Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Sữa Tươi Hữu Cơ mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm món bánh bông lan từ sữa hữu cơ
Nguyên liệu:
Phần bánh chính:
– Dầu thực vật: 230ml – Đường: 350gr
– Bột bánh bông lan: 350gr – Muối: 5gr
– Trứng gà: 2 quả - Sữa nguyên kem hữu cơ: 240ml
– Vani: 5ml – Baking soda: 5gr
– Giấm: 7.5ml – Bột cacao – 10gr
– Màu thực phẩm
Phần kem trang trí:
– Bột mì: 25gr – Sữa tươi hữu cơ: 240ml
– Vani: 5ml – Bơ: 230gr
– Đường: 200gr
Cách làm bánh bông lan:
Trước khi tiến hành làm bánh bạn cần bật lò nướng ở 190 độ c và quét bơ lên mặt giấy nến cho vào khuôn để chống dính.
Bánh bông lan bạn cần chế biến 2 loại hỗn hợp:
– Hỗn hợp 1: Bột mì và muối bạn cần bỏ các cục lợn cơn ra ngoài.
– Hỗn hợp 2: Cho sữa, trứng, vani, baking soda, giấm vào trộn đều cùng nhau.
Tiếp theo bạn cho bột cacao và màu thực phẩm vào trộn đều cho nó sền sệt. Bạn đánh bông đường và shortening cho thật bông và mượt.
Bước tiếp theo bạn cho 2 hỗn hợp(1 và 2) vào trộn đều từng chút một, sau đó cho hỗn hợp màu thực phẩm và bột cacao vào tiếp tục trộn đều, cho vào khuôn để vào lò nướng chờ bánh chín khoảng 20 phút thì lấy bánh ra khỏi lò.
Làm phần trang trí cho bánh:
Bạn cho bột mì, sữa đánh tan và đun nóng với lửa nhỏ, nhớ phải khuấy đều cho đến khi nó sệt sệt là được và nhấc ra khỏi bếp, cho vani vào.
Bơ với đường bạn lại tiếp tục đánh cho bông xốp rồi cho hỗn hợp sữa với bột mỳ vào đánh đều cho đến khi hôn hợp mịn như kem tươi là được.
Trang trí bánh bông lan:
Bạn dùng phần kem phết đều lên mặt bánh và dùng các quả màu để trang trí bên trên là xong một tác phẩm mới- bánh bông lan do chính tay mình làm sẽ rất có ý nghĩa vào các dịp đặc biệt.
Cách Làm Bánh Bông Lan Kem Sữa Tươi Ngon Vô Đối
Bên cạnh cách làm bánh bông lan táo ngon mê mẩn chúng ta còn có cách làm bánh bông lan kem sữa tươi ngon ngất ngây. Cách làm món bánh này vô cùng đơn giản vì thế chỉ cần dành chút thời gian là bạn đã thực hiện xong rồi đó.
Nguyên liệu để làm bánh bông lan kem sữa tươi
4 quả trứng gà
40 ml sữa tươi không đường
40 gam dầu ăn
65 gam đường
25 gam bột mì, 25 gam bột bắp
10 gam bột trà xanh
1 xíu muối
1 thìa nước cốt chanh
Phần nhân kem tươi: 250 whipping creeam, 60 gam đường
Cách làm bánh bông lan kem sữa tươi
Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 170 độ C trước chừng 10 phút. Về khuôn bánh bạn đem lót sẵn giấy nến hoặc phết bơ vào. Trứng gà đem tách riêng lòng trắng, lòng đỏ.
Bước 2: Cho vào tô lòng đỏ trứng 10 gam đường + dầu ăn, khuấy đều. Tiếp đến bạn thêm sữa tươi + bột trà xanh vào khuấy đều lại lượt nữa.
Bước 3: Với lòng trắng trứng bạn cho vào xúi muối, đánh đến khi nổi bột thì thêm vào nước cốt chanh, đánh tiếp đến khi nổi bọt mịn như xà phòng, hỗn hợp lòng trắng bông cứng là được.
Bước 4: Chia hỗn hợp lòng trắng là 3 phần, lần lượt cho từng phần vào tô lòng đỏ, trộn từ dưới lên trên. Trộn cho đến khi hết lòng trắng và thu được hỗn hợp mịn, đồng nhất thì dừng lại.
Bước 5: Trút toàn bộ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều. Cho khuôn bánh vào trong lò nướng, nướng bánh 25 phút.
