Xem Nhiều 2/2023 #️ 2 Cách Làm Trứng Muối Tại Nhà Nhanh, Ngon, Không Tanh # Top 5 Trend | Bothankankanhatban.com

Xem Nhiều 2/2023 # 2 Cách Làm Trứng Muối Tại Nhà Nhanh, Ngon, Không Tanh # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Làm Trứng Muối Tại Nhà Nhanh, Ngon, Không Tanh mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm trứng muối không khó nếu không muốn nói là nó đơn giản, nhanh gọn và sạch sẽ; phần còn lại chính là thời gian chờ đợi.

CÁCH LÀM TRỨNG MUỐI NƯỚC Nguyên liệu làm trứng muối

– 12 quả trứng vịt hoặc gà. Tuy nhiên nên làm trứng vịt vì quả trứng lớn hơn, lòng đỏ nhiều hơn và vỏ trứng dày nên chất lượng trứng muối sẽ tốt hơn

– Khoảng 1.25 lít nước

– 250g muối biển

– Bình chứa bằng thủy tinh hoặc bình gốm có nắp đậy

– 1 – 2 muỗng canh rượu trắng

– 4 cánh hoa hồi

– 1 muỗng canh hạt tiêu cay

2. Cách làm trứng muối

2.1 Chuẩn bị cơ bản

Bước 1: Rửa và làm khô trứng

– Rửa sạch trứng dưới vòi nước chảy, dùng các đầu ngón tay nhẹ nhàng làm sạch bụi bẩn và những mảng vụn bẩn trên vỏ trứng. Sau đó lau khô.

– Kiểm tra và loại bỏ những quả trứng có phần vỏ bị vỡ, nứt và chỉ giữ lại những quả trứng hoàn toàn nguyên vẹn.

Bước 2: Khử trùng bình chứa

– Đun sôi nước rồi đổ vào bình chứa mà bạn dự định sẽ dùng để ngâm trứng muối. Ưu tiên sử dụng những loại bình bằng gốm, thủy tinh hay bình nhựa có nắp đậy kín.

– Trong trường hợp bình có thể nứt do nước sôi thì thay vào đó nên khử trùng bằng xà phòng và nước ấm. Rửa sạch để loại bỏ hết những chất bẩn và mùi hôi.

Bước 3: Đặt trứng vào bình

cach lam trung muoi khong tanh, ngon nhu ngoai hang – 3

– Cẩn thận xếp từng quả trứng một vào bình, động tác nhẹ nhàng để tránh làm nứt vỏ trứng.

– Sau khi sếp trứng, nên để khoảng cách từ mặt trứng đến miệng bình chừng 2.5 cm hoặc có thể hơn nếu được, nhằm đảm bảo nước muối có thể hoàn toàn bao trọn những quả trứng.

2.2 Làm nước muối

Bước 1: Đun sôi nước

– Đổ 1.25 lít nước đã chuẩn bị vào một cái nồi, đặt lên bếp lửa vừa và đun sôi.

Bước 2: Hòa tan muối

– Khi nước sôi, cho thêm muối vào từ từ và khuấy cho tan đều

– Hòa tan hoàn hoàn lượng muối trong nước đang có rồi mới tiếp tục cho thêm để làm cho nước bão hòa.

Bước 3: Thêm gia vị

– Bạn hãy cho thêm hoa hồi và hạt tiêu vào nước muối, như vậy thì hương vị trứng muối sẽ thơm hơn, phong phú hơn. Đó là hương vị truyền thống.

– Nếu muốn có được những hương vị khác phong phú hơn, bạn có thể cho thêm ớt, gừng, tỏi, que quế và bạch đậu khấu đen. Hoặc không, có thể cho 1 – 2 muỗng canh lá trà, màu vỏ trứng sẽ đậm hơn.

Bước 4: Làm mát nước muối

– Bắc nồi nước muối xuống khỏi bếp và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Không đổ nước muối nóng lên trứng sống, như vậy sẽ khiến vỏ trứng bị nứt.

Bước 5: Thêm rượu

– Sau khi nước ngội, bạn cho rượu vào và khuấy đều.

