Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Chảo Chống Dính mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
3 quả trứng gà
30 gam bột mì
30 gam bột bắp
50 gam đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
20 ml dầu ăn
10 ml sữa tươi không đường
1 muỗng cà phê vanila
½ muỗng cà phê nước cốt chanh
Máy đánh trứng, cây đánh trứng cầm tay, cây trộn bột, rây bột
Giấy bìa cứng, giấy nến, kim bấm
Chảo chống dính, bếp
Cách làm
Bước 1:
Cắt giấy bìa cứng và giấy nến thành các miếng nhỏ dài 20 cm rộng 6cm.
Sau đó bấm một lớp giất nến vào bên trong bìa cứng và cuộn tròn lại cho giấy nến bên trong.
Bước 2: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
Bước 3:
Tạo bọt lòng trắng bằng máy đánh trứng rồi cho nước cốt chanh vào. Tăng tốc độ khoảng 2 – 3 phút rồi cho đường vào.
Đánh tới khi trứng bông lên thành vân, kiểm tra bằng cách nhấc que đánh trứng lên thấy trứng tạo thành hình chóp.
Bước 4:
Cho lần lượt từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng, đánh với tốc độ thấp nhất. sau khi đánh hết 3 lòng đỏ, trộn hỗn hợp dầu ăn, sữa tươi, vanila thành một hỗn hợp rồi cho từ từ vào hỗn hợp trứng, đánh với tốc độ thấp nhất.
Khi hỗn hợp đã hòa quyện, rây bột mì và bột bắp vào một cái tô lớn, dùng cây đánh trứng cầm tay trộn đều vào một cái tô lớn.
Bước 5:
Chia bột ra làm 3 phần, cho lần lượt từng phần vào hỗn hợp trứng. Dùng cây trộn bột trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Sau khi trộn xong, bắt một cái chảo chống dính lên bếp, chon ché dộ lửa nhỏ rồi cho một ít dầu ăn vào chảo, dùng khăn giấy sạch thoa đều xung quanh chảo.
Bước 6:
Cho khuôn giấy vào chảo, đổ một lượng bột vào khuôn (nên đổ ¾ khuôn để bánh có không gian nở), sau đó đậy nắp lại, rán bánh trong khoảng 8 phút. Sau 8 phút bánh nở lật bánh lại rán thêm 5 – 6 phút.
Bước 7:
Bánh chín để ra ngoài cho nguội rồi dùng kéo cắt phần khuôn giấy để lấy bánh ra ngoài.
Và thế là bạn đã có ngay những chiếc bánh bông lan siêu cute!
Hướng Dẫn Làm Bánh Bông Lan Bằng Chảo Chống Dính
Không cần lò nướng, bạn hoàn toàn có thể học cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính để chiêu đãi cả gia đình dịp cuối tuần.
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng chảo chống dính
– Trứng gà (3 quả)
– Bột mỳ (30g)
– Bột bắp (30g)
– Đường (tùy khẩu vị gia đình, thường là khoảng 50g)
– Dầu ăn
– Sữa tươi không đường (khoảng 10ml)
– 1 ống vanilla để bánh thơm hơn
– 1 thìa nhỏ nước cốt chanh
– Dụng cụ làm bánh bông lan: máy đánh trứng (có thể thay bằng máy xay sinh tố cầm tay như mẫu này cũng được), rây bột, chảo chống dính SUNHOUSE (tham khảo giá chảo ở đây), bếp hồng ngoại đôi (hoặc bếp gas), giấy A4, ghim bấm, giấy nến
Cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Giấy A4:
Cắt giấy A4 bìa cứng và giấy nến thành những miếng nhỏ kích thước dài 20cm, cao 6m
Dùng ghim bấm để bấm 1 lớp giấy nến vào giấy bìa cứng và cuộn tròn lại sao cho giấy nến được đặt ở bên trong khuôn giấy
– Trứng gà
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà để vào 2 bát
Bước 2: Trộn bột làm bánh bông lan
– Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố đa năng để đánh lòng trắng trứng gà cho đến khi tạo bọt
– Thêm nước cốt chanh vào lòng trắng trứng và tăng dần tốc độ đánh trong khoảng 2 – 3 phút sau đó cho từ từ đường vào để đánh cho tới khi trứng bông lên tạo thành vân
– Cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng đã đánh bông và tiếp tục đánh với tốc độ thấp
– Trộn thêm sữa tươi, dầu ăn, vanilla vào một bát nhỏ và cho hỗn hợp này vào bát trứng đã đánh bông, tiếp tục đánh với tốc độ thấp nhất cho đến khi hỗn hợp này hòa quyện vào nhau
– Sử dụng lọc rây để rây bột mỳ và bột bắp vào chiếc bát lớn, dùng đánh trứng hoặc máy xay sinh tố cầm tay để trộn đều
– Chia hỗn hợp bánh bông lan đã trộn làm 3 phần và trộn đều bằng tay hoặc cây trộn
Bước 3: Nướng bánh bằng chảo chống dính
– Đặt chảo chống dính lên bếp hồng ngoại đôi (hoặc bếp gas) để đun nóng
– Thấm dầu ăn vào khăn giấy và lau đều lên bề mặt chảo chống dính
– Cho khuôn giấy vào chảo chống dính, đổ 1 lượng bột vào khuôn (khoảng 3/4 khuôn, để bánh bông lan có không gian nở)
– Đậy nắp chảo lại và rán bánh ở lửa nhỏ trong khoảng 8 phút cho đến khi mặt bánh vàng
– Lật lại mặt bánh và rán tiếp khoảng 5 – 6 phút để bánh chín đều, vàng ươm
Bước 4: Lấy bánh ra khỏi khuôn giấy
– Sau khi bánh đã chín thì để ra ngoài cho nguội bớt
– Dùng kéo cắt khuôn giấu để lấy bánh ra
Thêm ruốc, trứng muối, bơ hoặc siro… lên phía trên bề mặt bánh để tăng vị ngon, hấp dẫn.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành món bánh bông lan hấp dẫn bằng chảo chống dính SUNHOUSE!
Cách Làm Bánh Cuốn Bằng Chảo Chống Dính
Lần đầu tớ được nghe tới phương pháp làm bánh cuốn bằng chảo k dính là nhờ chị dâu tớ 😀 Chị dâu tớ qua Mĩ cũng lâu và có nhiều kinh nghiệm làm mấy món này lắm ý :X Lúc nghe chị nói xong tớ cũng lùng sục tìm hiểu cách làm từ hồi còn ở Sing. Ở Sing có một cái khó là k có bán bột làm bánh cuốn sẵn vì thế phải tự mua bột gạo và bột năng về pha. Tớ có thử vài lần nhưng đều k được thành công mặc dù vị bánh rất giống nhưng cách pha bột của tớ chưa ổn nên bánh k được mỏng và mượt như ở Việt Nam … Qua Mĩ là cơ hội cho tớ tiếp tục con đường học làm bánh cuốn bằng chảo k dính 😛 … Lần này dễ hơn nhiều vì trước khi qua trường học, chị dâu tớ còn củ cho 3 gói bột làm bánh cuốn Vĩnh Thuận với lời nhắn nhủ là pha bột thì pha nhiều nước hơn nhá 😀 Thanks chị iu nhìu nhìu lắm ý :X … hehe … Thế là dần dần tay nghề đổ bánh cuốn bằng chảo k dính của tớ cũng được improve rất nhiều. Lần đầu tiên bánh vẫn bị rỗ và tớ tìm hiểu ra thì vì 2 lí do: một là do tớ pha bột chưa đủ loãng và hai là có thể do lửa để to quá (hoặc cái chảo của tớ quá dày nên nó giữ nhiệt nóng lâu, lâu nguội và cũng lâu nóng …) … Lần thứ 2 thì được practice ở nhà Hạnh với cái chảo k dính vừa xinh và mỏng mỏng … Tuyệt vời! Thế là tớ đã hiểu và biết cách làm … Món này hơi kích rích và lâu nhưng mà nếu làm quen thì cũng k tới mức đâu cả nhà ạ 😀 … Điều quan trọng nhất của món này là pha bột và có một cái chảo k dính thật chuẩn, chứ k phải là do mình vụng hay gì đâu ;;) Tin tớ đi 😀 … Thôi cứ loanh quanh thì k bằng là bắt đầu vào bếp thoai nào ^^
1. Nguyên liệu:
Bột bánh: bột gạo và bột năng
Nhân bánh: thịt băm, mộc nhĩ, hành khô và hành tây (vì bên này hành khô đắt quá nên tớ cho hành Tây vào nhân thay cho hành khô 😀 Còn nếu ai thích thì cứ dùng toàn bộ hành khô nhá ^^)
Dầu ăn, muối, gia vị, hạt tiêu, mắm, dấm hoặc chanh
2. Cách làm:
Lưu ý: Tớ thử một số hãng khác thì tớ thấy loại bột tớ thích nhất là Bột bánh cuốn Kim tự tháp (loại 340 grams – 12 oz) vì bột này khi tráng lên ít dai hơn bột bánh cuốn Vĩnh thuận một chút.
