Cập nhật thông tin chi tiết về 1️⃣ Cách Làm Bánh Cuốn Chay Ngon Tại Nhà Với Nước Chấm Đậm Đà mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Hướng dẫn làm chảo chay ngon nhất tại nhà
1.1. Cách làm bánh ướt chay nấm, cà rốt, đậu hũ
1.1.1. Vật chất
Cách làm các món chay thường tận dụng các nguyên liệu từ nấm, đậu phụ, rau củ,… thậm chí cả giò. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua bánh ướt làm sẵn ngoài chợ rồi kết hợp với nhân mà mình yêu thích. Trong công thức làm bánh ướt chay đầu tiên này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm nhân với các nguyên liệu sau:
2 miếng đậu hũ chiên
10 gam nấm mèo
1/3 củ cà rốt đã được gọt vỏ
1 nhánh hành tây, rửa sạch, băm nhỏ
2 nắm lá húng quế
1/2 muỗng canh dầu thực vật
Nêm gia vị: nửa thìa bột nêm chay, nửa thìa nước tương, 1/4 thìa tiêu đen xay và 1/2 thìa bột ngọt.
2 lạng bánh ướt (mua sẵn ngoài chợ)
Chảo chống dính
1.1.2. Cách làm bánh ướt nóng hổi bằng chảo chống dính
Thêm đậu phụ xào nấm cà rốt vào xào cùng. Cho gia vị vào chảo xào, đảo đều khoảng 5 – 7 phút cho các nguyên liệu ngấm. Tắt bếp và chuyển tất cả các món xào ra đĩa sạch, riêng.
1.1.3. Cách cuốn bánh ướt nấm đậu hũ cà rốt chay
Trải bánh ướt ra mặt phẳng sạch, phết một lớp dầu ăn mỏng lên trên.
Xếp lá húng quế theo chiều ngang của miếng bánh ướt rồi múc nấm đậu hũ chiên lên trên. Dùng ngón tay cuộn bánh ướt và gói nhân lại cho đến khi hết bánh. Bước này thực hiện tương tự như cách làm chả giò chay. Bạn cứ tiếp tục cuốn bánh cho đến khi hết phần nhân.
Bày bánh vừa cuốn ra đĩa, chấm với nước mắm chay thì ngon không chê vào đâu được!
1.2. Cách làm bánh hoisin chay kiểu Quảng Đông bằng chảo
1.2.1. Vật chất
Nguyên liệu chính: 125 gram bột gạo, 2 thìa bột năng, nửa lít nước, 3 thìa dầu ăn.
Nguyên liệu cần ăn: 1/4 chén mè nướng / rang, 1 chén dầu ăn, 1 củ hành tây bóc vỏ cắt lát, một chút tương ớt Sriracha (hoặc tùy ý).
Nguyên liệu làm sốt dầu: 1 chén sốt hoisin, 1 chén nước và 1/3 chén đường trắng.
Dụng cụ làm bánh: chảo tráng kim loại chuyên dụng hoặc chảo chống dính.
1.2.2. Hướng dẫn cách làm bánh cuốn chay Quảng Đông bằng chảo
Bắc chảo lên bếp, cho mè rang vào phi thơm. Khoảng 3-4 phút sau, bạn vớt mè ra chén riêng và để nguội.
Tiếp tục cho 1 thìa dầu vào chảo, cho hành vào xào cho đến khi có màu nâu nhạt thì tắt bếp. Để riêng hành ra đĩa có lót khăn giấy cho ráo dầu.
1.2.3. Cách làm sốt dầu hoisin ăn bánh cuốn chay Quảng Đông
1.3. Cách làm giò chay từ giò, nấm, củ sắn
1.3.1. Vật chất
220 gram bột nở
3 miếng chả lụa chay
70 gram củ sắn gọt vỏ, thái hạt lựu
3 muỗng canh nấm (ngâm nước cho mềm, thái nhỏ)
2 thìa nấm đông cô (sơ chế như nấm mèo)
50 gram cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu
1 củ hành lá cắt khúc boa-ro
Ớt tươi xắt nhỏ, củ kiệu ngâm giấm, nước cốt chanh, ngò gai cắt nhỏ.