Việc cho rượu vào nước muối sẽ làm tằn hương vị khi thay đổi lòng đỏ thành màu cam đỏ. Rượu cũng giúp làm hạn chế mùi tanh của trứng. Tuy nhiên việc này có thể có hoặc không tùy người làm.

2.3 Ngâm trứng muối

Bước 1: Đổ nước muối lên trứng

– Đổ dung dịch nước muối đã được làm mát lên trứng trong bình.

– Đảm bảo nước muối ngập hoàn toàn trứng.

– Để lại một khoảng trống tầm 1.25 cm từ mặt nước muối đến mép trên của bình.

Bước 2: “Nén” trứng

– Khi đổ nước muối vào có thể sẽ có một số quả trứng nổi lên trên mặt nước. Để đảm bảo trứng chìm hoàn toàn trong nước, hãy đặt một túi nilon kín chứa đầy nước đặt lên trên mặt trứng, hoặc có thể dùng một cái đĩa nhỏ. Nhưng vật dùng để “nén” trứng cần nhẹ để tránh vô tình làm trứng bị nứt, vỡ.

– Đậy kín nắp lại.

Bước 3: Ngâm trứng muối

– Để trứng khoảng 15 phút trong nhiệt độ phòng để nước muối bắt đầu thấm vào vỏ trứng.

– Sau đó giữ bình ở nơi thoáng mát trong khoảng 1 tháng.

Bước 4: Kiểm tra trứng

Sau 28 – 30 ngày trôi qua, hãy mở bình và lấy ra một quả trứng để kiểm tra nó. Nếu làm trứng gà muối thì thời gian có thể rút ngắn lại còn 3 tuần. Bạn có thể kiểm tra trứng sống hoặc luộc chín nó lên.

– Nếu kiểm tra trứng sống, hãy cắt nó ra và chắc chắn là lòng đỏ trứng phải sậm màu và rắn chắn hơn so với trứng bình thường. Còn nếu lòng đỏ trứng còn lỏng thì cần thời gian ngâm thêm.

– Nếu kiểm tra trứng chín: Hãy luộn trứng trước sau đó mới cắt nó ra. Lòng đỏ phải đậm màu, rất nhờn và có vị mặn mới được.

Sau khi kiểm tra, nếu trứng được đạt có thể lấy ra dùng ngay, còn không bạn cũng có thể ngâm thêm nếu trứng chưa thực sự đạt được độ hoàn hảo. Tuy nhiên, thời gian ngâm trứng không được quá 50 ngày.

Bước 5: Rửa trứng

– Cuối cùng, khi trứng đã có được hương vị và kết cấu mong muốn, hãy đưa chúng ra khỏi nước muối và rửa dưới vòi nước mát.

– Lau khô trứng bằng khăn giấy rồi để vào một khay trứng sạch.

– Phần nước muối còn lại bỏ đi.

3. Yêu cầu thành phẩm

– Trứng chín đều, rắn chắc.

– Lòng đỏ trứng có màu cam đỏ.

– Trứng có vị mặn, bùi và không tanh.

– Với trứng muối sống, có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tháng, còn với trứng muối chín thì có thể bảo quản trong 1 tuần.

Trứng muối có thể chế biến với các món ăn khác như tôm rang trứng muối, đậu phụ tẩm trứng muối chiên, nấu cháo hoặc làm nhân bánh trung thu…

CÁCH LÀM TRỨNG MUỐI KHÔ Nguyên liệu cho cách làm trứng muối khô:

19 quả trứng vịt

Muối

Một bát ăn cơm rượu trắng

Một túi nilon có khóa ở miệng túi, 2 túi nilon bình thường.

Cách làm món trứng muối khô

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món trứng muối khô.

Trứng vịt các bạn rửa sạch để ráo nước. Sau đó, dùng khăn giấy thấm qua trứng một lần nữa để trứng khô hẳn.

Bước 2: các bước thực hiện cách làm trứng muối khô.

