Xem Nhiều 5/2023 #️ Cách Làm Bánh Bao Chỉ # Top 8 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 5/2023 # Cách Làm Bánh Bao Chỉ # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Bao Chỉ mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

BÁNH BAO CHỈ nhân dừa là món ăn chơi phổ biến và hấp dẫn với mọi độ tuổi. Bạn có thể làm bánh này ngay tại nhà với công thức thật đơn giản.

Nguyên liệu:

1 chén bột nếp khô (150g)

200ml nước lọc

1/4 bát con đường cát trắng (50g)

3 thìa súp bột bánh dẻo, hoặc bột nếp rang, hoặc dừa vụn để áo bên ngoài bột.

Phần nhân: 50g mè trắng, 50g đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. 50g dừa tươi bào vụn, 2 thìa súp bột năng, 70g đường cát trắng.

Cách làm bánh bao chỉ:

– Đổ tất cả vừng, lạc, dừa, đường vào nồi. Đặt lên bếp xào. Vừa xào vừa dùng đũa đảo đều, để đường tan, tiếp tục đến khi đôi đũa rít lại.

– Dùng tay vo tròn hỗn hợp nhân, để ra đĩa.

– Bột nếp đổ vào nồi, thêm đường, nước, đun sôi, lửa nhỏ. Khi đun bạn nhớ dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.

– Đun đến khi hỗn hợp bột đặc lại, nhìn nửa sống, nửa chín.

– Đổ hỗn hợp bột vào nồi có lót sẵn một khăn sô sạch, đun cách thủy, hấp chín bột. Hấp từ 10 đến 15 phút đến khi bột chín, thỉnh thoảng bạn nhớ lau nước đọng trên nắp nồi. Nếu có lò vi sóng thì đổ bột vào thố dùng trong lò vi sóng, nấu cho nhanh.

– Bạn nhanh tay đổ ra mâm, đã có sẵn bột nếp rang, lúc này hỗn hớp sẽ rất nóng, dùng tay nhồi để hỗn hợp bột dẻo, mịn.

– Ngắt từng viên bột bằng ngón tay cái, ấn dẹp ra. Cho từng viên nhân lạc vào.

Cho nhân vào giữa lớp vỏ rồi vo viên lại.

– Vo tròn lại, làm cho hết nhân và bột. Nếu muốn lăn qua dừa, bạn có thể đổ dừa ra mâm và lăn bên ngoài một lớp dừa .

Theo Cún Khang (ngoisao.net)

Bánh Bao Chỉ Là Gì, Cách Làm Bánh Bao Chỉ Nhân Dừa Đậu Phộng

Bánh bao chỉ là một loại bánh bao được cho là xuất phát từ người Hoa với tên gọi là “mà chỉ” (tiếng Hán: 芝麻包, phát âm: Zhima bao hay “chi ma bao”: có nghĩa là hạt mè hay hạt vừng). Loại bánh này được làm bằng bột nếp với bốn loại nhân mè đen, dừa, đậu xanh, đậu phộng. Với âm gọi và hình dáng bánh tròn màu trắng cũng giống như cái bánh bao nên nó được gọi theo tiếng Việt là “bánh bao chỉ” để phân biệt với bánh bao bột mì.

Bánh bao chỉ là một món bánh xuất xứ từ đất nước Trung Hoa, du nhập vào nước ta từ thời xa xưa và đã được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Khác với tất cả các loại bánh bao khác, bánh bao chỉ không được làm từ một mì mà làm từ bột gạo nếp rang chín hay còn gọi là bột bánh dẻo. Nhân bánh thường là nhân mè đen, đậu xanh, dừa, đậu phông trong đó đậu phộng chính là nhân phổ biến nhất và đúng với bánh truyền thống của Trung Hoa nhất.

Cái bánh bao chỉ truyền thống được phủ ngoài bởi lớp bột khô, còn trong nhà hàng thì lớp áo ngoài của bánh là những cọng dừa nạo trắng tinh.Làm bánh bao chỉ không khó bởi nguyên liệu rất sẵn. Còn các chất phụ gia làm dẻo, dai, chống mốc, chống kiến cũng không phải khó tìm.

