Cập nhật thông tin chi tiết về 5 Công Thức Pha Trà Đào Thơm Ngon mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Trà đào là thức uống được khá nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và có tác dụng thanh nhiệt. Bài viết này, xin chia sẻ 5 công thức pha trà đào từ truyền thống đến phiên bản biến tấu để các bạn tham khảo – đặc biệt là những bạn làm công việc pha chế trong các quán cà phê, nhà hàng, khách sạn…– Thành phần nguyên liệu:
+ 5 gói trà túi lọc
+ 1 hộp đào hộp
+ ½ cốc siro đào
+ 50g đường trắng
– Các bước thực hiện:
+ Đào hộp cắt thành từng miếng vừa, cho vào nồi (chọn nồi có phần đáy dày) – thêm đường vào và trộn đều, để khoảng 10 phút cho đường ra nước. (Một hộp đào có thể pha được 12 – 15 cốc trà đào)
+ Đặt nồi đào lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn và hơi keo lại – để nguội.
+ Ngâm trà túi lọc vào nước sôi cho ra chất trà – để nguội.
– Thành phần nguyên liệu:
+ Cho đá vào ly – rót trà vào + 1 muỗng siro đào + đào lát và nước đường từ đào đã nấu – trang trí.
+ 1 gói trà túi lọc
+ 1 gói trà túi lọc cozy hương đào
+ 1 miếng đào hộp
– Các bước thực hiện:
+ 40ml siro đào
+ Ngâm 2 túi trà vào 150ml nước sôi, để khoảng 2 – 5 phút cho ra chất trà.
+ Bỏ các túi trà ra ngoài, rót vào ly phục vụ – để nguội rồi cho siro đào vào – dùng muỗng khuấy đều.
+ Cắt múi cau miếng đào hộp, thả một nửa vào ly trà.
– Thành phần nguyên liệu:
+ Cho đá viên vào ly trà, đặt vài lát đào còn lại lên trên – trang trí bằng lá húng lũi cho đẹp mắt.
+ 1 gói trà túi lọc
+ ½ trái cam
+ 10ml siro cam
+ 20ml siro đào
+ 1 miếng đào hộp
– Các bước thực hiện:
+ 2 tép sả
+ Sả rửa sạch, lấy 1 tép đập dập – cho vào nồi nấu lấy nước, 1 tép cắt lát trang trí, đào hộp cắt miếng.
+ Ngâm trà túi lọc vào ly nước sôi
+ ½ trái cam, vắt lấy nước cốt
+ Rót trà đã lọc vào bình khuấy + nước sả nấu + nước cam vắt + siro cam + siro đào – dùng thìa khuấy đều.
– Thành phần nguyên liệu:
+ Cho đá vào ly phục vụ + đào – cam – sả cắt lát và rót hỗn hợp trà đào vào – trang trí.
+ 1 túi trà lọc
+ 1 túi trà lọc Dilmah vị đào
+ 45ml siro đào
– Các bước thực hiện:
+ 1 miếng đào hộp
+ Ngâm 2 túi trà vào 150ml nước sôi.
+ 1 gói trà túi lọc
+ 40ml siro đào
+ 5ml sữa đặc
– Các bước thực hiện:
+ 1 miếng đào hộp
+ Ngâm túi trà vào 80ml nước sôi – để khoảng 3 phút cho trà ra hết, vớt bỏ túi lọc.
+ Cho sữa đặc vào khi nước trà còn nóng, khuấy đều, sau đó cho siro đào vào và dùng thìa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
+ Cắt múi cau miếng đào hộp, thả một nửa vào ly trà.
+ Cho đá viên vào ly, trang trí vài lát đào còn lại bên trên.