Đầu tiên bạn cho một quả trứng vào bát rượu, ngâm khoảng 30 giây rồi nhấc luôn quả trứng vào bát muối. Bạn lăn đều trứng để muối phủ kín vỏ trứng.

Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết trứng.

Sau đó, bạn xếp trứng vịt vào túi nilon và khóa miệng túi lại.

Lưu ý chung khi làm món trứng muối

Với cách làm trứng muối này bạn chú ý phải thật khéo léo và nhẹ nhàng khi rửa trứng, xếp trứng vào lọ. Bởi nếu vỏ trứng bị nứt là chúng ta sẽ không làm được, trứng muối sẽ bị hỏng.

Độ mặn của trứng muối tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình nên bạn có thể điều chỉnh thời gian ướp trứng cho phù hợp.

Sau khi quá một tháng ngâm trứng, thì bạn nên vớt hết trứng ra ngoài. Bởi nước ngâm là nước muối, nếu bạn cứ để trứng ngâm như vậy quá lâu thì trứng sẽ thành ra mặn đắng và có vị hơi chát, như vậy ăn sẽ không ngon và mất đi mùi vị của trứng.

Trứng muối sau khi đã hoàn thành bạn có thể sử dụng chế biến rất nhiều món ăn như làm bánh, bánh trung thu, làm trứng muối cuộn thịt, trứng muối với tôm,…hoặc bạn có thể nướng hay dùng trực tiếp.

Trứng muối có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như chống lão hóa, phòng và điều trị xơ vữa động mạch, tốt cho não bộ, bảo vệ gan, phòng các bệnh về mắt và ung thư,…

3 Cách Làm Trứng Muối Không Tanh Tại Nhà

Mách bạn những ngày cần mẻ trứng muối để làm bánh hay món ăn mà không kịp đi mua. Thì hãy bỏ túi ngay cách làm trứng muối siêu tốc vừa không cần đợi chờ, mà vẫn thu được lòng đỏ trứng mặn đúng “chuẩn”.

Nguyên liệu làm trứng muối nhanh siêu tốc:

Trứng vịt (6 quả)

Muối (50 gr)

Các bước làm trứng muối nhanh siêu tốc:

Tách đôi quả trứng, bỏ phần lòng trắng và rắc ít muối vào phần vỏ trứng. Nhẹ nhàng đổ lòng đỏ qua vỏ trứng có muối rồi rắc thêm một lớp muối.

Đặt trứng vào khay, bọc kín và để vào tủ lạnh từ 1 – 2 ngày là có thể dùng được.

Lưu ý: Tùy vào độ mặn mong muốn mà bạn thay đổi số ngày muối cho phù hợp.

Khi dùng bạn nhớ rửa trứng cho sạch muối. Bọc kín và bảo quản ngăn đông với trứng muối không dùng hết, khi cần dùng xả đông và chế biến bình thường.

Lưu ý: Do phương pháp muối cấp tốc khác với trứng muối nước bình thường nên lòng đỏ trứng sẽ không đẹp và vị mặn hơn, không thích hợp để làm nhân bánh trung thu.

2. Cách làm trứng muối khô đơn giản

Với những chị em muốn trổ tài làm trứng muối nhưng ngại việc nấu nguyên liệu với tỷ lệ rườm rà thì trứng muối khô là một ý tưởng tuyệt vời lại dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm trứng muối khô:

Trứng vịt (12 quả)

Bột ngũ vị hương (1 muỗng)

Muối (200 gr)

Rượu trắng (100ml)

Dụng cụ thực hiện làm trứng muối khô:Các bước làm trứng muối khô:

Rửa sạch và lau khô trứng vịt.

Trộn 200gr muối với 1 muỗng bột ngũ vị hương.

Sau khi nhúng quả trứng vào rượu trắng thì lăn qua muối, rồi bọc kín trong túi nilon, đặt trứng trong thố hoặc hộp.

Sau 4 – 6 tuần, bạn có thể đập thử một quả để kiểm tra thử. Nếu lòng đỏ cứng, màu đỏ au, chắc nịch và có mùi thơm là trứng đã chín.

