Cập nhật thông tin chi tiết về Bánh Cuốn Trứng Ngon Lạ Của Người Dân Hà Giang mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thưởng thức bánh cuốn trứng ngon lạ của người dân Hà Giang
Bánh cuốn trứng Hà Giang
Đến với Hà Giang, du khách không thể bỏ qua món bánh cuốn. Khác với bánh cuốn ở một số vùng đồng bằng hay Hà Nội. Bánh cuốn được ăn kèm với nước mắm pha đun nóng dùng với Chả quế, rau thơm. Bánh cuốn Hà Giang được sử dụng với nước xương nóng hổi ăn kèm với giò lụa. Bánh ở đây khi được tráng trên bếp được đập thêm trứng rồi dùng chính lớp bánh trắng ngần ấy gói lại. Khi ăn sẽ ăn kèm với một bát nước lèo nóng sốt thả giò trắng thơm ngon ở trong.
Du khách luôn có muôn vàn lý do để quay trở lại mảnh đất Hà Giang xinh đẹp, bên cạnh yêu mến cảnh sắc nên thơ, say đắm tình người nồng hậu thì phải chăng, họ đã trót vương vấn, xao xuyến trước hương vị của một món ăn mang tên bánh cuốn.
Bạn có thể đến quán để thưởng thức bánh cuốn từ 6h sáng đến 2 giờ chiều và từ 4 giờ chiều tới 22 giờ đêm.
Trong lúc hy vọng bánh và trứng chín thì người thợ làm bánh nhanh tay múc bát nước dùng đặt sẵn lên bàn để khi có bánh sẽ mang ngay cho khách. Cứ lặp đi lặp lại chúng cho tới khi hết khách thì thôi. Nét đặc biệt khi du khách ăn bánh cuốn trứng Hà Giang là sẽ được thưởng thức nóng, ăn ngay khi làm xong. Họ sẽ không làm sẵn bánh nhưng mà đợi khi khách đến ăn mới khởi đầu làm để bánh nóng và ngon.
Sở dĩ nói bánh cuốn trứng Hà Giang không giống nhau so với nhiều nơi là bởi, bánh cuốn ở đây khi được tráng trên bếp được đập thêm trứng rồi dùng chính lớp bánh trắng ngần ấy gói lại.
Đặc biệt, khi thưởng thức bánh cuốn Hà Giang không được vội, người tráng bánh tay thoăn thoắt phục vụ từ 3 – 4 khách một lúc, nhưng người ăn thì cứ từ từ, một phần do nước canh nóng, phần thì chờ tới lượt. Khách đến trước ăn trước, khách đến sau ăn sau; nếu có trẻ nhỏ thì nhường cho ăn trước. Không có khách, người bán rút củi bớt khỏi lò, không tráng vì bánh cuốn phải ăn nóng mới ngon
Nhiều hàng, quán ở Hà Nội hay các tỉnh phía Bắc dù cố làm bánh cuốn Hà Giang, nhưng không nơi nào tạo được nét độc đáo hay có hương vị vẹn tròn như nơi đây
Ngoài ra, chúng mình còn có thể gọi giò trắng để thả vào, nước lèo thơm phức, nay thêm phần bùi bùi của giò, ăn hết một suất bánh cuốn người chơi vẫn thấy thòm thèm cho xem.
Người địa phương vẫn hay dí dỏm bảo rằng, muốn ăn bánh cuốn Hà Giang thì phải biết nhẫn nại, vì chủ quán luôn luôn chờ khách tới mới bắt đầu láng vỏ, bỏ nhân, khôn khéo lăn tròn rồi bày ra đĩa phục vụ.
Lên đây vào ngồi một quán bánh cuốn trứng Hà Giang nào du khách cũng có thể bắt gặp cảnh người bán hàng đang bận rộn làm những đĩa bánh cho khách hàng. Cảm giác ngồi chờ họ làm bánh rồi cho ra đĩa bánh nóng sốt thật thích
Một số đặc sản khác của Hà Giang
Ấu Tẩu là một loại củ tính nóng, có vị cay tê thường dùng để làm thuốc đặc biệt có tác dụng tốt trong giải cảm. Cháo ấu tẩu món ăn đặc trưng của của vùng đất Hà Giang được nấu từ gạo nếp nương, với ấu tẩu và móng giò hay thịt chân giò. Món cháo này có thể ăn cùng với thịt băm với trứng hay thêm chút măng ớt ngâm tùy khẩu vị mỗi người.
