọt vỏ, thái sợi, ngâm với nước muối loãng để không bị thâm, chiên vàng; Tỏi, ớt sơ chế rồi băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt; Rau sống các bạn nhặt rồi rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi vớt lên vẩy khô.
Bún mua về bạn đem trụng sơ qua với nước lạnh cho sợi bún được tơi. Để cho thật khô, ráo nước rồi đem chiên phồng.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi phi thơm tỏi. Trộn tất cả nguyên liệu đậu phụ, sắn, khoai tây, bún với tỏi phi và thính. Rắc thêm chút muối, trộn thật đều tay.
Trải bánh tráng ra, xếp lần lượt rau sống và các nguyên liệu trộn thính vào, cuốn chặt tay, bày ra đĩa rồi chấm mắm chua ngọt là bạn đã có thể thưởng thức thành phẩm của mình.
2. CÁCH LÀM MÓN GỎI CUỐN NGŨ SẮC CHAY
Thêm một cách làm món khai vị chay vô cùng đặc sắc từ cái tên gọi cho đến hương vị cũng như yếu tố thẩm mỹ, món gỏi cuốn ngũ sắc chay chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách nào.
Bánh tráng: 2 gói
Đậu phụ: 5 bìa
Cà rốt: 2 củ
Bắp cải tím: 1/2 cây
Quả bơ: 2 quả
Quả dứa: 1 quả
Rau sống: xà lách, rau mầm, rau thơm, rau mùi.
Nước chấm: tương hột, đường, ớt, tỏi, lạc, bột năng.
Thực hiện làm gỏi cuốn ngũ sắc chay
Sơ chế: Đậu phụ rửa qua, cắt thanh sau đó chiên vàng; Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào sợi; Bắp cải tím thái sợi rồi rửa sạch nhiều lần.
Bơ và dứa gọt bỏ vỏ, cắt thanh vừa ăn; Rau sống các loại sơ chế sạch, sau đó rửa qua vài lần nước rồi ngâm nước muối, vớt ra vẩy thật khô.
Thực hiện cuốn: Cho lần lượt theo thứ tự Rau sống các loại + bơ + cà rốt bào sợi + bắp cải tím + đậu phụ + dứa rồi cuốn lại chặt tay giống như cuốn nem.
Pha nước chấm tương theo tỉ lệ vừa ăn rồi chấm gỏi, thưởng thức ngay thôi, món ăn đã hoàn thành rồi.
3. CÁCH LÀM MÓN GỎI CUỐN CHAY BÁNH TRÁNG LỨT
Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi cuốn chay bánh tráng lứt
Bánh tráng lứt: 1 gói
Bún gạo lứt: 200 gram
Đu đủ xanh: 300 gram
Cà rốt: 2 củ
Chả chay: 300 gram
Boa rô: 1 cây
Rau sống các loại: Xà lách, thơm, hẹ
Thực hiện làm gỏi cuốn chay bánh tráng lứt
Sơ chế nguyên liệu: Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Boa rô thái khúc; Rau sống: xà lách, hẹ, thơm nhặt sạch bỏ gốc rồi ngâm với nước muối 15 phút, vớt ra để ráo nước; Chả chay thái sợi tương tự đu đủ, cà rốt.
Bún gạo lứt khô rửa sạch, trụng qua với nước sôi cho chín, mềm. Vớt ra cho vào bát nước lạnh để sợi bún không bị dính vào nhau.
Phi thơm boa rô trên chảo dầu nóng rồi cho đu đủ, cà rốt bào sợi vào xào qua, nêm 1 chút muối. Đặt bánh tráng lứt lên đĩa, cho các nguyên liệu: rau sống, bún lứt, đu đủ, cà rốt, chả chay, lá hẹ vào và cuốn chặt tay.
Pha nước chấm chay chua cay, xếp gỏi cuốn chay lên đĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.
4. CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM GỎI CUỐN CHAY
Nguyên liệu chuẩn bị làm nước chấm gỏi cuốn chay
Bơ lạc: 1 thìa canh
Nước tương hột: 4 thìa canh
Hành tím: 1 củ
Tỏi: Vài nhánh
Ớt: 1 quả
Thực hiện làm nước chấm gỏi cuốn chay
Tỏi, hành tím bạn bóc vỏ sau đó băm nhuyễn. Ớt cắt bỏ cuống và loại bỏ hạt sau đó thai nhỏ.
