Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Beefsteak Bằng Chảo Gang Mềm Ngon, Dễ Dàng Tại Nhà mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm steak bằng chảo gang
Cách chuẩn bị nguyên liệu món bò Beefsteak dành cho 3 người ăn:
– 600g thịt thăn lưng bò Úc tươi; Lưu ý để Beefsteak đúng chuẩn bạn nên chọn phần thăn ngon, mềm thích hợp cho món bò bít tết như phần thịt phi lê hay phần thăn có vân mỡ đều.
Phần thăn lưng bò Úc là phần thịt hoàn hảo cho món Beefsteak thơm ngon
– 50ml dầu ăn
– 20ml rượu vang đỏ (cần thiết để dậy vị đặc trưng của món ăn)
– Muối tinh và hạt tiêu xay
– 5 củ khoai tây, 5 quả trứng
– 2 củ tỏi, 2 củ gừng, một quả chanh
Các bước thực hiện làm Beefsteak ngon
Phần 1: Sơ chế thịt bò
Chia 600 gram thịt thăn lưng bò Úc tươi thành 3 miếng đều nhau, mỗi miếng dày khoảng 2 – 2,5 cm, điều này giúp các miếng thịt đồng đều, dễ căn độ chín, giữ được độ ngọt, mềm bên trong.
Phần 2: Cách thực hiện ướp bò bít tết vị ngon đúng chuẩn
Ướp thịt bò là một công đoạn vô cùng quan trọng, nó quyết định phần lớn mùi vị của món Beefsteak, bạn nên ướp thịt bò trước khi nấu khoảng 30 phút – 1 tiếng đồng hồ để miếng thịt thơm ngon hơn. Thịt bò được ướp như sau:
Bước 1: Sau khi thịt bò đã được cắt thái xong, bạn rắc một chút muối và hạt tiêu xay nhuyễn lên miếng thịt bò, lượng phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình bạn. Hoặc bạn có thể thêm cỏ xạ hương vào ướp cùng thịt bò để tăng mùi vị cho miếng thịt.
Rắc các gia vị lên phần thịt bò theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị
Bước 2: Cho bò bít tết đã ướp vào trong ngăn mát tủ lạnh với túi ni lông hoặc hộp thủy tinh vòng 30 phút – 1 tiếng.
Tuy nhiên để có món Beefsteak ngon hơn cả thì bạn nên ướp thịt qua đêm. Nhưng lưu ý rằng nếu bạn dùng nước ướp có chứa axit, cồn, muối không nên ướp quá lâu, chỉ nên ướp dưới 4 tiếng, nếu nước ướp có chứa cốt cam hoặc chanh bạn chỉ nên ướp thịt dưới 2 tiếng.
Phần 3: Rán thịt bò đã ướp bằng chảo gang
Bước 1: Lấy miếng thịt ướp trong tủ lạnh ra khỏi tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi rán để đưa miếng thịt về nhiệt độ phòng, dùng giấy hoặc khăn thấm khô miếng thịt.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong khoảng 1 phút (dầu ăn được phủ đều mặt chảo gang) Nhớ là dầu ăn phải phủ toàn bộ đáy chảo thành một lớp mỏng và đều để thịt khỏi bị cháy. Đun nóng và đợi đến khi dầu bắt đầu bốc khói. Chảo gang có thể giữ nhiệt cực kỳ tốt vì thế làm Steak bằng chảo sẽ tạo ra món ăn lý tưởng.
Chảo gang có khả năng giữ nhiệt tốt phù hợp cho món Beefsteak
Lưu ý: Bạn không nên dùng dầu oliu khi áp chảo bò bít tết, hãy để dành loại dầu đắt tiền này vào lúc miếng Steak nghỉ. Dầu olive ở nhiệt độ cao dễ biến tính và rất nhanh cháy.
Thay vào đó bạn nên chọn những loại dầu có điểm bốc khói cao, chỉ cần đơn giản là dầu ăn hằng ngày để láng qua chảo. Bạn chỉ cần một chút dầu thôi vì trong khi nấu phần mỡ trong miếng thịt cũng sẽ tan ra.
