Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Gói Nem Chua Bằng Lá Chuối Đơn Giản Ngay Tại Nhà / 2023 # Top 21 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Gói Nem Chua Bằng Lá Chuối Đơn Giản Ngay Tại Nhà / 2023 # Top 21 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Gói Nem Chua Bằng Lá Chuối Đơn Giản Ngay Tại Nhà / 2023 mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách gói nem chua bằng lá chuối

Nem chua – món ăn được làm từ thịt lợn sống, lên men và chín nhờ thính gạo cùng lá chuối bọc bên ngoài tạo nên một hương vị rất khác, rất riêng không lẫn vào đâu. Ai đã ăn nem chua rồi chắc chắn coi nem chua như một món ăn khoái khẩu của mình còn ai chưa từng ăn thì sẽ nghiền ngay từ lần đầu ăn.

+ 400g thịt lợn thăn

+ 150h bì lợn

+ Gia vị: đường, thành gạo, nước mắm mỗi loại 1 thìa cơm

+ Tiêu xay, bột nêm mỗi loại một thìa cà phê

+ Gói gia vị làm nem chua

+ Rượu nếp

+ Rau dăm, ớt, tỏi

+ Lá chuối, lá sung

Cách làm nem chua bằng lá chuối

Trước tiên là bì lợn, bạn cần chọn miếng bì trắng, không có vết thâm đen trên bì nhưng cũng không chọn miếng bì trắng quá vì như vậy có nghĩa là bì đã bị tẩy bằng hóa chất. Cạo sach phần lông trên mặt bì, rửa sạch bằng nước rồi cho vào nồi luộc chín cùng chút muối hột.

Bước 2: l àm thịt lợn

Bước 3: sơ chế các nguyên liệu còn lại

Đối với tỏi, bạn lột vỏ rửa sạch rồi chia làm hai phần: Một phần bạn đem băm thật nhỏ, phần còn lại bạn thái lát mỏng. Ớt bạn bỏ cuống, cũng rửa với nước và thái lát như phần tỏi trước đó.

Bước 4: làm nem

Dùng đũa đảo theo chiều kim đồng hồ đến khi tất các nguyên liệu thực sự hòa quyện vào nhau thì bạn để ướp trong một giờ cho các gia vị ngấm đều trong thịt.

Bước 5: gói nem bằng lá chuối

Cắt lá chuối thành từng miếng nhỏ vừa đủ gói nem. Cách gói nem bằng cách, trải một miếng màng bọc thực phẩm ra xếp tỏi, ớt thái lát cùng lá sung cắt nhỏ vào, cho thịt nem đặt lên trên rồi cuộn lại theo hình dạng bạn muốn.

Qúa đơn giản phải không, chỉ với vài động tác đơn giản là bạn đã làm được cho gia đình những chiếc nem chua thơm ngon chuẩn vị rồi.

Ủ nem chua mấy ngày thì ăn được?

Vào tiết trời mùa hè, chỉ cần ủ nem trong 1,5 ngày đến 2 ngày là ăn được nhưng vào mùa đông thời tiết lạnh từ phải cần khoảng 3 đến 4 ngày thì nem mới lên men. Còn bạn càng để nem lâu thì càng chua nhưng cũng đừng để nem chua quá lúc ăn không còn ngon nữa.

Comments

Cách Gói Nem Chua Bằng Lá Chuối Tại Nhà Để Yên Tâm Thưởng Thức / 2023

Nem chua của Việt Nam là một món ăn rất đặc trưng mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Món ăn được làm từ thịt lợn sống, lên men và chín nhờ thính gạo và sự bao bọc của lá chuối sẽ có vị thơm và chua chua rất ngon. Nếu như bạn ăn được món ăn này thì chắc hẳn sẽ rất nghiền luôn đấy. Thay vì tìm mua nem chua ngoài hàng mà không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không đảm bảo vệ sinh thì bạn có thể tự tay thực hiện cách gói nem chua bằng lá chuối ngay tại nhà để thưởng thức yên tâm cùng gia đình mình.

Nguyên liệu cần có cho món nem chua truyền thống

Thịt thăn lợn: 350 gr

Bì lợn: 100 gr

Đường: 1 thìa ăn cơm

Thính gạo rang: 1 thìa ăn cơm

Gói gia vị làm nem chua của Thái: 1/3 gói

Hạt nêm: 1 thìa cà phê

Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

Nước mắm: 1 thìa ăn cơm

Rượu nếp: 1 thìa cà phê

Tỏi, ớt, rau răm

Lá sung, lá chuối

Cách gói nem chua bằng lá chuối cực nhanh và đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế bì lợn

Bước 2: Sơ chế thịt thăn lợn

Tiếp đến, bạn cho thịt lợn vào ngăn đá khoảng 3 tiếng đồng hồ. Khi thịt bắt đầu đông đá thì bạn lấy ra, cho tất cả vào cối xay thịt để xay cho thật nhuyễn.

