Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Làm Bánh Bột Lọc Không Cầu Kì Nhưng Vẫn Dai Ngon # Top 2 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Làm Bánh Bột Lọc Không Cầu Kì Nhưng Vẫn Dai Ngon # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Bột Lọc Không Cầu Kì Nhưng Vẫn Dai Ngon mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Trong chúng ta, nếu ai đã từng có dịp thưởng thức qua món bánh bột lọc truyền thống của xứ Huế mộng mơ, chắc hẳn không thể nào quên được hương vị thơm ngon của nó. Đặc biệt là phần vỏ bánh trong suốt xinh đẹp, khi cho vào miệng lại dai ngon khó tả.

Nếu các bạn không thể quên được hương vị tao nhã ấy, vậy thì tại sao chúng ta không thử tự làm món bánh này ở ngay tại nhà nhỉ? chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh bột lọc thơm ngon này. Đặc biệt cách làm bánh bột lọc mà chúng tôi hướng dẫn bạn không chỉ không quá cầu kì mà còn đảm bảo độ dai vừa phải của vỏ bánh nữa đấy!

* Nguyên liệu làm bánh bột lọc:

+ 200g Bột lọc (nhưng vì ở miền Nam dùng bột năng phổ biến hơn nên các bạn có thể thay bằng bột năng cũng không sao) + 150g tôm đất + 200g thịt ba rọi + Dầu điều, hạt nêm, tiêu, đường, hành tím, ớt sừng nước mắm + Hành lá, dầu ăn, muối + Nước

* Dụng cụ làm bánh bột lọc:

+ Cây lăn bột + Khuôn tròn nhỏ (loại khuôn rỗng ở giữa dùng để đục lỗ miếng bột)

* Cách làm bánh bột lọc:

– Làm dầu hành: Cho dầu vào chảo nóng trên bếp, đợi dầu nóng thì đổ vào chén hành. Cho thêm vào đó khoảng nửa muỗng cà phê muối, trộn đều.

. Thịt ba rọi và tôm rửa sạch. Sau đó cắt thịt thành từng miếng mỏng. . Cho thịt và tôm vào chung một cái tô, lần lượt cho các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành tím đã băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng cà phê đường vào tô, trộn đều. Để một lúc cho gia vị ngấm đều. . Sau đó cho dầu vào chảo nóng trên bếp, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp tôm và thịt vào, rim đến khi chín vàng và có mùi thơm. . Tôm và thịt đã chín cắt thành những miếng nhỏ hơn nữa để sẵn sàng dùng làm nhân bánh.

. Cho nhân bánh vào vỏ bánh và gấp lại, lưu ý gấp chặt lại để nhân bánh không rơi ra ngoài (các bạn có thể bôi một chút nước lên lớp rìa của vỏ bánh để gấp lại dễ dàng hơn). . Đổ nước vào nồi và nấu đến khi sôi thì mới cho bánh vào. Sau khi cho bánh vào các bạn vặn lửa nhỏ lại để bánh chín từ từ. Đợi đến khi vỏ bánh chuyển sang trong và bánh nổi lên tức là đã chín, các bạn vớt ra và cho dầu hành lúc nãy lên.

Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế Gói Lá Chuối Ngon Dai Dai, Nhân Đậm Đà

Bánh bột lọc Huế gói lá chuối là món bánh dân dã nhưng mang đậm quốc hồn quốc túy nước Việt ta. Bánh hấp dẫn thực khách bởi lớp vỏ bên ngoài trong suốt, dai dai với nhân tôm đậm đà thơm ngon bên cạnh bát nước chấm chua chua ngọt ngọt.

Thường thì mọi người sẽ nghĩ bánh bột lọc là món khó làm, cần phải nhiều thao tác nên sẽ khó để làm ở nhà được. Nauankhongkho sẽ hướng dẫn với mọi người cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt gói lá chuối, với công thức chi tiết sau đây sẽ giúp các bà nội trợ tự tin hơn thực hiện món này tại nhà cho người thân mình thưởng thức.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối

Bột năng 500 gr

Tôm tươi 250 gr

Thịt ba chỉ 250 gr

Tỏi 30 gr

Hành tím 30 gr

Ớt 5 gr

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường trắng 2 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng canh

Tiêu 2 muỗng cà phê

Dầu điều 2 muỗng canh

Cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối

Chuẩn bị

Tôm: Bạn cắt râu, loại bỏ đầu rồi mang rửa sạch, vớt ra rá để ráo. Nếu là tôm to, bạn đem thái thành hạt lựu, còn tôm nhỏ thì giữ nguyên.

Thịt ba chỉ: Đem cạo sạch bì, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ dài tầm 8 – 10cm, to cỡ đầu đũa.

Lá chuối: Dùng khăn ướt lau sạch lớp bụi rồi mang đi chần qua nước sôi trong chừng 5 phút rồi vớt ra ngâm với nước lạnh cho lá đỡ giòn để dễ cuốn. Sau đó, lau khô rồi xé lá thành nhiều miếng nhỏ, có kích thước khoảng 10×12 cm.