Công Thức Làm Soda Trà Đào
Trà dâu là loại trà khá ngon, được nhiều bạn trẻ ưa thích. Không chỉ có tác dụng giải nhiệt nó còn giúp làm đẹp da, giải độc cũng như cung cấp nhiều lợi ích cho cơ thể. Trà dâu Đông Du cách pha trà độc lạ, khác biệt tạo nên mùi thơm nhẹ, không ngọt gắt. Đồ ăn kèm là những miếng dâu tây được cắt lát, sên đường, ướp đủ ngọt không quá chua, không có chất bảo quản, chất tạo màu nên vị ngọt rất tự nhiên, tươi mát. Khi nếm thử thấy hương vị có chút ngọt ngọt, có xíu xiu chua, vô cùng ngon và mát lạnh.
Biên tập viên
Cách Làm Đào Ngâm Giòn Thơm Để Pha Trà
Cách làm đào ngâm giòn thơm để pha trà cực kỳ đơn giản, quý vị và các bạn có thể tự làm cho gia đình mình những hủ đào ngâm trữ sẵn trong tủ lạnh để dùng dần, vừa tiết kiệm lại có thể thưởng thức trà đào bất cứ lúc nào.
Ly trà đào không chỉ đẹp mắt mà còn mát lạnh với vị chua chua, ngọt ngọt kèm những miếng đào ngâm giòn thơm là một trong những thức uống giải nhiệt được rất nhiều người ưu thích trong tiết hè oi ả. Hôm nay Foody Nhà Quê xin được phép hướng dẫn cách làm đào ngâm giòn thơm mời quý vị và các bạn cùng theo dõi.
– 1.5kg đào tươi. Quý vị và các bạn nên chọn quả đào có màu vàng hồng, còn cứng, không chọn quả dập, mềm chín quá hoặc còn quá xanh.
– 500gr đường vàng, có thể thay bằng đường cát, đường phèn đều được.
– Hủ, lọ ngâm đào.
– 1 quả chanh
– 1 thau nước sạch
– 1 lít nước lọc
– Chuẩn bị 1 thau nước cho muối và vắt thêm chanh để ngâm đào sau khi gọt vỏ.
– Đào mua về rửa sạch, tách đào thành 4 và gọt sạch vỏ, thao tác nhẹ nhàng tránh làm dập, nát đào, sau khi gọt vỏ cho vào thau nước muối để tránh tình trạng đào bị thâm. Quý vị và các bạn cũng có thể gọt hết vỏ rồi mới tách đào thành 4, nhưng làm theo cách này đào dễ bị dập nếu không cẩn thận.
Trong khi tách đào và gọt vỏ, sẽ giữ phần vỏ riêng và phần hạt riêng. Phần hạt sau khi tách xong có thể bỏ đi nhưng phần vỏ đã gọt quý vị và các bạn đừng bỏ đi nha. Foody Nhà Quê sẽ giữ lại, phần vỏ này sẽ giúp cho món đào ngâm của chúng ta thơm hơn và có màu đẹp hơn.
Sơ chế đào xong, chúng ta sẽ bắt đầu đi làm đào ngâm:
– Đầu tiên, Foody Nhà Quê sẽ cho 800ml nước vào nồi, cho vỏ đào vào nấu sôi. Có thể dễ dàng nhìn thấy, vỏ đào nhã màu, màu nước của chúng ta đã chuyển qua màu ngã vàng, mùi đào rất thơm. Tắt bếp, lọc bỏ xác vỏ đào và tiếp tục đi nấu nước đường.
– Khi nồi nước đường sôi, chúng ta sẽ cho đào vào nấu cùng. Thời gian từ lúc cho đào vào đến khi vớt ra từ 4-6 phút tùy theo lượng lửa lớn nhỏ. Nếu quý vị và các bạn không canh thời gian thì có thể quan sát khi miếng đào trong lại là đạt. Trong thời gian nấu quý vị và các bạn nhớ đảo đều đào trong nồi để đào được chín đều.
Khi miếng đào trong lại quý vị và các bạn cũng có thể vớt đào ra thau nước đá hoặc vớt đào để nguội sau đó bỏ tủ lạnh đều được, cả 2 cách đều giúp cho miếng đào của chúng ta giòn hơn. Nồi nước Foody Nhà Quê sẽ vắt thêm miếng nước cốt chanh và muỗng coffee nhỏ muối vào để nước đào ngâm được thanh hơn, sau đó rồi tắt bếp để nguội.
