Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Đuối Xào Sả Ớt Ngon Đơn Giản mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm cá đuối xào sả ớt là một món ăn rất mới lạ thơm ngon, đơn giản ai ăn cũng thích rất hấp dẫn với cả những người xem là khó tính nhất. Hương vị thơm nồng của sả cùng vị cay của ớt đã tạo nên hương vị thật lôi cuốn. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món ăn này ngay sau đây.
Các nguyên liệu cần có làm cá đuối xào sả cây ớt
Cá đuối: một con.
Tỏi: hai tép.
Sả: 3 cây.
Ớt hiểm.
Lá chanh.
Bột nghệ: một thìa.
Rượu trắng: một bát.
Hành tím hương: một củ.
Ngò om: 1 bó.
Gia vị: mắm, đường kính, muối, hạt nêm, tiêu xay.
Cách làm cá đuối xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế cá và Các nguyên liệu cần có
Cá mua về rửa cho sạch, để ráo, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
Sả, ớt sừng rửa sạch sẽ, xay nhuyễn.
Tỏi khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
Lá chanh rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Hành hương cắt lát mỏng.
Ngò om rửa cho thật sạch, cắt nhỏ 3 cộng, còn lại chặt miếng.
Bước 2: Ướp cá
Cho cá vào tô chung với muối ăn, đường kính trắng, ớt hiểm, sả cây, bột nghệ, rượu, ngò om xắt nhỏ, tiêu xay, lá chanh sau đó quấy đều. Tẩm ướp cá chừng 20 phút.
Bước 3: Xào cá
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nấu sôi, cho tỏi hành vào phi thơm sau đó đổ cá vào trộn đều cho đến khi cá chắc rồi nếm lại gia vị cho vừa, nêm nếm thêm chút sả cây và ớt hiểm nữa cho thơm thì tắt bếp.
Cho cá ra dĩa và trình bày là có thể ăn và thưởng thức.
5/5
(2 Reviews)
Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt Ngon
1. Cách làm ếch xào xả ớt ngò rí
Ếch vốn là một nguyên liệu để nấu ăn vô cùng ngon và có nhiều chất dinh dưỡng. Chính bởi vậy đây sẽ là một món ăn vô cùng tuyệt vời dành cho các chị em muốn thay đổi thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Cùng Mâm Cơm Việt học cách nấu ếch xào sả ớt thôi nào.
Nguyên liệu:
Thịt ếch (500 gram)
Ớt chuông (1 quả). Xả (3 cây). Hành tím (1 củ)
Ớt (1 củ). Hành lá. Ngò rí. Ớt tươi.
Gia vị: Hạt nêm, muối, đường,hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
– Bước 1. Sơ chế nguyên liệu. Hành tím và sả bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ. Hành là và ngò rí bỏ rễ rồi rửa sạch, cắt khúc. Ớt chuông rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn. Ớt rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Ếch sau khi mua về, rửa sạch rồi lột da và bỏ gân đi. Cho thịt ếch ngâm vào nước muối pha loãng để loại bỏ chất nhớt có trên thịt ếch. Vớt ếch ra rồi chặt thành các miếng vừa ăn.
– Bước 2. Ướp gia vị. Ướp thịt ếch với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm cùng với hành, ớt và tỏi đã được băm nhỏ.
– Bước 3. Chế biến. Cho dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu già thì cho tỏi băm vào, phi thơm. Cho thêm 1 thìa sả băm, ớt đã thái lát vào rồi đùng đũa đảo đều đến khi có mùi thơm nhẹ thì cho thịt ếch vào để xào cùng.
– Bước 4. Xào thịt ếch. Xào khoảng 2 phút thì cho ớt chuông vào, cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa nước mắm. Dùng đũa đảo đều cho đến khi ớt chuông chín tái thì cắt hành lá và ngò rí vào. Xào cho đến khi thịt ếch chín thì tắt bếp.
– Bước 5. Thưởng thức. Cho thịt ếch xào ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu là có thể ăn. Món này có thể dùng làm món nhậu hoặc ăn cùng với cơm đều ngon tuyệt cú mèo.
Mẹo nhỏ.
Để món thịt ếch xào xả ớt ngon, bạn có thể làm nước màu bằng cách: đun chảo nóng rồi cho 3 thìa đường vào dùng đũa đảo đều để đường không bị cháy.
Đảo đến khi đường chuyển màu nâu thì cho 2 cốc nước con, đun đến khi thấy nước đường sánh lại thì tắt bếp.
Khi xào ếch xong thì cho nước đường vừa chế biến vào. Món ếch xào của bạn không chỉ thơm ngon mà nhìn vô cùng đẹp mắt.
2. Cách nấu ếch xào xả ớt ngũ vị hương
Tiếp theo, Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu ếch xào sả ớt với ngũ vị hương, một phương pháp làm ếch siêu ngon để chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần.