Xé một ít thành sợi để làm dây buộc.

Thực hiện

Bước 1:

Cho 250gr tôm và 250gr thịt ba chỉ ra 2 tô riêng, mỗi tô ướp với 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu.

Riêng tô thịt ba chỉ bạn ướp thêm 5gr ớt xắt nhỏ để phần nhân tô điểm chút hương vị cay the ngon miệng hơn.

Bước 2:

Bắc chảo nóng, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu màu điều, sau đó bạn cho 10gr tỏi băm và 10gr hành tím băm vào xào thơm.

Bước 3:

Cách làm bánh bột lọc Huế: Cho vào nồi 500gr bột năng và 700ml nước lọc, khuấy đều lên cho bột hòa tan với nước.

Bạn múc ra khoảng 150ml nước bột để riêng.

Tiếp theo, bắc nồi bột lên bếp, khuấy đều tay với lửa nhỏ đến khi thấy hỗn hợp bột nặng tay và sệt lại thì tắt bếp.

Nhắc nồi ra khỏi bếp, chế từ từ nước bột chừa lại lúc nãy, bạn khuấy lên cho đến khi hỗn hợp bột mịn mượt.

Bước 4:

Cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối: Chuẩn bị lá chuối, phết vào bên trong lá 1 lớp mỏng dầu ăn.

Tiếp theo, bạn múc một lượng bột vừa đủ vào trong rồi dàn ra.

Đặt nhân tôm thịt vào giữa rồi gập miếng lá chuối lại sao cho bột bao bọc hết quanh phần nhân.

Bước 5:

Quấn lá chuối lại rồi gập 2 đầu trên dưới vào với nhau, sau đó tước lá chuối lại thành một sợi dây nhỏ rồi buộc cố định bánh.

Bạn làm lần lượt cho đến hết số bột và nhân.

Sau đó, đun một nồi nước sôi, xếp bánh vào xửng rồi hấp trong khoảng 15 phút (khi hấp bạn nhớ để lửa nhỏ và canh khoảng 1/2 thời gian hấp thì mở nắp ra xả hơi để bánh không bị bung ra khỏi lá).

Bước 6:

Bánh bột lọc Huế sau khi chín có lớp vỏ ngoài trong suốt nhìn thấy bên trong nhân tôm thịt đỏ tươi rất hấp dẫn. Với vỏ bánh dai dai có phần nhân đậm đà, bánh bột lọc Huế gói lá chuối chấm cùng với nước mắm ớt mặn hoặc mặn ngọt, thì còn gì bằng!

Cách pha nước mắm chấm bánh bột lọc Huế gói lá chuối

– Bắc nồi lên bếp cho vào nồi 30ml nước mắm, 30g đường, 120ml nước lọc nấu sôi hỗn hợp trên và quậy đều cho đường tan hết. – Để nguội phần mắm vừa mới nấu tiếp theo đó cho thêm 15ml cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm. – Bày chén nước chấm ra bàn cùng bánh bột lọc Huế và mời mọi người cùng thưởng thức thôi nào.

Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt gói lá chuối này mang đậm mùi vị quê hương, rất đáng để các bà nội trợ tự làm cho người thân của mình thưởng thức.

Bánh bột lọc Huế được xem như là một món ăn vặt ngon, cứu đói hiệu quả và càng ăn càng ghiền. Chúc các bà nội trợ sẽ thành công với cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt gói bằng lá chuối này.

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bột Lọc Dai Mà Giòn

– 100g thịt nạc hoặc thịt ba chỉ đều được

– Đường, nước mắm, muối tiêu

Nguyên liệu làm bánh bột lọc tại nhà

– Đầu tiên rửa sạch thịt, thái thành miếng nhỏ rồi ướp với muối tiêu cho vừa, trộn đều, ướp khoảng 10 phút.

– Tôm cắt bỏ hết phần đầu, rửa sạch ướp với gia vị. Khi chọn tôm chú ý chọn những con tôm nhỏ để khi cho vào bánh bột lọc không bị lộ nhân ra ngoài.

Tôm và thịt làm nhân bánh bột lọc

– Hành củ bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ, cho vào chảo phi thơm.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Sau đó cho thịt vào rang chung với hành củ, cho 1 phần hành lá vào cùng rang đến khi chín thì vớt ra bát. Nêm gia vị cho vừa ăn.

– Lại bắc chảo lên và cho tôm vào rang, nêm nước mắm hạt tiêu vào tôm và thêm một ít đường để vỏ tôm được giòn và có màu đẹp.

– Số hành lá còn lại xào sơ với một ít dầu ăn rồi cho ra bát.

– Tiếp theo bạn đổ bột năng ra bát to, cho thêm 1 ít muối rồi trộn đều.

– Đổ nước sôi vào bột, đổ từ từ nước vào, vừa đổ vừa dùng thìa khuấy đều bột để bột không bị vón cục. Sau đó dùng tay nhào bột, nhào cẩn thận vì bột lúc này khá nóng. Bạn phải nhào bột cẩn thận và tỉ mỉ như vậy bánh bột lọc mới mịn và dẻo.