Lưu ý: Bạn có thể bảo quản trứng muối bằng cách rửa sạch lớp muối, lau khô để ngăn mát tủ lạnh hoặc đập lấy lòng đỏ, rửa qua nước rồi nướng, hấp để ngăn đông dùng dần.

3. Cách làm trứng muối nước (Muối trứng truyền thống)

Thường thì cách làm trứng muối nước mất thời gian chờ đợi nhưng lại được lòng nhiều chị em nội trợ vì trứng muối đúng độ sẽ cho lòng đỏ lên màu đỏ cam, trong và săn lại rất đẹp mắt, thích hợp làm nhân các loại bánh.

Nguyên liệu làm trứng muối nước:

Trứng vịt (12 quả)

Gừng (10gr)

Thanh quế (5gr)

Rượu trắng (20ml)

Muối (400gr)

Hoa hồi (5gr)

Đường trắng (20gr)

Nước (1/2 lít)

Các bước làm trứng muối nước:

Cho vào nồi 400gr muối rồi đổ 1,5 lít nước, thả thêm hồi, quế, gừng đã rửa sạch. Khi nước sôi hạ lửa vừa, đun thêm 3 – 5 phút, cho vào 20gr đường khuấy tan, để nguội. Sau khi nước nguội cho thêm 20ml rượu trắng vào khuấy đều.

Trứng vịt sau khi được rửa và lau khô thì xếp vào hũ thủy tinh rồi đổ nước muối đã nguội vào. Dùng một bọc nước muối đè lên cho trứng ngập trong nước muối.

Đậy nắp kín và muối khoảng 4 – 6 tuần ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Gợi ý những món ngon khó bỏ qua với trứng muối

1. Bánh Trung thu nhân thập cẩm trứng muối gắn kết tình thân

2. Bánh trung thu nhân trứng muối tan chảy mới lạ

3. Chân gà sốt trứng muối

4. Tôm chiên sốt trứng muối

5. Ốc hương xào trứng muối

6. Miến xào tôm sốt trứng muối

8. Đậu hủ sốt trứng muối

9. Bánh bao kim sa nóng hổi

10. Xíu mại trứng muối sốt cà

Cách Làm Trứng Muối Không Tanh, Ngon Mà Dễ

Trứng muối là nguyên liệu chế biến được nhiều món ngon như: làm nhân bánh bao, bánh trung thu, bánh bông lan,… và nhiều chị em muốn tham khảo cách làm trứng muối để tự làm tại nhà của mình.

Nguyên liệu làm trứng muối cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính bao gồm

Trứng vịt hoặc trứng gà: 12 quả.

Nước: 1.25 lít.

Muối biển: 250 gram.

Bình chứa (bình thủy tinh hoặc bình gốm có nắp đậy).

Gia vị cần có

Rượu trắng: 1-2 muỗng canh.

Hoa hồi: 4 cánh.

Hạt tiêu cay: 1 muỗng canh.

Cách làm trứng muối ngon

Chuẩn bị cơ bản

Bước 1: Rửa và làm khô trứng

Trứng: Bạn đem rửa sạch với nước, dùng đầu ngón tay làm sạch bụi bẩn trên vỏ trứng rồi lau khô.

Lưu ý: Bạn cần kiểm tra và loại bỏ những quả trứng bị vỡ hoặc nứt ở phần vỏ. Chỉ nên giữ lại những quả trứng còn nguyên vẹn hoàn toàn.

Bước 2: Khử trùng bình chứa

Bạn đun sôi nước rồi đổ vào bình chứa (bình bạn dùng để ngâm trứng muối).

Bước 3: Đặt trứng vào trong bình

Các bạn sếp lần lượt trứng vào bình (lưu ý: phải thật nhẹ nhàng và cẩn thận để tránh làm vỏ trứng bị nứt).

Khi sếp trứng bạn nhớ để khoảng cách từ mặt trứng đến miệng bình ít nhất khoảng 2.5 cm hoặc có thể hơn nếu được (mục đích để đảm bảo nước muối có thể bao trọn hoàn toàn các quả trứng).

