Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Làm Chả Cá Thác Lác Chiên Đơn Giản Cực Ngon Ngay Tại Nhà mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Hướng dẫn cách làm chả cá thác lác chiên ngon với bột năng
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chính: cá thác lác 800gr, thịt băm 200gr, mỡ heo 200gr, 1 quả trứng gà.
Gia vị: 4 muỗng bột cà ri, 1 bó nhỏ thì là, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay và dầu ăn.
Một nguyên liệu không thể thiếu trong cách làm chả cá thác lác khác biệt này chính là bột năng. Bột năng sẽ giúp cho chả có độ kết dính cao, không bị khô cứng.
1.2. Cách làm chả cá thác lác với bột năng
Bước 1: Rửa sạch cá thác lác với nước muối sau khi mua về. Để làm chả cá ngon, nên lọc kỹ xương cá ra khỏi phần thịt cá.
Bước 2: Mỡ heo rửa sạch, luộc chín, vớt ra rồi đem ngâm trong nước lạnh. Sau đó xắt mỡ heo thành hạt lựu nhỏ. Thì là rửa sạch, xắt nhỏ. Cho thịt cá thác lác, mỡ heo và thì là vào chung một cái tô lớn và trộn thật đều. Hỗn hợp được trộn càng đều tay thì chả cá sẽ càng ngon và dai hơn. Khi hỗn hợp đã nhuyễn, cho thêm lòng trắng trứng, bột năng, bột cà ri, hạt nêm, muối, tiêu và đường vào. Tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp thật đều và nhuyễn.
Bước 3: Nặn hỗn hợp thành từng viên tròn rồi dùng tay hoặc muỗng nhấn xuống cho hỗn hợp dẹt lại.
Bước 4: Đặt 1 cái chảo có lòng sâu lên bếp, đổ dầu vào sao cho dầu có thể ngập hết miếng chả. Khi dầu sôi, lần lượt cho miếng chả cá vào, chiên chín vàng đều 2 mặt. Vớt chả cá ra, để vào một chiếc dĩa có lót miếng giấy thấm dầu.
2. Hướng dẫn cách làm chả cá thác lác chiên với bánh tráng
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt cá thác lác đã được xay sẵn: 300gr
Thì là: 1 bó. Trong đó, 1 nửa băm nhuyễn, nữa còn lại để nguyên.
Hành, tỏi băm nhuyễn.
Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm.
2.2. Hướng dẫn làm chả cá thác lác với bánh tráng
Bước 1: Cho cá thác lác đã xay sẵn trộn với hành, tỏi, rau thì là băm nhuyễn. Cho thêm hạt nêm và một tí dầu ăn vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 2: Đặt 1 miếng bánh tráng lên một chiếc dĩa lớn. Dùng muỗng múc hỗn hợp chả cá lên rồi tán ra, sao cho chả cá được rải đều trên khắp mặt bánh tráng. Cho vài cọng thì là lên mặt trên của miếng chả cá. Lấy 1 miếng bánh tráng khác úp lên rồi ấn nhẹ để cho dính chặt vào miếng chả cá.
Bước 3: Đem chiên chả cá trong một cái chảo có lòng sâu. Khi chiên, chú ý đảo đều 2 mặt cho chả cá được chín đều.
3. Cách làm chả cá thác lác với nguyên liệu đơn giản nhất
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cá thác lác 300gr
Hành củ hạt tiêu, gia vị
3.2. Các bước chiên chả cá thác lác đơn giản nhất
Cá thác lác nạo lấy thịt. Ướp cá với một muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, hành tím băm, đường, hạt tiêu. Có thể thêm hành lá hoặc hành ngò theo ý thích.
Trộn đều sao cho hỗn hợp thịt cá thật mịn và thật dai. Nặn chả cá thành viên tròn rồi ấn dẹt lại, để khi chiên chả cá được chín mau hơn.
Chiên chả cá vàng đều 2 mặt.
