Cập nhật thông tin chi tiết về 【7/2021】Cá Trứng Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Béo Ngậy【Xem 327,195】 mới nhất trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá trứng là loại cá đặc biệt, bụng cá luôn chứa đầy trứng ngay cả khi không phải mùa sinh sản của nó. Cá trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Từ cá trứng có thể chế biến thành những món ăn rất ngon và độc đáo như cá trứng sốt chua cay, cá trứng nướng muối ớt, cá trứng sốt me hay sốt chua cay, cá trứng kho dưa, cá trứng kho nghệ ớt, cá trứng rán… Trong đó đặc biệt phải kể đến món cá trứng nướng muối ớt.
Cá trứng nướng muối ớt cay nhẹ đã miệng
Bí quyết để chọn những con cá trứng ngon là những con cá trứng phải mình tròn, đều nhau, không nên chọn những con mỏng, dẹp vì khi nướng sẽ khô, không ngon.
Nguyên liệu cá Trứng nướng muối ớt
+ Cá trứng
+ Tỏi, ớt băm
+ Tương ớt, muối ớt
+ Rau răm
+ Gia vị : Nướng mắm, hạt nêm, muối hạt, chanh
Cách làm cá Trứng nướng muối ớt
– Cá trứng nướng muối ớt cần là loại cá trứng mua về rửa sạch mà không cần mổ bỏ ruột hay sơ chế. Để nướng muối ớt thì dùng khăn sạch lau mình cá cho thật khô.
– Cho cá trứng vào tô lớn, sau đó cho hạt nêm, tương ớt, tiêu, muối, tỏi bằm và một chút nước mắm cho cá nướng thơm hơn.
– Để cá không bị khô khi nướng thì cho vào một chút dầu ăn. Dầu ăn cũng làm cho cá trơn, không dính vào vỉ nướng và bóng bẩy, hấp dẫn hơn. Sau đó cho thêm ớt tươi băm nhỏ. Ướp cá trong khoảng 5-10 phút cho cá ngấm.
– Khi cá ngấm gia vị thì gắp từng con lên vỉ nướng và cho lên bếp than hồng hoặc có thể nướng trong lò vi sóng. Tuy nhiên nướng bằng than mới đúng điệu, cá mới thơm ngon và vàng hơn. Cần khéo léo, nhẹ nhàng để cá không bị nát. Lật đi lật lại đều tay cho cá chín vàng đều.
– Khi cá có màu vàng là cá đã chín. Gỡ nhẹ từng con cá ra đĩa. Cá trứng nướng muối ớt được chấm muối dầm ớt, vắt chanh và ăn kèm với rau răm.
– Vị béo của trứng cá kết hợp với vị man mát và mùi thơm hấp dẫn của rau răm, thịt cá đậm đà và cay cay tạo nên một cảm giác thật lạ miệng.
Thông tin đơn hàng
【1/2021】Cá Trứng Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Béo Ngậy【Xem 227,304】
Cá trứng là loại cá đặc biệt, bụng cá luôn chứa đầy trứng ngay cả khi không phải mùa sinh sản của nó. Cá trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Từ cá trứng có thể chế biến thành những món ăn rất ngon và độc đáo như cá trứng sốt chua cay, cá trứng nướng muối ớt, cá trứng sốt me hay sốt chua cay, cá trứng kho dưa, cá trứng kho nghệ ớt, cá trứng rán… Trong đó đặc biệt phải kể đến món cá trứng nướng muối ớt.
Cá trứng nướng muối ớt cay nhẹ đã miệng
Bí quyết để chọn những con cá trứng ngon là những con cá trứng phải mình tròn, đều nhau, không nên chọn những con mỏng, dẹp vì khi nướng sẽ khô, không ngon.
Nguyên liệu cá Trứng nướng muối ớt
+ Cá trứng
+ Tỏi, ớt băm
+ Tương ớt, muối ớt
+ Rau răm
+ Gia vị : Nướng mắm, hạt nêm, muối hạt, chanh
Cách làm cá Trứng nướng muối ớt
– Cá trứng nướng muối ớt cần là loại cá trứng mua về rửa sạch mà không cần mổ bỏ ruột hay sơ chế. Để nướng muối ớt thì dùng khăn sạch lau mình cá cho thật khô.
– Cho cá trứng vào tô lớn, sau đó cho hạt nêm, tương ớt, tiêu, muối, tỏi bằm và một chút nước mắm cho cá nướng thơm hơn.
– Để cá không bị khô khi nướng thì cho vào một chút dầu ăn. Dầu ăn cũng làm cho cá trơn, không dính vào vỉ nướng và bóng bẩy, hấp dẫn hơn. Sau đó cho thêm ớt tươi băm nhỏ. Ướp cá trong khoảng 5-10 phút cho cá ngấm.