Đặt chảo hoặc nồi lên bếp cho bơ đậu phộng và nước tương vào khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất, thêm 1 thìa canh nước lọc, đun sôi lăn tăn hỗn hợp rồi tắt bếp đổ ra bát.
Lưu ý: Khi ăn cho thêm hành, tỏi, ớt vào bát và trộn đều sẽ thấy mùi thơm hơi hăng của hành tỏi và cay cay của ớt tạo vị hấp dẫn hơn. Một bát nước tương thơm nồng, cay cay, chua ngọt cùng vài đĩa gỏi cuốn chay đầy đặn, đẹp mắt sẽ là món ăn “đắt khách” nhất trong thực đơn các món chay đãi tiệc của bạn cho xem.
Gỏi cuốn chay – món ngon mỗi ngày giúp giảm cân hiệu quả
Gỏi cuốn chay là sự kết hợp của nhiều loại rau củ rất có lợi cho sức khỏe, giúp giảm cân, thanh lọc cơ thể, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.
1. Gỏi cuốn chay: nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngon mỗi ngày
Để có được món gỏi cuốn chay ngon tuyệt tại nhà trên bàn ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây.
Bánh tráng: nên chọn những xấp bánh tráng trong, sạch, mỏng và dai để vừa dễ cuốn lại vừa ngon miệng
Bún: nên mua loại bún sợi to thì ăn gỏi cuốn sẽ ngon hơn
Lá rong biển
Đậu phụ
Rau sống: xà lách, rau húng quế, rau diếp,…
Dưa chuột, cà rốt
Nước tương, đường, chanh, ớt,…
2. Sơ chế nguyên liệu cho gỏi cuốn chay – món ngon mỗi ngày
Đầu tiên, bạn cần nhặt rau sống và rửa sạch chúng, vảy rau cho thật ráo nước và đặt lên trên tủ bếp để tiện lợi cho quá trình làm.
Dưa chuột cần ngâm nước muối loãng 15 phút trước khi chế biến để loại bỏ các chất độc rồi thái lát mỏng, dài. Cà rốt nạo vỏ, bào thành sợi to.
Tiếp theo, với bún con, bạn tách con bún ra thành những sợi bún nhỏ hơn để cuốn được dễ dàng hơn.
Đậu phụ cắt đôi hoặc cắt thành 4, sau đó chiên vàng các mặt, để nguội rồi cắt con trì dọc theo chiều dài của bìa đậu.
Rong biển cắt ra thành từng miếng dài bằng với độ dài của gỏi cuốn.
Như vậy là bạn đã xong công đoạn sơ chế thức ăn. Tiếp đến, chúng ta sẽ chuyển qua cuốn gỏi.
3. Cách cuốn gỏi cuốn chay – món ngon mỗi ngày
Trước hết, bạn tách 1 bánh tráng ra và đặt lên đĩa, phết 1 chút nước lọc lên để bánh vừa đủ mềm và dai, không bị vỡ khi cuốn.
Sau đó, bạn lần lượt đặt những nguyên liệu đã sơ chế bao gồm rau xà lách, rau húng quế, rau diếp, dưa chuột, cà rốt, đậu phụ, bún, rong biển,… dọc theo mép của bánh tráng và cuốn chúng gọn lại từ phía trong lòng ra phía ngoài.
Khi cuốn bạn cần giữ chặt tay để các nguyên liệu này không bị rơi ra ngoài. Cuốn như vậy cho đến khi hết bánh là bạn đã có được chiếc gỏi cuốn tuyệt đẹp đặt lên đĩa.
Nếu chưa ăn ngay, bạn có thể đặt đĩa gỏi cuốn này trên kệ trong không gian bếp, không nên đặt chúng vào tủ lạnh vì điều này làm gỏi bị khô và bánh tráng nứt ra, mất đi hương vị vốn có của món ăn.
