Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Thu Kho Tộ Thơm Ngon Dễ Làm mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá thu kho tộ:
– Cá thu.
– Thịt ba chỉ ngon.
– 3 nhánh hành tươi.
– Hành khô.
– ớt tươi.
– Nước dừa.
– Nước màu dùng để kho cá( có thể chế biến trong khi làm món ăn).
– Nước mắm, bột nêm bột tiêu…
Khi chế biến những món cá kho, hẳn ai cũng thích được dùng những loại cá có kích thước lớn vì chúng sẽ giúp cho món ăn ngon hơn, không có nhiều xương dăm nên cực kỳ dễ ăn. Bên cạnh đó, muốn cho món cá thu kho tộ ngon thì bạn cũng cần phải chuẩn bị loại thịt ba chỉ tươi, ngon.
– Mắt cá: cá thu còn tươi, ngon thì phần mặt cá sẽ lồi ra một chút đồng thời chúng có màu rất trong và đẹp. Đối với những con cá có màu mắt bị đục thì chắn chắn rằng chúng đã bị ươn.
-Mang cá: mang cá thu tươi sẽ có màu hồng nhạt.
– Miệng cá thu tươi sẽ thường xuyên giữ ở trang thái khép miệng.
– Thân cá thu đặc biệt hơn những loại cá khác ở điểm chúng không có vảy. Một con cá thu ngon sẽ có phần thân lành lặn, da không bị xước, có độ nhớt vừa phải và có màu óng sáng rất bắt mắt.
Cách chế biến cá thu kho tộ:
Bước 1: Làm cá thu
Không giống như những loại cá thông thường, thân cá thu không có lớp vảy mà thay vào bằng một lớp da trơn. Vì thế trước khi chế biến ta cần rửa cá với nước muối vừa giúp làm sạch vừa giúp khử mùi tanh.
Tiếp theo, bạn mổ bụng cá bỏ hết phần ruột cá rồi cắt vây. Sau đó ta chặt cá thành từng khúc nhỏ có độ dày khoảng 2 cm, ướp thêm vào chúng một số nguyên liệu cần thiết cho món ăn. Việc xác định chính xác độ dày của những miếng cá khá quan trọng, độ dày vừa đủ sẽ giúp gia vị ngấm đều hơn do đó món cá thu kho tộ của chúng ta cũng ngon hơn nhiều.
Bước 2: Sơ chế thịt và một số nguyên liệu khác.
Thịt ba chỉ tươi sau khi mua về bạn hãy rửa sạch sau đó thái thành miếng nhỏ. Vì dùng thịt để kho cá nên bạn không cần thiết phải thái quá mỏng bởi qua quá trình kho thì thịt sẽ rất mềm, nhừ và dễ ăn. Sau khi thái thịt xong ta sẽ đem ướp cùng với một chút bột tiêu. Thịt ba chỉ ngon cũng là một nguyên liệu rất cần thiết, đóng vài trò quan trọng trong món cá thu kho tộ.
Với hành tươi bạn hãy đem xắt nhỏ thành những khúc ngắn rồi để riêng ra dùng sau.
Bước 3: Làm nước màu khi cá.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua sẵn gói nước màu kho cá ở bất cứ quán tạp hóa nào. Tuy nhiên, để món cá kho được ngon, đúng vị hơn thì bạn nên tự tay pha chế nước màu.
Đầu tiên, bạn sẽ cần đổ một thìa đường vào chảo với một ít nước rồi đun nóng cho đường chảy hết và có màu vàng nâu thì tiếp tục cho thêm một chén nhỏ nước dừa tươi vào đun vừa sôi là được.
Bước 4: Chiên cá thu, xào thịt.
Cá thu sau khi ngấm đều gia vị ta sẽ thực hiện chiên giống như những món cá chiên bình thường. Đun nóng một chút dầu ăn rồi cho cá vào chiên, nhớ lật đều cá để không bị cháy đến khi thân cá có màu vàng đẹp là được.
Với thịt ba chỉ, ta sẽ thực hiện xào sau khi phi hành thơm trên chảo rồi cho thêm vào đó vào cọng hành tươi.
Bước 5: Thực hiện kho cá thu
Bước cuối cùng của món cá thu kho tộ, ta sẽ dùng những nguyên liệu đã chuẩn bị để xếp lần lượt vào nồi kho. Dưới cùng bạn xếp một lớp cá rồi tiếp đến là thịt, trên cùng sẽ lại là một lớp cá. Sau đó bạn đổ nước màu đã pha chế hoặc bóc gói nước màu rồi đổ vào nồi. Tiếp đó bạn hãy cho thêm nước sạch vào nồi rồi nêm thêm gia vị vào cho vùa miệng.
Khi nồi cá kho đã đầy đủ thành phần, ta sẽ đập nắp nồi rồi bắt đầu kho. Trong quá trình đun cá thu kho tộ, bạn cần dùng lửa nhỏ vừa đủ cho nồi cá sôi nhẹ trong khoảng 2 đến 2 tiếng rưỡi là được.
