Xem Nhiều 5/2023 #️ Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu # Top 14 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 5/2023 # Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu # Top 14 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá thu kho tiêu là món ăn đặc trưng quen thuộc của Việt Nam và được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn gia đình mình, đặc biệt là trong tiết trời se lạnh hiện nay. Cá thu không chỉ giàu dinh dưỡng mà đây còn là món dễ kết hợp với các thực phẩm khác và hợp khẩu vị của nhiều người. Cùng tìm hiểu ngay những cách chế biến cá thu kho tiêu đơn giản và hấp dẫn dành cho gia đình mình.

» Cách làm chả mực

» 25 Cách chế biến cá thu ngon nhất

» Cách làm cá thu một nắng

Cá thu kho tiêu xanh

 

Cách chế biến cá thu kho tiêu xanh

Để làm món cá tiêu kho thu đầu tiên bạn cần lựa chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bao gồm cá thu: 2 lát (khoảng 400g); 2 chùm tiêu xanh (khoảng 30g); riềng, hành tím mỗi loại 1 củ. Với gia vị bạn cần chuẩn bị: nước mắm 4 muỗng; bột nêm, đường mỗi loại 1 muỗng; dầu ăn 2 muỗng; dừa tươi ½ chén.

Trong quá trình trình chế biến món ăn, bạn cần rửa sạch cá thu sau đó bỏ xương và cắt khúc vừa ăn. Sau đó ướp thêm 1 muỗng bột nêm và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Đối với hành và riềng bạn cần bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái lát nhỏ.

Cá kho tiêu sẽ ngon hơn nếu bạn thực hiện chiên cá trước, việc này sẽ giúp cá kho không bị nát. Sau khi chiên vàng mặt ngoài, bạn gắp cá vào nồi kho. Phi thơm hành, riềng và tiêu rồi cho tất cả vào niêu cá, thêm nước mắm, đường, nước dừa và tiến hành kho. Trong quá trình kho bạn nên để nhỏ lửa tới khi nước cạn dần và tắt bếp.

Cá thu kho tiêu cùng thịt ba chỉ

 

Cá thu kho tiêu kết hợp cùng thịt ba chỉ vô cùng hấp dẫn

Vẫn là món cà thu kho tiêu nhưng kết hợp cùng thịt ba chỉ sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Nguyên liệu cho món ăn này vẫn là cá thu khoảng 2 lát (400 gam); thịt ba chỉ khoảng 2 gam; tiêu xanh 30g; hành 1 củ; nước hàng, dầu ăn, mắm, muối.

Quy trình chế biến đầu tiên sẽ là làm sạch cá thu và ướp cùng hành củ băm nhỏ. Tiếp đó là thịt ba chỉ làm sạch, xắt miếng vừa ăn. Sau công đoạn sơ chế, để món cá kho thịt ngấm đều gia vị thì bạn nên kho thịt trước. Cho thịt vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi thì thêm gia vị bao gồm nước mắm, hạt nêm đường. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm và ngấm gia vị thì thêm nước hàng và cho cá thu vào kho chung tới khi cạn nước. Đảo đều mặt cá và đun nhỏ lửa đến khi chín đều và ngấm gia vị thì tắt bếp.

Cá thu kho tiêu cơm trắng

 

Cách chế biến cá thu kho tiêu kết hợp cùng cơm trắng

Một gợi ý vô cùng hấp dẫn dành cho món cá kho tiêu đó chính là cá kho tiêu cơm trắng. Để có món cá thu kho tiêu cùng cơm trắng ngon nhất bạn cần chuẩn bị khoảng 500 gam cá thu cắt khúc; tiêu xay loại ngon; ớt tươi cùng gia vị gồm xì dầu, nước mắm, nước màu cốt dừa, đường, hạt nêm và dầu ăn.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết bạn cần làm sạch cá và ướp cá với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, ớt, Trộn đều tất cả các gia vị cùng với cá và để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Sau đó, bạn cho cá đã ướp đều vào nỗi và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp ướp cá cạn dần. Cho thêm một chút nước sôi và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín và ngấm đều mọi gia vị. Cuối cùng bạn cho thêm 2 muỗng dầu ăn và tiêu xay lên trên, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn dần và tắt bếp. Lúc này bạn đã có thể thưởng thức món cá khi tiêu với cơm trắng vô cùng hấp dẫn.

Cách chọn cá thu tươi ngon

 

Cá thu tươi hay không sẽ quyết định đến chất lượng của món ăn

Điều đặc biệt quan trọng để có món cá thu kho tiêu ngon, hấp dẫn cho các bữa cơm gia đình đó là cá thu phải tươi. Do đó khi mua cá thu, bạn cần chú ý quan sát kỹ để tránh mua nhầm cá tẩm ướp hoặc cá đã ươn.