4. Pha nước chấm cho gỏi cuốn – món ngon mỗi ngày
Nước chấm là yếu tố quan trọng nhất của món gỏi cuốn. Để có 1 bát nước chấm ngon, bạn pha 100ml nước tương với nửa quả chanh, thêm 10ml nước lọc, 1 thìa café đường và vài lát ớt là đã có được loại nước chấm ngon chuẩn vị.
Làm gỏi cuốn chay cực nhanh và ngon cho mùa lễ Vu Lan trong 5 phút
Món bì cuốn chay chế biến nhanh gọn, ngon và đủ chất. Bạn có thể chiêu đãi bạn bè cho mùa chay Vu Lan.
1. Cách làm bì cuốn chay
5 miếng đậu hũ chiên
500 gram củ sắn
500 gram khoai tây
500 gram miến
Xà lách: 200 gram
Rau húng quế: 200 gram
2 muỗng canh thính
20 miếng bánh tráng mỏng dùng để cuốn
1 củ tỏi, bóc vỏ, bằm nhuyễn
1 muỗng canh đường
3 trái ớt sừng, bỏ hạt, bằm nhuyễn
1 muỗng canh nước mắm chay
1 trái chanh, vắt lấy nước cốt
1/6 muỗng cà phê bột ngọt
2. Cách làm bì cuốn chay
– Rửa sơ đâu hủ chiên, xắt sợi.
– Gọt vỏ củ sắn, rửa sạch. Xắt củ sắn thành những sợi dài, mảnh như đậu hủ. Làm nóng chảo dầu, xào chín củ sắn, để riêng.
– Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch. Xắt khoai tây thành sợi dài như củ sắn. Làm nóng chảo dầu, chiên giòn khoai tây. Khi khoai tây chín, để lên giấy thấm dầu.
– Ngâm miến với nước lạnh khoảng 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Làm nóng chảo dầu, chiên phồng miến.
– Làm nóng chảo dầu, cho tỏi vào, phi thơm. Tắt bếp.
– Lần lượt cho dầu phi tỏi, đậu hủ, củ sắn, khoai tây, thính vào tô, trộn đều. Nêm hỗn hợp với ít đường, bột ngọt, muối cho vừa ăn.
– Lặt và rửa sạch rau thơm, xà lách, rẩy ráo nước.
– Làm nước mắm chấm bì cuốn chay theo công thức: 1 muỗng canh nước mắm chay + 1 muỗng canh đường + 1/6 muỗng canh bột ngọt + ớt sừng băm nhuyễn + tỏi băm nhuyễn + nước cốt chanh.
– Dùng tay vốc nước làm ướt bánh tráng mỏng, trải rộng. Lần lượt xếp xà lách, rau thơm cùng hỗn hợp bì vừa trộn vào, cuộn đều tay. Làm lần lượt cho đến đết bánh tráng và phần nhân bì chay.
– Xếp bì cuốn chay ra đĩa. Chấm cùng nước mắm pha chua ngọt đã pha.
3. Lưu ý khi làm bì cuốn chay
Khi mua, nên chọn khoai tây chắc tay và không có mầm.
Bạn có thể dùng khoai môn thay cho khoai tây. Nếu thay thế khoai môn, bạn cũng xắt sợi rồi chiên giòn như cách làm với khoai tây.
cách làm gỏi cuốn chay giảm cân
gỏi cuốn chay ngũ sắc
món cuốn chay lạ miệng
gỏi cuốn chay bán ở đâu
gỏi cuốn chay foody
cách làm bì chay
gỏi cuốn nấm chay
nem cuốn chay ngon
Hita Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Cuốn Chay Cực Ngon Cho Những Ngày Rằm
Cách làm bánh cuốn chay là một món bánh chế biến nhiều vào những ngày ăn chay như ngày rằm, đầu tháng, lễ Phật Đản,…dành được nhiều sự yêu thích của mọi người. Trong số nhiều món ăn chay khác nhau thì bánh ướt cuốn chay cũng được xem là một món ăn thể hiện hoàn hảo đặc trưng của món ăn chay với hương vị thanh tịnh, dễ ăn, đem đến cảm nhận thoải mái, dễ ăn, dễ tiêu, tốt cho sức khỏe. Cách làm bánh ướt cuốn chay tương đối giống như các món cuốn khác, nhưng phần nhân chỉ sử dụng các nguyên liệu chay, tuy vậy, chế biến vẫn khá đơn giản.