Bước 3: Rán một mặt miếng thịt trong khoảng thời gian từ 1 phút đến 1,5 phút. Tùy vào độ chín mà bạn muốn ăn, thời gian rán beefsteak sẽ được cân chỉnh. Gợi ý bạn nên áp chảo một mặt khoảng 1,5 phút cho phần thịt thăn lưng bò Úc tươi – thời gian trung bình cho món Beefsteak có độ chín vừa (Medium) rất ngon miệng.
Bạn nên áp chảo một mặt miếng thịt trong khoảng 1,5 phút để có độ chín vừa
Bước 4: Sau khi áp chảo 2 mặt thịt xong, bạn gắp ra đĩa cho thịt nghỉ 5 – 10 phút.
Bước 5: Thái các lát thịt mỏng theo thớ ngang, tránh thái thịt theo thớ dọc, khiến miếng thịt bị dai.
Quý khách lưu ý thái thịt theo thớ ngang để miếng thịt không bị dai
Bạn nên ăn Beefsteak kèm với các món ăn như salad, khoai tây nghiền, bánh mì tỏi, măng tây, bông cải, cải bó xôi… uống cùng rượu vang để dậy vị hơn, đây đúng chuẩn là một bữa ăn phong cách phương tây ngon lành, tiện lợi, sạch sẽ và bổ dưỡng.
Phần 4: Lưu ý thành phẩm món bò Beefsteak làm bằng chảo gang tại nhà
Bên ngoài miếng thịt hơi xém cạnh, bên trong miếng thịt có màu nâu đỏ (tùy thuộc vào độ chín mà bạn muốn, nhưng đây là độ chín thông thường của Beefsteak được yêu thích), thịt mềm, mọng nước, ngọt tự nhiên.
Làm món Beefsteak bằng chảo gang ngon đúng vị ngay tại nhà
Những điều cần lưu ý làm món Beefsteak bằng chảo gang
6 phần thịt bò chuyên dùng cho món Beefsteak
Các cấp độ chín của món Beefsteak
Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
Gofood ship hàng tận nơi tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.
GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE
Hotline đặt hàng: 0896 420 666
Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Chảo Dễ Dàng Thực Hiện Tại Nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan bằng chảo
Đây là khâu đầu tiên bạn cần thực hiện khi bắt tay vào làm cách làm bánh bông lan bằng chảo. Bạn hãy lên danh sách và chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
Trứng gà ta: 3 quả ( bạn nên lựa chọn những quả trứng gà ta còn mới và màu sắc vỏ tươi sáng để đảm bảo độ ngon, ngậy cho món bánh bông lan)
Bột mì: 30g ( chọn bột mì đa dụng, phổ biến hiện nay)
Bột bắp: 30g ( loại bột chuyên để làm bánh được bày bán ở siêu thị và tạp hóa lớn)
Đường: 50g (hoặc tùy khẩu vị mà bạn có thể thay đổi lượng đường cho phù hợp)
Dầu ăn: 20ml (khoảng 1.5 muỗng canh)
Sữa tươi không đường: 10ml (khoảng 3/4 muỗng canh)
Vanilla dạng lỏng: 1 muỗng cà phê (có thể thay bằng 1 ống vanilla bột)
Cream of tartar: ½ muỗng cà phê (hoặc nếu không thì bạn cũng có thể thay bằng ½ muỗng cà phê nước cốt chanh)
Thiết bị và dụng cụ cho việc làm bánh bông lan bằng chảo
Với cách làm bánh bông lan bằng chảo thì bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ và thiết bị sau:
Máy đánh trứng, cây đánh trứng cầm tay, cây trộn bột, rây bột.
Giấy bìa cứng, giấy nến nướng bánh (có thể thay giấy nến bằng giấy A4), kim bấm
Chảo chống dính, bếp
Cách làm bánh bông lan bằng chảo theo các bước đơn giản
Bước 1: Đầu tiên bạn cắt giấy bìa cứng và giấy nến thành những miếng nhỏ với kích thước dài 20cm, rộng 6cm. Sau đó, các bạn dùng dụng cụ bấm kim, bấm 1 lớp giấy nến vào giấy bìa cứng và cuộn tròn lại sao cho giấy nến ở bên trong khuôn giấy.
