Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Bao Bằng Khoai Lang Tím mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bạn ưa thích những món ăn chay? Bạn muốn làm phong phú thực đơn ăn chay của mình với các món bánh chay? Món bánh bao chay bằng khoai lang tím sẽ là món ngon trong bữa ăn chay của bạn.
Để làm món bánh này trước tiên cần chuẩn bị khoai lang tím, gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút. Sau đó, dầm nát khoai bằng thìa cho thật nhuyễn,mịn. Ở một tô khác chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C rồi cho đường vào hòa tan. Trộn men nở vào nước khuấy đều để trong 5 phút. Cho bột vào bát lớn, đổ nước có men từ từ vào khuấy đều tay, sau đó nhào bột cho đến khi bột mềm mịn. Thực hiện lại các thao tác đó với bột mì và khoai lang tím đã nghiền và nhào cho đến khi bột mịn. Để cả hai phần bột nghỉ trong 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở to gấp đôi, viên bột thành hai phần bột trắng và tím thành hai viên tròn lớn. Dùng cán cán bột thành hai phần, lấy bột tím để đè lên tấm bột trắng rồi từ từ cuộn chúng lại. Dùng dao cắt cuộn bột thành các phần nhỏ. Phết một ít dầu ăn vào mặt dưới cùng của bánh trước khi đặt bánh lên nồi hấp để bánh không bị dính vào vỉ hấp. Đun sôi nồi nước và để thêm 15 phút nữa cho bánh chín hẳn. Sau đó vặn nhỏ lửa, để thêm khoảng 5 phút và cho bánh bao khoai lang tím ăn nóng. Món bánh bao bằng khoai lang tím vô cùng bắt mắt với màu hai màu bột trắng và tím vô cùng hài hòa, đẹp mắt. Đặc biệt, bánh cũng khá ngon miệng với vị khoai lang tím ngọt thanh, bùi, thơm đặc trưng.
Bạn cũng thấy đấy, cách làm bánh đối với loại bánh chay thật dễ phải không? Cũng không quá khó để bạn có thể làm nên những chiếc bánh bao chay khoai lang tím hấp dẫn. Hương vị của nó chắc chắn sẽ khiến bữa ăn chay của bạn trở nên thú vị hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu: Phần màu trắng của bánh Phần bột màu tím:
Cách Làm Bánh Bao Sữa Khoai Lang Tím Cho Bé
25/09/2019 13:09
Hướng dẫn cách làm bánh bao khoai lang tím cực kỳ đơn giản tại nhà. Bánh bao vừa xoắn, vừa mềm xốp, cực thơm ngon, hãy biến bữa ăn phụ của bé trở nên hấp dẫn với những chiếc bánh bao này.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh bao khoai lang tím
Bột mì: 280g.
Đường trắng: 30g.
Men nở: 20g.
Khoai lang tím: 150g.
Sữa tươi không đường: 90ml.
Dầu ăn.
Tiến hành thực hiện cách làm bánh bao khoai lang tím
Bước 1: Khoai lang tím đem rửa thật sạch rồi mang hấp chín hoặc luộc chín. Tốt nhất mẹ nên hấp chín, bởi đây là cách làm bánh bao khoai lang tím ngon, ngọt và bùi nhất. Khi khoai chín, bóc vỏ, dầm nhuyễn và rây qua rây để bột khoai được mịn cho bé ăn dễ dàng hơn
Bước 2: Cho khoai lang tím vừa dầm nhuyễn + 100g bột mì, dùng tay nhào hỗn hợp bột cho thật dẻo và nhuyễn để tạo thành khối bột màu tím.
– Cho vào bát 15g đường trắng + 10g men nở vào một ít nước ấm đợi khoảng 5 phút cho men phồng lên thì đem trộn cùng hỗn hợp bột khoai lang vừa nhào.