Bước 3: Sơ chế tỏi, ớt

Bước 4: Trộn hỗn hợp làm nem chua

Trong cách gói nem chua bằng lá chuối này, bạn chuẩn bị một chiếc bát tô to, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào đó, gồm có thịt lợn xay, bì lợn, tỏi băm cùng với mắm, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, thính gạo và cả bột gia vị làm nem chua nữa. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, đợi trong khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 5: Tiến hành gói nem chua bằng lá chuối

Bước 6: Bảo quản và thưởng thức

Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế Gói Lá Chuối Tại Nhà / 2023

Có một món bánh dân dã mà ai đã từng đặt chân tới Huế cũng một lần thưởng thức đó là bánh bột lọc, món bánh đặc trưng của xứ Huế miếng bánh trong nổi phần tôm màu đỏ bên trong ăn kèm với nước mắm chua ngọt khiến người ăn phải gật gù khen ngon khi thưởng thức ẩm thực nơi đây.

Bước 1: Thịt đem cạo sạch bì, rửa sạch rồi để ráo nước sau đó thái miếng nhỏ.

Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ

Khi mua tôm nên chọn những con tôm to đem cắt bỏ đầu, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó ướp tôm với mắm, gia vị, nước hàng, hạt nêm và tỏi băm khoảng 10-15p cho ngấm gia vị.

Dùng lá chuối để gói bánh, rửa sạch từng lá rồi cho nồi nước sôi luộc trong khoảng 5p sau đó vớt lá ra ngâm vào chậu nước lạnh để cho lá mềm và giữ được màu xanh. Để lá ráo nước, lấy khăn lau lá cho thật khô 1 lần nữa rồi xé lá thành các miếng rộng khoảng 10-12 cm. Xé nhỏ 1 ít lá để làm dây buộc bánh.

Bước 2: Chuẩn bị phần nhân bánh

Thịt mỡ cho vào nồi, luộc đến khi chín rồi thái nhỏ hạt lựu.

Cho chảo lên bếp đun nóng dầu rồi cho tôm vào rang thêm ít hạt tiêu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi tôm chuyển màu vàng đỏ thì đun nhỏ lửa đến khi gần cạn nước thì cho mỡ phần đã thái, hành khô vào đảo cùng và đun tiếp cho chín là được. Rồi đổ nhân vừa rang ra bát cho nguội rồi mới gói vào bánh. Với cách làm bánh bột lọc này không quá tốn phần nguyên liệu và thời gian chế biến.

Lấy 1/3 số bột sắn khoảng 100g , cho ít muối, nước trộn đều rồi dùng vợt lọc qua để bỏ phần cặn bẩn của bột.Rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa, quấy đều tay, liên tục đến khi bột nửa chín, nửa sống thì đổ ra khay trộn cùng với số bột sắn còn lại quấy đều để bột không bị vón cục, bột có màu trắng đục và hơi dẻo là được. Sau đó cho bột vào bát có 1 chút dầu ăn, dầu ăn sẽ làm cho bột không bị dính.

Lấy lá chuối trải ra bàn, cho phần mặt gân lá úp xuống dưới còn phần mặt nhẵn ở trên, xoa dầu ăn lên bề mặt của lá chuối. Cho muỗng bột vào giữa lá rồi dàn lớp bột thành hình trong nhỏ cho nhân vào giữa bánh, hơi ấn nhân xuống để khi bóc bánh nhân sát mặt bột sẽ nổi phần màu nhân nhìn sẽ ngon và đẹp mắt hơn.

Sau đó nhẹ nhàng gấp mép lá chuối lại, gói lá vào bánh sao cho bột bánh thành hình 1 khối trụ rồi dùng dây lá chuối buộc để cố định hành dạng bánh. Làm cho tới khi hết nhân và bột bánh.

Bước 5: Xếp bánh vào xửng hấp, cho nồi nước lên bếp đun sôi rồi đặt xửng bánh lên trên hấp bánh trong khoảng 15-20p là bánh chính.

Bước 6: Khi bánh chín chỉ cần bóc vỏ bày ra đĩa cùng bát nước chấm pha chua ngọt cho thêm vài lát ớt. Ăn nóng sẽ rất là ngon.