Gia vị: xì dầu, bột ngọt, muối ăn, đường trắng, tiêu đen xay.
Dầu thực vật
1.3.2. Cách trộn bột bánh chay
1.3.3. Cách chiên chả chay
Cho các nguyên liệu vào xào khoảng 3-5 phút cho chín rồi tắt bếp. Chuyển phần nhân qua một chiếc đĩa sạch, để sang một bên.
1.3.4. Cách gói bánh tráng chay cuốn nấm, chả lụa bằng chảo chống dính
Cách làm nước tương chay cho món cơm cuộn: Trộn 1/3 thìa cà phê đường trắng với 1/3 thìa cà phê bột ngọt, nửa cốc xì dầu, nửa cốc nước dừa tươi vào nồi nhỏ. Đặt một nồi xì dầu lên bếp, khuấy đều rồi đun sôi. Sau đó, tắt bếp, cho ớt băm, dưa chua vào, múc ra chén và chấm với cơm cuộn.
Làm sạch bề mặt chảo chống dính trong khi rán nhân, xịt một chút dầu ăn rồi tráng chảo. Múc 2 thìa bột tráng đều trên chảo, nấu đến khi bánh gần chín rồi cho bột vào. Lúc này, bạn xịt một ít nước sạch lên bề mặt bánh, đậy vung.
Nấu bánh thêm 1 phút thì mở nắp, múc nhân vào giữa bánh, cuộn lại, chuyển sang đĩa sạch (có thể gắp bánh ra đĩa và cuộn nhân lại). Thực hiện cho đến khi hết chảo bánh. Bày bánh ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên, thêm rau thơm tùy thích và chấm với nước tương pha đồ chua.
2. Cách pha nước mắm chay ngon để ăn bánh cuốn ngon
2.1. Cách pha nước tương để ăn bánh cuốn chay
2.1.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Giấm trắng (hoặc giấm táo để ngon hơn): 1 thìa cà phê
Đường: 4 thìa cà phê
Nước ấm: 200 ml
Nước tương: 3 thìa cà phê
Ớt tươi: 5 trái băm nhỏ (tùy khẩu vị)
2.1.2. Cách làm nước tương chấm bánh chay
2.2. Cách làm nước mắm chay ăn bánh cuốn ngon tại nhà
2.2.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm được nước mắm chay ngon đậm đà và có màu đẹp như nước mắm cá cơm thực ra rất dễ làm. Trong số đó, công thức pha nước mắm chay từ dứa là đơn giản nhất. Trước khi bắt tay vào thực hiện món nước chấm này, bạn chuẩn bị:
2 quả dứa chín gọt vỏ, cắt bỏ mắt, giữ lại lõi.
4 cốc đường trắng
15 cốc nước đun sôi để nguội
1/4 cốc nước màu nấu từ đường
1 chén muối ăn
1/4 chén nước tương
1/2 chén hạt nêm chay
2.2.2. Cách nấu nước mắm chay ăn bánh cuốn
Băm nhỏ thơm rồi cho vào nồi lớn, bắc lên bếp.
Cho đường trắng, muối ăn và bột nêm, xì dầu vào chảo phi thơm rồi vặn lửa vừa. Đồng thời, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp.
Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, dứa tiết ra nước, đường tan hết. Trong khi nấu, nhớ vớt bọt để nước sốt được trong.
Hạ lửa vừa, nấu hỗn hợp dứa thêm 1,5 giờ thì tắt bếp.
Đợi hỗn hợp nguội thì lọc qua rây, bỏ xác. Lặp lại bước này 2, 3 lần để nước sốt đều màu và không lẫn tạp chất, giúp tăng thời gian bảo quản lâu hơn.
Cho nước cốt vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp.