Nếu bạn muốn mua cá nguyên con để về cắt khú thì bạn nên chọn những con cá tươi, thân cá bóng mướt, da có màu bạc óng ánh, vân hoa và khi ấn vào không bị lõm. Điểm thứ hai cần chú ý đó là cá tươi có miệng khép lại còn cá ươn thì mở ra. Cá thu tươi sẽ có mắt trong suốt và hơi lồi khác với giác mạc cá đục, bị rách của cá ươn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể phân biệt cá thu tươi nhờ phần mang có màu hồng đỏ và không có mùi hôi giống như cá bị ươn.

Còn nếu bạn muốn mua cá thu đã cắt khúc sẵn thì nên chọn những khúc cá có thịt màu trắng hồng tự nhiên. Những khúc cá thu tươi thường sẽ có độ đàn hồi nên khi ấn vào sẽ không bị lõm và có cảm giác dính nhẹ vào tay.

Với những cách chế biến cá thu kho tiêu cũng như cách lựa chọn những miếng cá thu tươi vừa rồi chắc chắn bạn sẽ chế biến được cho gia đình mình những món ăn vô cùng hấp dẫn. Hi vọng qua đây, các chị em nội trợ có thêm một món ăn mới bổ sung vào bữa cơm gia đình hàng ngày.

Hãy Đặt Cá thu để chế biến những món ăn ngon cho gia đình bạn

Tham khảo bài viết về: Cách chế biến món cá thu, Cá thu sốt cà chua

Từ khóa:

Từ khóa:

Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu Đậm Chất Quê Nhà

Lợi ích của cá thu

Cá thu là loại hải sản rất được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình. Bởi vì đặc điểm không có xương găm, nên cá này rất phù hợp đối với người lớn tuổi và trẻ em. Cá thu mang nhiều chất dinh dưỡng cung cấp dưỡng chất cho sức khỏe con người. Tùy vào vùng miền mà cá thu được chế biến theo nhiều kiểu món ăn khác nhau.

Bên cạnh các loài hải sản tươi ngon, cá thu được xếp vào một trong những loại cá có nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho sức khỏe.

Cá thu cung cấp hàm lượng khoáng chất vitamin A, D, magie, kẽm, phốt pho, iot, canxi, omega-3… cùng nhiều dưỡng chất khác, giúp chuyển hóa năng lượng có lợi cho sức khỏe. Cá thu có hàm lượng chất béo lành mạnh, làm giảm cholesterol có trong máu gây hại cho cơ thể.

Về tim mạch: Trong cá thu có lượng lớn vitamin và omega-3 có tác dụng làm giảm lượng cholesterol, tương cường lưu thông máu, giảm nồng độ gây ra bệnh tắt nghẽn mạch máu. Chất béo trong cá là chưa bão hòa nên có lợi cho hoạt động màng tế bào, làm giảm lượng mỡ có trong máu, ngăn ngừa nhiều bệnh về tim mạch như bệnh mạch vành, huyết áp cao…

Về hoạt động não bộ: Trong cá thu có chứa 2 dưỡng chất quan trọng là DHA, Omega-3 rất tốt cho trí não của trẻ nhỏ. Giúp trẻ có khả năng hoạt động và tăng cường trí nhớ. Nên đây là loại hải sản rất được nhiều bà mẹ nấu để bổ sung cho thực đơn của con mình. Đối với người lớn, thì cá thu giúp ngăn ngừa bớt quá trình lão hóa, giúp trí não khỏe mạnh hơn.

Về bệnh vảy nến: Đối với những người bị bệnh vảy nến thì phải uống thuốc Corticosteroid để điều trị. Thì chất omega-3 trong cá thu có tác dụng ức chế nồng độ thuốc này trong cơ thể nhưng vẫn không ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc. Giúp người bệnh có thể cái thiện được tình hình sức khỏe bệnh này tốt hơn.

Về da: Omega-3 trong cá thu bảo vệ cơ thể phụ nữ dưới sự tấn công của các vi khuẩn gây hại, sản sinh ra các collagen giúp làn da trong chắc khỏe, sáng hơn cũng như làm giảm đi những vết nhăn, tàn nhang trên da mặt.

Về bệnh ung thu vú: Nhờ hàm lượng omega-3 quan trọng của cá thu, mà khi ăn vào có thể ngăn ngừa lượng chất prostaglasdins đối với những người bị bệnh về ngực, ung thu vú.

Cách nấu món cá thu kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món cá thu kho tiêu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính như sau:

Cá thu: 700 gram.