Ka Lang tổng hợp
3 Cách Làm Chả Cá Thác Lác Chiên Đơn Giản Cực Ngon Ngay Tại Gia
1. Hướng dẫn cách làm chả cá thác lác chiên ngon với bột năng 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu chính: cá thác lác 800gr, thịt băm 200gr, mỡ heo 200gr, 1 quả trứng gà. Gia vị: 4 muỗng bột cà ri, 1 bó nhỏ thì là, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay và dầu ăn. Một nguyên liệu không thể thiếu trong cách làm chả cá thác lác khác biệt này chính là bột năng. Bột năng sẽ giúp cho chả có độ kết…
1. Hướng dẫn cách làm chả cá thác lác chiên ngon với bột năng
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chính: cá thác lác 800gr, thịt băm 200gr, mỡ heo 200gr, 1 quả trứng gà.
Gia vị: 4 muỗng bột cà ri, 1 bó nhỏ thì là, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay và dầu ăn.
Một nguyên liệu không thể thiếu trong cách làm chả cá thác lác khác biệt này chính là bột năng. Bột năng sẽ giúp cho chả có độ kết dính cao, không bị khô cứng.
1.2. Cách làm chả cá thác lác với bột năng
Bước 1: Rửa sạch cá thác lác với nước muối sau khi mua về. Để làm chả cá ngon, nên lọc kỹ xương cá ra khỏi phần thịt cá.
Bước 2: Mỡ heo rửa sạch, luộc chín, vớt ra rồi đem ngâm trong nước lạnh. Sau đó xắt mỡ heo thành hạt lựu nhỏ. Thì là rửa sạch, xắt nhỏ. Cho thịt cá thác lác, mỡ heo và thì là vào chung một cái tô lớn và trộn thật đều. Hỗn hợp được trộn càng đều tay thì chả sẽ càng ngon và dai hơn. Khi hỗn hợp đã nhuyễn, cho thêm lòng trắng trứng, bột năng, bột cà ri, hạt nêm, muối, tiêu và đường vào. Tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp thật đều và nhuyễn.
Bước 3: Nặn hỗn hợp thành từng viên tròn rồi dùng tay hoặc muỗng nhấn xuống cho hỗn hợp dẹt lại.
Bước 4: Đặt 1 cái chảo có lòng sâu lên bếp, đổ dầu vào sao cho dầu có thể ngập hết miếng chả. Khi dầu sôi, lần lượt cho miếng chả cá vào, chiên chín vàng đều 2 mặt. Vớt chả cá ra, để vào một chiếc dĩa có lót miếng giấy thấm dầu.
2. Hướng dẫn cách làm chả cá thác lác chiên với bánh tráng
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt cá thác lác đã được xay sẵn: 300gr
Thì là: 1 bó. Trong đó, 1 nửa băm nhuyễn, nữa còn lại để nguyên.
Hành, tỏi băm nhuyễn.
Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm.
2.2. Hướng dẫn làm chả cá thác lác với bánh tráng
Bước 1: Cho cá thác lác đã xay sẵn trộn với hành, tỏi, rau thì là băm nhuyễn. Cho thêm hạt nêm và một tí dầu ăn vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 2: Đặt 1 miếng bánh tráng lên một chiếc dĩa lớn. Dùng muỗng múc hỗn hợp chả cá lên rồi tán ra, sao cho chả cá được rải đều trên khắp mặt bánh tráng. Cho vài cọng thì là lên mặt trên của miếng chả cá. Lấy 1 miếng bánh tráng khác úp lên rồi ấn nhẹ để cho dính chặt vào miếng chả cá.
Bước 3: Đem chiên chả cá trong một cái chảo có lòng sâu. Khi chiên, chú ý đảo đều 2 mặt cho chả cá được chín đều.
3. Cách làm chả cá thác lác với nguyên liệu đơn giản nhất
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cá thác lác 300gr
Hành củ hạt tiêu, gia vị
3.2. Các bước chiên chả cá thác lác đơn giản nhất
Cá thác lác nạo lấy thịt. Ướp cá với một muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, hành tím băm, đường, hạt tiêu. Có thể thêm hành lá hoặc hành ngò theo ý thích.
