Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Món Chân Gà Nướng Thơm Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách chế biến món chân gà nướng thơm ngon tại nhà
Khi tự chế biến món chân gà nướng tại nhà bạn chẳng không cần lo lắng đến vấn đề chân gà có chất lượng không, tẩm ướp có an toàn hay không hay chế biến có vệ sinh không?
Trước khi nướng chân gà cần sơ chế sạch:
– Sau khi mua về, làm sạch hết phần móng chân và bỏ lớp da màu vàng bên ngoài. Rửa sạch chân gà bằng nước muối, rồi rửa lại với rượu trắng. Để loại bỏ mùi hôi thì bạn rửa với nước cốt gừng.
Cách làm chân gà nướng ngon khá đơn giãn, khâu tẩm ướp là quan trọng nhất. Với 2 cách nướng chân gà đơn giãn sau, bạn sẽ có món chân gà nướng ngon tuyệt.
1/ Cách làm món chân gà nướng nghệ:
Món chân gà nướng nghệ được cải tiến mới của món chân gà nướng thông thường. Với gia vị Nghệ sẽ giúp món chân gà thêm đẹp mắt và vị đậm đà hơn.
* Nguyên liệu của món chân gà nướng nghệ:
– 6 chiếc chân gà ( có thể tăng lượng theo số lượng người ăn)– 1 củ nghệ vàng– Tỏi băm, sả băm, ớt xay: 1 thìa– 2 thìa giấm, 1 thìa đường– Rau xà lách– Hạt nêm, dầu ăn
* Cách chế biến:
– Sau khi mua chân gà về mang sơ chế như trên, sau đó để ráo nước
– Ướp chân gà: để chân gà vào bát, sau đó cho sả băm, tỏi xay, ớt xay, hạt nêm, nghệ, dầu ăn vào. Trọn đều hỗn hợp gia vị cùng chân gà rồi để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm vào. Một cách nữa bạn cũng có thể ướp chân gà với muối ớt để món chân gà nướng có được mùi thơm đặc trưng.
2/ Cách làm món chân gà nướng ngũ vị:
Món chân gà nướng ngũ vị này cũng đậm đà không kém mà cách làm cũng không quá cầu kì. Vốn món chân gà nướng đã có mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn rồi, ướp thêm hương vị của ngũ vị hương sẽ mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng.
* Nguyên liệu để chế biến món chân gà nướng ngũ vị:
– 5 cặp chân gà– 1 gói ngũ vị hương– Hành, tỏi xay nhuyễn chỉ lấy nước cốt– Mật ong, dầu ăn– Đường, muối, nước mắm
* Cách chế biến:
– Tương tự như trên sau khi mua chân gà về làm sạch. Sau đó cho chân gà hấp hoặc luộc qua khoảng 10 hút, vớt ra để ráo nước. Cách này giúp chân gà không bị khô.
– Tẩm ướp chân gà đã ráo nước với các gia vị: ngũ vị hương, đường, muối, nước mắm, tỏi băm, ớt, một ít dầu ăn, và mật ong. Sau khi trọn đều hỗn hợp này, bạn nên ướp trong vòng 5 tiếng để chân gà thấm gia vị và đậm đà hơn.
– Sau khi đã ngấm gia vụ, mang chân gà đi nướng, đặt chân gà lên vỉ nướng, thưởng xuyên trở chân gà, thỉnh thoảng phết thêm ít gia vị lên chân gà nướng không bị cháy khét, chín đều, mềm và đậm đà hơn. Để chân gà nướng đến khi có màu vàng ươm, hương thơm tỏa ra là được.
Với 2 cách chế biến chân gà nướng thơm ngon này, bạn có thể làm ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình, hay làm món nhậu cho chồng thì chắc chắn anh ấy sẽ phải bất ngờ và hạnh phúc khi có một người vợ đảm như bạn đấy.
Hướng Dẫn Cách Làm Chân Gà Nướng Thơm Ngon Cực Đỉnh Tại Nhà
Tiếp tục serie những món ăn ngon từ chân gà, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chân gà nướng với những cách tẩm ướp vô cùng phong phú như đường, ngũ vị hương, nước tương, ớt sa tế, tỏi bằm… sau đó mới cho lên bếp nướng. Khác với món chân gà chiên mắm bằng dầu mỡ, chân gà sả tắc chua ngọt hay cầu kì hơn là chân gà rút xương chiên giòn. Chân gà nướng chiếc nào chiếc nấy vàng ươm, đượm chút cháy cạnh trông hấp dẫn vô cùng. Khi ăn sẽ thưởng thức cùng ít đồ ngâm chua, rau dăm và chén muối ớt chanh chua cay, đậm đà.