2.2.3. Cách bảo quản nước mắm chay với bánh cuốn tự làm
Đợi nước mắm chay nguội, bạn có thể đổ vào lọ sạch có nắp đậy kín để bảo quản dùng dần.
Khi dùng, múc một ít ra chén, trộn đều muối, đường, ớt cho vừa ăn rồi chấm với cơm cuộn chay, hoặc các món chay tùy thích.
Bích Tuyền tổng hợp
Cách Làm Bánh Cuốn Chay Ngon Tại Nhà Với Nước Chấm Đậm Đà
1. Hướng dẫn làm bánh cuốn chay bằng chảo ngon nhất tại nhà
1.1. Cách làm bánh ướt chay với nấm, cà rốt, đậu hũ
1.1.1. Nguyên liệu
Cách làm các món ăn chay thường tận dụng nguyên liệu từ nấm, đậu hũ, rau củ,…cả bánh cuốn cũng vậy. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua bánh ướt loại làm sẵn ở ngoài chợ về rồi kết hợp với nhân theo sở thích là hoàn tất. Trong công thức bánh ướt chay đầu tiên này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm nhân với các thành phần như sau:
2 miếng đậu hũ rán
10 gram nấm mèo
1/3 củ cà rốt đã gọt vỏ
1 nhánh hành boa-rô rửa sạch, cắt nhỏ
2 nắm lá húng quế
1/2 muỗng canh dầu thực vật
Gia vị: nửa muỗng canh bột nêm chay, nửa muỗng canh nước tương đậu nành, 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay và 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
2 lạng bánh ướt (mua loại làm sẵn ngoài chợ)
Một chảo chống dính
1.1.2. Cách làm nhân bánh ướt nóng cuốn chay bằng chảo chống dính
Với đậu hũ rán, bạn dùng dao thái thành sợi dài nhỏ vừa ăn. Cà rốt cũng đem xắt sợi dài, để riêng qua một bên.
Ngâm nấm mèo với nước sạch cho nở mềm, rồi thái nhỏ.
Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ dầu thực vật vào tráng đều chảo cho nóng. Sau đó, trút phần cà rốt, hành, nấm mèo vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 3 – 5 phút cho chín mềm.
Thêm đậu hũ rán vào xào chung với nấm cà rốt. Nêm gia vị vào chảo đồ xào, khuấy đều thêm 5 – 7 phút cho các nguyên liệu ngấm vị. Tắt bếp, chuyển tất cả món xào qua dĩa sạch riêng.
1.1.3. Cách cuốn bánh ướt nhân nấm đậu hũ cà rốt chay
Trải miếng bánh ướt ra mặt phẳng sạch, phết một lớp mỏng dầu ăn lên trên.
Xếp lá húng quế nằm ngang trên miếng bánh ướt, rồi múc nhân nấm đậu hũ đã xào lên trên. Dùng ngón tay cuộn bánh ướt gói nhân lại cho đến hết bánh là hoàn tất. Công đoạn này thực hiện giống cách làm gỏi cuốn chay vậy. Cứ tiếp tục cuốn bánh cho đến khi hết nhân là được.
Dọn bánh vừa cuốn lên dĩa, chấm kèm mắm chay là ngon không cần chỉnh!
1.2. Cách làm bánh cuốn chay sốt hoisin kiểu Quảng Đông bằng chảo
1.2.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu chính: 125 gram bột gạo, 2 muỗng canh bột năng, nửa lít nước lọc, 3 muỗng canh dầu ăn.
Nguyên liệu ăn kèm: 1/4 chén hạt vừng nướng/ rang chín, 1 chén dầu ăn, 1 củ hành tây bóc vỏ và thái lát mỏng, ít sốt tương ớt Sriracha (hoặc tùy chọn).
Nguyên liệu làm sốt dầu: 1 chén nước sốt hoisin, 1 ly nước lọc và 1/3 chén đường trắng.
Dụng cụ làm bánh cuốn: chảo tráng bánh chuyên dụng bằng kim loại hoặc chảo chống dính.