Trộn đều sao cho hỗn hợp thịt cá thật mịn và thật dai. Nặn chả cá thành viên tròn rồi ấn dẹt lại, để khi chiên chả cá được chín mau hơn.
Chiên chả cá vàng đều 2 mặt.
Ka Lang tổng hợp
Cách Làm Chả Cá Thác Lác Tại Nhà Ngon Khó Cưỡng
Chả cá thác lác là một món ăn khá lạ đối với nhiều người. này hoàn toàn không giống với nhiều món chả cá khác bởi cá thác lác có vị thơm ngọt đặc trưng. Sở dĩ các bạn ít được nghe thấy món cá thác lác một phần là do quá trình khai thác của con người. Vì thế nên cá thác lác tự nhiên không còn nhiều như trước nữa. Tuy nhiên đây cũng là một món ăn ngon hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món chả cá thác lác tại nhà
Cá thác lác: 300gr
Thịt băm: 200gr
Mỡ lợn: 200gr
Trứng gà: 1 quả
Bánh tráng/ bánh đa cuốn: 10 cái
Rau thì là: 10gr
Tỏi: 2-3 nhánh
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, muối, bột năng, bột cà ri, tiêu xay
Cách làm chả cá thác lác tại nhà ngon khó cưỡng
Sơ chế món chả cá thác lác
Bước 1: Làm sạch cá thác lác, chỉ bỏ phần đầu, vây cá để tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng từ cá. Còn lại phần thịt cá và xương cá băm thật thật nhuyễn. Quết thật kỹ cho đến khi thịt cá thác lác dai và dẻo.
Nếu như bạn không muốn băm xương cùng thịt cá thì sau khi làm sạch để ráo nước, dùng dao lóc lấy phần thịt cá. Lưu ý lóc theo chiều từ dưới đuôi lên phần đầu để xương không bị dính vào phần thịt. Sau đó cho thịt cá vào cối giã đều tay cho tới khi thịt cá thật nhuyễn, quết thấy dai và dẻo, màu chuyển trắng đục là được.
Phần đầu cá và xương cá lọc ra bạn hoàn toàn có thể tận dụng để nấu nước dùng làm món canh ăn cùng hoặc nấu cháo, bánh đa,…
Bước 2: Rau thì là nhặt rửa sạch để ráo nước sau đó thái nhỏ
Bước 3: Mỡ lợn rửa sạch, luộc rồi để ráo nước , thái hạt lựu và để ra bát riêng.
Chế biến món chả cá thác lác
Bước 1: Quết thịt cá thác lác cùng với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 nhánh hành tím băm nhỏ, rau thì là băm nhỏ. Như vậy bạn vừa có thể khử mùi tanh của cá, vừa tăng gia vị đậm đà hấp dẫn cho . Cho thêm mỡ lợn đã thái hạt lựu vào quết cùng. Trong khi quết thịt cá, chú ý thấm ít dầu ăn lên miếng thịt cá. Trộn đều tay cho đến khi cá đã dai và dẻo.
Bước 2: Cho lòng trắng trứng vào tán đều cùng thịt. Chính lòng trắng trứng sẽ góp phần giúp nguyên liệu kết dính với nhau.
Bước 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm bột cà ri, bột năng, hạt tiêu xay nhỏ vào tán cùng thịt cá.
Bước 4: Sau khi tán thịt cá và các gia vị thật đều, thật nhuyễn, các bạn nặn thịt cá thác lác thành từng viên nhỏ vừa ăn. ( đường kính khoảng 1,5 đến 2cm)
Bước 5: Cho dầu ngập chảo, đun đến khi dầu ăn nóng già thì bắt đầu cho cá thác lác viên vào chiên. Chú ý lật đều tay để chả cá thác lác chín đều và có màu bắt mắt. Chiên đến khi chả cá nổi lên trên chảo dầu là được.