Ớt, hành tím

Các gia vị: mắm, tiêu, bột ngột, hạt nêm, đường, nước màu dừa (hây còn được gọi là nước hàng dừa).

Bạn có thể mua sản phẩm nước màu dừa tại:

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cá thu: Bạn chú ý chọn cá còn tươi, thịt chắc, mắt còn xanh. Sau đó tiến hành đánh vảy, lấy ruột trong bụng cá. Xong thì rửa sạch lại và cắt từng khoanh vừa ăn. Nếu quá mỏng thì thịt cá kho kho dễ bị nát, còn nếu quá dày thì gia vị sẽ không thấm vào thịt cá được.

Hành tím, ớt: bạn thái nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Bạn tiến hành ướp cá vừa làm sạch. Bạn cho cá vào tô sạch, thêm các gia vị mắm, ớt, bột ngọt, hạt nêm, tiêu và nước màu dừa nguyên chất vào ướp. Sau đó thì đảo đều và ướp khoảng 25 phút trở lên cho gia vị thấm vào thịt cá.

Bước 3: Thực hiện cá thu kho tiêu

Bạn bắt nồi lên và cho cá vào. Bạn cho thêm 400ml nước lọc vào rồi đun sôi. Khi nồi đến giai đoạn sôi thì bạn chú ý cho lửa nhỏ, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm tiêu xay hoặc tiêu hạt vào để nồi cá có thêm vị thơm cay.

Bước 4: Thưởng thức cá thu kho tiêu

Bạn cho cá thu kho tiêu ra đĩa, rồi thưởng thức cùng với cơm nóng. Món ăn cá thu kho tiêu có vị ngọt của thịt cá, vị cay của hạt tiêu, xen kẽ vào đó là vị thơm của những gia vị. Tất cả hòa quyện vào nhau, tạo nên món ăn ngon khó cưỡng lại.

Cách Làm Cá Lóc Kho Tiêu

Cá lóc: hai con hoặc 250 gram

Một muỗng cà phê muối

Đường cát trắng: hai thìa nấu canh

1 thìa súp nước mắm ngon

Dầu tỏi: một thìa súp

Các loại gia vị: tiêu xay, hành khô, sả, ớt hiểm đỏ, kẹo đắng, hành lá, dầu ăn, xì dầu, túi gia vị

Các bước làm món cá lóc kho tiêu

Bước 1: Chuẩn bị và chế biến cá lóc cùng nguyên liệu

Cá quả khi mua về chúng mình đem làm cho sạch sẽ, đánh vảy, lấy ruột. Yêu cầu phải moi ruột thật cẩn thận, tránh để bể mật cá sẽ khó rửa sạch sẽ, làm cho cá kho tiêu mang vị đắng nha

Rửa cá cho thật sạch, lấy dao khứa các đường chéo phía trên thân cá để cho lúc tẩm ướp cá ngấm được gia vị nhanh, rồi cắt cá thành ra những đoạn ngắn vừa, đặt cho hết nước

Tỏi lột vỏ, đập dập và bằm bé

Hành lá rửa sạch cả phần gốc rễ, đừng bỏ đi nghen, sau đó thái nhỏ

Ớt tiêu đỏ cũng xắt chéo ra những miếng ngắn

Cho cá vô âu to, cho thêm nữa hành hoa xắt thành từng khúc nhỏ, tỏi băm, ớt hiểm, 1 tí dầu thực vật, tiêu xay với gói gia vị vào, đảo đều

Tẩm ướp cá như thế trong vòng 20 phút để cho cá ngấm đều những loại gia vị

Để xoong lên trên bếp, làm cho nóng lên, cho thêm dầu thực vật vào đun sôi và cho cá lóc đã ướp vào chiên rán sơ qua cùng với lửa nhỏ để cho thịt cá thêm chắc lại hơn. Nên nhớ phải dở cho đều khắp tất cả 2 phía lát cá lóc he, và tắt bếp

Dùng một cái chảo bé bỏ dầu ăn vào chiên vàng những tép tỏi nguyên, sau đó đổ tỏi khô chiên vô xoong cá lóc chiên

Hành khô với sả các bạn cũng đem rửa sạch, đập nát và băm bé

Trút hết hành tím, tỏi, ớt tiêu khi ướp cá lóc với hành khô, sả vào chảo dầu phi thơm, sau đó cũng cho tất cả vào xoong cá lóc

Cho thêm nữa kẹo đắng, đường cát trắng, xì dầu vào, tiêu xay, đảo nhẹ nồi cá lóc để cho các gia vị thấm cho đều

Trút thêm vào khoảng 1 chén nhỏ nước lọc vô, vặn bếp nấu cùng với lửa bé cho tới khi sắp cạn hết nước nằm trong nồi

Một số điều cần lưu ý, lúc nồi cá lóc sôi bạn có thể nêm thêm các loại gia vị cho đủ độ đậm nhạt, tùy theo sở thích nha. Cá lóc kho tiêu thường cho hơi đậm để tránh cá bị trưỡn ha.