– Khi cá ngấm gia vị thì gắp từng con lên vỉ nướng và cho lên bếp than hồng hoặc có thể nướng trong lò vi sóng. Tuy nhiên nướng bằng than mới đúng điệu, cá mới thơm ngon và vàng hơn. Cần khéo léo, nhẹ nhàng để cá không bị nát. Lật đi lật lại đều tay cho cá chín vàng đều.
– Khi cá có màu vàng là cá đã chín. Gỡ nhẹ từng con cá ra đĩa. Cá trứng nướng muối ớt được chấm muối dầm ớt, vắt chanh và ăn kèm với rau răm.
– Vị béo của trứng cá kết hợp với vị man mát và mùi thơm hấp dẫn của rau răm, thịt cá đậm đà và cay cay tạo nên một cảm giác thật lạ miệng.
Cách Làm Cá Trứng Nướng Muối Ớt Vị Ngon Tuyệt
Cách làm cá trứng nướng muối ớt
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cá trứng: 0.5 kg
Tỏi, ớt tươi
Rau răm
Chanh tươi
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tương ớt, muối ớt…
Thay đổi khẩu vị gia đình với món cá trứng chiên giòn thơm ngon đậm vị
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu
Cá trứng: Khi mua về rửa sạch, dùng dao nhỏ nhọn để mổ bụng, sau đó dùng muối trắng để khử mùi tanh của cá, vắt nước cốt chanh vào cá để rửa qua rồi xả lại với nước sạch.
Cho cá ra rổ để ráo bớt nước, sau đó đem ra ngoài nắng để phơi cho cá săn lại. Phơi khoảng 5 tiếng dưới nắng gắt là được.
Tỏi băm nhỏ, ớt bỏ hạt rồi cũng băm nhỏ. Sau khi cá phơi đủ thời gian thì cho tỏi ớt băm vào, thêm tương ớt, nước mắm, muối ớt, hạt nêm và 1 thìa dầu ăn vào. Đeo găng tay nilon vào và trộn đều các gia vị và cá lên với nhau, để cá ngấm đều gia vị thì ướp cá khoảng 20 – 30 phút.
Bước 3. Nướng cá trứng muối ớt
Chuẩn bị bếp than hoa, cho vỉ nướng lên trên rồi xếp cá trứng đã ướp đủ thời gian lên. Vừa nướng vừa chú ý lật đều cá để cá chín đều, không bị cháy. Thỉnh thoảng phết lên trên ít dầu ăn để cá không bị khô. Khi cá nướng đã đủ vàng giòn thì cho ra đĩa.
Bạn cũng có thể dùng xiên cá để xiên từng con một vào, cá trứng nướng trực tiếp trên bếp than hoa cho đến khi chín.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức món ăn
Cho rau sống lên trên đĩa để trang trí, có thể sử dụng rau xà lách, rau răm, ớt tươi, … sau đó cho cá trứng nước lên chốc. Bạn có thể chấm với muối ớt, vắt thêm chanh lên mình cá để cảm nhận vị đặc biệt lạ lẫm. Thịt cá dai dai, ăn hơi cay cay mặn mặn thật tuyệt vời.
Cách làm món cá trứng kho tiêu hay kho cà đều thơm ngon hấp dẫn
Mẹo chọn cá trứng tươi ngon
Đầu tiên, cá trứng là gì? Là loại cá có hình dạng bé nhỏ, xương cũng nhỏ và khá mềm, trong bụng cá trứng dù không trong mùa sinh sản, dù là đực hay cái thì cũng luôn có trứng. Đó là lí do tại sao tên của nó là cá trứng.
Khi chọn cá, bạn hãy chọn những con cá có thân hình mũm mĩm, cá tròn. Không chọn những con gầy còm, ốm yếu, thân hình xẹp, đó là những con cá đã để lâu, ăn không ngon cũng không đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.
Chọn cá trứng đóng gói đông lạnh, bạn cần mua ở những nơi có địa chỉ uy tính, rõ ràng. Nên chú ý về ngày sản xuất và hạn sử dụng, nếu đã sản xuất lâu/sắp hết hạn thì không nên chọn dù giá có rẻ hơn, bởi cá để bảo quản đông lâu ăn cũng không được ngon và có khả năng cao là đã bị biến chất.
Khi dùng cá, nên dùng hết phần cá đã rã đông chứ không nên tiếp tục cho vào đóng đá tiếp, bởi khi đó hương vị sẽ không còn ngon nữa.
Công dụng của cá trứng
Dù rất nhiều người thích và sử dụng cá trứng làm món ăn cho các bữa cơm hằng ngày nhưng không phải ai cũng biết được trong cá trứng có những chất dinh dưỡng gì, công dụng khi ăn cá trứng ra sao.