Chọn chân gà ngon để nướng
Cũng tương tự như món ăn từ chân gà khác, chân gà nướng trong khuôn khổ bài viết này cũng cần có phần nguyên liệu được chuẩn nhất. Khi có nguyên liệu ngon, bạn chế biến món gì cũng yên tâm, không sợ vệ sinh an toàn thực phẩm nữa. Vậy kinh nghiệm chọn chân gà để nướng như sau:
– Hãy lựa chọn chân gà công nghiệp để đảm bảo rằng những chân gà đó gân, lớp da được nhiều. Khi chọn chân gà, bạn nên nhìn bề ngoài của chúng. Chân gà ngon là những cái mập mạp, không có nếp nhăn, khi bóp nhẹ sẽ hơi phồng lên ở các đầu chân. – Khi dùng tay vuốt nhẹ sẽ cảm nhận được sự ẩm ướt của chân gà. Đó là những chân gà ngon, không bơm tạp chất. Nếu bị bơm dung dịch, các móng thường căng, tách nhau và ngón có xu hướng gập vào trong. – Ngoài ra, hãy quan sát rồi dựa vào màu sắc của chân gà. Nên chọn những chân có màu hồng, không có đốm đỏ, xanh và không nhớt.
Cách làm chân gà nướng muối ớt
Phương pháp đầu tiên của món chân gà nướng đó là món chân gà nướng muối ớt, chỉ cần nghe thôi bạn đã thấy sự sang chảnh rồi.
Nguyên liệu chuẩn bị
Chân gà: 500g (chân phải còn tươi)
Rượu trắng
Gừng, tỏi, ớt, chanh
Các gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
Rau sống ăn kèm: Mùi tàu, mùi, húng dũi, rau diếp, xà lách…
Dụng cụ nướng: Lò nướng, hoặc than hoa, vỉ nướng, xiên nướng.
Lưu ý: Chọn chân gà công nghiệp để ngon nhất.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đối với chân gà
Chân gà các bạn khi mua về hãy rửa sạch bằng nước lọc, làm sạch móng (có thể chặt móng), loại bỏ lớp vỏ sần sùi bên ngoài (thường những chân gà bán ở chợ họ đã loại bỏ lớp màng da chân rồi.
– Đối với nguyên liệu khác
+ Gừng tươi đem rửa sạch, cạo vỏ ngoài rồi giã nhuyễn, tỏi và ớt cũng băm nhỏ.
Bước 2: Tẩm ướp chân gà
Tẩm ướp là công đoạn khá quan trọng để chân gà đậm đà hơn so với nướng chay.
– Hãy luộc qua chân gà trong nước sôi khoảng 2 phút, khi luộc có thể bỏ gừng đập dập vào cho thơm vị.
“1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu ăn, tỏi và ớt đã băm nhuyễn”.
Ướp như vậy từ 1 đến 2 tiếng để chân gà ngấm đều gia vị cần thiết.
Bước 3: Nướng chân gà muối ớt
Nướng chân gà bằng bếp nướng hoặc sử dụng than hoa đều được.
– Nếu nướng bằng bếp nướng: Hãy nướng ở nhiệt độ 185-200 độ C cho đến khi chân gà chuyển màu vàng đượm và chín đều là được.
Lưu ý: Trong quá trình nướng, hãy thường xuyên quét nước tẩm ướp chân gà đã pha ở trên mỗi 5 phút một lần để đảm bảo chân gà đậm đà và đẹp màu sắc. Quan trọng hơn cả là chân gà không bị cháy và khô khi chín.
– Nếu sử dụng than hoa: Hãy sử dụng vỉ nướng hoặc xiên chân gà bằng que xiên inox. Khi dùng vỉ nướng hãy xếp chân gà mỏng đều, không xếp chồng chất lên nhau để chân gà dễ chín. Trong giai đoạn nướng, cũng quét nước tẩm ướp ở chân gà như nướng ở lò.
Thành phẩm
Sau khi nướng xong, xếp chân gà ra đĩa cùng với rau sống ăn kèm, khi ăn thì vắt chanh (sử dụng nước cốt chanh) vào để thêm chút chua ngọt cho món ăn.
Đối với món chân gà nướng sa tế này là món ăn khoái khẩu của những người ăn được cay. Bởi lẽ, sa tế là hỗn hợp phụ gia được tạo bởi từ nguyên liệu chính là ớt, dầu ăn, có thể có thêm sả.
