Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bột Năng Nước Cốt Dừa Ngon Miễn Chê mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bên cạnh việc ăn trực tiếp thì chuối còn được dùng để chể biến thành nhiều món ăn vặt khác nhau, trong đó phải kể đến: chuối bọc nếp nướng, chè chuối khoai lang, chuối chiên, kem chuối…
Nguyên liệu
Chuối tây hoặc chuối sứ chín: 3 – 4 trái
Bột năng: 120g
Nước cốt dừa: 150ml
Mè trắng rang chín: 1 ít
Bột báng: 1 nắm nhỏ
Đường: 40g
Vani: 1 ống
Muối trắng: 1 muỗng nhỏ
Nước sạch: 140ml
Khuôn hấp tròn hoặc vuông
Xửng hấp
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn đổ nước sạch vào tô với lượng vừa đủ, sau đó cho 50g bột báng vào ngâm nước cho nở ra.
Khi chờ ngâm bột báng, bạn hãy đem chuối lột sạch vỏ rồi dùng dao thái chuối thành từng khoanh tròn dày khoảng 0,3 – 0,5mm. Lưu ý là cắt các khoanh chuối đồng đều để khi làm bánh sẽ thấy chuối đẹp mắt hơn.
Trộn chuối với hỗn hợp bột bánh
Khi đã có hỗn hợp bột hòa quyện, bạn trút phần chuối thái mỏng vào tô rồi trộn đều tất cả, khuấy thật nhẹ nhàng để không làm nát chuối.
Hấp bánh chuối
Bạn đổ nước vào xửng hấp rồi đun sôi để chuẩn bị hấp bánh. Trong khi nấu nước thì trút hỗn hợp chuối vào khuôn và dàn đều cho bằng phẳng. Chiều dày của hỗn hợp chuối khoảng 3 – 4cm là vừa (để khi cắt ra miếng bánh chuối sẽ đẹp và vừa ăn).
Khi nước sôi, bạn đặt khuôn bánh vào xửng, hấp khoảng 20 phút cho bánh chín. Trong khi hấp bánh, thi thoảng bạn mở vung nồi và lau khô phần nắp để nước không bị nhiễu xuống mặt bánh. Để kiểm tra xem bánh chín chưa, bạn dùng tăm hoặc que xiên xiên vào bánh chuối, nếu bánh không bị dính, bột bánh đông lại và chuyển sang trong thì lấy bánh ra. Chờ một lát cho bánh nguội bớt thì lật khay lại, úp ra đĩa.
Làm nước cốt dừa
Trong lúc hấp bánh chúng ta sẽ chuẩn bị nước cốt dừa, một phần không thể thiếu khi làm món bánh chuối hấp này.
Vớt bột báng ra rổ, để ráo nước.
Bạn đổ hết nước cốt dừa vào nồi, thêm 1 muỗng đường và một chút xíu muối vào khuấy đều, nấu lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa sôi lên thì trút bột báng vào nấu cùng. Hòa tan bột năng với một chút nước, khi nước cốt dừa sôi lại thì từ từ đổ bột năng vào nồi, khuấy đều tay để tạo độ sánh. Thấy nước cốt dừa có độ sánh vừa phải thì dừng lại, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm và trang trí
Dùng dao cắt bánh thành những miếng vuông vừa ăn rồi bày ra đĩa (bày ra một đĩa hoặc nhiều đĩa tùy ý), chan nước cốt dừa lên trên, rắc thêm mè trắng là có thể thưởng thức.
Ngoài ra, bạn có thể cắt bánh thành các miếng xéo hoặc hình dáng khác tùy ý
Yêu cầu thành phẩm
Món bánh chuối hấp sau hoàn thành phải đáp ứng được các tiêu chí như sau thì mới được xem là thành công:
Bánh chuối hấp có màu vàng nhạt, trong và dẻo, có thể nhìn thấy từng khoanh chuối bên trong.
Kết cấu miếng bánh mềm nhưng chắc chắn.