Một nửa gói bánh cuốn 200g, 450ml nước lọc, nửa thìa nhỏ muối, 2 thìa canh dầu ăn
10g mộc nhĩ khô (hay còn gọi là nấm mèo)
1 củ cà rốt
Tương chấm kèm: tương Cự Đà hoặc có thể dùng tương đậu nành, đường, ớt quả, lạc rang
2 bìa đậu phụ
Rau quế
Hạt nêm chay hay bột ngọt, muối, hành barô, hạt tiêu, xì dầu
Công thức làm bánh cuốn chay đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh ướt
Đậu phụ rán vàng, thái lát mỏng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ.
Hành barô, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào cà rốt và hành baro
Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, cho cà rốt , hành barô vào xào vừa chín tới.
Bước 3: Xào mộc nhĩ
Cho tiếp mộc nhĩ vào xào cùng, nêm vào một ít muối.
Bước 4: Xào nhân bánh ướt với đậu phụ
Cho đậu phụ vào xào cùng, rưới một ít xì dầu vào chảo, dùng đũa đảo đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Xào tiếp đậu phụ khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa để riêng.
Bước 5: Làm sạch rau quế
Rau quế nhặt và rửa sạch, để ráo.
Bước 6: Pha bánh ướt
Bánh ướt có thể dùng gói bột pha sẵn, pha theo hướng dẫn và khi tráng bánh thì tráng dày hơn bánh cuốn bình thường, để có thể đơn giản có thể mua bánh ướt tráng sẵn hoặc bánh phở tươi.
Bước 7: Cuốn bánh ướt
Bánh ướt sau khi tráng, bạn đổ bánh ra đĩa hay mâm có phết một ít dầu ăn.
Tiếp theo xếp lên bề mặt bánh ướt một ít rau quế.
Dùng thìa múc một ít đậu phũ đã xào ở bước 4 đặt lên rau quế, dùng tay cuộn tròn lại.
Làm cho hết phần nhân và bánh.
Bước 9: Pha tương chấm
Hòa tan đường, ớt quả giã nhuyễn vào bát tương Cự Đà, nêm nếm lại khẩu vị.
Bước 10: Thưởng thức bánh ướt cuốn chay
Khi dùng múc một ít tương chấm ra bát, bên trên rắc lạc rang đã giã, dùng với bánh ướt cuốn.
Bánh ướt cuốn chay được dùng khá phổ biến trong những ngày ăn chay, và cũng có thể dùng như một món ăn mới lạ, thanh nhẹ, tránh cảm giác ngán khi ăn nhiều những món thịt cá nhiều đạm.
Cách chế biến bánh cuốn chay mềm dẻo ăn ngon mãi không ngán
Bên cạnh món bánh ướt thì bánh cuốn chay cũng là món ăn chay hấp dẫn nhiều người ăn chay tìm ăn. Bánh cuốn chay là món ăn kết hợp hài hòa giữa vị dẻo thơm mùi gạo của lớp vỏ bánh ăn kèm với phần nhân được chế biến từ các loại nấm và cà rốt mang đến cho người ăn những trải nghiệm thú vị khi thưởng thức món ăn này. Bánh cuốn chay là món ăn nhanh thường được nhiều người ăn chay lựa chọn làm món ăn bữa sáng hoặc ăn khuya. Bánh cuốn chay không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm nên bất cứ chị em nội trợ nào khéo tay đều có thể tự chế biến món ăn này tại nhà vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vừa thêm vào thực đơn ăn chay của gia đình có thêm món ăn chất lượng, ngon miệng và hấp dẫn.
Nửa gói bột làm bánh cuốn chay ( Bột này bạn có thể tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm làm bánh. Nên tìm mua sản phẩm đảm bảo chất lượng, an toàn đối với sức khỏe).
10g nấm mèo (nấm mộc nhĩ)
20g chả lụa chay
1 củ cà rốt
2 miếng tàu hũ ky tươi
1 củ hành tím
1 ít rau húng quế
1 trái dưa leo
1 nhánh hành boaro
Các gia vị nêm nếm món bánh cuốn chay: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm chay.