Tiến hành làm nước muối

Bước 1: Đun sôi nước

Bạn chuẩn bị sẵn 1 cái nồi, đổ khoảng 1.25 lít nước vào rồi đặt lên trên bếp đun với mức lửa vừa cho đến khi sôi.

Bước 2: Hòa tan muối

Khi nước đã được đun sôi, bạn cho thêm 1 chút muối vào, dùng muỗng khuấy đều cho muối được tan hoàn toàn.

Sau khi lượng muối đã tan hoàn toàn trong nước thì các bạn tiếp tục cho thêm nước vào để nước được bão hòa.

Bước 3: Thêm gia vị

Lúc này, các bạn cho thêm hoa hồi + hạt tiêu vào nồi nước muối ở bước 2 (như vậy hương vị của trứng muối sẽ thơm và phong phú hơn; đó cũng chính là hương vị truyền thống của món ăn này).

Ngoài ra, nếu muốn có hương vị khác phong phú hơn, các bạn có thể cho thêm que quế + gừng + ớt + tỏi và bạch đậu khấu đen vào. Hoặc các bạn cũng có thể cho 1-2 muỗng canh lá trà vào (như vậy vỏ trứng sẽ có màu đậm hơn).

Bước 4: Làm nguội và thêm rượu vào nước muối

Các bạn bắc nồi nước muối xuống bếp, để ở nhiệt độ phòng cho nguội hoàn toàn. Đặc biệt lưu ý là khi nước muối còn nóng không được đổ lên trứng sống, nếu đổ nước muối còn nóng sẽ làm vỏ trứng vị nứt.

Tiếp đó, khi nước muối đã nguội hẳn, các bạn cho rượu vào rồi khuấy đều lên là xong.

Ngâm trứng muối

Bước 1: Đổ nước muối lên trứng

Sau khi nước nước muối đã được làm mát hoàn toàn, các bạn đổ dung dịch nước muối này vào bình trứng muối.

Bước 2: Nén trứng

Cuối cùng bạn đậy kín nắp lại và ngâm trứng muối.

Bước 3: Ngâm trứng muối

Các bạn để trứng trong nhiệt độ phòng khoảng 15 phút cho nước muối được thấm vào vỏ trứng. Tiếp đó giữ bình ở 1 nơi thoáng mát khoảng 1 tháng.

Bước 4: Kiểm tra trứng

Sau khoảng thời gian từ 28 – 30 ngày, bạn mở nắp bình ra, lấy 1 quả trứng kiểm tra (lưu ý: nếu làm trứng gà thì bạn có thể rút ngắn thời gian xuống còn 3 tuần). Các bạn có thể kiểm tra trứng sống hoặc có thể luộc chín trứng lên bằng cách:

Kiểm tra trứng sống: Bạn dùng dao sắc cắt trứng làm đôi. Nếu thấy lòng đỏ trứng có màu sậm và rắn chắc hơn so với trứng bình thường là trứng đã được. Ngược lại, nếu thấy lòng đỏ trứng vẫn còn lòng thì bạn cần thêm thời gian để ngâm.

Kiểm tra trứng chín: Bạn cho trứng vào nồi luộc chín lên rồi sau đó dùng dao cắt làm đôi. Nếu thấy lòng đỏ đậm màu, rất nhờn và có vị mặn là được.

Bước 5: Rửa trứng muối

Yêu cầu về thành phẩm có được

Thành phẩm chúng ta thu được sẽ là những quả trứng chín đều và rắn chắc.

Phần lòng đỏ trứng sẽ có màu cam vô cùng đẹp mắt.

Trứng muối sẽ có vị mặn, bùi và không bị tanh.

Với trứng muối sống bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tháng và với trứng muối chín thì bạn có thể bảo quản trong 1 tuần.

Bạn có thể chế biến 1 số món ăn với trứng muối như: trứng muối rang tôm, đậu phụ tẩm trứng muối chiên, làm bánh bao trứng muối, làm nhân bánh trung thu, nấu cháo,….. đều rất ngon.