Yêu cầu thành phẩm của món cá lóc kho tiêu

Món cá lóc kho tiêu ngon bá cháy đơn giản mà ai cũng thích.

Với cách làm món cá lóc kho tiêu ngon đưa cơm cho cả nhà, đậm đà hương vị khó ai có thể từ chối được.

Cá quả để kho tiêu ta nhớ lựa chọn loại cá quả tự nhiên, như thế mới đạt thịt dai thơm ngon, chắc và đạt hương vị ngọt tự nhiên

Khi chiên qua cá lóc để cho thịt cá thêm săn, các bạn nên nhớ luôn phải chờ cho dầu thực vật sôi hẳn mới cho cá lóc vào để cho cá lóc không bị dính xoong nghen, và chỉ chiên sơ qua không nên rán cá lóc vàng rụm đó he.

Video hướng dẫn cách làm cá lóc kho tiêu

Cách Làm Cá Diêu Hồng Kho Tiêu

Trong những bữa cơm gia đình, hầu như không thể thiếu món cá đúng không nào? Cá diêu hồng cũng nằm trong số đó. Với cá diêu hồng các bạn thường có thể chế biến thành nhiều món ăn như: chiên, nấu canh, hay nướng,…

Và trong đó, cá diêu hồng kho tiêu cũng rất hay ho đấy, miếng thịt cá ngon đậm vị, cùng với hạt tiêu cay cay nồng nhẹ thật tuyệt đúng không nào?

Cá diêu hồng được biết đến như một món ăn đặc sản, không chỉ được đánh giá cao về mặt chất dinh dưỡng mà cá diêu hồng có thịt thơm ngon và mềm vì thế đây là nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn, một trong số đó không thể không nhắc đến món cá diêu hồng kho.

Dù bạn được thưởng thức những món ăn cao lương mĩ vị đến đâu đi nữa thì chắc hẳn các bạn cũng sẽ không thể nào quên đi được hương vị béo ngậy mà lại đậm đà vị cay cay hạt tiêu của món cá diêu hồng kho tiêu truyền thống.

Chuẩn bị các nguyên liệu dùng cho cách làm cá diêu hồng kho tiêu bao gồm:

1 muỗng canh dầu ăn tỏi đã khử thơm

1 muỗng cà phê muối

2 muỗng canh đường

1 muỗng canh nước mắm

Tiêu, ớt, nước màu, hành

Đầu tiên là chúng ta sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Cá diêu hồng. Cá khi bạn mua cá về đem rửa sạch, đánh sạch vảy, mổ bỏ ruột cá, giữ lại phần mỡ cá. Dùng phần mỡ cá, các bạn nên cho mỡ cá vào 1 cái chảo đun cho mỡ cá tiết mỡ hết ra, vớt bỏ hết tóp mỡ.

Bước 2: Các loại nguyên liệu khác. Thịt bạn đem đi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hành, tỏi và ớt bạn băm nhỏ (nếu bạn sợ ăn cay thì để cả quả ớt cho đỡ cay), gừng bạn cũng thái lát.

Và cách làm cá diêu hồng kho tiêu thực hiện như sau:

Bước 1: Chiên cá và cho cá vào nồi đất kho cùng các gia vị:

Mỡ cá các bạn vừa chiên, bạn dùng để chiên cá diêu hồng ra rồi bạn dùng mỡ đó phi thơm hành và tỏi.

Xếp từ từ gừng thái lát dưới phần đáy nồi kho, xếp tiếp theo đến thịt, sau đó là đến cá. Cuối cùng là bạn cho tiếp hành tỏi vừa được phi thơm, hạt tỉêu, một ít mắm, gia vị ớt, hạt nêm.

Cuối cùng là các bạn bắc cái nồi cá lên bếp, đun cho sôi mắm rồi hạ lửa nhỏ lại đun liu riu.

Trong khi kho cá, các bạn cho thêm 1 thìa đường vào chảo riêng, vừa đun vừa quấy đều tay sao cho đến khi đường cát chuyển màu cánh gián thì bạn cho nước lọc vào chảo đun sôi.

Khi nước đang sôi thì bạn đổ ngay vào nồi cá kho, đun tiếp cho đến khi cạn nước.

Khi nước đã cạn thì các bạn lại thêm nước sôi vào đun cho đến khi cá được chín rục và nước cạn đi là được.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!