2. Trình tự các bước thực hiện món bánh cuốn chay mềm dẻo, ngon miệng: Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rau húng quế và dưa leo ngâm qua nước muối pha loãng, rửa sạch rồi thái sợi mỏng.
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào chảo dầu phi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Tàu hũ ky băm nhuyễn.
Cà rốt bào bỏ vỏ đem rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Nấm mộc nhĩ ngâm qua chậu nước sôi chừng 10 phút cho nấm nở mềm, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, vắt ráo nước rồi băm nhuyễn.
Chả lụa chay cắt lát mỏng, nếu muốn ăn giòn thì có thể cho chả vào chảo dầu nóng chiên sơ rồi vớt ra để ráo dầu.
Hành boaro rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 2: Chế biến phần nhân làm bánh cuốn chay
Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng dầu ăn và hành boaro vào phi thơm dầu hành. Cho nấm cà rốt, mộc nhĩ và tàu hũ ky băm nhuyễn vào xào sơ cho chín mềm. Nêm nếm hỗn hợp trên với gia vị cho vừa ăn: 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước mắm chay, ½ muỗng hạt nêm.
Khi các nguyên liệu xào chín thì đổ ra tô, để nguội trước khi cho vào vỏ cuốn bánh cuốn.
Bước 3: Thực hiện món bánh cuốn chay ngon miệng
Làm vỏ cuốn bánh cuốn: Pha loãng bột làm bánh cuốn với 500ml nước lạnh. Sau đó, múc 1 muỗng canh nước làm bánh cuốn dàn đều lên nồi hấp chuyên dụng làm bánh cuốn. Đậy vung lại khoảng 5 phút cho đến khi vỏ chín mềm thì lá đũa cái vớt lớp vỏ bánh ra đĩa hoặc mâm lớn.
Múc 1 muỗng hỗn hợp nhân làm bánh cuốn, dàn đều lên chính giữa vỏ bánh rồi nhẹ nhàng cuốn vỏ bánh lại.
Tiếp tục thực hiện các bước trên cho đến khi hết phần bột và nhân làm bánh cuốn.
Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm với bánh cuốn: Pha 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng nước mắm chay, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 ít ớt băm nếu ăn cay. Trộn đều các nguyên liệu với nhau tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món bánh cuốn chay
Cắt bánh cuốn thành từng khúc rồi để lên đĩa, rắc hành phi, chả lụa chay với rau húng quế và dưa leo bào sợi lên đĩa.
Món bánh cuốn chay ăn kèm với nước mắm chua cay hoặc ăn với đồ chua, bánh đậu xanh chiên giòn,…
3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món bánh cuốn chay:
Chế biến món bánh cuốn chay chỉ cần một chút khéo léo khi làm lớp vỏ cuốn bánh là bạn đã có ngay đĩa bánh cuốn thơm ngon, béo ngậy đãi các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.
Phần nhân bánh cuốn cần băm nhuyễn, xào chín và nêm nếm đậm đà phù hợp với khẩu vị ăn rồi mới cho vào vỏ bánh. Khi cuốn, bạn nén chặt lớp vỏ bánh lại để bánh cuốn có hình thuôn dài đều nhau, bắt mắt và phần nhân không bị bở rơi ra ngoài khi cắt bánh thành khúc.
Món bánh cuốn chay là món ăn đơn giản, chỉ mất vài phút chế biến nên các chị em nội trợ bận rộn vẫn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này để làm món ăn sáng cho các thành viên trước khi đi làm, đi học.
Chắc chắn, thường thức cách làm bánh cuốn chay nhân rau củ tươi sạch tự tay bạn làm tại nhà với hương vị thơm ngon, hấp dẫn không kém so với món bánh cuốn mặn nhân thịt sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng người thưởng thức.
Công thức làm bánh cuốn nóng chay hương vị thơm ngon
Vỏ bánh:
– 200g bột gạo
– 70g bột năng
– 650g nước
Nhân bánh: Nước chấm:
Món chay ngon đã giới thiệu đến các bạn cách làm bánh ướt cuốn chay, hôm nay mình lại giới thiệu thêm một cách nữa nha!