Một số lưu ý khi làm trứng muối

Với cách làm trứng muối này các bạn cần lưu ý là phải thật nhẹ nhàng và khéo léo trong khi rửa trứng và xếp trứng vào lọ. Nếu không cẩn thận trứng sẽ rất dễ bị vỡ, nứt và sẽ không làm được, trứng muối sẽ bị hỏng.

Các bạn hoàn toàn có thể làm trứng gà muối hoặc trứng vịt muối. Tuy nhiên, nếu làm trứng vịt thì bạn ngâm khoảng 30 ngày, còn làm trứng gà thì bạn chỉ nên ngâm khoảng 20 ngày.

Độ mặn của trứng muối sẽ phụ thuộc vào sở thích của gia đình. Vậy nên các bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh thời gian ướp trứng sao cho phù hợp nhất.

Cách Làm Trứng Muối Không Tanh, Ngon Như Ngoài Hàng

Trứng muối là nguyên liệu hấp dẫn để chế biến nhiều món ăn cũng như nhân một số loại bánh như trung thu, bánh bao hoặc phủ lên bánh bông lan… Cách làm trứng muối không khó nhưng đòi hỏi một chút tỉ mỉ là được.

Trong nhà lúc nào cũng có vài quả trứng muối thơm bùi thì vẫn tiện lợi hơn rất nhiều. Cách làm trứng muối không khó nếu không muốn nói là nó đơn giản, nhanh gọn và sạch sẽ; phần còn lại chính là thời gian chờ đợi.

1. NGUYÊN LIỆU LÀM TRỨNG MUỐI

– 12 quả trứng vịt hoặc gà. Tuy nhiên nên làm trứng vịt vì quả trứng lớn hơn, lòng đỏ nhiều hơn và vỏ trứng dày nên chất lượng trứng muối sẽ tốt hơn

– Khoảng 1.25 lít nước

– 250g muối biển

– Bình chứa bằng thủy tinh hoặc bình gốm có nắp đậy

– 1 – 2 muỗng canh rượu trắng

– 4 cánh hoa hồi

– 1 muỗng canh hạt tiêu cay

2. CÁCH LÀM TRỨNG MUỐI Bước 1: Rửa và làm khô trứng

– Rửa sạch trứng dưới vòi nước chảy, dùng các đầu ngón tay nhẹ nhàng làm sạch bụi bẩn và những mảng vụn bẩn trên vỏ trứng. Sau đó lau khô.

– Kiểm tra và loại bỏ những quả trứng có phần vỏ bị vỡ, nứt và chỉ giữ lại những quả trứng hoàn toàn nguyên vẹn.

Bước 2: Khử trùng bình chứa

– Đun sôi nước rồi đổ vào bình chứa mà bạn dự định sẽ dùng để ngâm trứng muối. Ưu tiên sử dụng những loại bình bằng gốm, thủy tinh hay bình nhựa có nắp đậy kín.

– Trong trường hợp bình có thể nứt do nước sôi thì thay vào đó nên khử trùng bằng xà phòng và nước ấm. Rửa sạch để loại bỏ hết những chất bẩn và mùi hôi.

Bước 3: Đặt trứng vào bình

– Cẩn thận xếp từng quả trứng một vào bình, động tác nhẹ nhàng để tránh làm nứt vỏ trứng.

– Sau khi sếp trứng, nên để khoảng cách từ mặt trứng đến miệng bình chừng 2.5 cm hoặc có thể hơn nếu được, nhằm đảm bảo nước muối có thể hoàn toàn bao trọn những quả trứng.

Bước 1: Đun sôi nước

– Đổ 1.25 lít nước đã chuẩn bị vào một cái nồi, đặt lên bếp lửa vừa và đun sôi.

Bước 2: Hòa tan muối

– Khi nước sôi, cho thêm muối vào từ từ và khuấy cho tan đều

– Hòa tan hoàn hoàn lượng muối trong nước đang có rồi mới tiếp tục cho thêm để làm cho nước bão hòa.

Bước 3: Thêm gia vị

– Bạn hãy cho thêm hoa hồi và hạt tiêu vào nước muối, như vậy thì hương vị trứng muối sẽ thơm hơn, phong phú hơn. Đó là hương vị truyền thống.

