Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Rán Nhân Tôm Thịt Thơm Ngon Khó Cưỡng mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Những chiếc bánh rán thơm ngon với lớp vỏ bên ngoài giòn dai xen lẫn với vị mặn mà của nhân tôm thịt vô cùng hấp dẫn, khiến ai nấy ăn xong đều cảm thấy thích mê, ăn hoài ăn mãi vẫn không thấy ngán. Hãy thử vào bếp và đổi khẩu vị cho gia đình với món bánh rán nhân tôm thịt siêu ngon này ngay thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh rán
– Thịt ba chỉ: 100 gram
– Thịt heo bằm: 50 gram
– Tôm tươi: 100 gram
– Hành tím: 2 củ
– Nấm mèo: 3 cái
– Bột nếp: 300 gram
– Đường trắng: 2 muỗng canh
– Dầu ăn: 100 ml
– Muối: 1 muỗng canh
– Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm bánh rán nhân tôm thịt
Bước 1: Làm nhân bánh
– Ngâm nấm mèo vào bát nước ấm cho nở mềm, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
– Tôm rửa sạch, lột vỏ, rút bỏ chỉ rồi thái hạt lựu. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhuyễn.
– Cho thịt heo, tôm, nấm mèo, hành tím băm vào bát, nêm thêm với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho hỗn hợp quyện đều vào nhau.
Bước 2: Làm phần vỏ bánh
Trộn đều 300 gram bột nếp cùng với 1 muỗng canh đường. Sau đó, từ từ đổ nước nóng vào hỗn hợp bột, nhồi đều cho đến khi bột không còn dính tay và có thể bắt được thành miếng là được. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để khoảng 15 phút cho bột nghỉ.
Bước 3: Tiến hành làm bánh
Sau khi ủ xong thì chia bột thành những phần bằng nhau. Vo tròn rồi nhấn dẹt bột thành những miếng mỏng rồi cho nhân vào giữa và khéo léo dùng tay gói kín lại. Làm lần lượt đến khi hết bột và nhân bánh.
Bước 4: Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp đun nóng với lượng dầu ăn vừa đủ, cho bánh vào chiên đến khi bánh nổi lên, nở to ra và có màu vàng nâu đẹp mắt là được. Để bánh giòn, nhân chín đều và ngon hơn thì chiên bánh ngập trong dầu nóng, lửa nhỏ trung bình.
Bánh rán nhân tôm thịt dùng nóng cùng với tương ớt hay nước mắm chua ngọt đều rất tuyệt.
Share this:
Like this:
Số lượt thích
Đang tải…
Cách Làm Bánh Bao Chiên Nhân Thịt Đậm Đà, Thơm Ngon Khó Cưỡng
Bánh bao chiên là món khoái khẩu của nhiều người Việt (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm bánh bao chiên nhân thịt
300 gram bột mì
10 gram men nở
30 gram đường + muối (chỉ cho một chút muối)
100ml nước ấm
250 gram thịt nạc heo
Trứng cút, miến, nấm, hành lá và cà rốt
Hướng dẫn cách làm bánh bao chiên đơn giản tại nhà
Hoà men nở với đường và 100ml nước ấm trong bát nhỏ. Sau đó, trộn bột mì với muối và đường trong âu lớn.
Từ từ đổ men nở vào âu bột cùng với một chút nước rồi dùng tay nhào thật kỹ để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau thành một khối bột dẻo mịn.
Nhào bột bằng tay đến khi nhuyễn mịn
Dùng khăn ẩm đậy âu bột lại, ủ trong một giờ đồng hồ để bột nở. Lưu ý: Ủ bột là công đoạn quan trọng trong cách làm bánh bao chiên nên bạn cần chú ý để có được thành phẩm thơm ngon đúng điệu.
Cách làm nhân bánh bao chiên
Ngâm miến trong nước nóng cho mềm ra, thái nhỏ. Tiếp theo, rửa sạch thịt heo, cà rốt, hành lá và nấm rồi băm nhỏ.
Cho tất cả nguyên liệu làm nhân đã chuẩn bị vào âu, nêm nếm gia vị cho đậm đà, hợp với khẩu vị của bạn, trộn đều lên.
Băm nhuyễn thịt để làm nhân bánh bao chiên
Luộc chín trứng cút và bóc vỏ. Có thể để nguyên quả trứng hoặc cắt đôi tùy vào sở thích của bạn. Bọc trứng lại bằng hỗn hợp nhân thịt bằm, vo tròn.
Đem bột đã ủ xong ra nhào lại lần nữa để bột mềm dẻo hơn. Tiếp theo, chia bột thành nhiều phần nhỏ bằng nhau. Cán mỏng từng viên bột nhỏ ra, cho nhân vào chính giữa rồi khéo léo túm mép bột lại.