Bước 2: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra hai tô khác nhau:
Tô lòng trắng: bạn dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình đến khi thấy xuất hiện bọt khí lớn thì cho cream of tartar (hoặc nước cốt chanh vào). Sau đó, tăng dần tốc độ đánh khoảng 2 – 3 phút đến khi bọt khí nhỏ hơn (giống như bọt xà phòng) thì cho từ từ đường vào đánh đến khi lòng trắng trứng bông mềm (có thể kiểm tra bằng cách nhấc que đánh trứng lên thấy trứng tạo thành chóp là được)
Sau khi hỗn hợp lòng trắng trứng đã bông mềm thì bạn cho lần lượt từng lòng đỏ vào, cho đến đâu đánh đều đến đó ở tốc độ thấp nhất đến khi lòng đỏ và lòng trắng quyện vào với nhau thì dừng lại.
Bước 3: Bạn trộn hỗn hợp gồm sữa tươi, dầu ăn, vani vào chiếc bát tô riêng. Sau đó cho từ từ vào hỗn hợp trứng, đánh với tốc độ thấp nhất đến khi hỗn hợp đã hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Tiếp tục, bạn rây bột mì và bột bắp vào một cái tô lớn, dùng cây đánh trứng cầm tay trộn đều lên. Sau đó, chia bột ra làm 3 phần, cho lần lượt từng phần vào hỗn hợp trứng. Dùng cây trộn bột, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 5: Sau khi trộn xong, bạn bắc chảo không dính lên bếp, chọn chế độ lửa nhỏ và quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo.
Bước 6: Cho khuôn giấy vào chảo, đổ 1 lượng bột vào khuôn (lưu ý nên đổ khoảng 3/4 khuôn để bánh có không gian nở). Sau đó đậy nắp chảo lại và nướng bánh trong khoảng 8-10 phút. Sau khi bánh đã nở, bạn lật mặt bánh lại và rán thêm 5 -6 phút nữa là bánh chín.
Bước 7: Sau khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi chảo, để bánh nguội bớt rồi dùng kéo cắt phần khuôn giấy để lấy phần bánh ra và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm: Bánh có mùi thơm, mềm mịn, xốp và có vị béo ngậy. Bạn có thể ăn kèm cùng với 1 ly sữa, phô mai, hoặc mứt dâu… đều rất ngon, phù hợp cho bữa sáng hoặc tráng miệng của gia đình.
Một số mẹo hay trong quá trình làm bánh bông lan bằng chảo
Cách làm bánh bông lan bằng chảo có được mềm xốp và ngon hay không đôi khi còn nhờ vào kinh nghiệm của người làm bánh. Bởi vậy, Tiện Lợi Mart sẽ chia sẻ thêm cho bạn một số mẹo hay trong quá trình làm bánh bông lan bằng chảo, giúp bạn có được thành quả ưng ý nhất ngay từ lần đầu trải nghiệm với món bánh này:
Thay vì sử dụng bột mì đa dụng để làm bánh bông lan thì bạn cũng có thể thay thế bằng bột làm bánh cake flour. Loại bột này có sẵn một số tinh bột ngô giúp bánh mềm xốp hơn so với việc làm bằng bột mì.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng thêm bơ thực vật chứa hàm lượng chất béo cao, giúp bánh giữ ẩm tốt hơn.
Hoặc cân nhắc thay sữa bằng bơ sữa vì bơ sữa chứa nhiều axit. Nhờ đó, giúp phá hủy hàm lượng gluten trong bột mì, khi nướng bánh bông lan sẽ ẩm tự nhiên, xốp mềm mịn ngon hơn.
Trong quá trình làm bánh bông lan, việc sử dụng lòng trắng trứng có tác dụng làm khô bánh. Chính vì vậy, bạn nên sử dụng lòng trắng trứng với lượng vừa đủ để tránh tình trạng bánh bị khô quá mức, sẽ giảm độ ngon khi thưởng thức.
Trong quá trình nướng bánh bằng chảo, để kiểm tra bánh chín hay chưa bạn dùng 1 que tăm xiên vào mặt bánh, nếu tăm khô và không còn dính bột là bánh đã chín.