Món đào ngâm thành phẩm đạt chuẩn khi có màu vàng đẹp mắt, nước ngâm màu cánh gián trong suốt. Miếng đào khi ăn cảm nhận được độ giòn, ngọt pha chút chua chua, mùi thơm đặc trưng của đào, nước đường có vị ngọt nhưng thanh không gắt. Quý vị và các bạn có thể cho đào ra ly, thêm nước đào ngâm, thêm đá viên là có thểt hưởng thức. Hoặc pha trà đào cùng trà lipton, hồng trà… và kết hợp thêm với một số nguyên liệu để có những món trà đào cam sả, trà đào chanh leo, trà đào hạt chia, trà đào tắc … vừa thơm ngon, mát lạnh, lại đổi vị cho cả gia đình.
3 Công Thức Quan Trọng Trong Pha Chế Trà Sữa
3 CÔNG THỨC QUAN TRỌNG TRONG PHA CHẾ TRÀ SỮA
Trà sữa là đồ uống quen thuộc nguồn gốc từ đất nước Đài Loan xinh đẹp sau đó nhanh chóng lan rộng khắp thế giới trong đó có Việt Nam. Không thể phủ nhận sức hút mạnh mẽ của nó bởi từ người lớn, trẻ nhỏ cho đến học sinh, sinh viên hay các quý cô văn phòng đều yêu thích thứ đồ uống thơm ngon này. Vậy bạn đã biết công thức pha chế trà sữa bao gồm những công thức nào chưa?
Để làm nên một cốc trà sữa ngon lành thì phải trải qua khá nhiều công đoạn. Từ tìm kiếm nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng đến dụng cụ máy móc pha chế.
XEM NGAY BÍ QUYẾT PHA CHẾ CHUẨN THƯƠNG HIỆU TẠI TRƯỜNG DẠY NGHỀ PASSION LINK
1. Quan trọng số một là công thức ủ trà
Để pha trà sữa chuẩn vị thì bạn phải biết cách lựa chọn nguyên liệu pha chế trà sữa ngon, hiểu rõ đặc tính từng loại trà pha trà sữa ngon, hiểu rõ định lượng và cách thức ủ đúng cách. Công đoạn này chiếm đến 80% độ thơm ngon của trà sữa nên chúng ta cần phải lưu ý những điểm sau:
• Nhiệt độ của nước: Mỗi loại trà khác nhau thì có phương pháp ủ khác nhau. Trà xanh và Trà nhài để có được màu sắc tươi nhất, cần nhiệt độ ủ trà chỉ ở 80 độ C. Còn với Hồng trà và Ô long, nhiệt độ ủ của hai loại trà này là 90-100 độ C.
• Thời gian ủ: Định lượng khác nhau thì thời gian ủ sẽ không giống nhau: Nếu số lượng ít thì chỉ cần 3-5 phút còn trong trường hợp ủ với số lượng lớn thì có khi lên đến 20-30 phút và phù thuộc vào loại trà đắng ít hay nhiều trà nào thơm ngon mức độ ít hay nhiều. Muốn trà đậm mùi nên dùng nhiều trà khô lên một chút chứ không nên ủ lâu vì dễ gây mùi nồng và đắng.
Sau khi thu được cốt trà, để làm lạnh nhanh ta sử dụng đá viên. Với cách làm này, cốt trà sẽ giữ được màu sắc tốt nhất và hương vị thanh dịu nhẹ. Trà pha trà sữa ngon là loại trà ít đắng, mùi thơm đậm đà lưu lại hương và vị sâu lắng và kéo dài, việc chọn trà ngon vô cùng quan trọng cho một ly trà sữa thành công. Bạn có thể hỏi chuyên gia trà để chọn ra loại trà như ý muốn. Thông thường dùng cho một ly tuỳ thuộc vào loại trà khác nhau: với mỗi ly trà sữa 500 ml dùng khoảng 5-10gr trà, còn ly trà sữa 700ml dùng khoảng 6-12gr trà, tuỳ loại trà mà bạn chọn và mục tiêu bạn muốn.
