Cập nhật thông tin chi tiết về Bò Nướng Lá Lốt Bằng Chảo Chống Dính Nhanh Gọn, Thơm Ngon ~ Ẩm Thực Thông Thái mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nướng bò lá lốt bằng chảo chống dính này vừa tiện lợi, dễ dàng mà lại ngon không kém bếp than.
Bò nướng lá lốt là sự hòa quyện hương vị thơm ngon, hấp dẫn, béo ngậy của thịt bò được tẩm ướp gia vị khéo léo kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá lốt.
Nguyên liệu: (cho 30 cuốn bò lá lốt)
300 gr thịt bò xay
200gr thịt heo xay (loại thịt nửa nạc, nửa mỡ)
30 lá lốt cỡ trung bình
Muối, tiêu, mắm, dầu ăn, củ hành tím, bó hành lá, đường
Một bó xiên que tre
Cách làm:
Trộn chung thịt heo và bò xay, ướp thịt với 2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê nước mắm nhĩ, 2 muỗng cà phê đường, 4 củ hành tím băm nhỏ, đầu hành lá. Ướp chừng nửa tiếng cho thấm.
Lá lốt nhớ ngắt còn dư lại một đoạn cuống. Múc một muỗng thịt vừa ướp đặt lên mặt sau của lá lốt, phía màu xanh thẫm ở bên ngoài, cuộn tròn lại và dùng đầu cuống ghim vào cho chắc.
Dùng xiên tre xuyên qua các cuốn lá lốt, mỗi xiên chừng 5 cuốn. Cho một muỗng dầu ăn vào chảo chống dính, khi dầu nóng già thì cho xiên bò cuốn lá lốt vào chiên đều hai mặt cho chín.
Pha mắm nêm chấm: Ăn bò nướng lá lốt chắc chắn không thể nào thiếu được nắm nêm.
Trước tiên, bạn dùng khoảng 1/5 trái thơm và bằm nhuyễn.
Đổ khoảng 100ml mắm nêm ra tô, cho thơm bằm nhuyễn vào nêm thêm 1 – 1,5 muỗng ăn đường + nước chanh (khoảng 1 trái) + ớt bằm, sau đó trộn đều cho đường tan đều. Vậy là nước chấm đã hoàn thành.
Bò nướng lá lốt ăn không quả thật chưa thật sự hấp dẫn. Chỉ khi bạn cuốn lá lốt với bánh tráng kèm thêm bún tươi, rau sống, khế chua, chuối chát và chấm cùng mắm nêm mặn, ngọt, chua, cay mới thực sự cảm thấy món ăn này hấp dẫn và gây nghiện đến mức nào. Đặc biệt, nếu bạn có thêm rau rừng để ăn kèm thì quả thực vô cùng tuyệt vời, thêm phần kích thích cho món ăn này.
Cách Làm Chả Bò Cuốn Lá Lốt Mềm Ngon, Thơm Nức Mũi ~ Ẩm Thực Thông Thái
Bò cuốn lá lốt là món ăn ngon độc đáo, vô cùng hấp dẫm. Miếng chả bò được cuốn với lá lốt thơm nức mũi, ăn cùng cơm trắng hay bún thì ngon cực đỉnh.
Nguyên liệu:
250gr thịt nạc bò
80gr mỡ heo
1 chút bột canh hoặc muối
1 chút tiêu
1 chút dầu hào
1 chút dầu mè
1 chút bột ngọt hoặc đường
1 củ tỏi
1 nắm lá lốt
Dầu ăn
Cách làm
Thịt nạc bò+ mỡ heo đem xay thật nhuyễn hoặc có thể băm nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt.
Lá lốt đem cắt xát cuống rồi rửa sạch, để cho khô ráo khi chiên mới không bị bắn dầu. Chọn lấy những lá lốt to đẹp để cuốn chả, những lá nhỏ đem thái nhỏ để cho vào cùng với thịt bò băm.
Tỏi băm nhỏ.
Cho thịt băm vào tô cùng với các gia vị: bột canh, tiêu, đường, dầu hào, dầu mè, tỏi băm, lá lốt thái nhỏ và trộn đều nguyên liệu, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.
Đặt mặt trái lá lốt lên thớt và gập 2 bên mép lá lốt, múc 1 thìa thịt băm cho vào lá lốt và dàn thành hình cái chả. Nhẹ nhàng cuộn lại là bạn đã gói xong 1 cái chả.
Cứ như vậy bạn gói cho hết nguyên liệu còn lại mới bắt đầu đem rán chả.
Đặt chảo lên bếp cho vài thìa dầu ăn đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn xếp chả vào chảo và chiên ở lửa vừa để chả chín đều.
Khi chả chín vàng đều tỏa mùi thơm lừng thì gắp ra đĩa. Thưởng thức khi chả còn nóng hổi là ngon nhất.
Lưu ý:
Khi cuốn lá lốt các bạn hãy chú ý để mặt xanh đậm của lá lốt ra ngoài để khi chế biến xong món ăn sẽ nhìn hấp dẫn hơn.
Lá lốt dùng để cuốn nên chọn lá không già quá sẽ làm mất đi hương thơm tự nhiên của lá lốt.
Đùi Gà Nướng Chảo Mềm Ngọt Thơm Lừng Nhìn Đã Mê ~ Ẩm Thực Thông Thái
Những chiếc đùi gà nướng nóng hổi, thơm lừng, thịt mềm ngon hấp dẫn bạn ngay từ miếng đầu tiên, chắc chắn cả nhà sẽ thích thú lắm đấy. Chỉ cần một chiếc chảo là bạn đã có thể trổ tài đãi cả nhà món đùi gà quay tuyệt ngon này rồi.