Nguyên liệu:
Thịt ếch (500 gram)
Hành lá. Mùi tàu.
Hành tây. Ớt băm nhuyễn. Sả.
Bột cà ri hoặc ngũ vị hương.
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn.
Cách xào thịt ếch.
– Bước 1. Lựa chọn nguyên liệu. Để món thịt ếch xào sả ớt ngon, thịt ếch là yếu tố vô cùng quan trọng.
– Chính bởi vậy, khi đi mua thịt ếch, bạn nên mua ếch sống rồi về làm thịt là tốt nhất. Tuy nhiên, nếu không biết làm thịt, bạn có thể mua thịt ếch được chế biến sẵn. Thịt ếch ngon là thịt ếch màu hồng tươi, khi nhấn tay vào sẽ thấy thịt rất mềm, dai.
– Bước 2. Sơ chế nguyên liệu. Thịt ếch sau khi mua về, ngâm và nước muối để thịt ếch không bị nhớt. Sau đó, vớt thịt ếch ra và chặt thành các miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ rồi cắt thành các múi. Sả và tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Mùi tàu bỏ rễ rồi rửa sạch.
– Bước 3. Ướp thịt ếch. Cho thịt ếch vào bát, ướp thịt ếch cùng với 2 thìa bột cà ri hoặc ngũ vị hương, 3 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa muối và ướt khoảng 30 phút để thịt ếch ngấm đều các gia vị.
– Bước 4. Chế biến. Cho dầu ăn vào chảo rồi đun đến khi dầu già. Cho xả và ớt đã băm vào, xào thơm rồi cho thịt ếch vào. Dùng đũa đảo đều đến thi thấy thịt ếch có màu nâu đẹp thì cho hành tây vào. Thêm nếm gia vị để thịt ếch có vị vừa ăn.
– Bước 5. Thưởng thức. Cho thịt ếch xào vào đĩa rồi rắc thêm chút hạt tiêu là có thể thưởng thức.
3. Cách làm ếch xào sả ớt chuông
Với cách làm ếch xào sả ớt chuông này, bạn sẽ có một món ếch xào siêu ngon cho bữa cơm cuối tuần. Cách làm rất đơn giản. Cùng vào bếp và học cách làm với Mâm Cơm Việt thôi nào.
Nguyên liệu cần có.
Thịt ếch (500 gram)
Ớt chuông (1/2 quả)
Sả (3 4 quả). Tỏi. Hành.
Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Cách xào thịt ếch.
– Bước 1. Sơ chế nguyên liệu. Ớt sau khi mua về, rửa sạch rồi lọc bỏ da đi. Ngâm ếch với nước muối pha loãng để làm sạch thịt ếch rồi chặt ếch thành các miếng vừa ăn.
– Bước 2. Ướp gia vị. Cho thịt ếch vào bát cùng với 1 thìa bột canh, 1 thìa nước hàng, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, hành đã thái nhỏ, ớt và tỏi băm. Ướp khoảng 30 đến 45 phút để thịt ếch ngấm đều các gia vị.
– Bước 3. Chế biến. Cho hành và tỏi vào chảo, phi thơm. Sau đó, cho thịt ếch vào chảo. Dùng đũa đảo đều đến khi thịt ếch chín tái thì cho ớt chuông cà sả vào. Thêm nếm gia vị để thịt ếch vừa ăn.
– Bước 4. Hoàn thành. Đảo đều tay đến khi thịt ếch chín thì cho thịt ếch ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu là có thể dùng.
Cách Làm Ếch Xào Lăn Ngon Thơm Mùi Sả Ớt Đơn Giản Tại Nhà
Thịt ếch từ lâu đã được biết đến với vị ngọt, tính hàn, không độc, nhiều tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe. Có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa hư lao, chứng ngứa lở… Giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày.
Bên cạnh đó thì thịt ếch còn rất tốt với trẻ em hay ra mồ hôi trộm, biếng ăn, ho hay sốt, … khi cho trẻ ăn nên lấy phần thịt ở đùi để tránh bị mắc xương.
Thành phẩm sau khi hoàn thành cách làm ếch xào lăn
Hướng dẫn cách làm món ếch xào lăn đơn giản
1. Nguyên liệu cần có để làm món ếch xào lăn: Khẩu phần ăn cho 4 người
● Ếch tươi: 8 con
● Nấm mèo: 4 tai
● Sả: 1 cây
● Hành tây: 1 củ
● Nước cốt dừa: 1 chén nhỏ
● Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
● Bột cà ri: 3 muỗng
● Hành tím, ớt sừng, rau ngò, đậu phộng rang
● Đường, hạt nêm, tiêu xay, muối
Ếch tươi – Nguyên liệu không thể thiếu khi học cách nấu ếch xào lăn
2. Các bước làm ếch xào lăn thơm ngon, đúng điệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu phụ cho món ăn
– Ngâm nấm mèo vào nước nóng từ 10 – 15 phút, vớt ra, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
– Rửa sạch sả và hành tím bóc vỏ, sau đó đập dập, băm nhuyễn, để riêng từng loại. Ớt sừng bỏ cuốn, rửa sạch, cắt lát.
