Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Lóc Hấp Cuốn Bánh Tráng Ngon Thượng Hạng mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm cá lóc hấp cuốn bánh tráng ngon thượng hạng
Nguyên liệu chế biến món cá lóc hấp cuốn bánh tráng
Đây thực sự là lựa chọn lý tưởng dành cho các bà nội trợ khi cuối tuần đến mà vẫn chưa biết sẽ làm cho cả nhà món gì ăn cầu kì mà lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.
1kg cá lóc ( tương ứng 1 con cá lóc lớn )
1kg bún
1 củ gừng
10gr sả
20gr hành lá, hành khô, rau ngò
2-3 quả ớt tươi
2 quả dưa chuột, khế chua, chuối xanh, dứa/thơm, xà lách, rau thơm, rau mùi, cà rốt
2 gói bánh tráng/ bánh đa nem
Gia vị: dầu hào, nước mắm, dầu mè, hạt tiêu xanh, hạt nêm, nước tương, tương ớt, đường
Cách làm món cá lóc hấp cuốn bánh tráng ngon thượng hạng
Sơ chế nguyên liệu
Món cá lóc hấp cuốn bánh tráng chỉ có một món chính là cá hấp, còn lại các nguyên liệu rau củ quả ăn kèm khác chỉ cần sơ chế xong là có thể dùng được luôn chứ không cần xào nấu gì. Chính vì thế làm món cá lóc hấp cuốn bánh tráng cũng không quá cồng kềnh như bạn tưởng tượng đâu!
Cá lóc đánh vẩy, bỏ nội tạng, làm sạch nhớt cá bằng chanh hoặc giấm. Dùng dao khía dọc 2 bên thân cá.
Ướp cá lóc với: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng dầu mè, 2 muỗng hạt tiêu xanh đã đập dập, 1 muỗng hành lá băm nhỏ, 1 muỗng cafe hành khô băm nhỏ. Trộn đều tay cho gia vị ngấm kĩ vào thân cá, ướp khoảng 15 – 20 phút.
3. Các loại rau củ quả: dưa chuột, khế chua, chuối xanh, dứa/thơm, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ thái chỉ. Xà lách, rau thơm, rau mùi nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối loãng sau đó để ráo nước.
4. Pha nước chấm chanh tỏi ớt: Đầu tiên bạn cho 2 muỗng nước mắm, sau đó tới 3 muỗng đường, 1 quả chanh, 2 chén ăn cơm nước đun sôi để nguội khuấy đều. Nêm nếm sao cho hợp khẩu vị của bạn và gia đình. Sau đó thêm 1 muỗng cafe tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cafe ớt băm nhỏ. Bát nước chấm chanh tỏi ớt chua chua ngọt ngọt đã hoàn thành!
Chế biến món cá lóc hấp cuốn bánh tráng
Cá lóc sau khi ướp 15-20 phút thì cho vào nồi hấp tiếp khoảng 20 – 3 phút là cá chín (tùy vào con cá lóc có to hay không). Chỉ cần thấy thịt cá trắng đanh, da cá hơi ướt, khi tách cá mềm nhưng vẫn có độ đàn hồi và không bị bở vậy là cá đã chín rồi!
2. Trình bày món ăn: Trong khi đợi cá chín, bạn có thể trình bày đĩa cá bằng rau xà lách, rau mùi (ngò), cà chua thái lát mỏng. Sau khi hấp cá chín, khéo léo cho cá lên đĩa. Phần trang trí hoàn toàn do sự sáng tạo của bạn, chỉ cần bạn đảm bảo màu sắc thức ăn bắt mắt, rau củ quả phải tươi như vậy thì khi nhìn vào món ăn mới thấy hấp dẫn.
Sau khi món ăn hoàn thành, bạn nên ăn ngay khi cá còn nóng hổi vì để nguội có thể xuất hiện mùi tanh của cá. Khi ăn cá lóc hấp cuốn bánh tráng, bạn ăn giống như ăn các đồ cuốn gỏi khác: lớp bánh tráng (bánh đa nem) ở ngoài cùng, sau đó đến các loại rau củ quả ăn kèm, 1 lớp bún mỏng và sau đó đến món chính là cá lóc hấp, cuộn tròn và thưởng thức cùng nước chấm chanh tỏi ớt!