Nguyên liệu:
4-6 chiếc đùi gà
1 thìa cà phê ngũ vị hương
1 chút bột ngọt
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa hạt nêm
1 thìa cà phê muối
1 chút xíu bột hồi
1 thìa hành khô băm thật nhỏ
1 thìa tỏi băm nhỏ hoặc bột tỏi càng tốt
1 chút nước tương
1 thìa cà phê đường
Giấm và muối
Dầu ăn
Cách làm:
Đùi gà sau khi mua về rửa sạch sau đó cho đùi gà vào âu cùng với giấm và muối, bóp thật kỹ rồi rửa lại vài lần với nước sạch cho hết mùi hôi, để cho đùi gà khô ráo hoặc dùng khăn giấy thấm cho khô.
Bạn cho đùi gà vào âu hoặc túi nilon sau đó thêm các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn vào cùng( trừ dầu ăn, giấm) xoa bóp đều khắp đùi gà cho ngấm gia vị rồi bọc kín lại, để tủ lạnh và ướp thịt qua đêm sẽ ngon hơn. Nếu không có thời gian bạn nên ướp ít nhất 2 tiếng để thịt đậm đà mới ngon.
Khi đùi gà đã ướp gia vị xong bạn nên dội 1 chút nước sôi lên từng chiếc đùi gà để gia vị trôi bớt, khi chiên đùi gà sẽ không dễ bị cháy.
Đặt chảo lên bếp rồi cho nhiều dầu để chuẩn bị quay đùi gà, đun cho dầu đủ nóng sau đó bạn gắp đùi gà cho vào chiên.
Lật trở đùi gà và vừa chiên vừa múc dầu dội lên đùi gà, cứ như vậy bạn chiên ở lửa vừa cho tới khi đùi gà chín vàng đều là vớt ra. Để ráo dầu là có thể thưởng thức được ngay khi đùi gà còn nóng.
Bò Cuốn Lá Lốt Áp Chảo
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa quen vừa lạ cho gia đình trong dịp Tết này ? Bạn muốn ăn món nướng nhưng không có thời gian chuẩn bị bếp ? Vậy thì sao không thử ngay bò cuốn lá lốt áp chảo siêu mới. Món ăn có vị thơm đặc trưng của lá lốt, cùng với thịt bò được ướp gia vị đậm đà, sẽ tạo nên sức hút khó cưỡng.
Nguyên liệu để làm món bò cuốn lá lốt áp chảo
Thịt bò: 100 gram
Hướng dẫn chi tiết cách làm món bò cuốn lá lốt áp chảo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để có thể làm món này ngon nhất, các bạn nên chọn thịt bò dẻ sườn vì phần nàyđược nằm trong xương sườn với phần thịt mềm và béo ngậy, vị ngọt đậm đà, các dải mỡ phân bố đều đặn tạo nên sự hài hòa cho những món nướng từ dẻ sườn bò.
Đối với thịt bò thì rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ. Chúng ta sẽ pha thêm thịt lợn băm để món ăn không bị khô nếu chỉ có thịt bò.
Đối với lá lốt nên chọn lá không già không non, không bị sâu. Chúng ta sẽ rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Với mỡ lợn thì chúng ta thái chỉ, ướp với 2 thìa đường để khoảng 1 tiếng rồi cho thêm vào phần nhân.
Bước 2: Ướp gia vị, chế mắm nêm
Chúng ta ướp thịt bò cùng với 1 thìa café tỏi băm, 1 ít sả băm (đã phi vàng), 1 thìa café nước tương, ít hạt nêm, ít tiêu, ít đường, ít mỳ chính, rồi trộn đều lên. Sau đó cho thêm phần mỡ thái chỉ ở bước 1 vào.
Để chế mắm nêm, trước tiên chúng ta thái nhỏ dứa, cho ra bát khoảng 3 thìa dứa băm, cùng với 1-2 thìa mắm nêm, 2 thìa đường, ít mỳ chính trộn đều. Khi nào chuẩn bị dùng món ăn thì pha thêm 4-5 thìa nước trắng.
Bước 3: Cuốn lá lốt
Chúng ta lấy 1 lá lốt, đặt ra thớt, đặt phần nhạt màu lên trên. Rồi lấy 1 thìa thịt ở bước 2 đặt vào phần đuôi lá rồi cuốn tròn, cho phần cuống lá cắm vào phần chả.
Chúng ta sẽ cuốn được khoảng 15 cuộn bò lá lốt.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Các bạn bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn một lượt chảo, cho lửa nhỏ. Lần lượt cho các cuộn bò lá lốt vào, nên cho phần cuống vào trước. Khi một mặt chín thì chúng ta sẽ lật bò cuộn lại.
Để hoàn thiện mắm nêm, chúng ta sẽ cho 5 thìa nước trắng vào, sau đó cho thêm ít sả băm, tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh (1/2 quả chanh).
Khi các cuộn lá lốt đã chín đều hai mặt, chúng ta lắc nhẹ chảo để dầu ăn có thể thấm vào thịt hơn, rồi sau đó cho món ăn ra đĩa.
Như vậy, với 4 bước đơn giản, bạn đã có trên tay món bò cuốn lá lốt áp chảo vừa hấp dẫn và bổ dưỡng. Thịt bò giàu axit amoniac, cao hơn cả so với bất kì loại thực phẩm nào khác, có tác dụng làm tăng cơ bắp, đặc biệt là tăng cường sức khỏe cơ thể. … Còn lá lốt vị nồng, hơi cay, tính ấm, công dụng làm ấm bụng, trừ lạnh, hạ khí , giảm đau lưng, đau chân, trị nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu…
Bạn đang xem bài viết Bò Nướng Lá Lốt Bằng Chảo Chống Dính Nhanh Gọn, Thơm Ngon ~ Ẩm Thực Thông Thái trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!