Khi ăn, bánh có độ mềm dẻo hấp dẫn, kết hợp với chuối chin ngon ngọt, nước cốt dừa béo ngậy và mè rang bùi bùi, đem lại cảm giác thích thú khi thưởng thức.
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
Có rất nhiều loại chuối như: chuối sáp, chuối tây, chuối tiêu, chuối hột, chuối sứ, chuối già hương… nhưng bạn nên chọn chuối tây hoặc chuối sứ chín để có được món bánh chuối hấp thơm ngon hơn.
Mua chuối chín vàng có lớp vỏ ngoài căng sáng, đẹp mắt, không xuất hiện nhiều đốm lạ hay hư hỏng. Bạn chọn chuối vừa chín tới là tốt nhất, không nên mua chuối còn xanh hoặc chín mềm ăn không ngon, thành phẩm bánh chuối cũng không được đẹp.
Vì chuối khá rẻ nên bạn có thể mua cả nải về dùng dần, chuối không cần tủ lạnh vẫn có thể bảo quản tốt. Nếu bỏ vào tủ lạnh thì phải dùng giấy báo gói kỹ từng quả một, cho vào túi nilong kín rồi mới cất vào ngăn mát tủ lạnh, cách này sẽ giúp bạn giữ được chuối trong vòng 5 – 7 ngày mà vẫn tươi ngon, không bị thâm vỏ.
Chuối tây hoặc chuối sứ chín: 3 – 4 trái
Bột năng: 120g
Nước cốt dừa: 150ml
Mè trắng rang chín: 1 ít
Bột báng: 1 nắm nhỏ
Đường: 40g
Vani: 1 ống
Muối trắng: 1 muỗng nhỏ
Nước sạch: 140ml
Khuôn hấp tròn hoặc vuông
Xửng hấp
Bánh chuối hấp có màu vàng nhạt, trong và dẻo, có thể nhìn thấy từng khoanh chuối bên trong.
Kết cấu miếng bánh mềm nhưng chắc chắn.
Khi ăn, bánh có độ mềm dẻo hấp dẫn, kết hợp với chuối chin ngon ngọt, nước cốt dừa béo ngậy và mè rang bùi bùi, đem lại cảm giác thích thú khi thưởng thức.
Có rất nhiều loại chuối như: chuối sáp, chuối tây, chuối tiêu, chuối hột, chuối sứ, chuối già hương… nhưng bạn nên chọn chuối tây hoặc chuối sứ chín để có được món bánh chuối hấp thơm ngon hơn.
Mua chuối chín vàng có lớp vỏ ngoài căng sáng, đẹp mắt, không xuất hiện nhiều đốm lạ hay hư hỏng. Bạn chọn chuối vừa chín tới là tốt nhất, không nên mua chuối còn xanh hoặc chín mềm ăn không ngon, thành phẩm bánh chuối cũng không được đẹp.
Vì chuối khá rẻ nên bạn có thể mua cả nải về dùng dần, chuối không cần tủ lạnh vẫn có thể bảo quản tốt. Nếu bỏ vào tủ lạnh thì phải dùng giấy báo gói kỹ từng quả một, cho vào túi nilong kín rồi mới cất vào ngăn mát tủ lạnh, cách này sẽ giúp bạn giữ được chuối trong vòng 5 – 7 ngày mà vẫn tươi ngon, không bị thâm vỏ.
Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Cừa Ngon Miễn Chê
Bánh chuối hấp nước cốt dừa là món bánh thơm ngon, hấp dẫn. Miếng chuối mềm được bao phủ bởi lớp bột năng dẻo ngon, ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy khiến cho người ăn càng mê hơn. Đặc biệt hơn món bánh này rất đơn giản, dễ làm mà lại không mất thời gian vì thế chị em hãy làm cho cả nhà thưởng thức
NGUYÊN LIỆU
Chuối sứ chín 10 quả
Dừa nạo 1 kg vắt với nước ấm được khoảng 400ml cốt dừa
Bột gạo 100gram rây mịn
Bột năng 250gram rây mịn
Đường cát vàng 200 gram
Mè rang thơm
Vani 1 ống
Một ít muối
Nước cốt lá dứa 50ml
Thực phẩm màu tùy thích
Lưu ý: Phần bả dừa bạn đừng vội bỏ đi, vắt lấy 4 chén nước dừa dão để quậy chung với bột năng.