Trong 100 gram cá trứng có chứa 186 kcal, 17.5 gram protein, 10.8 gram chất béo, 3.3 mg sắt, 178 mg cholesterol và một số chất như vitamin A, B12, C, D, K, canxi, kali, natri, kẽm, photpho, omega 3, …
Có thể thấy, cá trứng có chứa lượng protein rất cao, khi ăn cá trứng giúp cơ thể cảm thấy nhanh no, no lâu có tác dụng tốt trong việc giảm cân.
Các khoáng chất trong cá trứng giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxi hóa trong cơ thể. Omega 3 trong cá giúp giảm các nguy cơ các bệnh về tim mạch, suy tim,…
Tóm lại, cá trứng giúp cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất tuyệt vời, tuy nhiên không nên lạm dụng mà ăn quá nhiều, sẽ dẫn đến những hậu quả không tốt đối với bản thân và cũng gây đến tình trạng khai thác cá quá mức, ảnh hưởng đến môi trường sống của chúng ta.
Yummyday.vn
Cách Làm Trứng Muối Nhanh Nhất, Bùi Thơm Béo Ngậy Không Bị Tanh
Với bề dày lịch sử nền văn hóa ẩm thực lâu đời, món ăn của người Trung luôn hiện hữu một sắc vị đặc trưng, khó lẫn mang hơi hướng Phương Đông rất rõ nét. Điều đặc biệt ở món ăn Trung Hoa là vừa có tạo hình bắt mắt, hương vị lạ miệng, hấp dẫn lại vừa có khả năng chữa bệnh nhờ sự kết hợp tài tài giữa các nguyên liệu. Một trong những món ăn đó là trứng muối.
Cách làm trứng muối nhanh nhất
Nguyên liệu làm trứng muối
Bông lan trứng muối ( làm bằng nồi cơm điện )
Bước 2: Làm chín lòng đỏ trứng bằng cách hấp trứng. Chuẩn bị một nồi hấp ( nhớ lót một miếng khăn lên miệng nồi khi hấp ) . Trong quá trình hấp nên mở nắp thường xuyên để lau nước đọng trên nắp vung vì nước rơi vào thì trứng muối sẽ mất độ bóng. ( Không quay lò vi sóng vì trứng dễ bị nổ )
Bước 2: Lấy sữa ấm đã chuẩn bị, từ từ đổ vào hỗn hợp trên rồi quấy đều.
Bước 3: Nấu hỗn hợp trên ở lửa vừa. ( lửa qua lớn sẽ làm hỗn hợp bị cợn bột ) Nhớ quấy liên tục và đều tay để hỗn hợp không bị lợn cợn, không đẹp mắt và mất ngon. Đun và quấy cho đến khi hỗn hợp cô đặc lại thì tắt bếp, tiếp tục dùng tay quấy đều đến khi hỗn hợp mịn. ( Nếu thử mà thấy vẫn còn gợn bột, bạn chỉ cần cho thêm ít sữa ấm và tiếp tục bắc lên bếp, nấu với lửa nhỏ )
Chuẩn bị phần ruột bánh:
Bước 1: Cho bơ thực vật và sữa ấm vào một cái âu thủy tinh, đem trưng cách thủy ( hoặc quay trong lò vi sóng ) trong khoảng 1 phút. Sau 1 phút đem ra quấy đều rồi để nguội.
Bước 2: Khi hỗn hợp ở bước 1 đã nguội bớt, tiếp tục cho lòng đỏ trứng và vani vào, quấy đều. Lấy 1 cái tô khác cho bột mì, bột nở và đường vào, trộn đều.
Bước 3: Rây hỗn hợp bột mì, bột nở , đường vào nồi hỗn hợp bơ sữa trứng, trộn nhanh tay. Trộn đến khi bột hòa quyện với nguyên liệu và không còn gợn bột khô nổi lên nữa ( Nhưng đừng trộn quá mịn vì sẽ làm bánh khi nấu xong bị dai. Cứng và độ nở kém )
Bước 4: Lót giấy nến vào nồi cơm điện rồi đổ hỗn hợp đã trộn xong ở bước 3 đổ vào nồi cơm điện luôn, không để hỗn hợp ở ngoài quá lâu. Bật nồi ở chế độ nấu thường. Khi nồi cơm chuyển sang chế độ làm ấm thì mở nắp nồi ra, cắm tăm vào thử xem bánh chín chưa. Nếu bánh không dính tăm thì là bánh đã chín, bạn đổ bánh ra đĩa và để nguội. Nếu bánh chưa chín bạn bật lại nồi chế độ nấu thường.