Bánh bao chỉ xuất hiện tại Việt Nam cũng tương đối lâu, chủ yếu tại thành phố Hồ Chí Minh, khi đó bánh bao chỉ khá thông dụng, nó hay được chở trên xe đạp để bán dạo từ sáng sớm. Cái bánh bao chỉ ngày xưa trong ký ức của nhiều người gắn liền với hình ảnh ông già người Hoa chạy xe đạp, phía sau là cái tủ kính đựng bánh bao với giọng rao lơ lớ: “Bánh bao chỉ đây”. Nó có mặt khắp hang cùng ngõ hẻm trong thành phố.

Trong thời gian gần đây tại thị trường Việt Nam khi bánh bao chỉ bình dân đang gặp khó khăn để tồn tại thì loại bánh này lại được những khách sạn 5 sao, nhà hàng chuyên bán ăn sáng với những món bữa ăn sáng (dimsum) kiểu Hồng Kông, bánh bao chỉ lại xuất hiện theo một cách khác, mới lạ hơn. Bánh bao chỉ trong các nhà hàng được xem như món tráng miệng sau những bữa ăn chính hoặc là món ngọt cuối bữa điểm tâm.

Chính vì vậy bánh bao chỉ đã xuất hiện trở lại. Sự trở lại của bánh bao chỉ lần này có hệ thống phân phối chuyên nghiệp, bài bản hơn. Cũng tủ kính bên trong chất đầy bánh, bên ngoài luôn tăng cường thêm bảng hiệu màu xanh phản quang. Hiện có hai loại bảng hiệu là “Ngon ơi là ngon” và “Ngon thật là ngon”. Bánh bán tại các điểm dọc đường có hai loại nhân là dừa và đậu phộng, giá khoảng 3.000 đồng/cái. Giá bánh rẻ nên ai cũng mua được, gọn gàng, bày hàng khắp nơi, thuận tiện cho người mua lẫn bán.

Tại thành phố Hồ Chí Minh, bánh bao chỉ được sản xuất theo dạng hộ gia đình, tập trung nhiều ở quận 6, quận Gò Vấp (đây nơi tập trung nhiều người Hoa sinh sống), dù vậy cũng có những cơ sở kinh doanh sản xuất khá kinh doanh và bài bản. Tuy nhiên, vấn đề đặt ra là vệ sinh an toàn thực phẩm vì loại bánh bao này sản xuất chủ yếu theo kiểu hộ gia đình và xá nhân nên không đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh.

Hàng loạt điểm sản xuất bánh bao chỉ dạng thủ công ở quận Gò Vấp, quận 6 đang sản xuất trong điều kiện rất nhếch nhác, bầy hầy mà Ngành y tế chưa từng kiểm tra loại bánh này. điều đó cũng là một trong những nguyên nhân dễ dẫn đến tình trang ngộ độc thực phẩm.

II – Hướng dẫn cách làm bánh bao chỉ nhân đậu phộng đơn giản không dính tay

Nguyên liệu phần vỏ

Bột nếp rang chín ( hay còn gọi bột bánh dẻo): 500g

Nước: 700ml nước

Đường: 200g đường (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị)

Nguyên liệu phần nhân

Đậu phộng (lạc): 2oog

Mè: 50g (có thể hơn hoặc không cần)

Đường: 40g (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)

Một nhúm nhỏ muối

Một chút nước lọc

Cách làm phần nhân

– Bước 1: Mè và đậu phộng đem rang chín. Xay thật nhuyễn đậu phộng để khi nắm thành từng viên nhỏ dễ dàng hơn.

– Bước 2: Trộn mè, vừng, đường muối thật đều trong một chiếc tô. Sau đó thêm từng chút, từng chút nước vào đến khi nào bạn cảm thấy có thể nắm được thành từng viên thì dừng lại. Không nên cho nhiều nước quá, nhân sẽ bị thấm nước, nhão ra và mất ngon.