Các bước làm
Bước 1: Cho 3 chén nước dừa dão vào âu sạch, thêm bột gạo, bột năng, 1/4 muỗng cà phê muối, đường, vani, 1 giọt màu thực phẩm màu vàng vào. Dùng muỗng lớn trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 2: Chuối bóc vỏ, cắt thành những khoanh tròn nhỏ, ướp với 3 muỗng đường cho thấm rồi sau đó đổ chuối vào hỗn hợp bột trộn cho hỗn hợp với chuối hòa trộn vào nhau.
Bước 3: Bôi 1 lớp dầu mỏng vào khuôn hấp, đổ tiếp hỗn hợp chuối vào khuôn. Hấp cách thủy khoảng 25 – 30 phút cho bánh chín, bạn nên lau nắp nồi thường xuyên để hơi nước không rớt ngược xuống bánh.
Bước 4: Trong thời gian chờ bánh chín, bạn làm nước cốt dừa. Cho 400ml nước cốt dừa cùng với 1 chén nước dừa dảo, nước cốt lá dứa, 50 gram đường, ít muối và 2 muỗng bột năng vào nồi khuấy đều cho đường và bột năng tan. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
Khi bánh chín, bạn ly ra cắt thành hình ống tròn hay hình tam giác tùy thích, cho ra đĩa cùng nước cốt dừa và rắc mè rang lên trên. Bánh thơm ngon được hòa quyện giữa chuối và nước cốt dừa, mè rang làm ai cũng thích.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Cách Làm Bánh Chuối Hấp Nước Cốt Dừa
Chuẩn bị cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa ngon :
10 quả chuối xiêm chín.
400 ml nước cốt dừa.
250 gr bột năng.
150 gr bột gạo.
1 ống vanila.
Muối, đường.
Vừng rang thơm.
Chai dầu ăn
Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa cực ngon:
Bước 1: Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp cốt dừa
Hòa bột gạo, bột năng, 1 ít muối, đường, vanilla và 1 giọt màu thực phẩm hào với 200ml nước và hòa cho đến khi tan hết nguyên liệu.
Bước 2: Hướng dẫn sơ chế cách làm bánh chuối hấp nước dừa
Những trái chuối bóc vỏ, thái lát ngang và khuấy đều lên. Chuẩn bị 1 cái nồi lớn, thoa dầu xung quang đáy nồi để khi bánh chín lấy ra dễ dàng hơn.
Tiếp đến cho hỗn hợp vào nồi, bạn đổ mỏng khoảng 2cm đến 3 cm, bạn có thể cho dày thêm chút xíu nếu như vậy bánh sẽ lâu chín hơn. Sau đó cho bánh vào nồi hấp khoảng 40p – 60p, nhớ lau nước bám trên dưới nắp nồi để nước không đọng lại ở mặt bánh.
Nào chuẩn bị nước cốt dừa trong lúc chờ đợi thôi nào.
Lấy khoảng 400 ml nước cốt dừa hòa với bột với 2 thìa bột năng và muối, đường. Sau đó đun lại để tạo lại hỗn hợp sánh lại.
Lưu ý, bánh chuối phải hấp cho tới khi bột khô lại và xăm đữa vào thử xem có dính không. Rồi tắt bếp lấy bánh ra để nguội.
Bước 3 : Chia bánh ra thành những miếng chuối vừa ăn, cho vào dĩa, cho nước cốt dừa vào và rắc vừng vang lên rồi thưởng thức.