Bước 6: Trải nilon sạch ra mặt phẳng, cho bánh bông lan ra rồi trét phần nhân kem tươi đã chuẩn bị lên. Cuộn tròn bánh lại, trong quá trình cuộn, bạn vừa cuộn bánh vừa kéo giấy nến cho chắc bánh.
Bước 7: Đặt bánh bông lan kem sữa tươi vào trong tủ lạnh chừng 1-2h rồi cho bánh ra, cắt thành miếng nhỏ và thưởng thức.
Với gam sắc hấp dẫn cùng hương vị mê mẩn, món bánh ấy sẽ chinh phục vị giác ngay cả với thực khách khó tính nhất.
Cách Làm Bánh Bông Lan Cơ Bản “Bất Bại” (No
Đầu năm “mở hàng” bằng một món bánh để cả năm được ngọt ngào Không phải là loại bánh xa lạ gì, nhưng lần này là công thức mới và cách làm cũng hoàn toàn mới. Kể gọi là “bất bại” thì hơi quá vì làm bánh là thực hành, và phụ thuộc vào rất rất nhiều yếu tố khác nhau, có những thứ không kiểm soát được như là lò nướng hay thời tiết. Nhưng so với công thức cũ thì khả năng thành công của công thức này cao hơn rất rất nhiều, đặc biệt thích hợp cho các bạn mới học làm bánh. Mình xin gửi tới bạn đọc Savoury Days cách làm bánh bông lan cơ bản bất bại.
Cách làm bánh gato bất bại mới này, nói thật là mình không thấy sách đề cập đến (tức là chẳng biết nó từ đâu ra ), nhưng mình có thấy trong khá nhiều blog và công thức làm bánh, đặc biệt là các công thức kiểu gia truyền sử dụng đến. Trứng không được đánh nguyên quả mà tách riêng đánh lòng trắng cho bông trước rồi cho lòng đỏ vào đánh cùng, rồi mới trộn các thứ còn lại. So với cách đánh nguyên quả truyền thống thì cách đánh trứng mới này nhanh và dễ kiểm soát hơn rất nhiều. Vì đánh lòng trắng trứng thì khá dễ và có thể nhận biết được rõ ràng khi nào là đạt. Điểm hay hơn nữa là cách làm bánh bông lan này không cần fold bột. Tất nhiên là nếu có thể fold thì tốt hơn nhưng mình đã đánh thử bằng máy và kết quả ra rất ngon lành. Cho nên có lẽ là rất phù hợp cho các bạn mới học làm bánh
* Công thức 3 trứng (khuôn tròn đường kính 15-18cm)
30gram bột ngô (corn starch)
30gram bột mì đa dụng (all purpose flour)
20gram dầu ăn
10gram sữa tươi không đường – nhiệt độ phòng
3 trứng gà (58-60gram/ quả cả vỏ trứng) – nhiệt độ phòng
60gram đường
½ thìa café cream of tartar
1 nhúm nhỏ muối
* Công thức 4 trứng (khuôn tròn đường kính 18-21cm)
Ghi chú:
Nếu dùng cake flour thì thay tổng lượng bột theo tỉ lệ 3 phần cake flour: 1 phần bột ngô (corn starch)
Dầu ăn có thể thay bằng bơ (đun chảy), nên dùng dầu thực vật, trừ dầu Olive
Cream of tartar có thể thay bằng nước cốt chanh hoặc dấm – lượng tương đương
1. Vặn lò 175 độ C hoặc 165 độ C cho khuôn sẫm màu. Lót giấy nến hoặc giấy trắng ở đáy khuôn. Không cần chống dính thành khuôn.
2. Rây bột mì và bột ngô, dùng phới lồng trộn đều. Đong sữa và dầu ăn vào chung một bát. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai âu khác nhau.
: nhiệt độ này dành cho lò nướng to và nhiệt tương đối chuẩn. Nếu các bạn dùng lò nhỏ (khoảng 35 Lít trở xuống), nhiệt lò hay chênh giữa lửa trên và lửa dưới, và khi nướng bánh hay bị xẹp hoặc lõm thì nên hạ nhiệt độ xuống khoảng 10 – 15 độ C (giống nhiệt độ trong video) hoặc thấp hơn nữa, và kéo dài thời gian nướng.