1.2.2. Hướng dẫn cách làm bánh cuốn chay Quảng Đông bằng chảo
Kết hợp bột gạo, bột năng, nước lọc và 1 muỗng canh dầu ăn với nhau trong một cái tô lớn. Bạn trộn cho đến khi tạo thành hỗn hợp mỏng là được.
Múc một muỗng bột bánh đã trộn tráng đều lên mặt chảo thành hình tròn. Hấp bánh khoảng 1 phút rưỡi là được, cuộn bánh lại thành hình trụ và chuyển ra dĩa sạch. Lần lượt thực hiện công đoạn tương tự với phần bột còn lại cho đến khi hết.
Lấy chảo trên đặt trực tiếp lên bếp, cho vừng vào rang thơm. Khoảng 3 – 4 phút sau, vớt vừng ra chén riêng, để nguội.
Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm hành tây vào xào đến khi có màu nâu nhạt thì tắt bếp. Vớt riêng hành tây qua dĩa có lót khăn giấy để thấm ráo dầu.
1.2.3. Cách làm nước sốt dầu hoisin ăn bánh cuốn chay Quảng Đông
Cho tất cả thành phần làm sốt dầu hoisin vào nồi nhỏ, bắc lên bếp.
Đun nước sốt với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.
Dọn bánh cuốn chay rắc vừng rang, hành tây, sốt Sriracha lên dĩa. Rưới sốt hoisin lên trên và thưởng thức.
1.3. Cách làm bánh cuốn chay từ chả lụa, nấm, củ sắn
1.3.1. Nguyên liệu
220 gram bột làm bánh cuốn
3 lạng chả lụa chay cắt nhỏ
70 gram củ sắn gọt vỏ, thái hạt lựu
3 muỗng canh nấm mèo (ngâm nước cho mềm, thái nhỏ)
2 muỗng canh nấm hương (sơ chế như nấm mèo)
50 gram cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu
1 nhánh hành xanh boa-ro thái lát
Ít ớt tươi băm nhỏ, củ kiệu ngâm đường giấm, chanh, ngò rí xắt nhỏ
Gia vị: nước tương, bột ngọt, muối ăn, đường trắng, tiêu đen xay.
Dầu thực vật
1.3.2. Cách pha bột làm bánh cuốn chay
Cho bột vào tô sạch, thêm nước lọc vào theo tỷ lệ hướng dẫn in trên bao bì.
Dùng muỗng khuấy bột cho tan đều, không còn lợn cợn nữa là được.
Để tô bột qua một bên để ủ đủ thời gian. Tiếp theo, bạn đến với công đoạn làm nhân.
1.3.3. Cách xào nhân làm bánh cuốn chay
Trộn phần lá xanh hành boa-rô với 1/4 thìa cà phê muối ăn, 1/4 thìa cà phê đường trắng, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, để 2 phút.
Bắc một chảo chống dính lên bếp, đổ khoảng 2 muỗng canh dầu thực vật vào đun nóng. Dầu sôi thì tắt bếp, đổ dầu vào chén hành boa-rô để làm mỡ hành ngâm khoảng 15 phút.
Ở chảo trên, tiếp tục thêm 2 muỗng canh dầu thực vật vào làm nóng. Kế đến, cho phần gốc hành thái lát vào xào 30 giây. Sau đó, trút nấm mèo, nấm hương, cà rốt, củ sắn, chả lụa cùng với 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê ngò rí băm, 1 muỗng canh nước tương đậu nành và 1 muỗng canh nước lọc vào chảo, đảo đều.
Xào các thành phần trên khoảng 3 – 5 phút cho chín mềm thì tắt bếp. Dọn phần nhân qua dĩa sạch, để qua một bên.