Bước 3: Cho nốt 15g đường trắng + 10g men nở + 180g bột mì còn lại cho vào nước ấm trộn đều để tạo ra hỗn hợp bột màu trắng.
Bước 4: Đun sữa cho ấm ấm rồi cho 1/2 sữa vào bột màu trắng trộn đều (bé uống sữa nào thì sử dụng sữa đó). Phần sữa còn lại cho vào bột màu tím. Sau đó mẹ cho bột màu tím, màu trắng vào hai bát to khác nhau, đậy kín lại ủ khoảng 2 tiếng cho bột nở to gấp đôi ra là được.
Bước 5: Khi bột đã ủ đủ thời gian, mẹ cho phần bột màu tím vào máy cán khoảng 7 – 10 lần cho bột mềm, mịn rồi để riêng ra. Tiếp tục lại làm như vậy với bột màu trắng. Nếu không có máy cán để cán bột thì mẹ nhào bột thật kĩ rồi dùng dụng cụ cán bột bằng tay cán cho bột mỏng ra là được. Vậy là đã đạt yêu cầu làm bột của cách làm bánh bao khoai lang tím thơm ngon, mềm dẻo rồi đấy.
Bước 6: Sau khi đã cán bột màu trắng với bột màu tím thanh những tấm mỏng bằng nhau thì mẹ rải bột màu trắng xuống bàn, dùng tay phết một ít nước sạch lên mặt bột rồi dải bột màu tím lên cho khớp. Miết nhẹ xung quanh cho hai mảng bột dính liền với nhau.
Bước 7: Tiếp tục cuộn tròn bột lại thành một khúc dài rồi dùng dao thái thành những miếng dầy 5 – 7 cm. Vậy là bạn đã có được những miếng bánh hình xoắn ốc rất dễ thương phải không nào. Hoặc nếu mẹ muốn làm nhân bánh bao khoai lang tím đẹp mắt, ngon miệng thì mẹ để lại một ít bột màu tím sau đó vo thành những viên tròn nhỏ để làm nhân. Sau đó dùng dụng cụ cán bánh cán những miếng bột hình xoắn ốc dẹt ra rồi cho nhân bánh màu vào bên trong, ve tròn lại hay tạo hình.
Bước 8: Cuối cùng mẹ dùng ít dầu ăn phết vào mặt dưới cách làm bánh bao khoai lang tím thơm ngon rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút là xong.
Thành phẩm bánh bao khoai lang tím thơm ngon
Cách Làm Bánh Bao Khoai Lang Tím Yêu Ngay Từ Cái Nhìn Đầu
Ngoài lựa chọn tuyệt vời món bánh bao kim sa, chúng ta còn có món bánh bao khoai lang tím cực hay. Không chỉ đẹp mắt, món ngon này còn thực hiện khá dễ dàng. Vì thế, dù không quá khéo tay bạn cũng không cần lo lắng, chỉ trong chốc lát là bạn đã có thể thực hiện tươm tất đâu vào đó món bánh tuyệt vời này rồi đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh bao khoai lang tím:
Cách làm bánh bao khoai lang tím:
Bước 1: Đầu tiên với khoai lang tím sau khi mua về bạn đem nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng rồi cho vào nồi hấp chín.
Khoai lang tím chín bạn cho ra tô và dầm nhuyễn.
Bước 2: Chuẩn bị 1 tô nước ấm chừng 35 độ C, tiếp đến thêm đường vào khuấy tan rồi mới cho men nở. Để 5-7 phút cho men nở hoạt động.
Cho phần bột màu trắng ra tô, đổ nước có men từ từ vào bột mì rồi nhào đến khi thu được khối bột mịn. Sờ có cảm giác hơi dính tay là được.
Bước 3: Đến với nguyên liệu chuẩn bị cho phần bột màu trắng, bạn trộn bột mì, đường với bột nở. Tiếp đến, cho khoai lang tím vào nhào cùng với bột mì. Nếu thấy bột khô bạn cho vào chút nước.