Cách làm đậu chiên trứng muối
Nguyên liệu chuẩn bị Cách làm
Bước 1: Làm chín lòng đỏ trứng bằng cách hấp trứng. Chuẩn bị một nồi hấp ( nhớ lót một miếng khăn lên miệng nồi khi hấp ) . Trong quá trình hấp nên mở nắp thường xuyên để lau nước đọng trên nắp vung vì nước rơi vào thì trứng muối sẽ mất độ bóng. ( Không quay lò vi sóng vì trứng dễ bị nổ )
Bước 4: Cho trứng muối vào riêng 1 bát, dùng thìa hoặc nĩa tán nhuyễn, thêm chút gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Chuẩn bị một cái chảo khác cùng 1 ít dầu, cho hành khô vào phi thơm, tiếp đó đổ trứng muối đã tán nhuyễn vào xào qua. Cho đầu vừa chiên vào đảo đều đến khi trứng bám đều các mặt của miếng đậu.
Cách làm cơm rang trứng muối
Nguyên liệu chuẩn bị Cách làm
Bước 1: Làm chín lòng đỏ trứng bằng cách hấp trứng. Chuẩn bị một nồi hấp ( nhớ lót một miếng khăn lên miệng nồi khi hấp ) . Trong quá trình hấp nên mở nắp thường xuyên để lau nước đọng trên nắp vung vì nước rơi vào thì trứng muối sẽ mất độ bóng. ( Không quay lò vi sóng vì trứng dễ bị nổ ). Dùng thìa tán nhuyễn.
Bước 2: Tôm bó vỏ, cắt hạt lựu. Lạp xưởng hấp chín, cắt hạt lựu.
Bước 3: Đem đậu hà lan và ngô ngọt đi rửa sạch với nước muối loãng, sau đó xả lại một lần nữa bằng nước sạch. Tiếp tục chần qua nước sôi, để nguội.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp , cho ít dầu ăn và một nửa số tỏi đã băm nhuyễn vào, phi thơm. Tiếp đến cho lạp xưởng, tôm vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho đậu hà lan , ngô vào đảo đều. Đến khi đậu hà lan chín mềm bạn đổ tất cả ra 1 cái đĩa.
Bước 5: Vẫn cái chả đó, bạn đổ thêm một ít dầu ăn vào để chuẩn bị rang cơm. Đổ nửa số tỏi băm còn lại vào phi thơm. , cho thêm trứng muối tán nhuyễn vào đảo đều. Sau đó cho cơm nguội vào, để lửa lớn, đảo đều tay cho đến khi hạt cơm săn lại.
Bước 6: Đổ nốt hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 4 vào chảo cơm và trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi cơm đã săn, tơi và tất cả gia vị, nguyên liệu đã hòa hợp bạn tắt bếp rồi đổ ra đãi để thưởng thức.
Bước 2: Làm chín lòng đỏ trứng bằng cách hấp trứng. Chuẩn bị một nồi hấp ( nhớ lót một miếng khăn lên miệng nồi khi hấp ) . Trong quá trình hấp nên mở nắp thường xuyên để lau nước đọng trên nắp vung vì nước rơi vào thì trứng muối sẽ mất độ bóng. ( Không quay lò vi sóng vì trứng dễ bị nổ ). 1 quảtán nhuyễn. 1 quả giữ nguyên.
Bước 3: Đánh tan lòng đỏ trứng gà. Trộn đều thịt đã xay nhuyễn với trứng muối, mộc nhĩ, đường và hạt tiêu. Vì Cho lòng trắng trứng muối và trứng gà vào đánh chung cùng thịt, mộc nhĩ, đường và hạt tiêu. Không cần nêm thêm muối vì trứng muỗi đã mặn sẵn rồi.
Bước 4: Đổ hỗn hợp đã ở bước 3 vào 1 cái bát, để một lòng đỏ trứng muối đã chín vào giữa bát rồi đem đi hấp chín.
Bước 5: khi bát thịt đã chín, đổ tiếp lòng đỏ trứng gà phủ đều lên trên rồi cho vào hấp tiếp đến khi trứng chín hoàn toàn.
XEM THÊM
– Ăn vặt ngập mặt tại quán Loki House chỉ với 35k! Lấy mã JAMJA ngay nào!
– Lạc lối vào thiên đường ẩm thực Thái Lan chỉ với 105k. Quá rẻ cho 1 bữa đánh chén no nê tại nhà hàng Sindat Thai đúng không?
– Thiên đường đồ ăn Hàn Quốc ngon – bổ – rẻ tại Sài Gòn đây. Lại thêm mã giảm giá cực yêu nữa, nhanh chân đến quán ăn Hàn Oh – La Deli thôi.
Comments
Bạn đang xem bài viết 【7/2021】Cá Trứng Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Béo Ngậy【Xem 327,195】 trên website Bothankankanhatban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!