– Nếu muốn có được những hương vị khác phong phú hơn, bạn có thể cho thêm ớt, gừng, tỏi, que quế và bạch đậu khấu đen. Hoặc không, có thể cho 1 – 2 muỗng canh lá trà, màu vỏ trứng sẽ đậm hơn.

Bước 4: Làm mát nước muối

– Bắc nồi nước muối xuống khỏi bếp và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Không đổ nước muối nóng lên trứng sống, như vậy sẽ khiến vỏ trứng bị nứt.

Bước 5: Thêm rượu

– Sau khi nước ngội, bạn cho rượu vào và khuấy đều.

Việc cho rượu vào nước muối sẽ làm tằn hương vị khi thay đổi lòng đỏ thành màu cam đỏ. Rượu cũng giúp làm hạn chế mùi tanh của trứng. Tuy nhiên việc này có thể có hoặc không tùy người làm.

Bước 1: Đổ nước muối lên trứng

– Đổ dung dịch nước muối đã được làm mát lên trứng trong bình.

– Đảm bảo nước muối ngập hoàn toàn trứng.

– Để lại một khoảng trống tầm 1.25 cm từ mặt nước muối đến mép trên của bình.

Bước 2: “Nén” trứng

– Khi đổ nước muối vào có thể sẽ có một số quả trứng nổi lên trên mặt nước. Để đảm bảo trứng chìm hoàn toàn trong nước, hãy đặt một túi nilon kín chứa đầy nước đặt lên trên mặt trứng, hoặc có thể dùng một cái đĩa nhỏ. Nhưng vật dùng để “nén” trứng cần nhẹ để tránh vô tình làm trứng bị nứt, vỡ.

– Đậy kín nắp lại.

Bước 3: Ngâm trứng muối

– Để trứng khoảng 15 phút trong nhiệt độ phòng để nước muối bắt đầu thấm vào vỏ trứng.

– Sau đó giữ bình ở nơi thoáng mát trong khoảng 1 tháng.

Bước 4: Kiểm tra trứng

Sau 28 – 30 ngày trôi qua, hãy mở bình và lấy ra một quả trứng để kiểm tra nó. Nếu làm trứng gà muối thì thời gian có thể rút ngắn lại còn 3 tuần. Bạn có thể kiểm tra trứng sống hoặc luộc chín nó lên.

– Nếu kiểm tra trứng sống, hãy cắt nó ra và chắc chắn là lòng đỏ trứng phải sậm màu và rắn chắn hơn so với trứng bình thường. Còn nếu lòng đỏ trứng còn lỏng thì cần thời gian ngâm thêm.

– Nếu kiểm tra trứng chín: Hãy luộn trứng trước sau đó mới cắt nó ra. Lòng đỏ phải đậm màu, rất nhờn và có vị mặn mới được.

Sau khi kiểm tra, nếu trứng được đạt có thể lấy ra dùng ngay, còn không bạn cũng có thể ngâm thêm nếu trứng chưa thực sự đạt được độ hoàn hảo. Tuy nhiên, thời gian ngâm trứng không được quá 50 ngày.

Bước 5: Rửa trứng

– Cuối cùng, khi trứng đã có được hương vị và kết cấu mong muốn, hãy đưa chúng ra khỏi nước muối và rửa dưới vòi nước mát.

– Lau khô trứng bằng khăn giấy rồi để vào một khay trứng sạch.

– Phần nước muối còn lại bỏ đi.

– Trứng chín đều, rắn chắc.

– Lòng đỏ trứng có màu cam đỏ.

– Trứng có vị mặn, bùi và không tanh.

– Với trứng muối sống, có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tháng, còn với trứng muối chín thì có thể bảo quản trong 1 tuần.

Trứng muối có thể chế biến với các món ăn khác như tôm rang trứng muối, đậu phụ tẩm trứng muối chiên, nấu cháo hoặc làm nhân bánh trung thu…

Bạn đang xem bài viết 2 Cách Làm Trứng Muối Tại Nhà Nhanh, Ngon, Không Tanh trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!