Để thực hiện được một nồi cá thu kho tộ ngon chắc chắn là không quá khó khăn và đều nằm trong tầm tay của mọi người. Mong rằng các bạn có thể dành ra một chút thời gian để có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà bếp của gia đình. Chắc chắn rằng gia đình bạn sẽ rất bất ngờ, vui vẻ và hạnh phúc khi thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Cá Thu Kho Tộ Ai Cũng Khen Vì Quá Ngon Và Dễ Làm
1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá thu kho tộ
Món cá thu kho tộ được hội chị em ưa chuộng không chỉ bởi vì ngon miệng mà còn không phải mua sắm quá nhiều nguyên liệu. Để làm món ăn này, bạn chỉ cần sắm sửa một vài nguyên liệu sau:
– Cá thu: 600g
– Thịt ba chỉ: 200g
– Hành tươi: 3 nhánh
– Hành khô: 2 củ
– Ớt: 2 quả
– Nước dừa: ½ bát nhỏ
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, muối,…
Cá thu kho thơm ngon tê tái cả lòng lại siêu cấp bổ dưỡng.
2. Công thức nấu cá thu khô tộ ăn là mê
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá làm sạch, thái khúc khoảng 1 – 2cm.
Ớt đem rửa sạch, thái nhỏ.
Hành khô bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
Cách làm cá thu kho tiêu ngon số dách, ấm bụng, ấm lòng.
Bước 2: Làm nước hàng để kho cá
Cho nồi lên bếp, cho ½ muỗng canh đường và ½ muỗng canh nước vào chảo, khuấy đều hỗn hợp trên, đợi đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và chuyển sang màu vàng nâu cánh gián thì cho phần nước dừa đã chuẩn bị vào. Đảo đều tay, đến khi sôi thì tắt bếp.
Bước 3: Xào thịt và chiên cá thu
Ở bước này, đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến cho hành khô vào phi thơm rồi cho thịt đã tẩm ướp gia vị vào. Có thể cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm vào để thịt thơm, ngậy hơn. Bạn chỉ cần xào đến khi thịt vàng, chín đều cả hai mặt thì tắt bếp.
Tiếp theo, bạn lấy một chiếc chảo khác bắc lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho cá thu đã tẩm ướp vào chiên cùng 2 thìa cà phê nước mắm. Bạn nên lật cá, chiên đều cả hai mặt để cá chín đều. Chiên cá thu đến khi cá vàng hai mặt là được, không nên chiên quá lâu sẽ khiến cá bị nát và quá khô.
Bước 4: Kho cá thu
Đây là bước cuối cùng cũng là bước quan trọng nhất khi làm cá thu kho tộ. Ở bước này, bạn chuẩn bị một chiếc nồi để kho cá. Bạn xếp một nửa cá thu xuống dưới cùng, tiếp đến xếp phần thịt ba chỉ lên trên rồi cuối cùng xếp thêm phần cá còn lại lên trên cùng. Tiếp theo, đem phần nước màu đã chuẩn bị đổ vào nồi cá và cho thêm một lượng nước sôi vừa đủ sâm sấp mặt cá vào nồi. Bắc nồi cá kho lên bếp và đun ở mức lửa vừa phải. Trong lúc đợi cá chín bạn có thể nêm nếm thêm gia vị để phù hợp với khẩu vị của bạn và các thành viên trong gia đình.
Sau khi thấy nồi cá sôi, bạn vặn lửa nhỏ hơn một chút rồi cho phần ớt đã chuẩn bị vào đun cùng cá. Đun cá kho tộ trong khoảng 2 tiếng đến 2, 5 tiếng là cá vừa đủ ngon. Bạn chỉ cần đun đến khi phần nước dùng sệt lại là được. Gắp cá ra đĩa và rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành xong món cá thu kho tộ ngon tuyệt vời.
4. Bật mí một số lưu ý để làm món cá thu kho tộ ngon hơn
– Món cá thu kho tộ sẽ ngon tuyệt vời khi bạn chọn mua được cá thu và thịt ba chỉ tươi. Khi lựa chọn cá thu bạn nên chọn những con có mắt còn độ trong và lồi nhẹ; phần mình bóng láng, phần da cá còn nguyên vẹn, không bị trầy xước; phần bụng lép phẳng. Còn đối với thịt ba chỉ ngon sẽ có màu sắc tươi sáng vừa phải, màu đỏ tươi và phần nạc, mỡ đều nhau.
– Nếu không có thời gian làm nước hàng kho cá, chị em có thể mua sẵn gói nước màu kho cá ở siêu thị hoặc các cửa hàng tạp hóa, tuy nhiên sẽ không được thơm và ngon bằng nước hàng tự tay pha chế.