– Bước 3: Viên nhân thành từng viên nhỏ, kích thước tùy ý phụ thuộc vào sở thích ăn nhiều nhân hay ít nhân và phụ thuộc vào kích cỡ của bánh. Để nhân sang một bên và bắt đầu làm phần vỏ.

Cách làm phần vỏ

– Bước 1: Trộn bột và đường trong cùng một chiếc tô, rây qua rây lọc để loại bỏ tạp chất và bột vón cục, sau đó đổ nước vào. Dùng phới lồng hoặc muỗng khuấy thật đều lên cho bột và đường hòa vào chung với nước. Cuối cùng bạn sẽ thu được một hỗn hợp trắng, lỏng như whipping cream.

– Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô hỗn hợp ở bước 1 lại, sau đó cho vào trong lò vi sóng để làm chín, thời gian trong để lò là khoảng 7-8 phút. Sau 7 phút, đem bát bột ra trộn đều rồi lại cho vào lò vi sóng thêm 3 phút nữa.

– Với cách làm như thế này bột sẽ chín đều toàn bộ trên và dưới, trong và ngoài. Nếu để trong lò vi sóng liên tục trong 10 phút bột sẽ có hiện tượng chín phần trên và phần dưới không được chín lắm.

– Lưu ý: Bạn nên dùng spatula để trộn bột cho dễ dàng hơn, ngoài ra spatula còn giúp vét bột được sạch nhất và ít bị dính nhất đấy.

– Nếu không có lò vi sóng bạn có thể dùng phương pháp hấp cách thủy đến khi bánh chín. Phương pháp này sẽ mất nhiều thời gian hơn. Bột khi chín sẽ đặc sệt lại giống dạng bột em bé, rất dẻo và dính tay.

– Bước 3: Sau khi phần vỏ đã chín đều, bạn nhấc ra khỏi lò vi sóng và để cho tô bột nguội bớt rồi mới chuyển sang nhào và chia bột. Không nên nhào ngay vì như thế bạn sẽ rất dễ bị bỏng vì bột lúc này rất nóng và dính.

– Bước 4: Chia bột. Đầu tiên bạn đổ một lớp bột áo thật dầy ra mặt phẳng sạch, dùng spatula vét bột đã chín đổ ra mặt phẳng.

– Bước 5: Tạo hình bánh. Đầu tiên bạn ấn cho dẹt phần vỏ nhỏ vừa chia, vừa ấn vừa xoa bột áo lên trên mặt để bột không dính vào tay.

– Cho phần nhân đậu phộng đã chuẩn bị vào giữa, gói kín và vo tròn lại sao cho phần vỏ bánh bao kín phần nhân.Và công việc cuối cùng của bạn chỉ là xếp bánh ra đĩa thôi. Ngoài ra bạn có thể lăn bánh qua dừa nạo để trông đẹp hơn và có thêm mùi dừa thơm nữa.

III – Cách làm bánh bao chỉ nhân dừa ngon lạ

Nguyên liệu làm bánh bao chỉ nhân dừa

150gr bột nếp.

200ml sữa tươi.

100gr dừa nạo.

Bột bánh dẻo (hay bột bánh khảo đều được).

Dụng cụ làm bánh bao chỉ nhân dừa

Âu trộn bột, phới trộn.

Cách làm bánh bao chỉ nhân dừa

– Trộn dừa nạo với đường (lượng đường bạn tự gia giảm để hợp với khẩu vị)., để khoảng 15 phút cho dừa ngấm hết đường. Sau đó cho hỗn hợp này vào chảo đun nhỏ lửa, đảo đều cho ráo rồi cho tiếp một ít bột bánh khảo vào trộn đều, tắt bếp.

– Bột nếp hòa cùng sữa tươi, cho thêm 2 tsp đường vào trộn chung, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào lò vi sóng quay từ 3 – 5 phút ở chế độ High.