Giò Lụa (Chả Lụa) {Gói Bằng Lá Chuối} / 2023

Chào cả nhà,

Như đã hứa từ mấy bài trước, hôm nay tớ mới cho ảnh vào máy để giới thiệu cả nhà vài món ăn Tết của nhà tớ. Dù muộn và Tết cũng đã qua được vài tuần nhưng tớ nghĩ sẽ vẫn hữu ích nếu ai muốn thử 😉 Thật ra bây giờ ăn Tết đâu phải chờ tới Tết đâu, quan trọng là có đủ thời gian, kiên nhẫn để làm không thôi hehe…

Đây cũng là lần đầu tiên tớ gói giò bằng lá chuối – viễn cảnh mà tớ chưa thể tưởng tượng ra được vì hồi xưa cũng chỉ được nhìn bố làm. Tớ hào hứng và nhìn em giò mà lòng vui phơi phới hehe… Lúc đầu, tớ tính sẽ update bài Kinh nghiệm gói giò lụa (chả lụa) bằng ảnh thêm vào và một số lưu ý nhỏ. Nhưng rồi khi nhìn ảnh cho vào máy tớ lại nghĩ chắc nên làm thành một bài riêng vì ảnh quá nhiều ^^ Âu cũng là kỉ niệm đáng nhớ trong sự nghiệp tự mày mò và trao cái quyền được nấu và làm những gì mình thích mà hehe…

3 Tbsp nước mắm ngon (45 ml) (Tớ dùng loại nước mắm Thái Squid nên vị khá mặn)

5 Tbsp nước lọc lạnh (Nước lọc cho đá) (75 ml)

2 tsp đường

3 tsp bột ngô (cornstarch) hoặc bột khoai tây (potato starch)

½ gói bột nổi Alsa (hoặc 1.5 tsp double baking powder)

2 Tbsp dầu ăn (30 ml)

Lá chuối và một cuộn dây buộc dùng trong nấu ăn

Đầu tiên là khâu chuẩn bị lá chuối. Lá chuối rửa sạch 2 -3 lần bằng một cái khăn sạch, rửa từng tàu lá nhẹ nhàng tránh cho lá chuối bị rách. Sau đó, cuốn lá chuối theo từng cuộn rồi xếp vào nồi, cho nước vào nồi rồi đun nước sôi. Nếu lá chuối to không vừa với nồi thì cứ đậy vung lại phần trên lá, hơi nóng sẽ làm lá chuối chín mềm. Khâu luộc lá chuối là cần thiết để là chuối không bị rách khi gói và khử trùng lá chuối sạch, sau khi làm giò chả sẽ không bị mốc.

Lá chuối luộc khoảng 20 – 30′ cho chín mềm hết (chủ yếu chin bằng hơi nhưng nếu bạn có thể lật dở lá chuối thì luộc sẽ nhanh hơn).

Sau khi luộc lá chuối xong, để nguội với ra rổ cho nguội hoàn toàn rồi lại từ từ, nhẹ nhàng dở từng cuộn lá chuối ra và lau bằng khăn khô cho lá chuối thật khô.

Tắt bếp, để nguội một chút rồi lấy cây giò treo lên cho tới khi nguội hẳn và nước luộc giò ráo toàn bộ

Niềm vui tới từ khi gói giò, nhìn thấy thành phẩm “món quà” cây giò của mình được gói chặt chẽ đã thấy vui, tiếp đến là nhìn thấy em ý được luộc chín mà vẫn bình an và được treo trên bếp cho tới khi nguội. Rùi niềm vui nhân đôi khi lấy dao cắt em giò ra và nhìn thấy em “trắng ngần”, tròn trịa hí hí… Và cuối cùng niềm vui bất tận khi nhìn thấy người thưởng thức ăn miếng giò đó như thế nào…

Đã lâu lắm rồi tớ mới được ăn miếng giò lụa ngon tới như vậy vì giò được gói bằng lá chuối tươi nên hương vị cũng khác và nó là “giò lụa” chứ không phải là chả mà tớ hay nướng hehe… Chả nướng tớ làm hay chả quế cũng ngon nhưng giò lụa thì vẫn là giò lụa 😉 Đấy, đôi khi cái tính bảo thủ nó cũng làm khổ mình ra phết ý chứ nhỉ ^^

Tóm tắt cách làm trên kênh youtube của CandyCanCook:

Bạn đang xem bài viết Cách Gói Nem Chua Bằng Lá Chuối Đơn Giản Ngay Tại Nhà / 2023 trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!