Cách Làm Cá Lóc Hấp Cuốn Bánh Tráng
Cách làm cá lóc hấp cuốn bánh tráng đơn giản, món cá lóc hấp chín, mềm thơm, ngon ngọt và chắc thịt làm cả nhà vui vẻ, quây quần cùng nhau
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 con cá lóc khoảng độ 1 kg + 50 gam bún tàu + 50 gam nấm mèo khô + 200 gam thịt nạc heo xay + 100 gam hành lá + 200 gam mắm nêm + 1/2 trái thơm, 1 trái ớt sừng, 1 củ tỏi + chuối chát, khế, rau xà lách, rau thơm + 1 kg bún nhỏ + 1-5 xấp bánh tráng mỏng
Món cá hấp cuốn bánh tráng là một trong những món ăn ngon của nền ẩm thực Việt nam bởi hương vị thơm ngon của cá, món ăn lại đầy đủ dinh dưỡng như chất xơ từ rau, chất đạm từ cá…Cách làm món cá lóc hấp cuốn bánh tráng cực kì đơn giản, ít mất thời gian chuẩn bị mà cả nhà được thưởng thức món ăn ngon ngày cuối tuần vui vẻ bên nhau.
Cách làm cá lóc hấp cuốn bánh tráng ngon
Khi thực hiện món cá lóc hấp bầu hay cá lóc hấp sả, bạn nên chọn mua 1 con cá lóc tươi sống, làm sạch vây, đuôi rồi moi bỏ ruột cá. Cá lóc rửa bằng nước muối pha loãng cho sạch máu tanh rồi xả lại bằng nước lạnh nhiều lần xong cho cá ra rổ cho ráo nước.
Bước tiếp theo của món cá hấp cuốn bánh tráng, bạn ngâm nấm mèo, bún tàu trong nước lạnh cho mềm rồi cắt nhỏ trộn với thịt nạc heo xay, ướp vào chút muối, tiêu, bột ngọt. Sau đó nhồi hỗn hợp thịt nấm mèo vào bụng cá lóc cho đầy rồi cho cá vào khay hấp, đem khay cá vào xửng hấp chừng 40 phút thì cá chín.
Để món cá lóc nướng cuốn bánh tráng hay cá lóc chiên xù cuốn bánh tráng thêm phần thơm ngon, đặc biệt hơn, bạn chuẩn bị phần nước mắm nêm bằng cách xay thơm thật nhuyễn trộn với nước mắm nêm đã lược rồi cho ớt, tỏi băm nhỏ, nêm đường cát, nước cốt chanh sao cho nước mắm nêm có vị mặn mà, thơm ngon.
Cách Làm Cá Nục Hấp Cuốn Bánh Tráng Ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá nục hấp ngon
Cá nục: 1kg ( Mẹo nhỏ: chọn cá nục to bằng 2 ngón tay là ngon nhất)
Dứa (thơm): 1 quả
Cà chua: 2-3 quả
Hành tây: 1 củ nhỏ
Hành lá, rau ngò: 10gr
Ớt tươi: 2-3 quả
Rau xà lách, rau thơm: 50gr
Bánh tráng: 2 gói
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu xay, đường, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng
Cá nục hấp cuốn bánh tráng là một trong những món ăn đặc trưng của người miền Trung. Món ăn mang lại cho người thưởng thức vị thơm bùi của thịt cá, vị chua cay mặn ngọt của nước chấm chanh đường, vị thanh mát của rau xà lách, rau thơm cùng bún.
Đây là món ăn phù hợp cho những ngày nghỉ cuối tuần mùa hè nóng bức, nguyên liệu chuẩn bị đơn giản, cách chế biến không quá cầu kì, chỉ có cách thưởng thức là cần nhiều thời gian để tận hưởng trọn vẹn hương vị món ăn.
Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn ngay nào các bạn!
Đầu tiên, bạn cần sơ chế cá nục. Thực hiện làm sạch cá nục: bóc mang, bỏ nội tạng, chặt đuôi, rửa sạch bằng nước muối loãng rồi để vào rổ cho ráo nước.
Ướp cá nục cùng 2M nước mắm, 1M hạt nêm, 1/2M muối, 1M cafe đường, 1/2M tiêu xay (tùy vào khẩu vị của bạn) và ớt tươi băm nhỏ, 1M cafe tỏi băm nhỏ.
Sơ chế các loại rau củ quả: dứa (thơm), cà chua, hành tây rửa sạch, thái lát mỏng; hành lá, ràu mùi nhặt, rửa sạch rồi cắt đoạn.
Cho cá nục nguyên con vào 1 tô lớn, đậy đĩa lên rồi cho vào nồi đầy nước hấp cách thủy trong khoảng từ 15 phút đến 20 phút.
Sau khi hấp xong, nhấc nhanh đĩa đậy bát đựng cá ra. Lưu ý: Tránh để nước đọng trên đĩa nhỏ xuống cá vì như thế thịt cá sẽ bị giảm độ đanh.
Cá đã chín, giờ thì trình bày cá ra đĩa đã trình bày rau thơm, rau xà lách và chén thôi!
Với món cá nục hấp này, bạn hoàn toàn có thể ăn cùng cơm nóng giống cách ăn của người miền trung. Nếu dùng làm món nhậu thì bạn hãy ăn cùng bánh tráng và các đồ gói khác.