– Trải một lớp nylong ra, phết một lớp dầu ăn lên đó để bột không bị dính. Múc một muỗng bột nếp ra, dàn dều, cho nhân dừa đã chuẩn bị vào giữa rồi ra tròn.

– Lăn bánh qua dừa nạo để trang trí.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay cho mình những chiếc bánh bao chỉ nhỏ xinh và rất ngon miệng rồi đấy!

Quá đơn giản cho một món bánh ngon đến từ Trung Hoa phải không nào? Món bánh này tuy đơn giản nhưng ai đã từng ăn rồi sẽ khó có thể quên được hương vị đặc biệt của nó. Nếu chưa từng thử, hãy tự tay vào bếp làm ngay hôm nay đi, đảm bảo hương vị của bánh sẽ không làm bạn phải thất vọng.

Bánh Bao Chỉ Là Gì, 2 Cách Làm Bánh Bao Chỉ Nhân Dừa, Nhân Đậu Phộng Không Bị Dính Tay

Bánh bao chỉ là một loại bánh bao được cho là xuất phát từ người Hoa với tên gọi là “mà chỉ” (tiếng Hán: 芝麻包, phát âm: Zhima bao hay “chi ma bao”: có nghĩa là hạt mè hay hạt vừng). Loại bánh này được làm bằng bột nếp với bốn loại nhân mè đen, dừa, đậu xanh, đậu phộng.

Nguồn gốc của bánh bao chỉ xuất xứ từ đâu?

Với âm gọi và hình dáng bánh tròn màu trắng cũng giống như cái bánh bao nên nó được gọi theo tiếng Việt là “bánh bao chỉ” để phân biệt với bánh bao bột mì.

Bánh bao chỉ là một món bánh xuất xứ từ đất nước Trung Hoa, du nhập vào nước ta từ thời xa xưa và đã được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Khác với tất cả các loại bánh bao khác, bánh bao chỉ không được làm từ một mì mà làm từ bột gạo nếp rang chín hay còn gọi là bột bánh dẻo.

Nhân bánh thường là nhân mè đen, đậu xanh, dừa, đậu phông trong đó đậu phộng chính là nhân phổ biến nhất và đúng với bánh truyền thống của Trung Hoa nhất.

Cái bánh bao chỉ truyền thống được phủ ngoài bởi lớp bột khô, còn trong nhà hàng thì lớp áo ngoài của bánh là những cọng dừa nạo trắng tinh.Làm bánh bao chỉ không khó bởi nguyên liệu rất sẵn. Còn các chất phụ gia làm dẻo, dai, chống mốc, chống kiến cũng không phải khó tìm.

Hình ảnh bánh bao chỉ tại Việt Nam

Bánh bao chỉ xuất hiện tại Việt Nam cũng tương đối lâu, chủ yếu tại thành phố Hồ Chí Minh, khi đó bánh bao chỉ khá thông dụng, nó hay được chở trên xe đạp để bán dạo từ sáng sớm.

Cái bánh bao chỉ ngày xưa trong ký ức của nhiều người gắn liền với hình ảnh ông già người Hoa chạy xe đạp, phía sau là cái tủ kính đựng bánh bao với giọng rao lơ lớ: “Bánh bao chỉ đây”. Nó có mặt khắp hang cùng ngõ hẻm trong thành phố.

Trong thời gian gần đây tại thị trường Việt Nam khi bánh bao chỉ bình dân đang gặp khó khăn để tồn tại thì loại bánh này lại được những khách sạn 5 sao, nhà hàng chuyên bán ăn sáng với những món bữa ăn sáng (dimsum) kiểu Hồng Kông, bánh bao chỉ lại xuất hiện theo một cách khác, mới lạ hơn.

Bánh bao chỉ trong các nhà hàng được xem như món tráng miệng sau những bữa ăn chính hoặc là món ngọt cuối bữa điểm tâm.