• Chất lượng trà nguyên liệu: Đây là lưu ý quan trọng bởi nếu bạn có thực hiện đúng tất cả các bước theo đúng quy trình trên mà chất lượng trà kém thì đều vô ích.
XEM CÁCH PHA TRÀ SỮA BÁ TƯỚC
2. Công thức nấu trân châu và Pudding
Trà sữa uống không đã rất thơm ngon rồi nhưng có thêm “người lái” là những hạt trân châu dai giòn sừn sựt hay những miếng pudding thơm ngon béo ngậy thì còn tuyệt vời hơn nữa. Cách làm trân châu dẻo dai ngon và để lâu không bị cứng cũng là vấn đề cực kỳ quan trọng trong trà sữa trân châu ngon, trân châu đa dạng về màu sắc rau củ kèm chất lượng dẻo dai như ý muốn. Là cách để bạn làm nên một ly trà sữa thơm ngon mà thú vị. Để làm trân châu ngon bạn phải có: Bột làm trân châu ngon, Xem “TẠI ĐÂY”Máy làm trân châu hiện đại, Xem “TẠI ĐÂY”
XEM CÁCH LÀM TRÂN CHÂU
• Công thức nấu trân châu giòn dai lý tưởng
– Tỉ lệ 6:1 được coi là tỉ lệ vàng để nấu trân châu nghĩa là 1kg trân châu thì nấu cùng 6 lít nước.
– Nên nấu trân châu trong một chiếc nồi sạch và lớn, tránh khi lúc nước sôi bị tràn.
– Thả trân châu vào nước sôi 100 độ: chú ý cho từ từ, vừa cho vừa khuấy để chống nồi bị sát gây nên cháy khét, chú ý trân châu phải chìm hoàn toàn trong nước.
– Đun sôi 20 phút sau đó ủ 30 phút.
– Rửa sạch trân châu bằng nước lạnh hoặc nước đá cho bớt nhớt rồi để thật ráo nước.
– Thêm đường vào rồi khuấy tan hoàn toàn đến đường ngấm hoàn toàn là hoàn thiện.
• Công thức nấu pudding trứng thơm ngon hoàn hảo.
Vì cách nấu pudding trứng theo cách truyền thống phải dùng đến trứng gà tươi và phải hấp cách thủy nên ở bài viết này, chúng tôi sẽ dùng bột pudding trứng làm nguyên liệu để công đoạn được đơn giản nhất mà mùi vị vẫn sẽ vô cùng thơm ngon.
Chuẩn bị:
– 250g bột pudding
– 200g đường cát
– 2,5 lít nước
– Khuôn
Thực hiện
B1: Trộn đều hỗn hợp bột pudding và đường cát theo tỉ lệ: 250g bột pudding + 200g đường cát.
B2: Đun sôi 2,5 lít nước, sau đó cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào khuấy đều khoảng 5 phút cho tan hết rồi tắt bếp.
B3: Đổ hỗn hợp ra khuôn chờ pudding nguội và đông lại, sau đó bảo quản lạnh để sử dụng.
Lưu ý: Bảo quản thành phẩm trong tủ mát trước khi sử dụng
Như vậy chỉ với nguyên liệu vô cùng đơn giản và cách thực hiện cũng không khó chút nào chúng ta đã nấu được những mẻ pudding trứng vừa mềm mịn béo ngậy, vừa bắt mắt.
XEM NGAY BÍ QUYẾT PHA CHẾ PHA CHẾ TUYỆT ĐỈNH TẠI TRƯỜNG DẠY NGHỀ PASSION LINK
3. Công thức đánh kem phô mai Milk Foam
Trà sữa trân châu là loại trà sữa truyền thống có từ khi trà sữa đổ bộ vào Việt Nam nhưng cho đến nay thì có thêm muôn vàn loại topping khác có thể kể đến như trân châu trắng, hạt thạch trái cây, trân châu sợi… và đặc biệt không thể không kể đến là Kem phô mai Milk Foam.