Hướng dẫn cách thưởng thức món cá nục hấp cuốn bánh tráng
Xoa nhẹ một lớp nước lên bánh tráng hoặc bánh đa nem gói đủ để làm lớp bánh ẩm (giảm độ giòn giúp bạn gói không bị vỡ bánh), sau đó đến 1 lớp rau xà lách, rau thơm, 1-2 lát dứa (thơm), 1 con cá nục hấp, 1 ít bún rồi cuốn lại. Chấm nước chấm và thưởng thức, tất cả hương vị đều cuốn gọn lại một cách hoàn hảo và trọn vẹn nhất!
Cách pha nước chấm ngon ăn cùng cá nục hấp:
Vậy là món cá nục hấp bánh tráng đã hoàn thành. Giờ thì trình bày lên bàn ăn và thưởng thức cùng gia đình thôi nào!
Cách Làm Cá Điêu Hồng Hấp Cuốn Bánh Tráng
Cá điêu hồng là một loại cá dễ ăn và dễ bắt gặp trong các bữa cơm gia đình và đám tiệc cũng có, là thực phẩm mang lại nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ cho người dùng. Cá điêu hồng cũng vô cùng dễ chế biến, chúng tôi ngay bay giờ sẽ hướng dẫn bạn làm cá điêu hồng qua rất nhiều cách đơn giản và hiệu quả mang lại bữa ăn ngon.
Trước hết chúng ta luôn luôn nhớ, nguyên liệu sạch, tươi sẽ rất tốt và dễ dàng chế biến một cách ngon nhất có thể :
Cá điêu hồng: 1kg (nếu thích, bạn có thể dùng cá chép để thay thế cũng được)
Hành tây: 1 củ
Gừng: 1 củ
Hành tím, hành lá, sả, ngò, tỏi, ớt, tiêu xay.
Xì dầu (nước tương), hầu hào, hạt nêm, muối, đường.
Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị, đầu tiên là cá phải rửa sạch cắt bỏ 2 phần mang cá, cạo sạch vảy, rạch bụng giữa lấy hết ruột ra và tránh làm vở mật để cá bị đắng vô cùng,.
Lấy người sôi ngăm với muối và bỏ cá vào, ngăm và rửa lại với nước sạch. Nếu kĩ lau sạch 2 phần bên hông cá, và cắt 1 2 đường ngang để cá có thể thắm gia vị.
Bước 2: Ướp gia vị là khâu quan trọng, cũng như trên chuẩn bị chúng ta bỏ vào chung với cá, và lưu ý để nguyên ngon, làm thịt cá săn chắc, không bị bở và gây ngán. Ướp gia vị và để khoảng 1 tiếng là sẽ thấm được vào cá.
Hành tây, bỏ vỏ sạch sẽ, và rửa sạch. xắt kiểu thành sợi mỏng, hành lá thì cũng rửa sạch xắt vừa phải thành khúc, để riêng ra rỗ cho dễ phân biệt, gừng cạo và rửa sạch cũng xắt nhỏ sợi.
Chúng ta tiến hành nấu món cá :
Bước 1: Lấy một cái đĩa sâu lòng rồi đặt cá vào, rưới đều nước ướp cá lên bề mặt, cho thêm 1 muỗng dầu hào phủ đều suốt thân cá.
XEM THÊM: Cách Nấu Cà Ri Gà Ấn Độ
Bước 2: Sau đó, cho hành tây, hành lá và gừng lên trên bề mặt trên cùng. Đem tất cả bỏ vào nồi hoặc xửng hấp.
Bước 3: Thời gian hấp cá khoảng 25 – 30 phút là được. Để kiểm tra xem cá chín kỹ chưa, bạn lấy cây tăm đâm xiên lên mình cá, nếu thấy thịt cá không bị dính và nước cá không còn màu đỏ là cá đã chín, có thể dùng được.
Bước 4: Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào tráng đều. Khi dầu sôi sủi tăm thì cho tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Nêm thêm 1 chút xíu hạt nêm và 1 chút xíu muối, đảo đều và tắt bếp.
Bước 5: Lấy đĩa cá hấp ra, rưới đều phần dầu và hành tỏi đã phi thơm lên mình cá. Khi rưới thêm dầu ăn và hành tỏi phi thơm sẽ giúp cá có màu bóng, đẹp, đồng thời lại làm cho món ăn có thêm mùi hành tỏi phi thơm, giúp kích thích thị giác cũng như khướu giác một cách toàn diện.
Bước 6: Cuối cùng, rắc thêm 1 chút xíu hạt tiêu xay nữa là xong. Món cá hấp xì dầu chỉ ngon khi dùng nóng. Món cá hấp xì dầu có thể dùng với cơm hoặc để cho lạ miệng hơn thì bạn có thể dùng chung với bún cuốn cùng bánh tráng cũng rất vừa miệng.
0/5
(0 Reviews)
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Lóc Hấp Cuốn Bánh Tráng Ngon Thượng Hạng trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!