Chính vì vậy bánh bao chỉ đã xuất hiện trở lại. Sự trở lại của bánh bao chỉ lần này có hệ thống phân phối chuyên nghiệp, bài bản hơn. Cũng tủ kính bên trong chất đầy bánh, bên ngoài luôn tăng cường thêm bảng hiệu màu xanh phản quang.

Hiện có hai loại bảng hiệu là “Ngon ơi là ngon” và “Ngon thật là ngon”. Bánh bán tại các điểm dọc đường có hai loại nhân là dừa và đậu phộng, giá khoảng 3.000 đồng/cái. Giá bánh rẻ nên ai cũng mua được, gọn gàng, bày hàng khắp nơi, thuận tiện cho người mua lẫn bán.

Tại thành phố Hồ Chí Minh, bánh bao chỉ được sản xuất theo dạng hộ gia đình, tập trung nhiều ở quận 6, quận Gò Vấp (đây nơi tập trung nhiều người Hoa sinh sống), dù vậy cũng có những cơ sở kinh doanh sản xuất khá kinh doanh và bài bản.

Tuy nhiên, vấn đề đặt ra là vệ sinh an toàn thực phẩm vì loại bánh bao này sản xuất chủ yếu theo kiểu hộ gia đình và xá nhân nên không đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh.

Hàng loạt điểm sản xuất bánh bao chỉ dạng thủ công ở quận Gò Vấp, quận 6 đang sản xuất trong điều kiện rất nhếch nhác, bầy hầy mà Ngành y tế chưa từng kiểm tra loại bánh này. điều đó cũng là một trong những nguyên nhân dễ dẫn đến tình trang ngộ độc thực phẩm.

II – Hướng dẫn cách làm bánh bao chỉ nhân đậu phộng đơn giản không dính tay

Bột nếp rang chín ( hay còn gọi bột bánh dẻo): 500g

Nước: 700ml nước

Đường: 200g đường (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị)

Đậu phộng (lạc): 2oog

Mè: 50g (có thể hơn hoặc không cần)

Đường: 40g (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)

Một nhúm nhỏ muối

Một chút nước lọc

– Bước 1: Mè và đậu phộng đem rang chín. Xay thật nhuyễn đậu phộng để khi nắm thành từng viên nhỏ dễ dàng hơn.

– Bước 2: Trộn mè, vừng, đường muối thật đều trong một chiếc tô. Sau đó thêm từng chút, từng chút nước vào đến khi nào bạn cảm thấy có thể nắm được thành từng viên thì dừng lại. Không nên cho nhiều nước quá, nhân sẽ bị thấm nước, nhão ra và mất ngon.

– Bước 3: Viên nhân thành từng viên nhỏ, kích thước tùy ý phụ thuộc vào sở thích ăn nhiều nhân hay ít nhân và phụ thuộc vào kích cỡ của bánh. Để nhân sang một bên và bắt đầu làm phần vỏ.

– Bước 1: Trộn bột và đường trong cùng một chiếc tô, rây qua rây lọc để loại bỏ tạp chất và bột vón cục, sau đó đổ nước vào. Dùng phới lồng hoặc muỗng khuấy thật đều lên cho bột và đường hòa vào chung với nước. Cuối cùng bạn sẽ thu được một hỗn hợp trắng, lỏng như whipping cream.

– Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô hỗn hợp ở bước 1 lại, sau đó cho vào trong lò vi sóng để làm chín, thời gian trong để lò là khoảng 7-8 phút. Sau 7 phút, đem bát bột ra trộn đều rồi lại cho vào lò vi sóng thêm 3 phút nữa.

– Với cách làm như thế này bột sẽ chín đều toàn bộ trên và dưới, trong và ngoài. Nếu để trong lò vi sóng liên tục trong 10 phút bột sẽ có hiện tượng chín phần trên và phần dưới không được chín lắm.

– Lưu ý: Bạn nên dùng spatula để trộn bột cho dễ dàng hơn, ngoài ra spatula còn giúp vét bột được sạch nhất và ít bị dính nhất đấy.