Có thể nói một năm trở lại đây kem Milk Foam là lại topping được lòng giới trẻ nhất. Mỗi thương hiệu có những bí kíp riêng, thành phần nguyên liệu với tỉ lệ riêng để làm nên vị Milk Foam đặc biệt của riêng mình.
Milk Foam chuẩn có vị béo béo, ngậy ngậy, Milk Foam muối biển có màu trắng ngà còn Milk Foam vị phô mai thì lớp kem lại có màu vàng óng, hấp dẫn.
Khi đánh Milk Foam cần lưu ý đánh không quá loảng khiến kem bị dễ tan trong nước, cũng không bị đặc quá, mà dân pha chế thường gọi là bị “chết kem”.
Nguyên liệu
– Kem whipping hoặc topping base 200ml
– Sữa tươi 200ml – Đá viên: 100gr
– Bột màng sữa phô mai – bột kem cheese – bột phô mai nguyên chất - vị muối biển: 50gr-100gr
Thực hiện
Bước 1: Lấy sữa tươi đun ấm lên 70 độ C, cho bột kem cheese vào đánh tan. Nếu muốn ngọt phải thêm đường tuỳ ý đánh tan. Bước 2: Cho đá vào đánh tan Bước 3: Cho whipping hoặc topping đánh cho đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
Có thể sử dụng trong 24h, bảo quản trong tủ lạnh, khi sử dụng dùng thìa khuấy lại.
Đây là một trong những công thức phổ biến và dễ thực hiện nhất, chỉ không đầy 5 phút chúng ta đã có thể tạo ra lớp Milk Foam hoàn hảo rồi, kết hợp cùng vị đắng của trà thì thật là tuyệt vời. Lớp kem sánh mịn này còn được sử dụng ăn kèm cùng với bánh mì cũng rất thơm ngon. Công thức pha trà sữa bao gồm 3 công thức cơ bản: công thức ủ trà, công thức nấu trân châu, pudding và đặc biệt nhất là công thức đánh kem Milk Foam.
Đây là những công thức cơ bản và dễ áp dụng nhất, nếu muốn có kiến thức đầy đủ và bài bản hơn thì bạn có thể tham gia lớp học pha chế trà sữa để có thể cập nhật những xu hướng nguyên liệu và kĩ thuật pha chế mới nhất.
THAM KHẢO CÁC KHÓA HỌC PHA CHẾ MÓN MỚI TẠI ĐÂY
1. Khóa học Trà sữa chuyên nghiệp ”Tại đây”
2. Khóa học Sinh tố nước ép ”Tại đây”
3. Khóa học Rau má mix ”Tại đây”
4. Khóa học Trà chanh HOT ”Tại đây”
5. Khóa học Sữa chua trân châu ”Tại đây”
6. Khóa học Barista chuyên nghiệp ”Tại đây”
7. Khóa học Cà phê truyền thống ”Tại đây”
8. Khóa học Chè các loại ”Tại đây”
……..
HỆ THỐNG CHI NHÁNH PASSION LINK SCHOOL
Cơ Sở chính: 160 Hoàng Hoa Thám, P.12, Quận Tân Bình, TPHCM.
Liên hệ: (028)38110154 – 0977.300.098
Chi Nhánh Quận 6: 12 Lê Tuấn Mậu, P.13, Quận 6, TPHCM.
Liên hệ: 0333.033.444
Chi Nhánh Cần Thơ: 65 Nguyễn Đệ, Phường An Hòa, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Liên hệ: (029) 23 636 000 – 079.590.5508
Chi Nhánh Hà Nội: 98 Ngõ 553 Giải Phóng, Hoàng Mai, Hà Nội
Liên hệ: 0908.924.460
Chi nhánh Đà Nẵng: 104 Lý Thái Tông, P. Thanh Khê Tây, Thanh Khê, Đà Nẵng Liên hệ: 0908.006.557
Bạn đang xem bài viết 5 Công Thức Pha Trà Đào Thơm Ngon trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!