Món này ở VN thì đơn giản và quá bình thường nhưng nói thật là ở nước ngoài mà được thưởng thức đĩa bánh cuốn mà nhất là tự tay mình làm ra thì tớ cảm thấy thực sự hạnh phúc và thankful cả nhà ạ :X … Chúc cả nhà thành công <3
Cách Làm Bánh Cuốn Nóng Bằng Chảo Chống Dính
Với món bánh cuốn, tuyệt nhất là khi bạn được dùng lúc chúng vừa ra lò.
Nguyên liệu (dành cho 4 người dùng)
1. Phần bột:
1 bát bột gạo
1 bát bột năng (Lưu ý: bột năng giúp bánh dai hơn nên nếu không thích bạn có thể giảm lượng bột năng và tăng lượng bột gạo miễn sao cả hai loại bột đều đong thành 2 bát)
3 bát nước lọc để pha bột
2/3 bát nước lọc để ….
3 muỗng canh dầu ăn
1/3 muỗng cà phê muối.
2. Phần nhân:
200gr thịt nạc băm
1 củ hành tím băm nhuyễn phơi khô một nắng
1 củ sắn băm nhuyễn phơi khô một nắng
100gr tôm đất rửa sạch, lột vỏ và băm nhuyễn
2 tai nấm mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước và băm nhuyễn hoặc thái sợi nhuyễn
Gia vị: hạt nêm, muối.
3. Dụng cụ:
Chảo chống dính
Giấy bạc có đường kính lớn hơn khuôn chảo (Có hoặc không có đều được)
Thực hiện:
1. Pha bột:
Pha bột tráng bánh cuốn cần qua khâu lắng nước để bột bớt chua.
Đem cả hai loại bột trộn thật đều với nhau trước khi cho nước vào khuấy đều một lần nữa. Khi thấy bột hòa đều trong nước, bạn để bột lắng xuống. Sau nửa tiếng, dùng một thố vừa chắt bỏ nước trên phần bột. Kế đến, đong lại lượng nước sạch tương đương lượng nước đã chắt từ bột và đem trộn đều với bột. Tiếp tục để bột lắng xuống và lặp lại công đoạn chắt nước.
Sau khoảng 4-5 lần chắt nước như vậy, bạn có thể dùng bột đem tráng. Cách khác, bạn đem bột ngâm bột suốt ngày và nhớ thay nước liên tục để bột được ngon và trong hơn. Đối với bột tráng bánh pha sẵn, bạn cũng làm tương tự để bột không bị chua.
Khi có được phần bột như ý, bạn cho thêm ít muối và dầu ăn vào thố bột để chuẩn bị tráng bánh.
2. Xào nhân
Xào nhân cuốn bánh cuốn
Làm nóng chảo rồi đem tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần nhân xào trên lửa lớn với dầu nóng đã phi hành thơm đến khi tất cả nguyên liệu đều chín.
3. Tráng bánh:
– Làm nóng chảo chống dính. Múc bột khoảng gần đầy môi tròn cỡ vừa đổ vào chảo, nhanh tay nghiêng mặt chảo để bột tràn đều trên mặt chảo một lớp thật mỏng. Sau đó đậy vung lại.
Úp bánh trong chảo lên mặt giấy bạc, đợi nguội, cho nhân vào và cuốn bánh
– Khoảng 15 giây, bánh chín, bạn nhanh tay nhấc chảo ra ngoài, úp chảo lên miếng giấy bạc đã trải sẵn trên mâm. Đợi khi bánh hơi nguội, bạn cho nhân vào và cuốn bánh. Trong lúc đợi bánh nguội, bạn có thể đổ thêm bánh mới.
Lưu ý, nếu bánh úp lại không rơi ra khỏi chảo, bạn tiếp tục cho lên bếp, đậy nắp vung để bánh chín thêm.
Với lượng bột đã chuẩn bị, bạn cần khoảng nửa tiếng đến 45 phút để hoàn thành một mẻ bánh mời cả nhà.
Bánh cuốn đúng điệu ăn kèm rau và nước mắm chấm.
Nếu ăn theo kiểu miền Nam bạn có thể chuẩn bị thêm giò lụa, chả nem, nem chua, giá luộc và rau sống cùng bát nước mắm chấm.
Làm bánh cuốn bằng chảo chống chính như thế này không khó. Bí quyết cho bánh ngon là kỹ năng tráng bánh thật đều và mỏng. Điều này cần làm nhiều lần bạn sẽ thạo.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Chảo Chống Dính trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!