1.3.4. Cách gói bánh tráng cuốn nhân chay với nấm, chả lụa bằng chảo chống dính
Cách pha nước tương chay ăn bánh cuốn: Pha 1/3 thìa cà phê đường trắng với 1/3 thìa cà phê bột ngọt, nửa chén nước tương đậu nành, nửa chén nước dừa tươi với nhau trong một nồi nhỏ. Bắc nồi nước tương lên bếp, vừa khuấy đều, vừa đun cho sôi. Sau đó, tắt bếp, thêm ớt xắt, kiệu muối chua vào, múc ra chén và chấm kèm bánh cuốn.
Lau sạch mặt chảo chống dính vừa dùng xào nhân, xịt ít dầu ăn tráng đều mặt chảo. Múc 2 muỗng canh bột tráng đều lên chảo, nấu cho bánh gần chín và se bột lại. Khi này, xịt ít nước sạch vào bề mặt bánh, đậy nắp chảo.
2. Cách làm nước mắm chay ăn bánh cuốn ngon
2.1. Cách pha nước tương giấm ăn bánh cuốn chay
2.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Giấm trắng (hoặc giấm táo để vị ngon hơn): 1 thìa cà phê
Đường: 4 thìa cà phê
Nước ấm: 200 ml
Nước tương đậu nành: 3 thìa cà phê
Ớt tươi: 5 trái xắt nhỏ (điều chỉnh theo khẩu vị)
2.1.2. Cách làm nước tương ăn bánh ướt chay
Bạn kết hợp giấm với nước ấm, nước tương, đường vào một cái chảo nhỏ, bắc lên bếp.
Bật lửa vừa, nấu cho nước tương giấm sôi và đường tan hoàn toàn.
Sau đó, băm nhỏ ớt, cho vào nồi nước chấm, khuấy đều. Điều chỉnh gia vị nước tương cho vừa miệng, rồi tắt bếp và thưởng thức.
2.2. Cách làm nước mắm chay ăn bánh cuốn ngon tại nhà
2.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm nước mắm chay ngon đậm vị và lên màu đẹp như mắm cá cơm thực ra rất dễ thực hiện. Trong đó, công thức pha mắm chay từ dứa là đơn giản nhất. Trước khi bắt tay thực hiện món nước chấm này, bạn chuẩn bị:
2 trái thơm chín đã gọt vỏ, cắt bỏ mắt, giữ lại phần lõi
4 chén đường trắng
15 chén nước nấu sôi để nguội
1/4 chén nước màu nấu từ đường
1 chén muối ăn
1/4 chén nước tương đậu nành
1/2 chén hạt nêm ăn chay
2.2.2. Cách nấu nước mắm chay ăn bánh cuốn
Băm thơm thành các miếng nhỏ, rồi cho vào một cái chảo lớn, bắc lên bếp.
Thêm đường trắng, muối ăn và bột nêm, cùng nước tương đậu nành vào chảo thơm, bật bếp lửa vừa. Đồng thời, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.
Hạ lửa xuống mức trung bình, nấu hỗn hợp dứa thêm 1,5 giờ nữa thì tắt bếp.
Đợi hỗn hợp nguội hẳn, mới đem lọc qua rây, bỏ xác. Lặp lại bước này 2, 3 lần để thu nước chấm trong màu và không còn lẫn tạp chất, giúp tăng thời hạn bảo quản được lâu hơn.
Đổ nước cốt trở lại nồi, nấu cho sôi, rồi tắt bếp.
2.2.3. Cách bảo quản nước mắm chay ăn bánh cuốn tự làm tại nhà
Đợi mắm chay nguội, bạn có thể đổ vào hũ sạch có nắp đậy kín để bảo quản dần.
Bích Tuyền tổng hợp
Cách Làm Nước Chấm Gỏi Cuốn Đơn Giản, Đậm Đà
Có thể nói nước chấm chính là linh hồn của món gỏi cuốn. Chúng giúp hương vị bên trong từng cuốn gỏi trở nên đậm đà và tròn vị nhất có thể. Lần này, Wiki Cách Làm sẽ gợi ý những cách làm nước chấm gỏi cuốn đơn giản nhất nhưng lại có thể thơm ngon đến giọt cuối cùng. Với đa dạng các nguyên liệu kết hợp, tin rằng những loại nước chấm say đây sẽ làm hài lòng khẩu vị của gia đình bạn một cách dễ dàng đấy!