– Rau ngò rửa sạch và cắt khúc dài cỡ 3 – 4cm.
Bước 2: Sơ chế ếch – đây là bước quan trọng nhất
– Ếch lột da, bỏ ruột, bỏ phần xương sống ếch ( vì phần này có chứa chất gây tê không tốt cho cơ thể khi ăn và các sợi gân đen, mạch máu trên mình ếch vì ếch thường sống ở đồng ruộng, đầm nước nên có thể bị nhiễm giun sán, ấu trùng)
– Chặt ếch thành miếng vừa ăn rồi mang đi rửa sạch với rượu, gừng hoặc giấm, nước muối pha loãng để khử mùi tanh và diệt khuẩn.
– Ướp ếch với 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng muối, ½ muỗng tiêu xay và 1 muỗng bột nghệ để ếch có vàng đẹp khi chế biến. (Sử dụng muỗng cà phê). Ướp 30 – 45 phút cho ếch thấm.
Bước 3: Tiến hành chế biến món ếch xào lăn
– Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, tráng đều mặt chảo rồi cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm cùng với sả băm và 3 muỗng cà ri.
– Khi hành sả đã vàng và dậy mùi thơm, cho ếch đã ướp vào xào cho ếch săn lại.
– Cho hành tây đã thái mũi cau và nấm mèo cắt miếng vừa ăn vào đảo đều, đậy nắp 3 – 5 phút.
– Sau đó, đổ 1 chén nước cốt dừa vào, nấu với lửa nhỏ đến khi nước sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày
– Cho ếch xào lăn ra đĩa, rắc thêm rau ngò, đậu phộng rang, vài lát ớt và một ít tiêu xay.
Vậy là đã hoàn thành xong cách làm ếch xào lăn rồi!
3. Thành phẩm cho cách làm ếch xào lăn ngon
Cách làm ếch xào lăn đơn giản là phải có miếng thịt ếch vàng ươm đẹp mắt, màu xanh của rau ngò,màu đỏ của ớt.
– Thịt ếch săn chắc, dai ngọt cùng cái mùi cà ri thơm nức mũi, phản phất mùi hành sả, tiêu xay và rau ngò đã tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà, cay cay, ấm nóng của ớt và nước cốt dừa béo ngậy mà không ngán.
Ếch xào lăn ăn cùng với món gì?
Ếch xào lăn có thể ăn cùng bánh mì, bún hay cơm đều rất ngon đấy
Như các bạn thấy đấy, thịt ếch không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khoẻ, là một trong những thực phẩm được khuyến khích sử dụng nhiều cho bữa ăn gia đình. Món ếch xào lăn đơn giản, dễ làm, thích hợp cho những bà nội trợ bận rộn không có nhiều thời gian nấu nướng. Không chỉ đáp ứng được tuyệt vời ba tiêu chí về hương – mỹ – vị mà còn cung cấp dinh dưỡng cho gia đình nữa.
—
Cách Thực Hiện Món Gà Xào Sả Ớt I Gà Xào Sả Ớt
Gà xào sả ớt vừa ngon vừa bổ !!
06-05-2019
Điểm danh ngay món ăn quen thuộc gà xào sả ớt vào bữa cơm gia đình
Nguyên liệu làm gà xào sả ớt:
– Thịt gà 1/2 con
– Sả 2 cây
– Ớt 2 trái
– Hành tím 1 củ
– Nước mắm 1 muỗng canh
– Đường trắng 1/2 muỗng canh
– Nước màu 1 muỗng cà phê
– Dầu ăn 1 muỗng canh
– Hạt nêm 2 muỗng cà phê
– Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách làm gà xào sả ớt:
Bước 1: Thịt gà sau khi mua về đem xát 1 chút muối lên gà rồi đem rửa lại cho sạch sẽ, thấm khô nước rồi chặt gà thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Sả,ớt, hành thái nhỏ.
Bước 3: Ướp gà:
Cho thịt gà vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều rồi ướp gà 20 phút cho ngấm gia vị khi xào thịt sẽ đậm đà hơn.
Tại Satramart Siêu Thị Sài Gòn – Thịt gà sạch, an toàn được cung cấp rất nhiều loại
Bước 4: Xào gà:
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm vào phi cho thơm mới cho sả, ớt vào xào cho dậy mùi thơm. Trút thịt gà đã ướp vào xào cùng, đảo đều xào cho thịt săn lại thì cho 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, thêm 1 chút nước, đảo đều xào cho thịt gà chín thì nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Nguồn: Internet sưu tầm
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Đuối Xào Sả Ớt Ngon Đơn Giản trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!