– Nếu không có lò vi sóng bạn có thể dùng phương pháp hấp cách thủy đến khi bánh chín. Phương pháp này sẽ mất nhiều thời gian hơn. Bột khi chín sẽ đặc sệt lại giống dạng bột em bé, rất dẻo và dính tay.

– Bước 3: Sau khi phần vỏ đã chín đều, bạn nhấc ra khỏi lò vi sóng và để cho tô bột nguội bớt rồi mới chuyển sang nhào và chia bột. Không nên nhào ngay vì như thế bạn sẽ rất dễ bị bỏng vì bột lúc này rất nóng và dính.

– Bước 4: Chia bột. Đầu tiên bạn đổ một lớp bột áo thật dầy ra mặt phẳng sạch, dùng spatula vét bột đã chín đổ ra mặt phẳng.

– Bước 5: Tạo hình bánh. Đầu tiên bạn ấn cho dẹt phần vỏ nhỏ vừa chia, vừa ấn vừa xoa bột áo lên trên mặt để bột không dính vào tay.

– Cho phần nhân đậu phộng đã chuẩn bị vào giữa, gói kín và vo tròn lại sao cho phần vỏ bánh bao kín phần nhân.Và công việc cuối cùng của bạn chỉ là xếp bánh ra đĩa thôi. Ngoài ra bạn có thể lăn bánh qua dừa nạo để trông đẹp hơn và có thêm mùi dừa thơm nữa.

III – Cách làm bánh bao chỉ nhân dừa ngon lạ

Nguyên liệu làm bánh bao chỉ nhân dừa

150gr bột nếp.

200ml sữa tươi.

100gr dừa nạo.

Bột bánh dẻo (hay bột bánh khảo đều được).

Dụng cụ làm bánh bao chỉ nhân dừa

Cách làm bánh bao chỉ nhân dừa

– Trộn dừa nạo với đường (lượng đường bạn tự gia giảm để hợp với khẩu vị)., để khoảng 15 phút cho dừa ngấm hết đường. Sau đó cho hỗn hợp này vào chảo đun nhỏ lửa, đảo đều cho ráo rồi cho tiếp một ít bột bánh khảo vào trộn đều, tắt bếp.

– Bột nếp hòa cùng sữa tươi, cho thêm 2 tsp đường vào trộn chung, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào lò vi sóng quay từ 3 – 5 phút ở chế độ High.

– Trải một lớp nylong ra, phết một lớp dầu ăn lên đó để bột không bị dính. Múc một muỗng bột nếp ra, dàn dều, cho nhân dừa đã chuẩn bị vào giữa rồi ra tròn.

– Lăn bánh qua dừa nạo để trang trí.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay cho mình những chiếc bánh bao chỉ nhỏ xinh và rất ngon miệng rồi đấy!

Quá đơn giản cho một món bánh ngon đến từ Trung Hoa phải không nào? Món bánh này tuy đơn giản nhưng ai đã từng ăn rồi sẽ khó có thể quên được hương vị đặc biệt của nó. Nếu chưa từng thử, hãy tự tay vào bếp làm ngay hôm nay đi, đảm bảo hương vị của bánh sẽ không làm bạn phải thất vọng.

Học Cách Làm Bánh Bao Đơn Giản Chỉ Trong 5 Phút

Nếu bạn đang loay hoay tìm kiếm những món ăn chay cho thực đơn của mình thì bánh bao chay chắc chắn sẽ là một lựa chọn thú vị đấy. Cùng chúng tôi vào bếp ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm bánh bao chay

Các bước làm bánh bao chay

Bước 1: Trộn bột

Pha lượng đường đã chuẩn bị sẵn vào nước ấm khoảng 35 độ C. Sau đó, trộn men với nước và khuấy đều tay trong vòng 5 phút. Lưu ý bạn có thể tự điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu không thích ăn ngọt bạn có thể giảm lượng đường hoặc không bỏ đường vào nước trộn bột.