Cách chiên bánh bao ngon
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào sao cho bánh được chiên ngập dầu. Tiếp theo, đợi cho dầu sôi già, từ từ cho bánh bao vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra, để vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là hoàn thành cách làm bánh bao chiên.
Công thức làm bánh bao chiên ở trên sẽ mang đến cho bạn mẻ bánh thơm phức, tuyệt vời từ hình thức đến hương vị. Lớp vỏ bánh vàng giòn, còn phần nhân thịt bên trong đậm đà hương vị và cực kỳ hấp dẫn. Bánh ngon nhất là được thưởng thức ngay khi còn nóng vào những lúc đang đói bụng, là bữa xế ngon không thể chối từ.
Thành phẩm hấp dẫn không thể chối từ (Ảnh: Internet)
Một số lưu ý trong cách làm bánh bao chiên
Nếu bột bánh bị dính tay, bạn cho một ít bột khô vào trộn đều lên là được. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều bột vì bánh sẽ bị khô.
Bánh cần được chiên ngập dầu để chín vàng đều và giòn nên bạn cần canh lượng dầu cho vào chảo thích hợp.
Không để lộ nhân ra bên ngoài vì như vậy sẽ không đảm bảo được mùi vị của thành phẩm.
Không nên chiên bánh trên lửa quá lớn vì bánh rất dễ bị cháy hoặc vàng không đều màu.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
2 Cách Làm Bánh Flan Nhân Phô Mai Thơm Ngon Khó Cưỡng
Bánh flan nhân phô mai béo béo, tròn tròn mát lạnh được nhiều người yêu mến và tìm cách làm bánh flan nhân phô mai tại nhà nhằm thỏa mãn sở thích nấu nướng của bản thân cũng như mang lại món bánh thơm ngon bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình.
Cách làm bánh flan phô mai con bò cười nhanh tại nhà
Nguyên liệu:
Trứng gà: 6 quả
Đường: 180gr
Phô mai con bò cười: 3 miếng
Sữa tươi có đường: 400ml
Sữa đặc: 80ml
Nước lọc: 100ml
Chanh: ½ trái
Dụng cụ đi kèm: nồi, khay bánh, cây đánh trứng, xửng hấp hoặc lò nướng..
Các bước thực hiện:
Bước 1 : Làm lớp caramen
Hầu như loại bánh flan nào cũng đều cần làm lớp caramen đầu tiên. Caramen sẽ giúp bánh ngon hơn và bắt mắt hơn. Đầu tiên, dùng 150g đường cho vào 100ml nước lọc, đảo và khuấy đều trên lửa nhỏ.
Chanh vắt nước bỏ hạt, đợi khi đường tan ra và sôi lên thì cho nước cốt chanh đã vắt sẵn vào. Tiếp tục nấu và đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp ngả sang màu cánh gián thì tắt bếp và nhắc xuống.
Chú ý không để đường bị cháy để không ảnh hưởng tới vị của bánh. Nếu bạn lỡ làm cháy, dù chỉ một ít thì cũng nên bỏ mẻ caramen ấy đi và làm lại mẻ khác.
Sau khi chuẩn bị xong caramen thì đổ vào khuôn chuẩn bị trước một lớp mỏng. Nên đổ caramen vào khuôn khi chúng còn lỏng vì dễ định hình và làm bánh trông đẹp mắt hơn. Nếu caramen đông cứngi thì khó có thể điều chỉnh lớp mặt sao cho đẹp được. Nếu lỡ làm caramen bị đông thì có thể hâm nóng chúng lại bằng lửa nhỏ.
Cho 6 quả trứng gà vào tô theo tỉ lệ 2:1 (tức là 6 lòng đỏ, 2 lòng trắng). Cho tiếp 30g đường vào tô trứng đã chuẩn bị sẵn, đánh đều lên cho đến khi đường tan hết và lòng đỏ, lòng trắng trứng hòa quyện vào nhau.
Tiếp đó, lấy một nồi khác, cho 400ml sữa tươi, 80ml sữa đặc, 3 miếng phô mai con bò cười vào nồi, đun hỗn hợp dưới lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp. Sau khi nhắc xuống thì cho vào tô trứng đã chuẩn bị ở trên, khuấy đều. Tiếp đó, đổ hỗn hợp trứng-sữa-phô mai này vào khuôn caramen đã chuẩn bị sẵn. Tiếp theo là công đoạn đem bánh đi hấp.
Có 2 cách hấp bánh mà hiện nay đang phổ biến đó chính là dùng nồi hấp hoặc lò nướng để hấp bánh.