Trong thời chiến tranh không có nồi, xong, chảo người dân vùng núi cao đã sử dụng tấm da ngựa làm cái chảo lớn và sử dụng con ngựa làm thành thực phẩm. Cho đến bây giờ, món thắng cố đã trở thành một món ăn mang đậm nét rực rỡ của dân vùng núi cao. Mỗi khi có dịp lễ hội hoặc vào các ngày chợ phiên thì người dân nơi đây thường tổ chức nấu thắng cố nhằm để phục vụ cho ngày hội cũng như những thực khách từ mọi nơi đến.
Thắng dền là món ăn phổ biến ở Hà Giang vào mùa đông. Mới nhìn qua thì thắng dền nhìn khá giống bánh trôi tàu ở miền xuôi nhưng hương vị và cách làm của thắng dền lại khác nhiều.
Đây là một trong những món đặc sản nổi tiếng nhất của Hà Giang với hương vị độc đáo sẽ làm bạn nhớ mãi
Ngoài những món ăn phía trên, đến Hà Giang bạn cũng nhất định phải thử món chè shan tuyết
Lạp xưởng gác bếp Hà Giang
Thưởng Thức Đặc Sản Bánh Cuốn Trứng Hà Giang
Bánh cuốn trứng Hà Giang là món ăn độc đáo được nhiều du khách yêu thích. Là món ăn đặc sản mỗi sáng của du khách khi đến Hà Giang. Cái mùi thơm của chả của hành hòa cùng vị đậm đà của nước dùng cho bạn món ăn ngon miệng khó quên.
Bánh cuốn trứng Hà Giang là một món ăn độc đáo, khác xa so với những món đặc sản khác ở Hà Giang. Đây là món ăn mà du khách thường lựa chọn cho bữa sáng của mình khi tới Hà Giang du lịch. Một “món lạnh” được ăn cùng chén nước lèo ninh xương nóng hổi, bạn sẽ cảm thấy ấm bụng hơn trong thời tiết se se lạnh ở vùng cao nguyên đá này.
Bánh cuốn trứng Hà Giang là một món ăn độc đáo, khác xa so với những món đặc sản khác ở Hà Giang. Đây là món ăn mà du khách thường lựa chọn cho bữa sáng của mình khi tới Hà Giang du lịch. Một “món lạnh” được ăn cùng chén nước lèo ninh xương nóng hổi, bạn sẽ cảm thấy ấm bụng hơn trong thời tiết se se lạnh ở vùng cao nguyên đá này.
Không giống như bánh cuốn ở dưới xuôi, chỉ là thớ bánh ăn chung với ít hành và chấm cùng bát nước chấm hồn hợp thì bánh cuốn trứng Hà Giang đặc biệt hơn nhiều. Bánh cuốn ở đây khi được tráng trên bếp được đập thêm trứng rồi dùng chính lớp bánh trắng ngần ấy gói lại. Khi ăn sẽ ăn kèm với một bát nước lèo nóng hổi thả giò trắng thơm ngon ở trong. Bát nước dùng ăn cùng bánh cuốn trứng còn có ít hành và 2 chiếc giò trông rất ngon.
Lên đây vào ngồi một quán bánh cuốn trừng Hà Giang nào du khách cũng có thể bắt gặp cảnh người bán hàng đang bận rộn làm những đĩa bánh cho khách hàng. Cảm giác ngồi chờ họ làm bánh rồi cho ra đĩa bánh nóng hổi thật thích. Ngôi ngay cạnh cô làm bánh, sẽ thấy đôi tay nhanh nhặn đổ bột gáo bột láng lên nền vải rồi đậy vung, chưa kịp trở tay thì cô lại mở vung và cho ra chiếc bánh cuốn nóng ngon. Khi lớp bánh chín, nhanh tay đập vào đó một quả trứng và dùng chính lớp bánh để bọc nó lại.