Bảo quản bánh bông lan bằng chảo đúng cách tại nhà
Bảo quản bánh bông lan bằng chảo như thế nào? Đây cũng là vấn đề được khá nhiều người quan tâm. Bởi thời gian sử dụng bánh phụ thuộc vào quá trình bạn bảo quản bánh có đúng cách hay không? Chính vì vậy, Tiện Lợi Mart cũng sẽ chia sẻ thêm đến các bạn cách bảo quản bánh bông lan bằng chảo ngay tại nhà như sau:
Ngoài ra, nếu muốn bảo quản bánh lâu dài hơn một chút thì bạn có thể cho bánh vào ngăn đông của tủ lạnh. Tuy nhiên, trước khi cho bánh vào tủ thì bạn cần bọc kín bánh lại và chú ý đến không gian đặt bánh không nên gần các thực phẩm tươi sống như thịt sống, hải sản,…Với cách bảo quản này, bạn có thể để được trong vài tháng.
Việc bảo quản bánh bông lan cũng rất tiện lợi và vẫn đảm bảo được độ ngon của bánh. Nhưng cách tốt nhất là vẫn nên sử dụng ngay khi bánh vừa ra mẻ, như vậy bạn sẽ được thưởng thức bánh ở độ thơm ngon nhất!
Cách Làm Bò Bít Tết Bằng Chảo Gang Đơn Giản Thơm Ngon Chuẩn Nhà Hàng
Bạn cần chuẩn bị khoảng 500 đến 600g thịt bò ngon.
Một ít tỏi, khoảng 1 muỗng dầu hạt cải, nước cốt chanh.
Khoảng một ít rượu vang đỏ.
Muối cùng hạt tiêu vừa đủ cho lượng thịt bò.
Một ít lá thyme, rosemary.
Nên chọn thăn bò ngon ít gân và mỡ để làm bò bít tết (Nguồn: trangvangnongnghiep.net)
2. Các bước làm món bít tết
Chọn mua thịt bò ngon, nuôi hữu cơ về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt thịt bò thành từ miếng dày khoảng 2 cm. Nếu thịt bỏ có phần mỡ hay gân bò thừa thì bạn nên cắt bỏ.
Sau khi đã cắt thịt bò thành từng miếng bạn có thể dùng búa trong bếp để dần mềm từng miếng bò, giúp cho thịt bò được mềm hơn trong quá trình chế biến.
Tiếp đến bạn ướp thịt bò với một ít muối và tiêu, thực hiện rắc đều lên 2 mặt của miếng thịt bò một lượng vừa đủ.
Với cách làm bò bít tết bằng chảo bạn nên chọn chảo truyền nhiệt và giữ nhiệt tốt như chảo gang Lodge 26.04 cm, nhờ đó giúp thịt bò được nấu chín nhanh và giữ nóng một cách lâu hơn.
Bắt tay vào làm, trước tiên bạn hãy đun nóng chảo tiếp đến cho một ít dầu hạt cải vào chảo rồi cho tỏi băm xào vàng thơm. Sau đó vớt tỏi ra cho thịt bò vào nấu khoảng 1,5 phút. Bạn không được lật thịt bò trong quá trình nấu này. Đợi khi hết 1,5 phút bạn lật nhanh trở mặt thịt và nấu tiếp 1.5 phút. Bạn cũng có thể dùng lực để nhấn miếng thịt bò trong quá trình áp chảo này.
Sau đó cho một ít nước cốt chanh và rượu vang lên mặt của miếng thịt bò rồi tắt hẳn bếp.
Để làm nước sốt ăn chung với bò bít tết bạn chuẩn bị rượu trắng, cà chua, tỏi, dầu hào, đường, xì dầu, dấm, tiêu đen,… Bắc chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp này vào đun nóng cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Nấu chín 2 mặt của miếng bò bằng chảo gang (Nguồn: nhipsongphunu.com)
2.3 Trang trí và hoàn thành
Cho thịt bò lên thớt, bỏ một ít lá thyme, rosemary lên bề mặt thịt khi còn nóng. Cho ít nước sốt trong chảo lên ít bề mặt của dĩa để trang trí cho đẹp và ăn cùng thịt bò. Như vậy là hoàn thành và bạn có thể thưởng thức món bò bít tết áp chảo cực kỳ thơm ngon này.