-Nếu bạn không có nồi hấp, thì có thể lót tấm khăn dưới khay nướng, cho khuôn bánh vào, rót nước sôi ngập một nửa khuôn bánh. Làm nóng lò nướng 10 phút trong 150 độ và sau đó cho khay nướng vào, nướng cách thủy trong 50 phút thì bánh chín rồi.
-Nếu sử dụng nồi hấp bánh, đặt khay bánh nên xửng và chưng cách thủy trong 20 phút là bánh đã chính. Nên bọc giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm để tránh hơi nước từ nắp rơi vào bánh, làm bánh bị rỗ.
Vậy là đã có thể cho ra một mẻ bánh flan phô mai con bò cười thơm ngon, đơn giản rồi. Nếu bạn làm nhiều và muốn để ăn dần, có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày.
Cách làm bánh flan phô mai đơn giản ngon nhức nách
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sữa tươi: 500ml
Whipping cream: 50g
Trứng gà: 5 quả
Sữa đặc: 1/2 hộp
Kem phô mai (Cream cheese): 100g
Tinh chất vani: 1 ống
Đường cát trắng: 100g
Nước cốt chanh: 1 thìa ( đã bỏ hạt )
Dụng cụ nấu bánh cần chuẩn bị thêm:
Chảo chống dính
Bát tô
Muôi gỗ
Phới đánh trứng cầm tay
Lưới rây
Nồi đun cách thủy hoặc có thể sử dụng bát chịu nhiệt
Cách làm:
Giống như cách làm bánh flan phô mai con bò cười, đầu tiên, chúng ta phải làm lớp caramen.
Bước 1 : Chuẩn bị lớp caramen
Cho 100g vào 100-150ml nước, đảo đều và đun hỗn hợp cho đến khi chúng ngả sang màu cánh gián. Tiếp đó, cho thêm nước cốt chanh đã vắt sẵn cùng một ít nước lạnh vào, đảo đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp và nhấc xuống. Tráng một lớp mỏng caramen vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.
Cho Cream cheese vào bát thủy tinh sạch và đun cách thủy cho đến khi kem tan chảy hoàn toàn. Dùng muôi khuấy đều để kem trở nên mịn hơn và không bị vón cục.
Cho trứng vào tô, đánh trứng thật đều tay cho đế khi trứng mịn. Dùng rây lọc để loại bỏ cặn, cho bánh căng mịn hơn. Có thể dùng rây lọc 2-3 lần nếu muốn.
Cho Whipping cream và sữa đặc vào tô, khuấy đều. Cho hỗn hợp này vào nồi sạch và đun đến khi sắp sôi thì tắt bếp, chia hỗn hợp ra thành 2 phần. Cho ½ hỗn hợp này vào tô trứng đã chuẩn bị ở trên, khuấy đều.
Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã tráng 1 lớp caramen, đem đi hấp cách thủy từ 25-30 phút. Bánh chín thì cho vào tủ lạnh đông lại một chút là hoàn thành.
Như vậy là bạn đã có những chiếc bánh flan phô mai thơm ngon béo mịn rồi.
Vậy là thông qua 2 cách làm bánh flan nhân phô mai đơn giản và dễ làm là bạn đã có thể tự mình làm ra được những chiếc bánh flan phô mai thơm ngon rồi. Còn gì hơn khi chiêu đãi bạn bè vào những ngày cuối tuần bằng những chiếc bánh flan ngọt mát, hay làm cho người thân trong gia đình thưởng thức tay nghề làm bánh của bạn. Hy vọng những thông tin trên có thể giúp ích cho bạn và có thể cùng nhau tạo ra những chiếc bánh ngon nhất, giúp bạn có thể thỏa mãn được khát khao làm bánh của mình.
Cách Làm Thịt Xá Xíu Thơm Ngon Khó Cưỡng Cho Các Món Bánh
Thịt xá xíu hấp dẫn, thơm ngon (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm thịt xá xíu
Thịt heo: 1kg
Tỏi: 3 củ
Mật ong: 3 thìa café
Dầu hào: 1 thìa café
Xì dầu: 3 thìa café
Dầu ngũ vị hương: 2 thìa café
Tiêu xay nhuyễn: 1 thìa café
Muối: 1 thìa café
Đường cát: 2 thìa café
Hướng dẫn cách làm thịt xá xíu ngon nhất
Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên trong công thức làm thịt xá xíu đơn giản là rửa sạch thịt, để ráo nước. Sau đó, dùng dao thái thịt thành các miếng có kích thước bằng nhau, chiều rộng từ 3 – 4cm là được.
Bóc vỏ tỏi, rửa với nước cho sạch rồi đập dập, băm nhuyễn.