1. Nước chấm gỏi cuốn với thơm sả
Nguyên liệu
1 chai mắm nêm
4 trái chanh
3 quả ớt đỏ
2 củ tỏi
1/2 quả thơm
2 cây sả tươi
Nước sôi để nguội hoặc nước ấm
Gia vị : bột ngọt, đường, dầu ăn
Cách làm nước chấm gỏi cuốn với thơm sả
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm nước chấm
Chai mắm nêm mang về dùng đồ rây lọc lấy nước, bỏ phần xác đi.
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và chẻ chúng ra làm đôi. Sau đó bạn giữ lại nửa quả để làm nước mắm. Tiếp theo bạn cắt bỏ cùi giữa của quả thơm, rửa sạch, để ráo nước và băm nhuyễn.
Chanh tươi bỏ hột, vắt lấy nước.
Sả bỏ gốc, bỏ phần già, rửa sạch, đập dập rồi băm thật nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Ớt bỏ cuống, rửa sạch, chẻ đôi để loại bỏ hết hột có trong chúng và băm nhuyễn luôn.
Bước 2: Tiến hành làm nước chấm
Bạn bắc một cái chảo lên bếp, bật lửa, cho chút dầu ăn vào đó đun nóng. Tiếp theo bạn cho thơm, tỏi, sả băm nhuyễn vào chảo cùng với 1 muỗng bột ngọt cùng 6 muỗng đường. Dùng đũa hoặc muỗng xào đều hỗn hợp đang có trong chảo đến khi chúng hòa lại thành một thì bạn tắt bếp.
Sau đó bạn đổ nước mắm nêm đã được lọc kĩ cùng ớt băm và nước cốt chanh vào hỗn hợp đang có trong chảo. Nếm thử và nêm nếm lại đến khi nước chấm vừa vặn với khẩu vị của gia đình mình.
Chỉ bấy nhiêu bước vậy thôi thì bạn đã có ngay những chén nước chấm thơm ngon đúng điệu cho món gỏi cuốn của mình rồi đấy!
2. Nước chấm gỏi cuốn với bơ đậu phộng
Nguyên liệu
100 gr tương hột (Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn mua tương mặn hoặc tương ngọt)
50 gr bơ đậu phông
1 ít
20 gr đường cát trắng
Tỏi, hành tím
Tương ớt, dầu ăn
Cà rốt
Củ cải trắng
Đường cát trắng
Giấm
Đậu phộng
Ớt tươi
Cách làm nước chấm gỏi cuốn với bơ đậu phộng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm nước chấm
Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hột và băm nhuyễn.
Đậu phộng bắc lên chảo nóng để rang chín. Sau đó đãi bỏ vỏ lấy thịt và nghiền nhuyễn chúng ra.
Tỏi, hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Tương hột mang về bỏ vào máy xay nhuyễn rồi cho vào một cái chén.
Cà rốt, củ cải trắng bào sạch vỏ, rửa sạch và rồi lại bào thành từng sợi nhỏ.
Bạn làm hỗn hợp giấm đường theo tỷ lệ 2:1, khuấy đều đến khi đường tan ra thì bạn cho cà rốt cùng củ cải trắng vào ngâm ít nhất 2 tiếng cho thấm.
Bước 2: Tiến hành làm nước chấm
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đó và bật lửa lên. Tiếp theo bạn cho hành tỏi vào phi chín, đến khi chúng dậy mùi thơm thì bạn cho tương hột đã được xay nhuyễn vào. Khi đã cho tương vào thì vặn nhỏ lửa xuống.
Đến lúc nhìn thấy tương sôi lên, bạn cho bơ đậu phộng cùng tương ớt, đường vào và đảo đều đến khi hỗn hợp này thống nhất thành một.
Khi nhìn thấy hỗn hợp sền sệt lại, bạn mới cho giấm vào, dùng đũa đảo qua lại nhẹ nhàng rồi tắt bếp.