Sa tế thường được dùng như một loại gia vị để tẩm ướp thực phẩm để nướng, hoặc làm cho món nước lẩu có màu đỏ đặc tưng với chất váng đóng trên mặt nước lẩu cùng mùi thơm hấp dẫn, ngon miệng.
Nguyên liệu chuẩn bị
Chân gà: 500g chân còn tươi
Dầu ăn, nước tương, sa tế, mật ong, rượu trắng, dầu hào
Rượu trắng
Mật ong hoặc đường
Các gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, tỏi, ớt, sả
Các loại rau sống ăn kèm
Cách làm như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chân gà mua về làm sạch và sơ chế cũng tương tự như cách trên. Vì chân gà còn công đoạn nướng lại nên các bạn luộc kèm theo các nguyên liệu: ½ thìa muối, sả đã băm nhỏ, 2 thìa canh rượu trắng.
Bước 2: Tẩm ướp chân gà
Cũng như các món nướng khác, khâu tẩm ướp món nướng vô cùng quan trọng và chân gà nướng cũng vậy. Chân gà nướng sa tế các bạn tẩm ướp với tỉ lệ: ½ thìa sa tế, ớt băm nhuyễn, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tương, 2 thìa dầu hào, sả và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp trên và ướp thật đều lên từng chân gà và để trong khoảng vài tiếng (tầm 1-2 tiếng).
Tương tự như trên, sử dụng lò nướng hoặc bếp than. Nếu nướng bằng lò, để ở nhiệt độ gần 200 độ C và nướng trong 30 phút. Chú ý trong quá trình nướng hãy lật đều chân gà để chúng chín đều.
Còn nếu nướng bằng than hoa, các bạn cũng xiên chân gà vào que inox hoặc vỉ nướng. Trong quá trình nướng trên than hoa, các bạn cũng lật đều tay và sử dụng nước tẩm ướp để quết lên vỉ trân gà.
Thành phẩm
Sau khi nướng xong, xếp chân gà ra đĩa và thưởng thức cùng với rau sống ăn kèm.
Nguyên liệu cần
Chân gà: 500g chân gà công nghiệp còn tươi
Mật ong, dầu ăn, dầu hào
Tỏi, gừng, ớt
Các gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Thực hiện làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đối với chân gà
Chân gà rửa sạch, chặt bỏ móng rồi đem ngâm trong nước muối lãng tầm 10 phút hoặc sử dụng rượu và gừng rửa cũng được. Sau đó rửa lại bằng nước lọc.
– Tỏi, gừng, ớt các bạn băm nhuyễn và để riêng – Nếu có rau sống ăn kèm thì rửa sạch và ngâm nước muối loãng rồi để ráo nước cho diệt sạch khuẩn cho đảm bảo an toàn. – Còn rau sống nhà trồng thì thôi cũng được.
Bước 2: Tẩm ướp chân gà
Các bạn hãy tẩm ướp chân gà theo tỉ lệ gia vị như sau: 1 thìa mật ong, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 2 thìa dầu hào, ớt và tỏi băm nhỏ. Tất cả trộn đều lẫn nhau và ướp đều cho chân gà trong vòng vài tiếng.
Bước 3: Nướng chân gà
– Dùng que tre hoặc que inox xiên lần lượt hết các chân gà rồi cho lên bếp than hoặc xếp đều lên vỉ nướng.
Lưu ý: không nướng quá lâu vì chân gà được được luộc chín rồi, bạn chỉ việc nướng cho hai mặt vàng đều có mùi thơm thịt nướng đặc trưng là được.
Thành phẩm
Cho chân gà đã nướng chín ra đĩa, khi ăn chấm muối ớt xanh hoặc tương ớt, kèm theo chút rau răm, dưa chuột là tuyệt vời.
Chân gà nướng ngũ vị hương cũng là món chân gà thơm ngon, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên cho tới khi thưởng thức. Từng chiếc chân gà nướng chín vàng quyện cùng những loại gia vị tẩm ướp thơm nức mũi sẽ làm bất cứ ai cũng muốn thưởng thức khi thị giác và vị giác được đánh thức từ món ăn này.
Nguyên liệu cần
Chân gà: 500g chân còn tươi
Hành tím, tỏi, gừng, ớt
Các gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, mì chính, ngũ vị hương
Dầu ăn, dầu hào
Các loại rau ăn kèm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Tẩm ướp
Đầu tiên, hãy luộc chân gà qua với nước sôi trong khoảng tầm 10 phút, bỏ thêm chút gừng vào luộc cùng để khử mùi hôi. Sau đó vớt chân ra để cho ráo nước.