Cách Làm Tôm Khô Ngon Dễ Dàng Ngay Tại Nhà
Tôm khô là món ăn giàu dinh dưỡng, có thể bảo quản lâu và dùng để chế biến được nhiều món ăn độc đáo. Tôm khô có thể làm từ tôm nước ngọt hoặc nước mặn đều được. Đặc biệt ở miền Tây nổi tiếng nhất là tôm khô Cà Mau, vì tôm ở đây to, thịt chắc ngọt sẽ cho ra con tôm khô thịt săn chắc, có mùi thơm mà không loại tôm khô vùng nào có thể sánh được.
Để có được con tôm khô thành phẩm phải trãi qua nhiều công đoạn, mà mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự kiên nhẫn, khéo léo để có được con tôm khô vừa đẹp mắt vừa ngon miệng và sau đây là các công đoạn làm tôm khô:
Bước 1: Chọn tôm tươi sống
Cần chọn tôm tươi sống để con tôm khô làm ra sẽ ngon hơn. Chọn loại tôm khoảng 7cm, đây là loại tôm thịt mềm, chắc sau khi làm khô sẽ cho ra thành phẩm rất vừa ăn. Nếu muốn ngon hơn nên chọn loại tôm đất con lớn khoảng ngón tay giữa.
Nên chọn tôm tươi, để nguyên vỏ và đầu. Nếu tôm ngộp vừa ngả chết thì cần ngâm tôm trong nước phèn chua ít phút để thịt tôm săn lại sau đó vớt ra để ráo nước. Còn nếu tôm còn tươi sống thì không cần ngâm trong nước phèn chua.
Bước 2: Luộc tôm
Tiếp đó là chuẩn bị nước luộc tôm. Nước luộc tôm cần pha theo tỷ lệ 300 gram muối bọt cho 1 lít nước. Tùy loại tôm mình dùng làm tôm khô là tôm nước ngọt hay tôm nước mặn mà thay đổi lượng muối ít nhiều. Khi nước sôi thả tôm vào từng chút một và dùng đũa đảo đều lên. Đến khi thấy vỏ tôm ngả sang màu đỏ thì đảo thêm khoảng 2 phút nữa và vớt tôm ra rỗ hoặc nia lớn. Cần trãi tôm mỏng ra để tôm nhanh ráo nước nếu không tôm dễ bị đổi màu và bị hôi.
Bước 3: Phơi tôm sau khi luộc
Sau khi vớt tôm ra thì trãi đều tôm lên rỗ hoặc nia lớn và đem tôm ra phơi. Phải phơi tôm dưới nắng tốt để có thể giữ được màu đỏ của tôm và thịt tôm sẽ săn chắc hơn. Thường xuyên đảo tôm để tôm khô nhanh và đều hơn.
Bước 4: Tách bóc vỏ tôm
Tôm khô khoảng hai nắng thì vỏ đã khô và giòn. Bây giờ cho tôm vào bao vải sau đó dùng chày hoặc chai đập nhẹ cho vỏ bong ra, sau đó đổ ra rỗ sàn vỏ cho sạch. Tiếp tục phơi khoảng 2-3 nắng cho tôm khô hoàn toàn và thường xuyên trở để tôm khô đều hơn. Tôm phơi đủ nắng sẽ có màu đỏ trông rất đẹp mắt, thịt tôm thì săn chắc, có mùi thơm, bẻ con tôm ra sẽ thấy khô từ ngoài vào trong đều như nhau.
Mẹo nhỏ: Nếu bạn muốn làm tôm khô nguyên vỏ để ông xã nhâm nhi với bia rượu thì chỉ cần bỏ qua bước 4 sau đó bỏ vào bao bảo quản, Tôm khô nguyên vỏ mà làm mồi nhắm thì ông xã khen hết chỗ chê luôn
Kết quả: tôm khô sau 4 bước trên
Tôm khô Rạch Gốc – Cà Mau là loại tôm khô ngon nhất
Tôm khô ở vùng biển Việt Nam, đặc biệt là tôm khô Rạch Gốc Cà Mau được chế biến từ con tôm đất sinh thái tự nhiên theo cách thủ công, làm khô nhờ sức nóng của mặt trời kết hợp với vị mặn của muối biến đã cho ra con tôm khô có vị ngon đặc trưng mà không thể nào nhầm lẫn với các vùng khác được.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Beefsteak Bằng Chảo Gang Mềm Ngon, Dễ Dàng Tại Nhà trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!