Khuyên dùng, cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa ngon bạn nên :
Chọn những trái chuối vừa, chín vàng đều không bị dập.
Chuối có độ dẻo và dai hơn những loại chuối khác để làm bánh sẽ ngon hơn.
Chuối được xem là vị thuốc để làm sạch dạ dày , chống táo bón.
Ngoài ra, bạn có biết cách làm bánh chuối chiên giống như ngoài tiệm không?
Chuẩn bị cách làm bánh chuối chiên:
150 gr bột gạo.
100 gr bột mì.
10 -15 quả chuối chín.
Đường, muối, dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối chiên ngon dẻo giống như ngoài tiệm
Bước 1 : Hướng dẫn cách làm bánh chuối để làm ra bột bánh chuối thơm ngon
Hòa bột mì, bột gạo với 200ml nước. Khuấy đều hỗn hợp thật nhuyễn và cho sánh đặc lại. Cho thêm muối, đường và đảo hỗn hợp đều.
Bước 2 : Hướng dẫn sở chế cách làm bánh chuối chiên
Chuối bóc vỏ và cắt đôi quả chuối, rồi làm bẹp chuối xuống một chút bằng cán dao.
Sau đó, cho chuối vào bột đã làm ở bước 1.
Bước 3 : Hướng dẫn cách làm bánh chuối chiên
Cho chảo nóng, rồi cho dầu vào để lửa vừa cho đến khi dầu sôi lên. Bỏ từng miếng chuối đã hòa với bột vào , cho nhẹ nhàng vào chảo dầu ( tránh để dầu văng lên người ).
Trong cách làm bánh chuối chiên này, chúng ta nên cho dầu ngập miệng bánh chuố, đừng nên quá tiết kiệm quá để bánh dính vào chảo làm cho bánh mất ngon và lâu nữa.
Khi bánh chuối chuyển sang màu vàng, chúng ta đảo ngược bánh lại để 2 mặt bánh có màu vàng đều .
Chuẩn bị một vào tấm giấy thấm dầu, khi bánh chín vàng chúng ta gắp ra để ráo dầu và thưởng thức ngay thôi.
Lưu ý, thưởng thức những chiên ngon nóng, cùng với vị béo của dầu,chút vị bùi bùi của bột mỳ, độ dẻo của bột gạo, và hương thơm từ chuối, chính điều đó làm cho chúng ta khó có thể cưỡng lại. Trong những buổi tiệc gia đình,bạn bè,… bạn hãy thử áp dụng ngay cách làm bánh chuối chiên để chiêu đãi mọi người trong những ngày vui vẻ thế này.
Cách Làm Bánh Chuối Chiên Giòn Hấp Nước Cốt Dừa Cực Ngon
Cách làm bánh chuối chiên giòn
– Đầu tiên ta sẽ hòa tan bột mì và bột gạo với nước cho đến khi hỗn hợp đó hơi sánh lại rồi thêm 1 muỗng canh đường và một ít muối vào rồi khuấy cho tan. Để bột trong khoảng 30 phút trước khi chiên.
– Tiếp theo ta lột vỏ chuối rồi chẻ làm đôi sau đó cho chuối vào bao nilon ép mỏng thành từng miếng vừa ăn.
– Lưu ý là cách làm bánh chuối rán muốn ngon cần phải có bột ngon. Sau khi ta có loại bột này rồi ta sẽ nhúng chuối vào bột sao cho bột phủ 1 lớp mỏng vừa đủ bên ngoài miếng chuối.
– Để thực hiện cách làm bánh chuối nướng ngon bạn cần phải có chảo dầu nóng và chiên cho đến khi chuối vàng, rồi sau đó gắp chuối ra.
Lưu ý: Ở bước này nếu không có chảo thì chúng ta có thể thực hiện cách làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện. Tuy nhiên cách làm này ít người dùng.