3. Nước chấm gỏi cuốn với tỏi ớt
Nguyên liệu
Tỏi, ớt tươi
1 muỗng nước cốt chanh
4 muỗng canh đường
5 muỗng nước mắm
6 muỗng nước lọc hoặc nước sôi để nguội. Nếu muốn đường tan nhanh, bạn có thể dùng nước ấm.
Cách làm nước chấm gỏi cuốn với tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm nước chấm
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Ớt tươi mang về bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hết hột trong ruột chúng đi rồi cũng băm nhỏ luôn.
Bước 2: Tiến hành làm nước chấm
Bạn cho nước mắm vào một cái tô, cho thêm nước ấm vào đó, tiếp theo là đến nước cốt chanh cùng đường.
Sau đó bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp này cho đến khi nhìn thấy đường tan hết.
Cuối cùng bạn nêm nếm lại nước mắm theo vị mặn – ngọt ưa thích rồi cho tỏi, ớt băm vào. Đơn giản thế thôi thì bạn đã có ngay một chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt thơm ngon, đậm đà đến giọt cuối cùng rồi!
4. Nước chấm gỏi cuốn với tương đen đậm đà
Nguyên liệu
Cách làm nước chấm gỏi cuốn với tương đen
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm nước chấm.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Đậu phộng mang về rang vàng chúng lên. Sau đó đãi bỏ vỏ, lấy thịt và giã nhuyễn chúng ra.
Tương đen pha thêm 50 ml nước lọc, sau đó đổ hết chúng vào máy để xay nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm nước chấm
Bạn bắc một cái chảo lên bếp, bật lửa, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng, sau đó đổ hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Tiếp theo bạn cho tương xay cùng đường vào chảo và đảo đều đến khi hỗn hợp này sền sệt lại thành một.
Khi hỗn hợp đã sền sệt lại như thế, bạn mới cho giấm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Những lưu ý để nước chấm gỏi cuốn thơm ngon, tròn vị
Nếu có thời gian, các bạn nên làm thêm đồ chua. Tuy đồ chua phải chờ đợi ít nhất 2 tiếng thì chúng mới có thể thấm vị nhưng đây lại là thành phần giúp cho nước chấm được tròn vị hơn bao giờ hết. Bạn có thể làm đồ chua vào trước đêm ăn gỏi cuốn, rồi bỏ chúng vào tủ lạnh. Đến khi làm nước chấm chỉ cần lấy ra và dùng thôi!
Mỗi lần ăn nước chấm, các bạn chỉ nên múc đủ vừa ăn, khi hết thì lấy thêm, không nên múc một lúc quá nhiều, kẻo ăn không hết thì hoang phí bởi vì nước chấm đã được sử dụng không thể đổ vào lại nước chấm chưa qua sử dụng được. Làm như thế sẽ khiến cho cả tô nước chấm lớn bị hư hỏng nhanh chóng.
Các bạn hãy bảo quản nước chấm do tự tay mình làm vào trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn ngoại xâm.
Cách Làm 4 Loại Nước Chấm Gỏi Cuốn Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị
1. Nước chấm tương đen
Nguyên liệu:
300gr tương hột
1.5 muỗng canh bơ đậu phộng
2 muỗng canh đường trắng
1/2 muỗng cà phê giấm
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh hành tím băm
1/2 muỗng canh ớt băm
2 muỗng canh đậu phộng
1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
Tương hột đem xay nhuyễn với 50ml nước lọc. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tiếp hành tỏi vào phi thơm. Thêm tương hột xay, bơ đậu phộng và đường vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lúc này khi tương trong chảo quá đặc thì bạn cho thêm 50ml nước rồi tiếp tục khuấy cho mịn mượt (số lượng nước điều chỉnh tùy độ đặc). Khi hỗn hợp vừa sánh lại thì cho giấm vào, đảo đều, nhắc xuống đổ ra chén, với những bước đơn giản dễ làm đã có ngay món nước chấm tương đen đúng vị. Khi ăn với thì thêm ít ớt tươi, giã dập.