– Khi đổ nước bạn không được để quá tay nếu không bột sẽ bị nhão, còn nếu trong lúc nhào bột thấy bột bị khô thì bạn có thêm cho thêm 1 ít nước và tiếp tục nhào bột.

– Khi bột làm bánh đã mịn thì chúng ta bắt đầu nặn bánh bột lọc.

– Ngắt một ít bột vo tròn rồi dùng 2 tay ấn cho dẹt. Cho một miếng thịt và 1 con tôm vào giữa bột.

– Gấp đôi miếng bột lại, vuốt chặt phần mép để chiếc bánh bột lọc có hình bán nguyệt. Tiếp tục nặn cho đến khi hết nhân và hết bột.

Bánh bột lọc sau khi nặn

– Nặn bánh xong bạn đun 1 nồi nước, đợi cho đến khi nước sôi thì thả bánh vào luộc. Khi nào thấy bánh nổi lên tức là bánh đã chín thì vớt ra ngoài và ngay vào nồi nước đã đun sôi để nguội để bánh không bị dính vào nhau.

Luộc bánh bột lọc cho đến khi bánh nổi lên

– Sau đó bày bánh bột lọc ra đĩa và rải hành lá lên trên bánh.

– Pha nước chấm bánh bột lọc theo tỉ lệ: 2 nước mắm, 2 đường, 3 nước, cho thêm vài miếng ớt thá nhỏ và khuấy đều. Có thể bỏ thêm 1 ít nước cốt chanh nếu bạn muốn nước chấm có thêm vị chua.

Bánh bột lọc thành phẩm thơm ngon hấp dẫn

Thùy Dung

Bật Mí Bí Quyết Làm Giò Lụa Không Dùng Bột Vẫn Dai Ngon Như Thường

Món giò lụa không chỉ là món ăn truyền thống mà nó trở món quen thuộc trong mỗi gia đình. Không ít bạn luôn tự tay làm giò lụa để tìm lại miền kí ức cũng như có những bữa ăn đảm bảo nhất. Tuy nhiên, vấn đề các bạn đang gặp phải đó chính là làm sao để làm giò lụa không dùng bột vẫn dai ngon như ngoài hàng? Tất cả sẽ được hé lộ…

Bí quyết 1: Chọn nguyên liệu

Bí quyết 2: Trộn tỷ lệ thịt CHUẨN

Bí quyết 3: Lựa chọn gia vị tốt

Thế nào là gia vị tốt? Gia vị tốt là gia vị giúp giò mang đúng hương vị mà không hề bị thâm hay hư hỏng trong quá trình làm. Viễn Đông đưa ra một số tiêu chuẩn của các loại gia vị như sau:

Bí quyết 4: Sử dụng máy xay giò chả gia đình

Thông thường, bạn thường tận dụng máy xay sinh tố trong nhà để xay thịt làm giò. Thế nhưng để cho giò ngon nhất, bạn nên thay thế bởi các dòng máy chuyên dụng.

Việc sử dụng các dòng máy xay giò chả mini như máy xay giò chả 1kg, máy xay giò chả 2kg có thiết kế khoang chứa đá, giúp thịt luôn lạnh trong quá trình xay và không hề xảy ra tình trạng chết giò. Nếu bạn sử dụng máy xay sinh tố, bạn cần phải để thịt thật lạnh, trong quá trình xay cần phải bỏ đá thường xuyên để không xảy ra tình trạng chết giò, làm giò thành phẩm bở, không ngon.

Sử dụng máy xay giò chả giúp giò được xay nhuyễn, mịn, không làm chết giò và quy trình làm giò cũng không quá phức tạp như khi làm giò bằng máy xay sinh tố nữa

Bí quyết 5: Tăng giảm nhiệt độ khi hấp giò thật hợp lý

Đây được coi là yếu tố quyết định trong cách làm giò lụa không dùng bột nhưng có rất ít người có thể nắm vững được bí quyết này. Hầu hết thì chỉ có những người trong nghề hoặc được đào tạo bài bản thì may ra mới nắm vững được bí quyết này

Bí quyết này nghe có vẻ rất đơn giản. Khi bắt đầu luộc giò, cần đun lửa thật to cho nước mau sôi. Khi nước đã sôi thì cần đun lửa liu riu cho giò chín. Thời gian luộc giò trong khoảng 1 giờ là xong. Nhưng bí quyết nằm ở chỗ, cắt lửa thế nào và căn chỉnh thời gian luộc giò sao cho hợp lý. Nhanh 5 phút có thể làm giò bị sống, sượng. Chậm 5 phút có thể khiến giò bị nát. Đấy mới chính là bí quyết của những người làm giò chả.

Tuy nhiên, ngày nay nhà kinh doanh giò chả đã chuyển qua sử dụng để nâng cao năng suất thay vì nấu bằng cách truyền thống như trên.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Bột Lọc Không Cầu Kì Nhưng Vẫn Dai Ngon trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!