– Để cho món ăn bánh chuối chiên thêm phần hấp dẫn bởi màu vàng tươi đẹp mắt ta tiếp tục nhúng chuối vào bột rồi chiên thêm 1 lần nữa. Nguyên nhân là do lúc này bột sẽ bung lên và bánh chuối sẽ có màu vàng tươi.
– Sau khi chiên chuối xong ta cho vào giấy thấm dầu rồi thưởng thức khi còn nóng.
Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa
Mẹo vặt: Chuối ta chọn những trái vỏ mỏng và chín vàng đểu, quan trọng là không bị dập. Nếu chọn được chuối dẻo thì càng tốt. Chọn những trái chuối đẹp như hình sau là được nhe các bạn.
Nguyên liệu để làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa
+ 10 quả chuối tây chín
+ 1 ống vani
+ Một ít muối
+ 100 g bột gạo
+ 250 g bột năng
+ 200 g đường cát vàng
+ 1 chén hạt trân châu khô
+ Vừng rang thơm
+ Phẩm màu thực phẩm màu vàng (tùy chọn)
+ 1 kg dừa nạo, vắt với nước ấm được khoảng 400ml cốt dừa, hoặc 1 lon nước cốt dừa
Các bước làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa
– Chuối sau khi bóc vỏ ta sẽ thái lát ngang thành từng khoanh
– Sau đó ta lấy 3 chén nước hòa bột gạo với bột gạo và thêm 1 ít đường + muối + vani + 1 giọt màu thực phẩm màu vàng.
– Ta sẽ cho từng khoanh chuối vào chén bột và khuấy cho thật đều.
– Ta cần chuẩn bị 2 cái khuôn rồi thoa đều dầu ăn xuống đáy của khuôn sao cho khi lấy bánh ra được một cách dễ dàng khi chuối đã chín.
Trong lúc chờ bánh chín chuẩn bị nước cốt dừa ta sẽ lấy nước cốt dừa trộn với 2 muỗng bột năng và nửa muỗng café muối + 2 muỗng đường. Sau đó đặt hết lên bếp và đun lửa vừa sao cho hỗn hợp sôi và sánh lại. Nếu bạn muốn xem bánh chuối hấp nước cốt dừa đẹp mắt và ngon hơn thì cũng có thể cho thêm một ít hạt trân châu khô, rồi chần hạt trân châu khô cho đến khi nó chuyển thành màu trong suốt thì vớt ra ngoài rồi ngâm vào nước lạnh. Nhớ là cho trân châu này vào sau khi ta đun nước cốt dừa.
Cách làm bánh chuối hấp ngon và đạt yêu cầu khi ta xăm đũa vào miếng bánh không bị dính, bột trong và đông lại. Lúc này ta tắt bếp để nguội rồi lấy bánh chuối hấp ra khỏi khuôn
Khi ăn bánh chuối hấp nước cốt dừa ta sẽ xắt miếng chuối thành từng miếng vừa đủ ăn rồi xếp ra đĩa cho thật đẹp sau đó rắc vừng rang hay là lạc rang giã đập lên trên.
Với cách làm bánh chuối nước cốt dừa như trên, mình đảm bảo ngon hết xẩy luôn. Nhìn thôi cũng đã mắt rồi phải không các bạn. Tèn ten…và đây là thành phẩm của mình nè các bạn.
Với món bánh chuối chiên giòn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của nhân chuối và lớp vỏ giòn rụm bên ngoài. Món này ăn khi nóng cực ngon thích hợp trong những ngày giá lạnh. Còn món bánh chuối hấp nước dừa thì bạn sẽ mãi không quên với vị béo ngậy của nước dừa, vị ngọt thanh của chuối làm cho ta “tê lưỡi” khi ăn. Mong rằng với cách làm bánh chuối chiên giòn hấp nước cốt dừa mà chúng tôi vừa trình bày sẽ giúp các bạn có thể làm được món bánh vừa ngon mà lại đơn giản.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bột Năng Nước Cốt Dừa Ngon Miễn Chê trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!