Ướp chân gà cùng theo tỉ lệ như sau: 1 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, ½ thìa muối, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa tiêu, 2 thìa canh dầu ăn, tỏi băm và ớt băm. Tất cả trộn đều với nhau, ướp đều khắp chân gà. Thời gian tẩm ướp khoảng 1 tiếng rồi đem nướng.
Bước 3: Nướng chân gà
Cũng giống với cách làm trên, chân gà nướng ngũ vị có thể lựa chọn nướng bằng bếp than hoặc lò nướng. Chú ý trong quá trình nướng, lật đều chân gà rồi quết nước gia vị tẩm ướp chân gà cho chín kỹ và không bị cháy. Đến khi chân vàng đượm và chín thì tắt bếp. Khi chân gà vàng đều, giòn tan là được. Xếp chân gà ra đĩa rồi thưởng thức cùng rau sống hoặc các món ăn kèm tùy chọn.
Bật Mí 2 Cách Làm Chân Gà Nướng Thơm Giòn Ngon Tại Nhà
Những ai là tín đồ của các món nướng thì không không bỏ qua món chân gà nướng thơm ngon tại những quán hàng nướng mà các bạn trẻ rất nghiền này
Được biết đến là món ăn bình dân cực kỳ thơm ngon khi những đĩa chân gà nướng bên cạnh những bếp lò rực lửa vào những ngày đông thì càng tuyệt vời.
Nếu đã có lò nướng ở nhà rồi thì bạn hoàn toàn có thể tự làm món chân gà nướng tại nhà cực ngon để gọi bạn bè đến và thưởng thức đây sẽ là món nhậu với bia trong những ngày đông ấm áp bạn bè quây quần ngòi với nhau.
Bạn là người nghiền món nướng thì chắc hẳn cũng sẽ biết có 2 loại chân gà nướng được mà được đa số các bạn trẻ dùng nhiều đó là món chân gà nướng muối ớt và chân gà nướng mật ong, 2 món ăn vặt thơm ngon ngậy dễ ăn và rất hút, còn là món nhậu tuyệt vời của cánh đàn ông.
Để có được chiếc chân gà ngon, béo thì đầu tiên chúng ta phải biết cách chọn và sơ chế chân gà trước khi nướng.
Chân gà phải tươi và còn hạn sử dụng, không có mùi hôi và ít tật. Cách sơ chế chân gà như sau trước tiên bạn bóc hết phần vỏ móng và màng da của chân gà rồi làm sạch chân gà bằng muối trắng.
Xem thê: ốc xào me dừa ngon khó cưỡng ăn là mê
Rồi khi xong bước đầu tiên lựa chọn được chân gà ngon ta thực hiện bước chọn nguyên liệu cho từng cách làm chân gà.
Cách 1: cách làm chân gà muối ớt
Nguyên liệu để làm chân gà nướng muối ớt đó là: Chân gà. Tỏi. Muối. Ớt băm. Dầu ăn. Gừng. Rượu gạo. Dưa leo + Rau sống
Cách làm chân gà nướng muối ớt
– Bước 1:Làm sạch chân gà
Sau khi đã lựa chọn và làm sạch chân gà với cách làm trên đã làm. Chúng ta sang bước 2.
– Bước 2: Luộc sơ qua chân gà
– Bước 3:Ướp chân gà
Sau khi chân gà đã được Trần qua, bạn tiến hành ướp chân gà. Cách ướp: bạn cho dầu ăn + rượu gạo + muối + ớt + tỏi + gừng vào một cái bát xong đảo thật đều rồi tiếp đó bạn cho chân gà vào ướp khoảng 45 đến 60 phút rồi đem ra nướng.
Lưu ý: Để chân gà thơm ngon và thấm gia vị, bạn nên chẻ chân gà ra làm 2.
– Bước 4: Nướng chân gà
– Bước 5:Trang chí và thưởng thức
Bạn đem chân gà ra trang trí cùng với một ít dưa leo và cộng thêm là ăn cùng muối tiêu chanh và một ít rau găm lúc này bạn có thể thưởng thức cùng với bạn bè và người thân rồi.
Cách 2: Cách làm chân gà nướng mật ong
Nguyên liệu làm chân gà nướng mật ong: mật ong, nước mắm ngon, dầu ăn, tỏi và gừng.