Sau khi thực hiện xong, bạn cho cả 2 phần bột đem đi ủ chừng 1h.
Bước 4: Hết thời gian ủ bột, bạn cho bột ra nhào lại lần nữa. Dùng thanh cán bột để cán mỏng 2 khối bột này. Kế tiếp, lấy tấm bôt màu tím đặt lên tấm bột màu trắng rồi cuộn tròn lại như khi bạn gói nem.
Bước 5: Dùng dao cắt bột thành những khối nhỏ, phết 1 ít dầu ăn vào đáy hấp bánh, đặt những chiếc bánh bao lên và hấp chín.
Chỉ với một chút thời gian thực hiện, bạn đã có ngay những chiếc bánh bao đẹp mắt và đầy mê mẩn như thế này đây. Từng lớp vỏ bánh xốp mềm trắng – tím xen kẽ lẫn nhau vừa đơn giản, nhẹ nhàng lại tinh tế.
Cách Làm Bánh Bao Chay Khoai Lang Tím Đơn Giản Thơm Ngon Không Gây Béo
Bánh bao chay là món ăn đã có từ rất nhiều đời nay và đến bây giờ nó vẫn tồn tại, nhiều nơi vào các ngày rằm hay đầu tháng họ thường làm bánh bao chay để mọi người cùng thức cùng với các món chay khác. Vậy các bạn đã bao giờ được ăn thử món bánh bao chay khoai lang tím chưa? Loại bánh này thường có hai màu rất bắt mắt đó là màu trắng và màu tím tự nhiên của khoai, không hề sử dụng hóa chất tạo màu nên an toàn tuyệt đối. Vì món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nên ngay bây giờ chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bánh bao chay khoai lang tím đơn giản thơm ngon không gây béo để các bạn tham khảo nha.
Nguyên liệu cần cho cách làm bánh bao chay khoai lang tím:
– Bột mì: 350gram.
– Đường cát trắng: 50gram.
– Bột men nở: 20gram.
– Khoai lang tím: 400gram.
– Sữa tươi không đường: l bọc.
– Gia vị: Muối ăn, dầu ăn.
Các bước tiến hành cách làm bánh bao chay khoai lang tím:
Bước 1: Sơ chế khoai lang tím
– Để có cách làm bánh bao chay khoai lang tím ngon và bắt mắt chúng ta nên chọn những củ khoai lang tím to, đẹp, không bị sâu, sau đó cho vào chậu rửa thật sạch đất cát.
– Tiếp đó ta xếp khoai vào một cái nồi rồi đổ nướ, bắc lên bếp luộc hoặc hấp chín. Nhưng tôi khuyên các bạn nên hấp chín khoai vì như thế khoai sẽ bùi và ngọt hơn so với luộc.
– Khi khoai lang chín ta vớt ra rổ để nguội bớt rồi bóc bỏ vỏ, dùng muỗng nghiền nhuyễn khoai thành bột mịn, càng mịn thì bánh bao chay khoai lang tím càng hấp dẫn hơn.
Bước 2: Nhào khoai tán nhuyễn với bột mì và gia vị
– Lấy một cái chén đổ chừng 15gram đường cát cùng 10gram men nở và một ít nước ấm vào trộn đều rồi để khoảng chừng 5 phút, khi thấy hỗn hợp này nở phồng lên thì cho khối khoai lang tím vừa nhào vào rồi tiếp tục nhào nặn.
– Trong cách làm bánh bao khoai lang tím chúng ta phải chịu khó nhào bột cho thật kỹ, thật mịn thì bánh mới ngon và đẹp.
Bước 3: Trộn đường, bột nở và bột mì
– Ta dùng một cái tô khác đổ thêm khoảng 15gram đường cát cùng 10gram men nở và 180gram bột mì đổ thêm một chút nước ấm rồi trộn đều lên nhằm tạo ra một hỗn hợp bột có màu trắng.