Trong lúc chờ đợi bánh và trứng chín thì người thợ làm bánh nhanh tay múc bát nước dùng đặt sẵn lên bàn để khi có bánh sẽ mang ngay cho khách. Cứ lặp đi lặp lại chúng cho đến khi hết khách thì thôi. Nét đặc biệt khi bạn ăn bánh cuốn trứng Hà Giang là sẽ được thưởng thức nóng, ăn ngay khi làm xong. Họ sẽ không làm sẵn bánh mà đợi khi khách đến ăn mới bắt đầu làm để bánh nóng và ngon.
Bánh cuốn trứng Hà Giang có hương vị rất độc đáo, lòng đỏ trứng ngầy ngậy, bọc mờ bên ngoài bằng một lớp bột bánh dai dai pha vị xốp đặc trưng của lòng trắng trứng. Dùng đũa khéo léo lật mép bánh sẽ thấy lòng đào vàng ươm, sánh ngậy chảy ra. Lúc này phải ăn ngay, nhanh tay chấm miếng bánh vào nước mắm nóng hổi, đưa lên miệng thưởng thức miếng bánh tan dần ra, hòa cùng vị đậm đà của nước chấm rất “đã”.
Sẽ không phải là một đĩa mà là hai hay ba đĩa bánh cuốn trứng Hà Giang cũng không làm bạn thấy chán, ăn một lần mà nhớ mãi chỉ muốn quay lại thưởng thức chúng./.
(Theo Báo Hà Giang)
Bánh Calochia Triều Châu – Món Ngon Độc Lạ Và Đặc Sắc Của Người Hoa
🥯 Không biết có bạn nào đã ăn qua bánh CALOCHIA này chưa?!? 🙋🏻♀️
🛵 Chiếc xe đẩy bánh Calochia bắt mắt
“Bánh này còn được gọi là bánh nếp lăn mè đường của người Triều Châu.
Đợt mình đi ngang qua góc đường Nguyễn Trãi – Lão Tử thì bắt gặp một chiếc xe đẩy khá cũ nhưng cũng khá lạ.
Trên xe có một chiếc chảo lớn, chứa một cục bột khá to màu vàng nhạt.
Thì ra cục bột trên chảo đó là bột nếp, được chiên vàng mặt ngoài. Khi ăn, cô sẽ cắt phần vàng giòn bên ngoài ra cho các bạn.
🍩 Cảm nhận khi ăn bánh Calochia
Khi ăn thì như ăn bột lăn đường í, thêm cái sự béo béo của đậu phộng và mè đen.
Phần bánh này ăn liền thì được. Còn nếu các bạn mua đem về, bánh sẽ bị chảy nước và dính lại.
Ăn khá là dính răng. Hàm yếu, răng yếu thì hạn chế ăn nha mấy bồ. Nhai hơi cực ý.
☂️ Xe bánh Calochia ở đâu ?
📍 Dọc đường Nguyễn Trãi – Lão Tử – số đt của cô cho các bạn muốn xác định vị trí: 0904791657 – cô Lan Anh
🍇 Thời gian mở cửa
⏰ 7h sáng – 6h chiều. Tầm đầu giờ chiều cô xe đẩy xe dọc trên đường Nguyễn Trãi nha. Chỗ mình chụp là ở Nguyễn Trãi ý.
🍑 Giá cả thế nào ?
💰 15k/phần. Với mình, ăn vặt vầy thì hơi đắt vì phần khá nhỏ. Nhưng nghe bảo cô tự tay xay bột từ gạo nếp từ sáng sớm thì coi bộ mần cũng khá cực nè.”
🍍 Nguồn: Tường Vân
Bật Mí Cách Làm Bánh Da Lợn Ngũ Sắc “Độc Lạ” Của Người Miền Tây
Cách làm bánh da lợn ngũ sắc đơn giản nhất tại nhà
Trộn đều bột gạo và bột năng vào một âu (hoặc có thể để riêng) sau đó chia thành 5 phần bằng nhau để trộn bột bánh và tạo màu. Phần đường và nước cốt dừa cũng chia thành 5 phần.