Cách Làm Bánh Bông Lan Ngon Theo Cách Cơ Bản Nhất
Đầu tiên phải kể đến trứng, vì trong trứng chưa một lượng lớn protein giúp cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể chúng ta. Ngoài các chất như canxi, kali, natri… thì nó còn có các loại vitamin A, D, B12 cũng rất có ích cho sức khỏe.
Ngoài ra, các loại nguyên liệu khác như sữa tươi cũng mang đến rất nhiều các loại vitamin khác nhau. Không chỉ vậy nó còn có cả chất béo, protein và một số dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể.
Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời thì chắc chắn bạn khó có thể bỏ qua món bánh bông lan cơ bản này.
Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh bông lan cơ bản
Với lượng nguyên liệu ở trong công thức làm bánh bông lan cơ bản mà BlogAnChoi giới thiệu bạn có thể làm được một phần bánh dành cho 4 người ăn. Bạn cũng có thể thay đổi để phù hợp với nhu cầu của mình hơn.
Các dụng cụ cần thiết để làm bánh bông lan
Cách làm bánh bông lan ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn cần phải tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sau đó dùng phới lồng, nhẹ nhàng đánh tan lòng đỏ trứng.
Tiếp đó, bạn cho thêm từng chút dầu ăn vào rồi trộn đều hỗn hợp. Rồi sau đó bạn cho thêm sữa tươi và đánh đều.
Bước 2: Bạn chia bột thành 2, 3 lần rây, sau đó rây bột vào hỗn hợp trứng, dầu ăn và sữa rồi tiến hành trộn thật đều.
Bước 3: Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bong bóng to rồi cho tartar và muối vào. Tiếp tục đánh cho đến khi nổi bọt mịn li ti. Cho đường từng chút một rồi đánh cho đến khi chóp cứng.
Bước 4: Chia lòng trắng trứng làm ba phần, sau đó cho vào hỗn hợp bột ở bước thứ 3 rồi trộn theo phương pháp fold (hất từ dưới lên) cho đến khi đồng nhất. Bạn cần phải trộn nhẹ nhàng nhưng cần nhanh tay một chút.
Bước 5: Bạn cho hỗn hợp bột vào khuôn rồi đập khoảng 2 – 3 lần cho tan các bọt khí to.
Tiến hành nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C, hai lửa không quạt. Bạn nướng bánh ở rãnh cuối của lò trong vòng 60 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
Bước 6: Bạn lấy bánh ra khỏi lò, đập vài lần để bánh thoát khí rồi đợi 5 phút cho bánh nguội rồi lấy bánh ra.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bông lan cơ bản
Bánh bông lan cơ bản tưởng chừng với cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết mình đã làm đúng hay chưa. Một chiếc bánh bông lan hoàn thiện cần phải mềm mịn, không bị xẹp và bánh cũng không bị thắt eo.
Với bánh bông lan cơ bản thì bạn có thể tha hồ trang trí bánh theo ý muốn của mình. Nếu muốn bạn có thể dùng thêm kem tươi để trang trí hay chỉ đơn giản là dùng hoa quả để giúp bánh thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
Cách thưởng thức bánh bông lan cơ bản
Đối với bánh bông lan cơ bản thì bạn có rất nhiều cách thưởng thức khác nhau để tăng thêm khẩu vị. Ngoài việc sử dụng kem tươi, hoa quả để ăn kèm thì bạn cũng có thể sử dụng thêm các loại sốt trái cây hoặc socola cũng rất hấp dẫn.
Bạn cần phải nướng bánh ngay sau khi trộn bột và tránh để bột đã trộn bên ngoài quá lâu.
Tuỳ vào công suất của máy đánh trứng mà thời gian đánh trứng sẽ khác nhau. Thông thường thì cần khoảng 2 đến 4 phút.
Bạn luôn phải làm nóng lò nướng trước khi tiến hành nướng bánh.
Trong quá trình nướng bánh bạn cũng không nên mở lò.
Ngoài ra, bạn có thể cho thêm bột nở để bánh có thể nở ra hơn.
Một vài lưu ý khi làm bánh bông lan cơ bản
Chắc chắn với công thức mà BlogAnChoi đem tới sẽ giúp bạn có thể tự tay làm được một chiếc bánh bông lan ngon đúng chuẩn nhất!
Để giúp bạn có thể làm được một chiếc bánh bông lan cơ bản nhất thì BlogAnChoi đã sử dụng hình ảnh cũng như công thức của Yotuber Minta Kitchen (Facebook Minta Kitchen và trang mintakitchen).
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Sữa Tươi Hữu Cơ trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!