Yummyday.vn
Cách Làm Cá Kho Tộ Miền Bắc Thơm Ngon
Ánh Dương/Sức khỏe Cộng đồng
Cách làm cá kho tộ miền Bắc khá nhanh và đơn giản nhưng vẫn rất thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm cá kho tộ miền Bắc thơm ngon.
Cách làm cá kho tộ miền Bắc
Nguyên liệu cho cách làm cá kho tộ miền Bắc cho mỗi 0,4 kg cá lóc:
– 0,2 kg thịt ba rọi
– Hành lá
– Ớt tươi
– Gừng, giềng: mỗi thứ 1 củ
– Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn
Cách sơ chế để nấu cá kho tộ
– Cá làm sạch, cắt khúc khoảng 1,5cm, để thật ráo nước
– Cho 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa tiêu, 1,5 thìa đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, 1 thìa ớt bằm hoặc ớt nguyên trái.
– Ướp cá ít nhất 30 phút.
– Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng, khoảng 0,2cm. Ứớp thịt với một chút xíu nước mắm.
– Hành lá cắt khúc khoảng 3cm
Kho cá
Cho nồi đất lên bếp cùng một ít nước và bật nhỏ lửa. Cho đường và nước mắm vào khuấy cho đường tan ra.
Đến khi đường đổi màu thành màu nâu đặc thì cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì ta đổ cá đã ướp vào trong nồi. Nêm thêm một chút nước mắm, 1 muỗng đường, một chút xíu bột ngọt và một chút dầu ăn.
Khi nước sôi, đổ thêm ít nước xâm xấp cá.
Kho nhỏ lửa khi nước gần hết, bật to lửa và cho vào thêm 3 trái ớt cùng chút xíu dầu ăn để tạo độ bóng cho cá. Cho hành và một chút tiêu vào rồi tắt bếp.
Cách bày cá kho tộ:
Xếp riềng, gừng xung quanh đĩa, cho cá vào đĩa, một chút hành, ớt xắt mỏng lên trên, rưới nhẹ nước kho cá và rắc thêm một chút hạt tiêu.
Lưu ý với cách làm cá kho tộ miền Bắc:
– Nếu không ăn cay được thì có thể thay ớt tươi bằng tương ớt để giảm độ cay.
– Lưu ý các bạn nên cho nước sôi để cá không bị tanh.
Cách Làm Cá Kho Tộ Ngon Nhất, Dễ Nấu Nhất
Cá là một loại thực phẩm khá tốt cho sức khỏe và được các chuyên gia khuyến khích dùng nhiều hơn so với các loại thịt như thịt heo và thịt bò. Với cá bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: cá hấp, cá kho, cá chiên, lẩu cá, cá nấu chua… và rất nhiều món khác vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Trong các món cá thì chắc có lẽ món các kho là món ăn ngon hay được bổ sung vào thực đơn của gia đình nhất nhỉ, vì nó khá đưa cơm nè. Tùy theo vùng miền thì có khác kho và nêm nếm gia vị khác nhau nên đã tạo ra một món cá kho mang hương vị đặc trưng riêng của từng vùng. Để có được một nồi cá kho ngon chuẩn đúng điệu thì chưa hẳn bạn đã kho đúng cách.
Nguyên liệu để làm món cá kho tộ thơm ngon hấp dẫn
Tỏi, hạt nêm, nước hàng, mắm, nước dừa, gia vị.
Hướng dẫn cách làm món cá kho tộ đưa cơm
Bước 1: Đầu tiên, cá lóc các bạn làm mang, đánh sạch vẩy, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Với món cá kho tộ thì dùng phần thân để kho là ngon nhất, còn đầu với đuôi bạn có thể mang nấu canh chua, nếu thích vẫn có thể kho cả con luôn vẫn được.
Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể nhờ người bán hàng làm sẵn, rồi về chỉ rửa lại là được. Tiếp theo bạn mang thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt thành miếng mỏng, vừa ăn.
Bước 2: Kế tiếp bạn ướp cá khoảng 15 -30 phút với 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê nước hàng cho cá thấm gia vị.
Theo kinh nghiệm dân gian khi kho tô thì bạn dùng nồi đất để kho ăn sẽ ngon hơn những nếu bạn không có niêu đất thì dùng nồi bình thường không sao nè.
Để làm món cá kho tộ không nhất thiết phải có nước cốt dừa, có thể dùng nước trắng hoặc nước sôi. Tuy nhiên nếu bạn kho với nước cốt dừa sẽ tạo hương thơm bùi ngậy, béo hơn so với kho bình thường. Nước cốt dừa kết hợp với thịt ba chỉ và cá khiến món cá kho trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Món cá kho tộ ngon vô đối đã hoàn thành rồi, cách làm cũng không hề làm khó bạn nhỉ. Chỉ vài công đoạn đơn giản mà bạn đã có ngây miếng cá chín mềm, béo ngậy, với màu sắc đẹp mắt và đậm đà cùng hương thơm quyến rũ.
Bạn đang xem bài viết Cá Thu Kho Tộ Thơm Ngon Dễ Làm trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!