Bột bánh:
– Pha bột với nước để qua đêm
– Trước khi tráng bánh thì cho muối và dầu ăn vào (thỉnh thoảng quậy đều vì bột rất hay bị lắng ở dưới)
Nhân bánh:
– Nấm mèo và nấm hương (nấm đông cô) ngâm nở, rửa sạch và băm nhỏ
– Cà rốt, củ sắn bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
– Xào hỗn hợp nấm mèo, nấm hương, cà rốt, củ sắn cho đến khi săn lại
– Cho thịt băm chay vào hỗn hợp này và nêm chút gia vị đến khi thấy thịt cũng săn lại thì tắt bếp và rắc hạt tiêu.
Đổ bánh:
– Tráng lên bề mặt chảo dính 1 lớp dầu ăn mỏng
– Đổ bột vào và lắc đều quanh chảo, đậy nắp lại chừng 15 giây thấy bánh trong là đã chín
– Lấy bánh ra đặt lên mặt tráng bánh, cho nhân vào rồi cuộn tròn lại
– Lập lại các bước này cho phần nguyên liệu còn lại
Để ra đĩa và thêm giá trụng, rau thơm, nước mắm pha và bắt đầu thưởng thức
Cũng với cách làm bánh này, nếu bạn không bỏ nhân sẽ là bánh ướt. Ta có thể thêm chả lụa chay
Ăn chay trường là gì? Lợi ích ăn chay trong phật giáo
Ăn chay mang lại rất nhiều lợi ích cho con người từ việc chữa được các bệnh như: tiểu đường, tim mạch, đau nửa đầu…cho tới hỗ trợ lấy lại vóc dáng, làn da sáng mịn. Chính vì vậy, ăn chay đang ngày càng phổ biến và trở thành một xu hướng trong xã hội ngày nay. Vậy bạn đã biết ăn chay trường là gì? Có nên ăn chay trường hay không? Và ăn chay trường như thế nào là đúng cách?
1. Ăn chay trường là gì?
Ăn chay trường chính là cách mà bạn ăn bất kì một món ăn gì có nguồn gốc thực vật. Và quá trình đó được kéo dài thường xuyên thậm chí là suốt đời theo các ngày ăn chay trong tháng, 1 năm và cả đời.
Hiện nay người ta chia ăn chay trường thành 3 loại:
Những người ăn chay trường có uống sữa và ăn trứng
Ăn chay trường có uống sữa nhưng không ăn trứng
Ăn chay trường hoàn toàn, không đụng đến kể cả trứng và sữa
Lưu ý rằng trứng ở đây là trứng gà không trống, không có mầm sống trong đó. Bởi người ăn chay rất kiêng kị đối với tội sát sinh.
Vậy bây giờ bạn đã biết ăn chay trường là gì chưa? Đó chính là cảnh giới cao nhất của người ăn chay. Những người ăn chay trường thường phải rèn luyện cho mình để có được một bản lĩnh, tinh thần cũng như tâm hồn thanh tịnh. Bởi việc ăn chay là do tự nguyện không gò ép vì vậy chỉ những người vượt qua được những cám dỗ tầm thường của cuộc sống thì mới có thể thực hiện được hình thức ăn chay trường này.
2. Ăn chay trường có ý nghĩa gì?
Sau khi đã biết ăn chay trường là gì thì câu hỏi của rất nhiều người đó chính là ăn chay trường có lợi ích gì? Tại sao nên ăn chay trường? HITA sẽ cùng các bạn phân tích vấn đề này như sau:
Phật tử ăn chay trường trước hết là để từ bi, yêu thương muôn loài, muôn vật. Từ chính là ban niềm vui, bi chính là cứu khổ nên muốn từ bi thì trước hết nên thực tập ăn chay.
Ăn chay trường còn nhằm tôn trọng sự sống bình đẳng. Tất cả mọi vật đều hữu tình sợ chết chính vì vậy người ăn chay không nên sát sinh bất kì một con vật nào.
Những Phật tử thường cho rằng ăn chay còn giúp người tránh oán kết trong sinh tử, giảm tội nghiệp để có một cuộc sống ở kiếp tiếp theo dễ dàng hơn.