+ Làm bột màu vàng: Đậu xanh cho vào ngâm trong nước lạnh 2 tiếng, sau đó xả lại với nước lạnh rồi cho vào xửng hấp chín. Khi đậu xanh chín mềm thì cho vào máy xay, cho thêm 100ml nước lạnh vào rồi xay cho đến khi thấy đậu nhuyễn mịn và đồng đều. Trộn đậu xanh cùng với 1 phần bột đã chia ở trên, khuấy đều cho hỗn hợp mịn đặc lại thành khối bột màu vàng.
Xay đậu xanh nhuyễn mịn rồi trộn cùng bột
+ Làm bột màu tím: Rửa sạch lá cẩm, cho vào nồi đổ ngập nước rồi đun sôi cho đến khi thấy nước chuyển sang màu tím nhạt như ý thì tắt bếp. Dùng rây lọc lấy phần nước cốt lá cẩm rồi đem trộn cùng với 1 phần bột khác để lấy lớp bánh màu tím.
+ Làm bột màu xanh: Rửa sạch lá dứa rồi cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, đổ thêm 100ml nước rồi xay nhuyễn. Lọc nước cốt lá dứa qua rây, bỏ bã rồi trộn nước dứa cùng với 1 phần bột để lấy màu xanh.
+ Làm bột màu nâu: Cho cà phê pha với nước vào trộn cùng với 1 phần bột, khuấy đều cho hỗn hợp tan và mịn.
+ Làm bột màu trắng: Phần bột còn lại bạn khuấy đều cùng nước cốt dừa cho đến khi thấy bột đều mịn, đồng nhất là được.
Các phần bột bánh đã pha màu (Ảnh: Internet)
Công đoạn chế biến và hấp bánh
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi nước. Quết một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn để bánh không bị dính khuôn. Lần lượt đổ các lớp bột bánh lên trên theo ý thích, tuy nhiên lớp bột bánh màu vàng bạn nên để làm nhân bánh ở lớp giữa sẽ thơm ngon hơn.
Mỗi lớp bột đổ khoảng 0.5cm, sau đó bạn đậy nắp xửng hấp lại trong khoảng 2 phút cho bột bánh chín rồi mới đổ lớp bột thứ hai. Thực hiện tương tự như vậy cho đến khi hết các lớp bột bánh đã chuẩn bị.
Phần khuôn hấp bánh da lợn, bạn có thể chuẩn bị khuôn tròn lớn 18 – 20cm, hoặc làm với các khuôn bánh nhỏ tùy ý.
Hấp bánh trong khoảng 2 phút rồi tiếp tục đổ lớp bánh khác
Hoàn thành và thưởng thức
Bánh da lợn sau khi đã chín, bạn đem bánh ra khỏi khuôn rồi đợi cho bánh nguội bớt là có thể thưởng thức ngay.
Bí quyết cắt bánh da lợn đẹp
Vì bánh da lợn khá dẻo và mềm nên sẽ bị dính vào dao, bạn nên dùng chỉ nha khoa hoặc dao sắc có hơ qua lửa nóng để cắt bánh thành từng miếng vừa ăn. Đối với khuôn bánh nhỏ bạn chỉ cần tách bánh ra khỏi khuôn là có thể thưởng thức.
Bánh da lợn sau khi làm có thể thưởng thức khi còn nóng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản khoảng 2 ngày. Bạn nên sử dụng bánh trong 2 ngày sau khi làm để bánh giữ được hương vị thơm ngon như ban đầu.
Lưu ý khi làm bánh da lợn ngũ sắc
– Bạn không nên sử dụng phẩm màu trong công đoạn pha màu bột bánh, vì phẩm màu hại sức khỏe và mẻ bánh sẽ không có được hương vị thơm ngon.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Bạn đang xem bài viết Bánh Cuốn Trứng Ngon Lạ Của Người Dân Hà Giang trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!