2. Nước chấm mắm nêm
Để các món cuốn được thêm phần hấp dẫn và thơm ngon thì mắm nêm là loại nước chấm không thể thiếu bởi hương vị đặc trưng và độc đáo, rất kích thích vị giác, mang đậm chất hương vị Việt. Mắm nêm có thể kết hợp với rất nhiều món ăn khác nhau như là gỏi cuốn, thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay ,bò lá lốt, bò nhúng giấm… Hương vị mắm nêm đậm đà, chua, cay, mặn, ngọt có đủ. Đây đích thị là món nước chấm thần sầu mà ai cũng phải biết làm để giữ lửa cho mâm cơm nhà mình rồi.
Nguyên liệu:
110gr mắm nêm
70gr đường trắng
1 muỗng canh thơm
40ml nước ép thơm
1/2 muỗng canh tỏi băm
1/2 muỗng canh sả băm
1/2 muỗng canh ớt băm
Cách làm:
Trước khi thực hiện món nước chấm này thì đầu tiên bạn phải rây mắm nêm vào nồi để loại bỏ phần cặn. Cho thêm đường, 110 ml nước lọc vào, khuấy đều cho tan đường, nấu đến khi mắm sôi thì cho thêm nước cốt thơm, sả băm và tỏi băm, quậy đều đun khoảng 1 phút rồi nhắc xuống, đổ ra chén. Khi ăn cho thêm thơm băm nhuyễn và ớt băm rồi khuấy đều.
3. Nước chấm mắm chanh tỏi ớt
Nguyên liệu:
70ml nước mắm
60gr đường trắng
40ml nước cốt chanh
1/2 muỗng canh tỏi băm
1/2 muỗng canh ớt băm
Cách làm:
Pha nước mắm, đường, nước chanh với 80ml nước lọc vào chung 1 chén, quậy đều cho đường tan rồi cho thêm tỏi, ớt băm là có thể dùng được rồi. Bạn có thể pha đường, nước chanh, nước lọc trước với nhau tạo thành hỗn hợp nước chua ngọt, sau đó từ từ cho thêm nước mắm vào tới khi nào vừa ăn là được. Tỏi ớt băm càng nhỏ thì khi cho vào nước mắm càng nổi lên mặt nhiều, nhìn sẽ đẹp mắt hơn.
Nước tương bơ đậu phộng
Bạn đã quá chán với các loại nước chấm quen thuộc hàng ngày này và muốn tìm cho mình một loại nước chấm mới có hương vị hoàn toàn mới mẻ nhưng cách làm lại phải đơn giản? Nước tương chính là thứ mà bạn đang tìm kiếm. Hương vị nước chấm đậm đà dậy lên vị béo ngậy đặc trưng của bơ đậu phộng, có thể dùng cả cho món chay và món mặn. Một cách biến tấu mới với nước chấm cho món gỏi cuốn quen thuộc, ngại gì mà không thử.
Nguyên liệu:
50ml nước tương
45gr bơ đậu phộng
1/2 muỗng canh ớt băm
Cách làm:
Bắt chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho 45gr bơ đậu phộng và 50ml nước tương vào. Dùng muỗng khuấy và tán đều để bơ đậu phộng và nước tương hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất và mịn mượt rồi nhắc xuống, đổ ra chén. Khi ăn cho thêm 1/2 muỗng canh ớt băm nhuyễn để tạo vị the the hấp dẫn hơn.
Có được bí quyết làm 4 loại nước chấm này thì món gỏi cuốn sẽ được cả nhà chén hết trong tích tắc. Gỏi cuốn mềm, nước chấm thơm ngon, hấp dẫn, ngon hết sảy.
Bạn đang xem bài viết 1️⃣ Cách Làm Bánh Cuốn Chay Ngon Tại Nhà Với Nước Chấm Đậm Đà trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!