Bước 2: Nhào bột

Cho bột mì vào một tô lớn, bạn nên chọn những tô có bề mặt rộng để thuận tiện hơn cho việc nhào bột. Đổ từ từ hỗn hợp đã trộn đều ở Bước 1 vào bột mì rồi khuấy đều chúng với nhau.

Bước 3: Ủ bột

Sau khi đã nhào bột thành công, hãy đậy bột lại và ủ chúng trong vòng 1 tiếng rưỡi tại những nơi thoáng mát. Sau khoảng thời gian ủ, bột sẽ nở lên gấp đôi so với ban đầu.

Bước 4: Nặn bánh

Lấy bột ra và nhào bột sơ lại một lần nữa để bột được dẻo hơn. Sau đó chia và nặn bột thành từng phần bánh bao với hình dáng tùy thích. Trước khi nặn bột bạn nên đổ một chút bột bánh mì lên tay để quá trình nặn bánh không gặp phải tình trạng bột dính vào tay rất khó chịu.

Bước 5: Hấp bánh

Sau khi quá trình nặn bánh hoàn thành, hãy phết một chút dầu vào mặt dưới của bánh để bánh không bị dính sau khi hấp xong. Lần lượt đặt bánh vào nồi hấp và tiến hành hấp.

Khi thấy nồi hấp bốc hơi nước lên nhiều, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ thấp xuống để bánh chín đều. Bánh bao sẽ được hấp trong vòng 15 phút.

Cách làm bánh bao truyền thống

Nguyên liệu làm bánh bao truyền thống (8 cái)

Nguyên liệu làm vỏ bánh Nguyên liệu làm nhân bánh

200g thịt nạc băm

1 gói miến nhỏ

10g mộc nhĩ

10g nấm hương

1/2 thìa cafe bột cà ri

8 quả trứng cút

2 tép hành khô

Các bước làm bánh bao truyền thống

Bước 1: Làm men nở

Hòa tan lượng men nở đã chuẩn bị sẵn vào nước đường ấm và khuấy nhẹ tay. Sau đó, để men nghỉ trong vòng 20 phút.

Bước 2: Trộn bột và nhào bột

Dùng 1 tô to để trộn bột được dễ dàng hơn. Bạn tiến hành trộn bột mì với bột nở, đường, muối, dầu ăn với nhau. Sau đó mới từ từ đổ men nở ở Bước 1 vào hỗn hợp. Tiếp tục trộn và nhào bột sao cho thật đều và mềm mịn.

Nếu bạn muốn thành phẩm bánh bao có lớp vỏ trắng sáng hơn bạn có thể cho một chút nước cốt chanh vào và trộn đều cùng hỗn hợp bột.

Buớc 3: Ủ bột

Bước 4: Làm nhân bánh bao

Đem thịt băm ướp cùng các gia vị gồm: bột cà ri, đường, hạt nêm, nước mắm, muối và hành khô băm nhuyễn. Trứng cút luộc chín và bóc vỏ. Mộc nhĩ khô ngâm trong nước ấm cho nở, sau đó thái nhỏ. Nấm hương cũng tương tự như vậy.

Miến ngâm trong nước lạnh cho sợi mềm, sau đó cắt thành sợi ngắn rồi trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ đã chuẩn bị trên. Tiếp đó, bạn trộn đều phần thịt băm đã ướp với miến, mộc nhĩ và nấm hương. Bọc thịt quanh trứng cút chia thành 8 viên.

Bước 5: Tạo vỏ bánh

Viên tròn bột bánh đã ủ rồi dùng cán bột để cán thành lớp bánh dẹt. Sau đó cho nhân bánh đã nặn vào giữa và túm nhọn bánh ở chính giữa. Bạn chỉ nên thực hiện công đoạn tạo vỏ bánh trong vòng 30 phút, tránh làm bột bánh bị khô, khi ăn sẽ không ngon.

Bước 6: Hấp bánh

Cho bánh vào nồi hấp, xưởng hấp và hấp trong vòng 15 – 20 phút.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Bao Chỉ trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!