– Bước 3: Ướp chân gà
Sau khi chân gà đã được trần sơ qua, bạn tiến hành ướp chân gà. Cách ướp: bạn cho 2 muỗng dầu ăn + 1 muỗng canh lớn mật ong + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng cà phê nước mắm ngon + một ít gừng vào một cái bát lớn trộn đều chúng lại với nhau sau đó cho hết chân gà vào ướp khoảng 1 tiếng đến 2 tiếng nha các bạn, cho chân gà thấm đều gia vị.
Lưu ý: Để chân gà thơm ngon và thấm gia vị, bạn nên chẻ chân gà ra làm 2.
– Bước 4: Nướng chân gà
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Mọi thông tin về khóa học cũng như để nhận được những tư vấn cảu các tư vấn viên các bạn vui lòng liên hệ:
Bí Quyết Làm Món Chân Gà Nướng Thơm Ngon Cực Kỳ Độc Đáo
Chân gà nướng là món nhậu ngon và hấp dẫn các ông chồng vô cùng và cũng là món quà vặt lý tưởng của chị em phụ nữ. Món chân gà nướng sa tế, chân gà nướng mật ong hay chân gà nướng muối ớt nếu tự tay bạn làm tại nhà thì bạn chẳng phải lo lắng chân gà được nhập từ đâu, tẩm ướp có an toàn hay không, hay hạn sử dụng thế nào.
1. Chân gà nướng sa tế
Chân gà sau khi làm sạch, ngâm với nước muối loãng, nước chanh rồi chẻ đôi nhưng không tách rời. Cho vào nồi nước lạnh luộc sơ qua rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Cho chân gà vào tô lớn, cho tất cả các nguyên liệu ở trên vào trộn đều, ướp khoảng 30 phút. Nướng chân gà bằng vỉ nướng và than hồng.
Chân gà làm sạch, vẫn chẻ đôi theo chiều dọc rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa. Cho chân gà vào tô lớn, lần lượt cho dầu ăn, rượu trắng, muối tinh, ớt băm, tỏi băm, gừng băm nhuyễn vào, dùng đũa trộn đều. Ướp chân gà 30 phút rồi đem nướng chín và thưởng thức
Chân gà mua loại vừa phải, không nên quá to, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, nước chanh pha loãng sau đó vớt ra cho ráo nước. Cho vào tô cùng với tất cả nguyên liệu gia vị ở phía trên, trộn đều cho ngấm gia vị như các cách làm chân gà nướng ở phía trên. Sau đó đem nướng với than hồng.
ngũ vị
Đây là một món ăn bình dân nhưng cực kỳ thơm và ngon nên được rất nhiều người muốn thưởng thức. Để chế biến món ăn này không quá cầu kỳ, chỉ cần bạn tiến hành theo các bước thực hiện của chúng tôi ngay sau đây chắc chắn bạn sẽ có được một món ăn ngon và đúng hương vị như ngoài nhà hàng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món chân gà nướng ngũ vị
Để thực hiện thành công món chân gà nướng ngũ vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:
8-10 chiếc chân gà
1 thìa giấm
1 thìa muối
1 thìa nước cốt chanh
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê đường
1 thìa nước mắm
1 thìa hạt nêm
1 củ tỏi, 1 củ hành khô
1 cây sả
1 quả ớt sừng
1 thìa dầu điều
Để món ăn được ngon và bảo đảm an toàn thực phẩm thì các bạn nên lựa chọn các nhà cung cấp có uy tín. Chân gà phải tươi và còn hạn sử dụng, không có mùi hôi và ít tật.
Trước tiên bạn bóc hết phần vỏ móng và màng da của chân gà rồi làm sạch chân gà bằng muối trắng. Tiếp tục để loại bỏ mùi hôi bạn rửa lại chân gà một lượt với rượu trắng và nước cốt gừng.
Món chân gà nướng có ngon hay không thì quan trọng nhất là khâu tẩm ướp. Mỗi một cách tẩm ướp khác nhau lại cho tạo ra một món chân gà nướng có hương vị riêng biệt.
Bước 1 : Chân gà các bạn rửa sạch rồi đem sơ chế như cách hướng dẫn ở trên. Tiếp theo cho chân gà vào nồi đem hấp khoảng 10 phút rồi bỏ ra rá để khô ráo tự nhiên. Mẹo này làm chân gà không bị khô khi đem nướng.
Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Món Chân Gà Nướng Thơm Ngon Tại Nhà trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!