Ăn chay giúp dễ dàng thiền định. Những người ăn chay có thân thể nhẹ nhàng, không bị các chất nồng, tanh làm cho bất định. Khi đấy những người ăn chay sẽ tụng kinh, lễ phật và ngồi thiền mang lại hiệu quả cao hơn.
Trong lục đạo luân hồi, có rất nhiều ân oán ai cũng từng là cha mẹ và ông bà của nhau. Để tránh ăn thịt lẫn nhau từ nhiều kiếp trước người mọi người thường hướng đến ăn chay trường kì.
3. Một số nguyên tắc ăn chay trường kì
Chỉ biết ăn chay trường kì là gì thì chưa đủ bạn cũng cần phải biết một số nguyên tắc quan trọng đối với người ăn chay trường kì như sau:
– Dinh dưỡng cho người ăn chay vì sức khỏe: Cần phải có được cái nhìn đúng đắn về vấn đề ăn chay, chú trọng đến những món ăn chay tốt cho sức khỏe. Nếu thấy quá khó khăn bạn có thể tìm đến những chuyên gia đinh dưỡng.
– Người ăn chay theo tín ngưỡng Phật giáo ngoài đảm bảo chế độ ăn chay đủ chất dinh dưỡng thì cũng cần phải xác định rõ tư tưởng của mình. Ăn chay theo đúng tâm nguyện, theo lòng thương xót từ bi. Đừng bao giờ ăn chay như một sự bắt buộc đó sẽ là tội lỗi.
cách làm bánh cuốn chay bằng chảo
bánh cuốn chay tphcm
gỏi cuốn chay
cách pha bột bánh cuốn tài ký
cách pha bột bánh cuốn bằng bột gạo
cách làm bột bánh cuốn truyền thống
cách làm bánh cuốn miền bắc
cách pha bột bánh cuốn thanh trì
Gỏi Mì Căn Chay Cho Ngày Rằm Tháng Chạp
Mì căn_một món ăn được làm từ tinh bột & giàu chất đạm đối với những ai ăn chay. Ngoài chiên, kho thì mì căn có thể dùng làm gỏi rất ngon và dễ ăn…
Nguyên Liệu 5 phần ăn 7 cây mì căn 1 kg bắp cải 1 củ cà rốt to Rau răm, ngò rí, rau húng lủi, ớt và gia vị 300 gr nấm rơm + boa rô (Nếu ăn kèm cháo thì thêm) Nếu ai không kiêng ngũ vị tân thì dùng thêm củ hành tây
Cách Làm Mì căn chọn loại sờ tay vào không dính là mì căn mới và dai. Bắt chảo dầu sôi, cho mì căn vào chiên. Trở cho mì căn vàng đều. Khi mì căn vàng thì gắp ra để ráo dầu. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi ướp giấm đường. Bắp cải bào sợi. Rau răm + rau húng lủi rửa sạch để ráo nước. Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước. Chuẩn bị 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm chay bắt lên bếp đun sôi cho đường tan. Để nguội cho chanh và ớt vào nêm lại cho vừa khẩu vị để làm nước trộn gỏi. Mì căn xé miếng vừa ăn. Nếu ăn no thì món này ăn kèm cháo. Vo sạch gạo nấu cháo chín. Nấm rơm cắt chân cho sạch, rửa nước muối loãng. Chuẩn bị thau nước cho bột bắp hay bột năng vào ngâm nấm 30p để nấm sạch bụi và trắng hơn. Sau đó rửa lại nước sạch lần nữa. Boa rô phi thơm. Cho nấm vào xào, nêm ít hạt nêm. Nấm xào xong, cho vào nồi cháo. Nêm nếm vừa ăn, đợi sôi và tắt bếp. Cho bắp cải, cà rốt, mì căn vào thau. Tiếp theo cho rau răm, rau húng và cho từ từ nước trộn gỏi vào. Trộn đều tất cả cho vừa khẩu vị. Khi ăn dọn ra đĩa. Múc cháo ra tô, rắc thêm hạt tiêu và cho thêm ngò rí lên mặt. Dọn kèm chén muối tiêu chanh để chấm gỏi nếu lạt.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Chả Giò Chay Siêu Thơm Ngon Cho Ngày Rằm trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!