Bước 6: Vớt chả cá ra rổ/ đĩa có lót giấy thấm dầu, để ráo dầu.
Lưu ý khi chế biến món chả cá thác lác
-Cá thác lác phải chọn cá còn tươi, mắt cá trong, thân cá cứng, thịt đanh chắc.
-Bột năng là một nguyên liệu liệu không thể thiếu. Nó giúp kết dính các nguyên liệu và giữ được nước trong thịt khi chiên cá trong chảo ngập dầu.
-Lúc chiên chả cá thác lác bạn phải để ngọn lửa vừa và nhỏ để thịt cá có thể chín đều đến trong nhân chả.
Trình bày món chả cá thác lác
Các bạn có thể thưởng thức chả cá thác lác cùng cơm nóng, hoặc nấu cùng với canh bánh đa. Đây quả là món ăn ngon có thể kết hợp với nhiều món ăn, phù hợp với hầu hết mọi gia đình không có nhiều thời gian nấu nướng.
Khi trình bày món chả cá thác lác, bạn nên điểm thêm một vài cọng thì là, cà chua bi, rau thơm, rau xà lách để món ăn trông thực sự bắt mắt.
Cách Làm Chả Cá Thác Lác Chiên Sốt Cà Chua Đầy Mê Hoặc
Cách làm chả cá thác lác chiên sốt cà chua
Nguyên liệu
Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua chả cá thác lác đã nạo sẵn. Nhưng nếu không có thì bạn cũng có thể mua cá về và xay hoặc giã nhỏ để làm chả. Tùy sở thích của bạn, chả cá có chút xương mịn cũng rất ngon.
Chả cá nạo sẵn: 300g
Hành lá, thì là: 1 ít
Cà chua: 2 quả
Gia vị: Bột canh, nước mắm, dầu ăn và hạt tiêu
Cách làm món chả cá thác lác sốt cà chua
Công thức nấu chả cá thác lác chiên sốt cà chua như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá và thì là: Ta đem cắt rễ và nhặt bỏ phần úa hỏng rồi đem rửa sạch. Sau đó ta đem 1/2 thái ngắn còn lại 1/2 thì ta băm nhỏ.
Cà chua: Ta cũng rửa sạch rồi bổ múi cau.
Bước 2: Tiến hành tẩm ướp gia vị
Ta cho cá thác lác ra 1 cái tô rồi cho phần hành lá và thì là băm nhỏ cùng với 1/2 cafe hạt tiêu xay, 1/2 cafe nước mắm và 1 ít bột canh. Ta trộn đều lên và để cá ướp chừng khoảng 15 phút để cho cá ngấm đều gia vị.
Sau khi ướp cá xong ta viên cá lại theo hình tròn hay hình dẹt tùy ý vừa ăn. Thực hiện lần lượt như vậy cho đến hết nguyên liệu.
Bước 3: Tiến hành chiên chả cá
Đầu tiên ta bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào và làm nóng già, sau đó ta cho từng viên cá vào chiên đều các mặt cho thật vàng thơm.
Bước 4: Tiến hành sốt chả cá chiên
Tiếp theo ta bắc 1 chiếc nồi nhỏ lên bếp rồi cho 1 chút dầu ăn vào chảo. Đun nóng lên và cho cà chua vào xào mềm nhuyễn. Ta cho thêm 1 chút nước sôi đun nhừ lên rồi sau đó ta cho chả cá vào.
Tiếp tục đun sôi và đun dưới ngọn lửa nhỏ. Đun chừng khoảng 15 phút đến khi thấy nước trong nồi sền sệt thì ta nêm thêm 1 ít bột canh cho vừa vặn và 1 cafe nước mắm cho thơm.
Bước 5: Trình bày
Món ăn hoàn thành ta bày ra 1 chiếc đĩa sau đó ta rắc lên 1 chút tiêu cùng với hành lá và thì là là xong.
Bạn đang xem bài viết 3 Cách Làm Chả Cá Thác Lác Chiên Đơn Giản Cực Ngon Ngay Tại Nhà trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!