Thái thịt thành nhiều miếng có kích thước bằng nhau (Ảnh: Internet)
Cách ướp thịt
Cho thịt vào âu, ướp với dầu hào, xì dầu, dầu ngũ vị hương, tiêu xay nhuyễn, muối và đường cát, trộn đều lên.
Bọc kín âu thịt bằng màng bọc thực phẩm, để yên từ 2 – 3 giờ đồng hồ cho thịt thấm gia vị và đậm đà. Lưu ý: Cứ khoảng 30 phút thì tiến hành đảo thịt một lần để gia vị thấm đều hơn.
Ướp thị xá xíu với gia vị (Ảnh: Internet)
Cách nướng thịt xá xíu
Làm nóng lò nướng ở 250 độ C, sau đó đặt thịt lên vỉ nướng, mỗi miếng thịt nên đặt cách nhau một chút để nhiệt tỏa đều hơn.
Đặt vỉ nướng vào lò khoảng 10 phút rồi lấy thịt ra phết lại phần nước xốt ướp thịt lên trên, cho thịt vào lò, tiếp tục nướng 30 phút nữa là thịt sẽ chín.
Chờ 5 phút cho lò nướng bớt nóng rồi gắp thịt ra đĩa là hoàn thành công thức làm thịt xá xíu đơn giản mà ngon.
Thịt xá xíu sau khi nướng xong (Ảnh: Internet)
Thưởng thức
Thịt xá xíu dùng với cơm nóng rất ngon hoặc bạn cũng có thể làm bánh bao xá xíu, bánh mì xá xíu đều được.
Bánh bao xá xíu là bữa sáng được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
Thịt xá xíu đạt chuẩn phải có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà khó quên, là sự kết hợp hoàn hoản giữa vị ngọt của thịt với các loại gia vị.
Lưu ý trong công thức làm thịt xá xíu
Cách chọn thịt heo ngon
Thịt vai, mông hoặc ba chỉ đều có thể dùng làm xá xíu được. Tuy nhiên, bạn cần biết mẹo chọn thịt tươi để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi lựa thịt, bạn cần chú ý:
Về màu sắc: Thịt ngon sẽ có màu đỏ tươi, lớp màng khô, khi cắt miếng thịt ra thì thấy có màu hồng sáng, phần da mềm mịa, trắng hồng. Mỡ của một miếng thịt heo ngon thường có màu sáng, mùi thơm đặc trưng. Riêng khớp xương thì láng và trong, tủy cũng trong suốt và bám chặt vào thành ống. Trường hợp miếng thịt có màu đỏ sậm chuyển sang đen, bóng loáng thì không nên mua vì đó là heo được nuôi bằng chất tạo nạc, rất khô, xơ và không có vị béo. Nếu rửa mà thấy thịt chuyển sang màu nhợt nhạt, có mùi tanh thì chứng tỏ thịt bị thoa phẩm màu.
Thịt heo ngon (Ảnh: Internet)
Về mùi: Những miếng thịt có mùi thơm đặc trưng là thịt ngon. Ngược lại, nếu thịt có mùi ôi khó chịu và tanh thì thịt đã bị hư, tuyệt đối không được mua.
Về kết cấu da, mỡ và thịt: Heo bình thường sẽ có lớp mỡ dày từ 1.5 – 2cm. Nếu thấy liên kết giữa nạc và mỡ rời rạc, có dịch màu vàng chảy ra thì đó là heo được nuôi bằng chất tạo nạc. Những miếng thịt có dấu hiệu bị bầm tím, cắt sâu vào có vết máu và mùi hôi là thịt của heo đã chết trước khi chọc tiết. Thịt heo bị tẩm hàn the khi nhìn bên ngoài sẽ thấy thớ thịt săn, bề mặt thịt khô và không dính nhưng cắt sâu vào sẽ thấy thịt bị nhũn, rỉ dịch, có mùi lạ.
Về độ đàn hồi của thịt heo: Dùng ngón tay ấn vào thịt rồi buông ra, nếu thớ thịt đàn hồi nhanh thì đó là thịt tươi. Thịt heo có thớ nhỏ và da dày là heo nái còn thịt nhão với lớp mỡ vàng là heo đã bị bệnh.
Cách làm thịt xá xíu bằng chảo
Trong trường hợp nhà không có lò nướng thì bạn có thể áp dụng cách làm thịt xá xíu bằng chảo sau đây: Chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế và ướp thịt như hướng dẫn ở trên, sau đó bắc chảo lên bếp, đun nóng cùng với 2 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng rồi cho thịt vào chiên trên lửa liu riu và trở thịt đến khi chín đều. Khi thấy nước đã cạn, thịt chín thì gắp ra đĩa, chờ nguội rồi cắt thánh miếng nhỏ là xong.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Rán Nhân Tôm Thịt Thơm Ngon Khó Cưỡng trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!