Bước 4: Trộn hỗn hợp bột màu trắng với sữa tươi
– Đổ sữa tươi vào nồi nhỏ đun tới khi sữa ấm ấm thì dừng, trút ½ lượng sữa trong nồi vào hỗn hợp bột màu trắng, khuấy đều. Một nửa lượng sữa còn lại ta đổ vào tô bột màu tím ở bước 2.
– Tiếp đến ta cho 2 hỗn hợp màu trắng và màu tím vào 2 tô khác nhau rồi đậy kín miệng tô lại mang vào chỗ mát ủ trong vòng 2 giờ đồng hồ, sao cho bột nở lên to gấp 2 là được.
Bước 5: Cán bột thành lát mỏng
– Khi thấy khối lượng bột đã tăng đủ như yêu cầu thì ta để nguyên cả khối bột đưa vào máy cán chừng 7 đến 10 lần để bột mềm, mịn xếp vào tô để riêng. Ta cũng làm tương tự như vậy đối với bột màu trắng.
– Trong trường hợp nhà chúng ta không có sẵn máy cán bột thì ta có thể dùng cây cán bộ cán mỏng ra cũng được miễn sao bột vẫn đạt yêu cầu, không ảnh hưởng tới cách làm bánh bao khoai lang tím là được.
Bước 6: Thực hiện làm bánh bao khoai lang tím
– Sau khi hoàn tất việc cán bột thành những lát mỏng màu trắng và màu tím có kích thước bằng nhau thì ta trải bột ra mặt phẳng sạch, đầu tiên ta trải một màu trắng xuống trước phết một chút nước lọc lên bề mặt rồi xếp lát bột mỏng màu tím lên sao cho chúng khớp với nhau. Dùng tay miết nhẹ viền ngoài cho hai miếng bột dính chặt vào nhau.
– Tiếp theo ta cuộn tròn miếng bột ở trên lại thành khối tròn dài, sau đó dùng dao sắc mỏng cắt thành miếng có độ dày chừng 5 đến 7cm. Mỗi miếng này chính là một cái bánh bao khoai lang tím hình xoắn ốc rất đẹp.
– Để cho món bánh bao khoai lang tím này ngon hơn chúng ta có thể thêm phần nhân vào bánh trước khi cuộn tròn, rồi cũng cắt bánh ra thành từng khúc như trên. Phần nhân giúp bánh đỡ ngán hơn rất nhiều, còn nhân ngọt hay nhân mặn là tùy các bạn.
– Bước cuối cùng để hoàn thành cách làm bánh bao khoai lang tím là ta phết một ít dầu ăn vào mặt dưới của bánh rồi xếp đều lên khay, sau đó cho vào nồi hấp cách thủy với thời gian khoảng 15 phút cho bánh chín là đạt.
– Bánh chín mở nắp nồi cho hơi nước bay hết, vớt bánh ra dĩa rồi cùng nhau thưởng thức món bánh bao thơm ngon này.
Yêu cầu thành phẩm của món bánh bao khoai lang tím
– Món bánh bao khoai lang tím màu sắc đẹp mắt hấp dẫn vô cùng.
– Bên ngoài vỏ bánh mềm mịn xốp không bị khô, cứng thơm phức chỉ nhìn thôi đã thèm rồi.
– Phần bánh bên trong nóng hổi ngọt thơm ăn rất ngon, mùi thơm đặc trưng của khoai lang tím và bột khoai mì ngon khó cưỡng.
Lưu ý khi làm bánh bao khoai lang tím
– Để có được những chiếc bánh bao khoai lang tím ngon thì các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chuẩn đặc biệt là khoai lang phải ngon không bị sâu, khoai tím đẹp mắt.
– Nhào bột khoai cho thật mịn vad dẻo thì bánh mới xốp và mịn ngon hơn.
Video hướng dẫn cách làm bánh bao chay khoai lang tím
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Bao Bằng Khoai Lang Tím trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!